Чтобы приготовить воздушный пирог из печеных яблок, необходимо: зеленых яблок — 3 шт, сахар — 3 стол. ложки сахара, сливочное масло — 50 г, белки — 6 шт.
Готовим: Яблоки нужно испечь и растереть. В растертую массу добавить сахар и немного проварить. Не охлаждая, понемногу смешивать со взбитыми белками при непрерывном помешивании. Выложить смесь на смазанную маслом сковородку или специальную форму для выпекания. Минут пять подержать в горячей духовке. Подать пирог горячим. Можно украсить сахарной пудрой.
