Полакомиться сладеньким — любимое увлечение миллионов людей, независимо от возраста и социального статуса. Сегодня в кондитерских магазинах и пекарнях представлено столько десертов, что буквально разбегаются глаза: бенто торт на памятное событие, многослойный кулинарный шедевр на важное мероприятие, лакомство без лактозы и глютена. Попробуем вместе разобраться в самых популярных из них.
«Сырые» десерты
Не требуют особого приготовления, всегда под рукой и могут быть сделаны дома. Примеры:
- фигурная нарезка из сезонных фруктов;
- креманки, заполненные разными видами орехов с медом;
- конфеты ручной работы, например из сухофруктов в растопленном шоколаде.
Хороший выбор в качестве легких закусок к аперитиву для званого приема.
Сладкая выпечка
Блюда из теста с добавлением крема и/или присыпки, для изготовления которых используется духовой шкаф или микроволновая печь. Самая востребованная категория десертов, представленная огромным количеством разновидностей:
- торты;
- пирожные;
- вафли;
- булочки;
- пироги;
- печенье.
Многие из таких видов мучных изделий могут быть представлены и в «сыром» виде — например, десерт из вафельных коржей с прослойкой из сгущенного молока. Огромной популярностью сегодня также пользуется бенто-торт. Это миниатюрная версия обычного десерта, весом в среднем до килограмма, рассчитанная на 1–2 людей. Такие угощения часто дарят именинникам и возлюбленным, например на 14 февраля или 8 марта.
Жареные блюда
Питательные и калорийные десерты, которые готовятся непосредственно на сковороде или в мультипечи. Пример таких:
- блинчики и блинные торты вроде ленивого Наполеона;
- пышные оладьи с домашним вареньем;
- американские молочные панкейки с топпингом.
Такие десерты можно быстро приготовить из ингредиентов, которые обычно всегда есть дома: мука, яйца, сахар, молоко или вода. Главное — не слишком увлекаться с их количеством из-за высокой калорийности.
Кремовые и желеобразные десерты
Оригинальные воздушные шедевры кулинарии, которые приготовлены из загустевших ингредиентов. Популярные варианты:
- взбитые по пикообразного состояния муссы;
- слоеные пудинги с шоколадным вкусом;
- разноцветные желе и торты а-ля «Битое стекло»;
- нежная французская панна-котта.
Обычно кремовые десерты имеют минимальную калорийность, поскольку даже большой объем весит совсем немного.
В заключение
Магазины сладкого, кофейни и кондитерские предлагают десерты с выпечкой и без, приготовленные из теста или крема, диетические варианты и калорийные «бомбы». Главное — во всем знать меру, но не отказывать себе в возможности поэкспериментировать с разными вкусностями.
*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
