Для того, чтобы креветки не пересушивались во время запекания, в качестве начинки используются грибы.
Одно из любимых блюд моего мужа, когда мы ходим в ресторан, — это запеченные фаршированные креветки. Я решила попробовать это блюдо дома и создала простую версию, нежную, с ароматной начинкой.
Отойдя от привычной начинки из крабов и крекеров, я выбрала нарезанные грибы, которые не дают креветкам пересыхать в духовке. Для наилучшего результата не забудьте плотно прижать начинку к креветкам перед запеканием.
Подавайте креветки с коричневым рисом, приготовленным в микроволновой печи.
Полезные советы
Можно использовать любые грибы.
Убедитесь, что молотый тимьян свежий. Вместо него можно использовать молотый орегано.
Вместо замороженного нарезанного лука можно использовать мелко нарезанный свежий лук.
Два зубчика чеснока можно взять вместо чесночного фарша.
Приготовление
Запекаем креветки.
Пока они запекаются, готовим рис.
Список продуктов:
Купить 350 граммов очищенных креветок с хвостовым панцирем, 1 упаковку замороженного нарезанного кубиками лука, 1 банку чесночного фарша, 1 упаковку грибов, 1 упаковку панировочных сухарей, 1 бутылку молотого тимьяна, 1 упаковку коричневого риса для микроволновой печи, 1 лимон и 1 пучок петрушки (по желанию для украшения).
Приправы: оливковое масло, соль и черный перец горошком.
Запеченные фаршированные креветки
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла.
- 3 столовые ложки замороженного нарезанного кубиками лука.
- 1 чайная ложка измельченного чеснока.
- ½ стакана мелко нарезанных грибов.
- ¼ стакана панировочных сухарей.
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна.
- Соль и черный молотый перец.
- 350 граммов очищенного хвостового панциря крупных креветок.
Приготовление
Разогреть духовку до 225°C. Застелите противень фольгой и сбрызните растительным маслом. Чтобы приготовить начинку, разогрейте 1 чайную ложку оливкового масла в сковороде среднего размера. Добавьте лук и обжаривайте 2 минуты. Добавьте чеснок и грибы. Готовьте, пока не испарится жидкость. Добавить панировочные сухари, тимьян, соль и перец по вкусу. Снимаем с огня и добавляем оставшиеся 2 чайные ложки оливкового масла. Хорошо перемешиваем. Выложите креветки на противень, застеленный фольгой, на бок. Сверху на каждую креветку положить небольшую ложку начинки так, чтобы она почти полностью покрывала креветку. Сбрызните все подготовленные креветки растительным маслом и поставьте противень в духовку. Запекайте, пока креветки не станут розовыми, примерно 15 минут. Подавайте с рисом.
Получается 2 порции.
В одной порции: 273 калории (28% из жиров), 8,4 г жиров (1,3 г насыщенных, 3,5 г мононенасыщенных), 276 холестерина, 36,9 г белка, 33,0 г углеводов, 1,3 г клетчатки, 306 мг натрия.
Коричневый рис
Ингредиенты:
- 1 упаковка коричневого риса для микроволновой печи, чтобы приготовить 1,5 стакана.
- 2 чайные ложки оливкового масла.
- 1 столовая ложка лимонного сока.
- Соль и свежемолотый черный перец.
- 2 столовые ложки листьев петрушки (по желанию).
Приготовление
Запеките коричневый рис в микроволновой печи в соответствии с инструкциями на упаковке. Переложите в миску и смешайте с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Добавьте листья петрушки (по желанию).
Получится 2 порции.
В одной порции: 279 калорий (24% из жиров), 6,0 г жиров (1,1 г насыщенных, 2,7 г мононенасыщенных), без холестерина, 4,3 г белка, 39,5 г углеводов, 2,6 г клетчатки, 8 мг натрия.
Линда Гассенхаймер является автором более 30 кулинарных книг, включая ее самую новую «12-недельную кулинарную книгу для диабетиков». Слушайте Линду на сайте www.WDNA.org и на всех основных сайтах подкастов. Пишите ей на Linda@DinnerInMinutes.com. Copyright 2024 Tribune Content Agency, LLC.
