• Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

УКР
РУС
No Result
View All Result
  • Україна
  • Економіка
  • Політика
  • Світ
  • Відеоновини
  • Ексклюзив
  • Здоров’я
    • All
    • Здорове харчування
    • Краса і здоров'я
    • Народна медицина
    • Новини медицини
    • Щаслива сім'я
    • Як стати щасливим
    142a1bfc-b00d-4a30-abbc-d9fca2a83e71

    Як правильно вирощувати та приймати Хвощ польовий

    1_meditation-i-a-700x420

    Медитація з Китаю, яку практикують понад 100 мільйонів людей

    rooibos-tea-1

    Уродженка Гонконгу розпочала бізнес з продажу ройбушу після боротьби з раком

    tea-5982485_1280

    Тепла вода натщесерце: від фізичного болю до ожиріння та проблем із сечовипусканням

    goji-berries

    Дізнайтеся секрети молодості шкіри за допомогою цих 3 давніх інгредієнтів

    asparagus-2169305_1280

    Коли найкраще їсти і чому це допоможе вам схуднути?

    2411_12

    Про користь додавання цукру в шампунь

    994a508d-0373-4c6d-96dc-19f60b9d15c2

    ВООЗ: у жовтні смертність від холери зросла на 54% порівняно з 2023 роком

    pexels-pixabay-327136-1920x1280-1

    Шість видів чаю: посібник з приготування для оптимального смаку

  • Наука
    • All
    • Наукові Дослідження та Теорії
    • Новини Космосу
    • Новини Техніки
    • Нові Технології та Відкриття
    • Стародавні Цивілізації
    9fdf32f8-40a7-4322-8037-2f0ff47469c1

    2024 рік був найспекотнішим за всю історію спостережень, заявили вчені

    58a592a5-98ef-4647-8e3c-3b9200dc9372

    Вчені досі не можуть зрозуміти технологію терагерцових хвиль (ФОТО)

    dfb9e9a5-3b8b-4d52-9752-2f21ba542b19

    Оптимізм і прибуття інопланетян: опубліковано результати опитування на тему надій на 2025 рік

    434bbc29-5119-4351-9c08-1c123ee085fb

    Дослідники попередили про масштабне вимирання комах в Австралії

    a123d998-68aa-45e4-a06f-a79ebdca955b

    Шумерський список царів відкриває значення числа 60 і давнє розуміння Всесвіту

    070803ed-c98b-41a6-b25c-282a00b19fbe

    Іран заявляє, що здійснив успішний космічний запуск (ВІДЕО)

    0911_18

    Нові дані ДНК переписують давні історії мешканців стародавніх Помпей (ВІДЕО)

    695d3df2-36aa-4810-9df9-4809d64ff105

    Японія запускає оборонний космічний супутник на тлі напруженості в регіоні (ВІДЕО)

    ef10af12-c76b-46e6-8fa0-1603a3e988c9

    У Гонконзі вперше знайшли скам’янілості динозаврів

  • Life
    • All
    • Власний бізнес
    • Навчання за кордоном
    • Новини нерухомості
    • Освіта в Україні
    • Пошук роботи
    34

    Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

    123

    Що обрати для заощаджень: долар чи євро?

    maintenance-2422172_640

    Професійне створення та просування сайтів в Україні: шлях до успіху

    1

    Питання, які потрібно поставити ветеринару перед початком курсу антибіотиків для собаки

    21

    Огляд меню японського ресторану Eat Sushi в Кривому Розі

    yaki_vydy_zhinochykh_sumok_budut_dovho_zalyshatssia_aktualnymy

    Які види жіночих сумок будуть довго залишатсься актуальними

    braces-3597591_1280

    Переваги та особливості використання керамічних брекет-систем

    432_-_kopiya

    Чому важливо правильно утилізувати піаніно: Екологічні та практичні аспекти

    76

    «Професорська стоматологія Любченко» — експерт з гнатології та щелепно-лицевій хірургії

No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Вкусные рецепты

Вегетарианская лазанья — рецепты, которые заставят вас просить добавки

27/01/2017
in Вкусные рецепты, Рецепты закусок
0

ⓅВегетарианская лазанья — блюдо, сумевшее объединить непередаваемый колорит итальянской кухни и пользу вегетарианского питания. Очень часто неопытные кулинары, пытаясь сотворить на кухне это чудо средиземноморской кухни, делают непростительные ошибки, в результате чего блюдо теряет вкус и консистенцию, превращаясь в лучшем случае в скучную запеканку.

Что такое лазанья?

Лазанья популярна в мире кулинарии так же широко, как и масса других итальянских блюд, в частности пицца и паста. Вариантов приготовления лазаньи сегодня существует так много, что этот термин стал подразумевать не столько конкретное блюдо, сколько способ приготовления.

Итак, лазанья — это запеченное блюдо, состоящее из листов пасты, прослоенных начинкой и залитых соусом.

Изначально приготовление лазаньи занимало довольно много времени, ведь чего стоит только замес теста, раскатка и формовка листов пасты, а также их подсушивание. К счастью, сегодня нам доступны полуфабрикаты, освобождающие немало времени. Готовые листы для лазаньи можно купить сегодня в любом супермаркете. Вам останется только отварить их в соответствии с инструкцией на упаковке, а иногда и варить не надо. Представляем вам подборку рецептов вегетарианской лазаньи, которую мы нашли в блоге по здоровому образу жизни Life Reactor.

Рецепты вегетарианской лазаньи

Самый популярный вариант вегетарианской лазаньи — рецепт с грибами и томатами. Это полноценное овощное блюдо, способное стать отличным обедом или ужином.

Грибная лазанья

Для его приготовления вам нужны:

  1. 9 листов лазаньи

  2. 0,5 кг шампиньонов

  3. 3 свежих помидора

  4. 1 крупная белая или желтая луковица

  5. Пару зубчиков чеснока

  6. 30-40 мл растительного масла

  7. 400 мл молока

  8. 50 г сливочного масла (из них 10 г пойдет на смазывание формы)

  9. 40 г муки

  10. 50 г сыра, желательно твердого

  11. Мускатный орех, соль, пряные травы — по вкусу

Приступаем к приготовлению: промываем и сцеживаем шампиньоны. Шинкуем грибы тонкими пластинами. Очищаем лук, мелко режем и жарим до прозрачности в небольшом количестве масла, затем добавляем очищенный и измельченный чеснок. Не доводя лук до золотистости, выкладываем грибы и обжариваем все вместе до тех пор, пока жидкость, выделенная грибами, не испарится.

Затем очищаем помидоры и готовим из них томатный соус. Надрезаем кожицу и обдаем томаты кипятком, после чего сразу окунаем их в ледяную воду. После этого кожица должна сниматься очень легко.

Мякоть томатов измельчаем до гомогенности в чаше блендера. Готовое пюре солим и смешиваем с пряностями.

После этого начинаем готовить соус. У нас это будет соус «Бешамель», классический соус для лазаньи. В небольшой кастрюльке с толстым дном растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем муку пару минут. В горячую масляно-мучную смесь понемногу вводим молоко, старательно размешивая, чтобы не образовалось комочков.

Затем возвращаем кастрюльку на плиту, доводим смесь до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Варим соус до загустения (пока он станет похож по густоте на сметану). В конце варки добавляем в соус немного мускатного ореха.

Смазываем форму сливочным маслом, укладываем на дно три готовых листа лазаньи. Сверху вливаем немного соуса (около 5-7 ложек), распределяя его равномерно. Далее выкладываем половину грибной смеси и половину томатного соуса.

Повторяем слои в том же порядке. Сверху последний слой заливаем остатками белого соуса. Посыпаем заготовку тертым сыром и запекаем лазанью в духовке при температуре 180 ⁰С, пока корочка не зарумянится. На это уйдет около 30 минут.

Прежде чем разрезать на порции, дайте лазаньи немного остыть, чтобы она схватилась.

При подаче блюдо можно дополнить зеленью, овощами или соленьями.

Овощная лазанья с баклажанами

Для приготовления баклажанной лазаньи вам потребуется почти то же самое, что и для грибной. Только вместо шампиньонов нужно использовать баклажаны.

Варианты начинок для лазаньи

Отличными вариантами для начинки лазаньи может стать поджаренная морковь с луком, цветная капуста или брокколи, болгарский перец с морковно-луковой поджаркой, стручковая фасоль, тыква с чесноком, яблоки с творогом (для сладкой лазаньи в соус можно добавить сахар или мед), вишня с миндалем.

Веганская лазанья — это возможно?

Если вы не употребляете никаких животных продуктов, в том числе сыр или молоко, это не значит, что от лазаньи вам также придется отказаться. Нет, существует отличный вариант полностью овощной лазаньи.

Для нее вам потребуется томатный соус с чесноком, орегано, базиликом и оливковым маслом, овощная начинка (любая из перечисленных выше – грибная или баклажанная, а, может, вам больше по вкусу овощное ассорти?), безмолочный белый соус и обычные листы для лазаньи.

Безмолочный белый соус

Для его приготовления 3 столовые ложки орехов кешью, 2 стакана воды, 2 ст.л оливкового масла, 2 ст.л. муки, 0,5 ч.л. соли взбиваем в блендере до однородности. Получившееся пюре переливаем в кастрюлю или небольшой сотейник и, быстро перемешивая, доводим до кипения, в конце добавляя немного сухого порошка мускатного ореха.

Собираем лазанью по схеме: томатный соус, 2 листа пасты, четвертая часть овощной начинки и четверть белого соуса. Повторяем еще три раза. Сверху форму закрываем фольгой и закрепляем фольгу по краям. Выпекаем полчаса в разогретой до 180 градусов духовке под фольгой, после снимаем ее и оставляется еще на 10 минут. Прежде чем разрезать готовую лазанью, подождите 15-20 минут.

Секреты вкусной лазаньи

Главные секреты вкусной лазаньи:

  1. Правильно подготовить листы пасты. Для этого внимательно ознакомьтесь с инструкцией на упаковке.

  2. Чтобы лазанья легко резалась, укладывать слои надо крест-накрест — слой вдоль, слой поперек.

  3. Выбирайте посуду с толстыми стенами, лучше ровной квадратной формы.

  4. Тщательно смазывайте форму маслом.

  5. Экспериментируйте со специями.

А для тех, кто хочет постоянно удивлять своих близких, в этой статье вы найдете большой источник вдохновения, чтобы приготовить самую вкусную вегетарианскую лазанью!

Приятного аппетита!

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

ShareTweetPin
Previous Post

Смартфон для школьника: друг или враг?

Next Post

Кирпич облицовочный: что это такое

Related Posts

signal-2025-01-08-061409_002
Вкусные рецепты

Вкусно и быстро: овсяные батончики с замороженной вишней в аэрофритюрнице

10/01/2025
c383c5d1-b57d-42b1-b28b-9908dae116d9
Вкусные рецепты

Куччидати — сицилийское печенье с инжиром

26/12/2024
6ee2fdeb-9b4f-484b-97e4-940bdfc63dce
Вкусные рецепты

В состав этого британского колониального супа в индийском стиле входят пастернак и кабачки

25/12/2024
Next Post

Кирпич облицовочный: что это такое

vkl

Ответ на вопрос где взять надежные автоматические выключатели Abb

d_klyuch

Динамометрические ключи

No Result
View All Result

Читайте Також

Канада может ввести пошлины в ответ на экономическое давление Трампа

Минобороны США: 134 китайские компании, работающие на территории США, сотрудничают с китайскими военными

Американська сталь і апельсиновий сік у списку відповідей на мита Канади (ВІДЕО)

Міноборони США: 134 китайські компанії, що працюють на території США, співпрацюють з китайськими військовиками (ВІДЕО)

Ученые говорят, что 2024 год самый жаркий с момента начала наблюдений

Свиньи подлежат выбраковке вблизи случаев заболевания ящуром в Германии

Останнi Новини

918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd
Новости

Пожары в Лос-Анджелесе: почти 780 заключенных направлены на помощь пожарной бригаде

by admin1
11 January 2025
0

 Чтобы не допустить распространения пламени на Лос-Анджелес, на помощь пожарным были направлены около 780 калифорнийских заключенных.

d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Николас Мадуро принял присягу на президентский пост, несмотря на доказательства фальсификации выборов

11 January 2025
918ce3cd-e0cf-4632-b2b5-cad26aaa5abd

Пожежі в Лос-Анджелесі: майже 780 ув’язнених направлено на допомогу пожежній бригаді (ВІДЕО)

11 January 2025
d32df224-8f51-46be-9e43-3e6914a2262b

Ніколас Мадуро втретє обраний президентом, попри докази фальсифікації виборчого процесу (ВІДЕО)

11 January 2025
34

Курси Python з нуля: чудовий старт для кар’єри в IT

10 January 2025
Epoch Times Україна

The Epoch Times — це міжнародне видання з власними репортерами в усьому світі. Новини та статті газети пишуться незалежними журналістами і не зазнають впливу будь-яких політичних чи економічних структур.

ПРО НАС »

  • Реклама
  • Про нас
  • Контакти
  • Експорт новин
  • Правила використання матеріалів

© Всі права захищені 2000 – 2025

No Result
View All Result
  • Home
  • Україна
  • Світ
  • Суспільство
  • Здоров’я
  • Наука
  • LIFE

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.