Blog

  • Как правильно выбрать корм для кошек?

    корм для кошек

    ⓅКорм не только является финансово выгодным, но и оказывает положительное воздействие на здоровье животного. Сейчас предлагается большой выбор специальной еды для питомцев.

    Её можно приобрести в любом зоомагазине, супермаркете. Какой же корм купить своей любимой кошке и не совершить ошибки?

    Инструкция

    Совет 1. Современными производителями предлагаются корма эконом, коммерческого, премиум и супер-премиум классов.

    Чем же они друг от друга отличаются?

    • Такое разделение говорит о разном составе кормов. К примеру, еда для кошек коммерческого и эконом-класса содержит много пищевых добавок, химикатов, красителей.
    • Коммерческие корма отличаются лучшим качеством, но всё равно в их составе есть вещества, которые могут негативно сказаться на самочувствии животного.
    • Усвояемость продукции эконом-класса составляет 30%, а коммерческого – 70%.
    • Чтобы кошка была сытой, хозяину придется ее кормить такой едой намного чаще и в большем количестве.
    • Многие врачи рекомендуют выбирать корма Роял Канин из категории премиум или супер-премиум. Такая пища усваивается организмом на 90%. Она финансово выгоднее, поскольку её энергетическая ценность довольно большая.

    Совет 2. Во время покупки специальной еды важно учитывать возраст животного. Сейчас предлагаются корма для кошек от популярных брендов: для котенка, взрослого и пожилого питомца. Они отличаются своим составом.

    корм для ваших любимцев

    Совет 3. Выбирая корм для своего питомца, их владельцы должны знать о том, что он бывает влажным и сухим. Их сочетать нельзя, поэтому нужно определиться с конкретной пищей.

    Сухие корма обходятся намного дешевле.

    качественный корм для кота

    Совет 4. Обязательно перед покупкой корма внимательно изучите этикетку на упаковке. На ней должна указываться информация касательно того, какое мясо входит в состав пищи. Не рекомендуется выбирать корм, дополнительно состоящий из субпродуктов. Это могут быть не сердце с печенью, а хвосты, головы и копыта сельскохозяйственных животных. В составе качественного товара для питомцев входят злаки и овощи. Их должно быть около 30%.

    Чтобы животное выглядело красиво и чувствовало себя хорошо, следует купить корм, в который входят полезные минералы и витамины. Перед тем как угостить питомца едой, человеку следует посмотреть на ее внешний вид и аромат. При наличии резкого запаха и яркого цвета можно предположить, что продукт состоит из множества химических веществ, а это негативно сказажется на самочувствии домашнего любимца и станет причиной возникновения серьезных заболеваний. Хороший корм, в свою очередь, имеет приятный аромат и природный цвет. Во время его покупки важно проследить за тем, чтобы он не содержал балластных веществ. Они не приносят никакой пользы организму, а только заполняют желудок.

    Рекомендации

    Только питомец может самостоятельно определиться с тем, какой корм ему подходит. Если у него блестящая шерсть, нормальный вес и отличное самочувствие, значит, продукт подобран правильно.

    Если в доме проживает несколько питомцев и у них схожий образ жизни, их можно кормить одинаково. Поскольку кошки относятся к единичным охотникам, для каждой из них следует подготовить отдельную тарелку. Животному, которому необходим особенный рацион, еду следует давать в другой комнате.

    Здоровья вашим питомцам!

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Як обігрівати будинок екопаливом із поліетиленових пакетів — відкриття японського винахідника

    Японський винахідник відкрив спосіб, як переробляти на дому пластикові пакети, пляшки та ковпачки у нафту с сировину, з якої їх і створюють. Неочищену нафту, яку отримують у такий спосіб, згодом можна використовувати для індивідуального опалення житла.

    Пластикові пакети та сумки для продуктів довгий час залишаються проблемним сміттям, як для свідомих споживачів, так і для міст. Стандартні програми з утилізації сміття часто відмовляються їх приймати, мотивуючи нерентабельністю переробки. Пакети, памперси і тетрапак стають «головним болем» переробної промисловості.

    Але незабаром цей «проблемний» вид відходів може стати цінним джерелом сировини — нафти. Японський винахідник Акінорі Іто (Akinori Ito) зрозумів, що оскільки пластикові пакети створені з нафти, то їх можна перетворити назад на їх первісну форму. Він створив побутовий пристрій, який перетворює пластикові пакети на паливо. Паливо може використовуватися для різних застосувань, таких як вироблення тепла, розповідається у відеосюжеті від UN University.

    Отриману сиру нафту можна застосовувати для нагріву генераторів і деяких печей. Також її можна використовувати для бензину при його рафінуванні. Можна навіть використовувати для автомобіля, човна або мотоцикла.

    На даний час широкомасштабне тестування цієї технології здійснюється у Вашингтоні, округ Колумбія, для використання на рівні спільноти. Але це перший випадок, коли громадськість може застосовувати подібну технологію вдома.

    Для перетворення приблизно 1 кг поліпропілену (РР), поліетилену (РЕ) або полістиролу (PS) на 1 л нафти машина витрачає 1 кВт • год енергії. Потім нафту можна використовувати в генераторі електроенергії або її можна додатково очистити за допомогою другої машини на бензин і користуватися ним для заправки автомобіля, човна або мотоцикла.

    Перетворюючи пластик на нафту, ми знижуємо забруднення CO2. Хоча кінцевий продукт як і раніше є паливом, яке виділяє CO2 при спалюванні, цей спосіб утилізації може змінити процес переробки пластмас. Також він підвищує обізнаність про потенціал пластикового палива.

    Система, створена Акінорі Іто, призначена для побутового використання, вона надає своєму господареві енергетичну незалежність, а також знижує потребу видобутку більшої кількості нафти із землі.

    Як працює машина?

    Пристрій використовує високоефективний піроліз, який являє собою перетворення складної структури на більш просте з’єднання при високих температурах. Машина здатна переробляти різні види пластмас, окрім РЕТ-пляшок.

    Процес починається з нагрівання пластику. Потім він потрапляє в герметичну кисневу піч, де нагрівається до 427 °C і перетворюється на рідину. Потім машина перетворює цю рідину на газ. Отриманий газ захоплюється і охолоджується. Пари конденсуються при охолодженні та утворюють сиру нафту.

    У відео нижче показано, як Іто демонструє роботу своєї машини.

    Сира нафта, яку виробляє машина, являє собою суміш бензину, дизельного палива, гасу та важкої нафти. При подачі на переробку відповідних матеріалів, таких як поліетилен, полістирол і поліпропілен, машина не виробляє ніяких токсичних речовин. В кінці виходить невелика кількість інертного залишку, який можна утилізувати як звичайне сміття.

    Вартість машини — $10 тис. Хоча це може відлякувати більшість споживачів, але компанія, яка продає пристрій — Blest Corporation, сподівається, що після зростання числа клієнтів ціна знизиться.

    За даними The World Counts, щороку ми використовуємо 100 млн т пластику, з яких 10% потрапляє в океани, де розбивається на дрібні шматочки. Ці крихітні шматочки поїдає риба, черепахи, кити, тюлені, морські леви та морські птахи. Ці тварини не здатні перетравлювати пластик, який залишається в їх кишечнику. Це призводить до повільної та болісної смерті.

    У деяких країнах за пластикові пакети стягуються додаткові збори, їх обкладають податком або навіть прямо забороняють їх використання — наприклад, у Франції.

    Два роки тому в Україні теж підготували документ, який забороняє використання поліетиленових пакетів. Але до втілення його у життя ще далеко. Тому найкращий спосіб позбутися від пластикових пакетів — здавати їх на переробку. У багатьох містах їх приймають пункти прийому (адреси можна дізнатися на карті нижче), а у Харкові — на громадських акціях «Прихисти пакет».

  • «Розумна» душова кабіна допомагає економно витрачати воду — Livin Shower

    Стартап зі США створив «розумну» душову кабіну Livin Shower, яка мінімізує витрати води і може підключатися до інших інтелектуальних пристроїв. Також вона дозволяє користувачам попередньо встановити ідеальну температуру і економно витрачати воду.

    Вода є одним із найцінніших ресурсів на нашій планеті, тож людство постійно думає про те, як використовувати її більш економно. Для тих, хто шукає розумний спосіб зберегти воду у своїх будинках, тепер є Livin Shower, метою якого є створення «holistic shower experience».

    Livin Shower підігріває воду, а потім зупиняє нагрів, коли температура води досягає заданої поділки. Відтак можна увійти та після одного натискання кнопки почати відразу приймати душ. Пристрій використовує алгоритм управління температурою для знаходження найкоротшого часу, необхідного для досягнення заданої температури, і дозволяє користувачам припиняти і відновлювати потік за збереження температури, зводячи до мінімуму втрати води.

    На відміну від інших «розумних» душових кабін, Livin Shower встановлюється за лічені хвилини за допомогою простих ручних інструментів — жоден сантехнік не потрібен. Він поставляється з мобільним додатком, який дозволяє не лише віддалено запускати душ, але і контролювати використання води. Душ також може підключатися до музичних програм, таких як Spotify, де можна створити списки відтворення, і до голосових додатків для активації душа за допомогою голосових команд.

    Додаток також дозволяє користувачам створювати до 10 профілів, кожен з яких має власну настройку температури, музики та підключення до інших пристроїв. Блокування буде також обмежувати температуру в зазначеному діапазоні — це особливо корисно для дітей.

    Livin Shower об’єднує безліч інших нововведень, які покликані перетворити практично весь будинок на інтелектуальний пристрій. До них відносяться модульні розетки і смарт-штори, які можуть генерувати електроенергію.

    Livin Shower на даний час доступний на Kickstarter, ціни починаються від $349. Якщо проект досягне мети фінансування, Livin Shower можуть відправитися до своїх замовників восени 2018 року. Очікується, що згодом смарт-душ буде коштувати близько $599.

  • Де в місті безкоштовно наповнити пляшку водою?

    Кияни створили онлайн-карту місць, де можна безкоштовно наповнити свою пляшечку водою. Мета проекту «Наповни знову!» — мотивувати українців використовувати багаторазові пляшки для води та менше шкодити навколишньому середовищу.

    Творцями інтерактивної карти стали активісти онлайн-проекту Їstivne. На карті вказані місця, де в містах можна безкоштовно наповнити пляшку води.

    Приєднатися до ініціативи можуть усі громадські місця, у тому числі магазини, кафе, готелі та бізнес-установи, де можна безкоштовно наповнити пляшку для води.

    Ці локації отримають наклейки, які будуть повідомляти перехожим, що саме тут можна безкоштовно наповнити пляшку водою.

    Взяти участь у доповненні інтерактивної карти можуть усі бажаючі.

    Також можна додавати місця, де у столиці вже зараз можна набрати воду: бювети, питні фонтани.

    Карта буде доступна і у вигляді мобільного додатку. Поки на карту нанесено 6 локацій.

  • Как обогревать дом экотопливом из полиэтиленовых пакетов — открытие японского изобретателя

    Японский изобретатель открыл способ, как перерабатывать на дому пластиковые пакеты, бутылки и колпачки в нефть — сырьё, из которого их и создают. Неочищенную нефть, которую получают таким способом, впоследствии можно использовать для индивидуального отопления жилья.

    Пластиковые пакеты и сумки для продуктов долгое время остаются проблемным мусором, как для сознательных потребителей, так и для городов. Стандартные программы по утилизации мусора часто отказываются их принимать, мотивируя нерентабельностью переработки. Пакеты, памперсы и тетрапак становятся «головной болью» перерабатывающей промышленности.

    Но вскоре этот «проблемный» вид отходов может стать ценным источником сырья — нефти. Японский изобретатель Акинори Ито (Akinori Ito) понял, что поскольку пластиковые пакеты созданы из нефти, то их можно преобразовать обратно в их первоначальную форму. Он создал бытовое устройство, которое превращает пластиковые пакеты в топливо. Топливо может использоваться для различных применений, таких как выработка тепла, рассказывается в видеосюжете от UN University.

    Полученную сырую нефть можно применять для нагрева генераторов и некоторых печей. Также её можно использовать для бензина при его рафинировании. Его можно даже использовать для автомобиля, лодки или мотоцикла.

    В настоящее время широкомасштабное тестирование этой технологии осуществляется в Вашингтоне, округ Колумбия, для использования на уровне сообщества. Но это первый случай, когда общественность может применять подобную технологию дома.

    Для преобразования примерно 1 кг полипропилена (РР), полиэтилена (РЕ) или полистирола (PS) в 1 л нефти машина расходует 1 кВт·ч энергии. Затем нефть можно использовать в генераторе электроэнергии или её можно дополнительно очистить с помощью второй машины в бензин и пользоваться ей для заправки автомобиля, лодки или мотоцикла.

    Преобразуя пластик в нефть, мы снижаем загрязнение CO2. Хотя конечный продукт по-прежнему является топливом, которое выделяет CO2 при сжигании, этот способ утилизации может изменить процесс переработки пластмасс. Также он повышает осведомлённость о потенциале пластикового топлива.

    Система, созданная Акинори Ито, предназначена для бытового использования, и она предоставляет своему хозяину энергетическую независимость, а также снижает потребность в добыче большего количества нефти из земли.

    Как работает машина?

    Устройство использует высокоэффективный пиролиз, который представляет собой превращение сложной структуры в более простое соединение при высоких температурах. Машина способна перерабатывать различные виды пластмасс, кроме РЕТ-бутылок.

    Процесс начинается с нагревания пластика. Затем он попадает в герметичную кислородную печь, где нагревается до 427 °C и превращается в жидкость. Затем машина превращает эту жидкость в газ. Полученный газ захватывается и охлаждается. Пары конденсируются при охлаждении и образуют сырую нефть.

    В видео ниже показано, как Ито демонстрирует работу своей машины.

    Сырая нефть, которую вырабатывает машина, представляет собой смесь бензина, дизельного топлива, керосина и тяжёлой нефти. При подаче на переработку соответствующих материалов, таких как полиэтилен, полистирол и полипропилен, машина не производит никаких токсичных веществ. В конце получается небольшое количество инертного остатка, который можно утилизировать как обычный мусор.

    Стоимость машины — $10 тыс. Хотя это может отпугнуть большинство потребителей, но компания, которая продаёт устройство — Blest Corporation, надеется, что по мере роста числа клиентов, цена снизится.

    По данным The World Counts, каждый год мы используем 100 млн т пластика, из которых 10% попадает в наши океаны, где разбивается на мелкие кусочки. Эти крошечные кусочки поедает рыба, черепахи, киты, тюлени, морские львы и морские птицы. Эти животные неспособны переваривать пластик, который остаётся в их кишечнике. Это приводит к медленной и мучительной смерти.

    В некоторых странах за пластиковые пакеты взимаются дополнительные сборы, их облагают налогом или даже прямо запрещают их использование — например, во Франции.

    Два года назад в Украине тоже подготовили документ, запрещающий использование полиэтиленовых пакетов. Но до воплощения его в жизнь ещё далеко. Поэтому самый лучший способ избавиться от пластиковых пакетов — сдавать их на переработку. Во многих городах их принимают пункты приёма (адреса можно узнать на карте ниже), а в Харькове — на общественных акциях «Прихисти пакет».

  • Где в городе бесплатно наполнить бутылочку водой? Интерактивная карта от проекта Їstivne

    Киевляне создали онлайн-карту мест, где можно бесплатно наполнить свою бутылочку водой. Цель проекта «Наповни знову!» — мотивировать украинцев использовать многоразовые бутылки для воды и меньше вредить окружающей среде.

    Создателями интерактивной карты стали активисты онлайн-проекта Їstivne. На карте указаны места, где в городах можно бесплатно наполнить бутылку воды.

    Присоединиться к инициативе могут все общественные места, в том числе магазины, кафе, гостиницы и бизнес-учреждения, где можно бесплатно наполнить бутылку для воды.

    Эти локации получат наклейки, которые будут сообщать прохожим, что именно здесь можно бесплатно наполнить бутылку водой.

    Поучаствовать в дополнении интерактивной карты могут все желающие.

    Также можно добавить места, где в столице можно набрать воду уже сейчас: бюветы, питьевые фонтаны.

    Карта будет доступна и в виде мобильного приложения. Пока на карту нанесено 6 локаций.

  • «Умная» душевая кабина помогает экономно расходовать воду — Livin Shower

    Стартап из США создал «умную» душевую кабину Livin Shower, которая минимизирует потери воды и может подключаться к другим интеллектуальным устройствам. Также она позволяет пользователям предварительно установить идеальную температуру и экономно расходовать воду.

    Вода является одним из самых ценных ресурсов на нашей планете, и люди постоянно думают о том, как использовать её более экономно. Для тех, кто ищет умный способ сохранить воду в своих домах, теперь есть Livin Shower, целью которого является создание «holistic shower experience».

    Livin Shower подогревает вашу воду, а затем останавливает нагрев, когда температура воды достигает заданной цели. Поэтому можно сразу войти и начать принимать душ одним нажатием кнопки. Устройство использует алгоритм управления температурой для нахождения кратчайшего времени, необходимого для достижения заданной температуры, и позволяет пользователям приостанавливать и возобновлять поток при сохранении температуры, сводя к минимуму потери воды.

    В отличие от других «умных» душевых кабин http://tehnostar.com.ua/gigienicheskiy_dush.html, Livin Shower можно установить за считанные минуты всеми, кто использует только простые ручные инструменты — ни один сантехник не нужен. Он поставляется с мобильным приложением, которое не только позволяет удалённо запускать душ, но и контролировать использование воды. Душ также может подключаться к музыкальным приложениям, таким как Spotify, чтобы можно было создать списки воспроизведения, и к голосовым приложениям для активации душа с помощью голосовых команд.

    Приложение также позволяет пользователям создавать до 10 профилей, каждый из которых имеет собственную настройку температуры, музыки и подключения к другим устройствам. Функция блокировки будет также ограничивать температуру в указанном диапазоне — это особенно полезно для детей.

    Livin Shower объединяет множество других новшеств, которые стремятся превратить практически весь дом в интеллектуальное устройство. К ним относятся модульные розетки и смарт-шторы, которые могут генерировать электроэнергию.

    Livin Shower в настоящее время доступен на Kickstarter, цены начинаются от $349. Если проект достигнет цели финансирования, Livin Shower могут отправиться к свои заказчикам осенью 2018 года. Ожидается, что впоследствии смарт-душ будет стоить около $599.

  • Как выбрать домашние тапочки?

    ⓅДомашняя мода уже давно перестала быть редкостью, ведь каждая дама хочет всегда быть красивой и привлекательной. Для этого следует позаботиться о покупке не только одежды, но и обуви. Она должна быть практичной, удобной и стильной. Одни женщины носят домашние тапочки постоянно, другие используют их в качестве согревающего элемента, а третьи уверяют, что они являются модной деталью их образа.

    Если для дамы важную роль играют тепло и комфорт, тогда ей стоит выбрать обувь из натуральных материалов. К одному из таких типов сырья относится овечья шерсть.

    Тапочки были изобретены на Востоке. В то время их носили обитательницы султанских гаремов. Считалось, что в этих шлепанцах, побег из неволи девушек из гарема не возможен. Потом удобство данных предметов гардероба оценили по достоинству и сами вельможи.

    В Европе домашняя обувь появилась в период Крестовых походов. Жители средневековых замков уверяли, что неторопливая беседа возле камина и праздные размышления сложно представить без удобных тапочек.

    У таких элементов гардероба отсутствовали задники, но они имели изогнутые носки. Состоятельные люди их зачастую украшали драгоценными камнями или вышивкой с применением золотых нитей. Главная особенность старинной обуви в том, что пара не состояла из правого и левого тапка, а была идентичной.

    Какие выбрать тапочки?

    К выбору домашних тапочек нужно подойти ответственно. Они должны быть не только красивыми, но и удобными. Не рекомендуется покупать слишком дешевые изделия. Они могут привести к появлению мозолей, повышению потоотделения, деформации стопы. Людям, у которых наблюдается сильное потоотделение, следует выбирать обувь с кожаной стелькой.

    Подошва также должна производиться с применением натуральной кожи, ведь данный материал обеспечивает хороший воздухообмен. От покупки тапочек из синтетики нужно отказаться!

    Преимущества домашней обуви из натуральной шерсти

    Тапочки из овечьей шерсти славятся хорошими эксплуатационными показателями и целебными свойствами. Изделия, выполненные с применением шерсти мериноса, никогда не спровоцируют повышения потоотделения, нарушения воздухообмена и появления избыточной влаги.

    Для создания подошвы, как правило, используется ЭВА-пора. Данный тип сырья славится высокой прочностью и устойчивостью к износу. Более того, он не скользит.

    Сейчас особенно актуальными являются теплушки и чуни. Это высокие тапочки, изготовлены с применением овечьей шерсти. Они смотрятся стильно и красиво, а главное обеспечивают ногам максимальный комфорт.

    Во время покупки тапочек важно посмотреть на материал. Покупайте изделия из хлопка, льна, шелка, шерсти, овчины, войлока. Натуральной должна быть не только внешняя часть, но и подкладка.

    Чтобы домашняя обувь служила долго, ее не стоит носить на босую ногу. Стирать тапочки рекомендуется не реже 2-3 раз в месяц. Для этого следует выбирать температуру от 30 до 40 градусов. Режим стирки не должен включать отжим.

    Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Советы по выбору обеденного стола

    столы

    ⓅВажным элементом интерьера кухни, конечно, является стол. Он ценился в давние времена: его именовали великокняжеским троном. Кстати, слово «столица» означало место размещения стола. Как выбрать стол правильно?

    Покупаем стол: важные детали

    Многим известно: кухня предназначается для приготовления разных блюд, посиделок, отдыха. Обустраивая кухню, следует уделить особенное внимание выбору стола.

    Шаг 1

    Вначале следует присмотреться к габаритам, столы не должны загромождать пространство и иметь слишком большой размер. Одному человеку достаточно 60 сантиметров. Стол, обладающий габаритами 90х70 сантиметр, идеально подходит для одновременного расположения 4 человек. Расположить стол рекомендуется на расстоянии 50 сантиметров.

    стол на кухню

    Шаг 2

    Покупая кухонный стол, учитывайте стилевое исполнение, цвет элементов интерьера. Если ремонт помещения имеет классический стиль, сосредоточьте внимание на деревянных моделях. Изделия могут обладать разными формами. Наиболее распространёнными считаются круглые, овальные, прямоугольные столы, они идеально дополнят дизайн классических кухонь.

    как выбрать стол

    Шаг 3

    Отдельное внимание следует уделить материалу – выбору производителя. Роскошно смотрятся столы из натурального дерева. К сожалению, деревянный стол обладает высокой стоимостью, их обладателями могут стать немногие. Экономя деньги, выбирайте столешницы из МДФ/ПВХ. Покрытие прочным шпоном защищает поверхности от механических воздействий.

    как выбрать стол

    Шаг 4

    Планируя приобрести стол со стеклянной столешницей, проверьте прочность материала. Обидно, если под действием минимального механического воздействия столешница треснет/поцарапается. Модели из закалённого стекла рекомендуется подбирать для компактных кухонь. Прозрачная поверхность позволяет визуально увеличить площадь в помещении.

    стол из стекла

    Полезные советы

    Желая приобрести хороший стол, первым делом испытайте мебель. Неподходящая человеку высота вызывает дискомфорт. Возможные причины неудобства – установленные снизу столешницы царга, подстолье.

    Обеденные столы могут обладать разной ценовой политикой. Стать обладателем роскошной мебели может каждый, необязательно тратить значительные финансовые средства. Поищите модель на сайтах производителя мебели. Помните: фантазия поможет обыграть даже простую мебель.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Лучшие рецепты Нью-Йорка: Креветки по-португальски

    Работа продюсера кулинарного шоу дала мне уникальную возможность познакомиться с замечательными шеф-поварами и увидеть их жизнь какбы за кулисами. Личностные характеристики шефа диктуют конечный результат и, я заметила, рецепты от скромных шефов, посвящающих большую часть свободного времени совершенствованию своих техники и мастерства, самые лучшие на вкус. Наш сегодняшний рецепт как раз от такого шефа!

    Шеф Джордж Мендес родом из Португалии, его можно увидеть в самых популярных ТВ-программах; странички глянцевых журналов и самых популярных газет Америки пестрят его рецептами, а среди гостей его ресторана в Манхеттене можно увидеть Президента Португалии. Но, каким-то образом, вся эта гламурность не меняет шефа Мендеса. Он как и 15 лет назад работает по 14—16 часов в день, шесть, иногда семь, дней в неделю. Меня поразило то, с какой быстротой он передвигается по кухне, одновременно готовя 4 блюда, делает заказ на закупку и принимает пожелания клиентов на приближающийся ужин.

    Креветки Алхинхо— одно из самых популярных блюд в его ресторане “Алдея” (Aldea); и секрет насыщенного вкуса, а также бесподобного аромата в особой “Креветочной эссенции”. Эта “эссенция”, по сути, очень концентрированный креветочный бульон, и хоть это и означает дополнительный этап в приготовлении блюда, Вы и Ваши близкие будете приятно удивлены результатом.

    Ингредиенты

    • оливковое масло — сколько нужно для жарки (лучше использовать нерафинированное масло поскольку оно сохраняет свой естественный аромат);
    • 20 больших очищенных креветок;
    • 6 зубчиков чеснока, пропущенных через чесночницу или натёртых на мелкой тёрке;
    • 1 ½ ч.л. пиментона или сушёной сладкой копчёной паприки;
    • 1 ст.л. нарезанных свежих листьев петрушки;
    • 1 ст.л. нарезанной свежей зелени кориандра и несколько листочков для украшения;
    • ½ ч.л. свежего сока лимона;
    • 1 ст.л. “креветочной эссенции” (рецепт приготовления приведён ниже);
    • несколько нитей острой паприки для украшения.

    Приготовление

    1. Нагрейте большую сковороду на большом огне. Слегка смажьте дно маслом и нагревайте до появления легкого дыма. Добавьте половину креветок, разместив их в один слой. Готовить нужно лишь до появления розовато-золотистого цвета, приблизительно 10 секунд, а затем быстро переверните креветки на другую сторону. Готовьте еще 10 секунд и сразу же переложите на тарелку.

    Повторите с оставшимися креветками.

    2. Уменьшаем досреднего огня и добавляем ещё 1/4 стакана масла. Добавляем чеснок и жарим, помешивая, до светло-золотистого, но не коричневого цвета, около 2 минут. Добавляем пиментон или копчёную паприку и возвращаем креветки на сковороду. Отрегулируйте огонь так, чтобы маслолишь немного кипело (до появления маленьких пузырьков) и готовьте креветки в течение ещё приблизительно 1 минуты. Добавляем петрушку, кориандр и лимонный сок.

    3. Разделите креветки между четырьмя сервировочными тарелками. Ложкой зачерпните и полейте креветки соусом, оставшимся в сковороде, вместе с чесноком и травами. Теперь полейте креветки сверху и вокруг “креветочной эссенцией”. Украсьте нитками паприки и свежими листочками кориандра.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить “креветочную эссенцию”

    Эту “эссенцию” можно также с успехом использовать с супами, рисом и даже как соус к морепродуктам. Ее можно хранить в холодильнике до двух дней или в морозилке до двух месяцев.

    Ингредиенты “креветочной эссенции”

    • масло для жарки;
    • 900 г. голов креветок;
    • ½ белого лука, тонко нарезанного;
    • ½ луковицы фенхеля, тонко нарезанной;
    • 2 стебля сельдерея, тонко нарезанного;
    • 5 луковиц-шалот, тонко нарезанных;
    • 3 зубчика чеснока, пропущеных через чесночницу или натёртых на мелкой тёрке;
    • 1 ст.л. семён фенхеля;
    • 1 анис (звезда целиком);
    • 1 ст.л. шафрана (нитей);
    • ½ стакана бренди (по желанию);
    • ½ стакана перно (по желанию);
    • 1 ч.л. несолёного масла;
    • 1 ч.л. томатной пасты;
    • 2 веточки свежего эстрагона;
    • 2веточки свежей петрушки;
    • немного пищевого эмульгатора.

    Приготовление “креветочной эссенции”

    1. Поставить широкую и глубокую кастрюлю для приготовления соусов (или большую сковороду) на средний огонь, добавить масло для жарки, чтобы только покрыло дно. Добавляем головы креветок и готовим, периодически помешивая, до коричневого цвета. Добавляем лук, луковицу фенхеля, сельдерей, лук-шалот, чеснок, семена фенхеля, анис и шафран. Тушим, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, но не коричневыми. Добавляем коньяк, помешивая готовим, пока жидкость не испарится. Добавляем перно и готовим, пока жидкость не испарится.
    2. Добавляем несолёное масло, томатную пасту и варим, помешивая, в течение 2 минут. Добавить 1.8 литров воды, нагреть до кипения и тушить в течение 30 минут. Затем нужно снять с огня, добавить эстрагон и петрушку и дать постоять 15 минут.
    3. Пропускаем через мясорубку, а затем через сито с мелкой сеткой. Взвесьте процеженную смесь и рассчитайте 0,2% её веса. Это и есть то количество пищевого эмульгатора, которое Вам понадобится. Охладите креветочную жидкость, добавьте эмульгатор и перемешайте.
    4. Измельчите блендером, должно получиться немного жидковатое пюре. Перенесите в кастрюлю и нагревайте на среднем огне почти до кипения. Снимите с огня и сервируйте горячим.

    Оставшуюся часть «эссенции» для дальнейшего использования можно хранить в холодильнике или морозилке.

    Совет: Пищевой эмульгатор не меняет вкусовых качеств “эссенции” и используется только для загустения. Вы можете пропустить этот шаг. “Эссенция” в таком случае не будет столь концентрированной.