Многие слышали о пользе овсянки, но не всем нравится её есть. Почему? Наверное, не каждый умеет вкусно её приготовить. Предлагаем вам простой рецепт овсяной каши — вы полюбите это блюдо и будете готовить его с удовольствием.
Утром приготовление завтрака представляет проблему: нужно придумать что-то простое и такое, что поддерживало бы в тонусе длительное время. Мы привыкли к тому, что «быстрая еда» не может быть полезной, но есть отличный вариант, о котором иногда забывают — овсяная каша. Возможно, у вас она ассоциируется с чем-то неприятным и слизким? Уверяем, что существует много вариантов этого блюда, и наверняка вы отыщете тот, который вам понравится.
К примеру, так называемая «ленивая овсянка» — кашу замачивают вечером, а утром она уже насыщена влагой и готова к употреблению. Однако такой рецепт нравится не всем. Дело в том, что овсяную кашу часто включают в рацион люди с болезнями пищеварительной системы (например, гастритом). Непроваренная овсяная каша не помогает защитить желудок так, как это делает традиционная овсянка, которую готовят на огне (иногда с добавлением молока). Особенно во время обострения болезни рекомендуется есть хорошо проваренные жидкие каши, которые не раздражают желудок.
Именно с таким диетическим рецептом мы и предлагаем вам познакомиться. В нём минимум ингредиентов, однако вы можете добавлять в него разные добавки (сухофрукты, варенье, сухарики и т.д.).
Ингредиенты:
- овсяные хлопья;
- вода;
- соль;
- масло нерафинированное;
- сливочное масло (по желанию);
- сахар/мёд (по вкусу)
- молоко (по желанию);
- корица;
- кардамон;
- мускатный орех;
- имбирь;
- ванилин или ванильный сахар;
- добавки для вкуса — банан/кукурузные палочки/другое (по желанию).
Способ приготовления:
Промойте хлопья, несколько раз сливая воду. Залейте хлопья чистой водой и поставьте кастрюлю на огонь. (Количество воды зависит от того, какую вы хотите получить кашу, густую или жидкую). Доведите до кипения и подсолите. Снимите пену, добавьте масло и варите несколько минут на небольшом огне, помешивая.
Снимите с огня. Накройте крышкой и дайте каше пару минут настояться.
Добавьте сливочное масло и сахар (мёд в горячее добавлять не стоит — при нагревании он теряет полезные свойства). Влейте в кашу молоко, посыпьте пряностями и хорошо перемешайте. Вкусная овсянка готова!
Пропорции специй примерно такие: больше всего — корицы и кардамона, немного меньше — мускатного ореха и ванилина, и меньше всего — имбиря. Кардамон особенно полезен при добавлении молока: он способствует его лучшему усвоению. Если вы страдаете гастритом или другой болезнью желудка, уменьшите количество соли, сахара и специй, а в случае предостережений вашего врача вообще не добавляйте их. Овсянка без сахара тоже приятна на вкус, особенно в качестве лёгкого обеденного блюда.
Чтобы каждый раз не тратить время на засыпку каждой специи отдельно, можно сделать их смесь заранее (и хранить её в банке или иной ёмкости). Такой смесью также можно приправлять различные напитки — кофе, чай, йогурт, сок и т.д.
Из овсяных хлопьев готовят и другие блюда, например, салаты. Однако врачи предупреждают, что постоянно есть овсяную кашу плохо: в ней содержится фитоновая кислота, которая препятствует усвоению кальция в организме. А вот разнообразная здоровая пища на завтрак и в течение дня — именно то, что нужно.
Читайте далее:
Популярный напиток «Лунное молоко» — лучшее средство от бессонницы?
История шеф-повара, который был вынужден объявить голодовку
Почему куриный суп помогает быстрее выздороветь
