Варення люблять майже всі. А смачне і корисне варення без цукру припаде до смаку навіть тим, хто дотримується здорового способу життя — адже інгредієнти в ньому повністю натуральні!
#img_center_nostream#Сахароза, яка продається в магазинах під назвою «цукор» міститься у великих дозах тільки в двох, виведених шляхом селекції, технічних культурах — цукрових буряках та цукровій тростині.
Люди споживають цукор у надмірній кількості. Багато досліджень, проведених вченими з різних країн, показують, що цукор призводить до зниження імунітету (імунодепресант), пригнічує роботу нирок, підвищує рівень глюкози та інсуліну, прискорює вікові зміни організму, прискорює розвиток катаракти, викликає утворення жовчнокам’яної хвороби. І на цьому список не закінчується.
Багато людей, що піклуються про своє здоров’я і дотримуються правильного харчування, вже давно виключили цукор зі свого раціону і замінили його натуральними підсолоджувачами — медом, сухофруктами та фруктами.
А як бути з варенням? Чи можна його зробити корисним? Виявляється, так.
Що використовують для корисного варення:
1. Фрукти та ягоди. На відміну від класичного рецепту, в якому ягоди і фрукти довго проварюються, через що втрачають свої корисні властивості та вітаміни, в рецепті корисного варення їх досить розім’яти або перетерти за допомогою дерев’яної ступки — і все.
#img_center_nostream#
2. Мед — використовується замість цукру. Мед виконує роль консерванту всіх корисних речовин, що містяться в ягодах і фруктах, і сам по собі дуже корисний для здоров’я: мед є натуральним антибіотиком.
#img_center_nostream#
Приготування натурального варення:
1. Ягоди, фрукти промити, дати висохнути і розім’яти в ступці дерев’яним товкачем.
2. До ягід додати мед у співвідношенні 1:1. Перемішати і залишити на 2 год.
3. Пересипати суміш у банки, накрити пергаментом і щільно зав’язати. Зберігати в темному, прохолодному місці.
Які ягоди можна використовувати для натурального варення?
Для варення можна використовувати будь-які ягоди та фрукти, а також їх суміш:
- Смородина, малина — відмінний засіб при грипі або застуді. Знімає жар, полегшує перебіг хвороби.
#img_center_nostream#
- Калина — найкращий, перевірений засіб за підвищеної температури, ангіни, ГРЗ, грипі. Ягоди калини краще заготовити у вигляді карамельних гілочок. Для цього гілочки калини умочують в мед, кладуть на застелений пергаментом деко і залишають в гарячій духовці на 15—20 хв. Краще використовувати «загартовані» після заморозків ягоди: це зменшує їх гіркоту. Ягоди калини використовують для лікування багатьох хвороб.
#img_center_nostream#
- Чорниця, журавлина — зміцнюють імунітет, мають багатий вітамінний склад.
#img_center_nostream#
- Вишня — покращує роботу кровоносної системи, діє як протизапальне. Особливість варення з вишні: ягоди попередньо просушити, бажано — видалити кісточки. Це допоможе зберегти більше корисних властивостей.
#img_center_nostream#
- Горобина — оздоровлює кров, лікує захворювання нирок, авітаміноз. Заготівля: 200 г ягід горобини перетерти, залити 1 л води і прокип’ятити. Остудити, вичавити зайву воду і додати 2—3 ст.л. меду. Герметично закрити і дати настоятися в прохолодному місці 5—7 днів. Норма вживання для дорослих — по 1 ст.л., для дітей — по 1 ч.л.
#img_center_nostream#
Спробуйте приготувати корисне варення на основі меду — воно стане і незамінним ліками, і смачною насолодою в зимовий час!
#img_center_nostream#
За матеріалами: .
Дізнайтеся також, чому топінамбур називають «найчистішим» і найкориснішим коренеплодом на Землі
