antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Как подобрать рамки для разных картин

    «Есть желание, найдешь и возможность», – это мощный посыл, который способен изменить жизнь к лучшему. Вот так сидишь в удобном кресле, наслаждаешься добротным ремонтом, новизной, но понимаешь, что нет завершенности, не хватает какого-нибудь яркого пятна на стене, не за что зацепиться взгляду. И хочется украсить ее арт-объектами, которые создадут уют, поднимут настроение, придадут уверенности. Почерпнуть идеи оформления интерьера и выбрать достойные рамки для картин можно на сайте «САЛОН БАГЕТ».

    Рамки для разных картин

    Как бы не менялись вкусы людей, эпохи, всегда, в любом обществе есть традиции, передаваемые из поколения в поколение. Классика – это наследие мировой и отечественной культуры. И если ваш интерьер выполнен в классическом стиле, выбирайте произведения известных художников и обрамляйте их в дорогие классические рамы ручной работы. Обратите внимание, как оформлены полотна Леонардо Да Винчи, Сандро Боттичелли, Айвазовского: багет из ценных пород дерева, декорирован замысловатыми узорами, покрыт золотой или серебряной поталью. Такие арт-объекты сохранятся на много десятков лет.

    Арт-нуво – течение, зародившееся в конце XIX-начале XX века, ему присущи плавные линии, приглушенные тона. Объемность и некую богемность подчеркнут модернистские мазки Густава Климта, обрамленные светлыми флореальными орнаментами.

    Прованс, кантри – никакой роскоши и вычурных деталей. Только природная красота, естественность. Присмотритесь к нежным женским лицам Яна Вермеера или ясным, наполненным любовью изображениям Джозефа Лорассо. И конечно же здесь будут уместны уютные цветы Ван Гога или аппетитные натюрморты Пабло Пикассо. Для таких полотен дизайнеры предлагают профиль теплых древесных оттенков с растительным орнаментом и тонкой золотой окантовкой.

    Эпатажные работы в духе Сальвадора Дали, Петрова-Водкина, Кандинского подойдут для смелой современной обстановки. Здесь уместно проявить дерзость и обрамить холст пластиковым профилем, покрытым пленкой, имитирующей фактуру шелка, вельвета, кожу крокодила или окрас леопарда.

    Мир не стоит на месте, и мы стараемся шагать в ногу со временем. Архитекторы, строители, дизайнеры применяют новые материалы для напольного покрытия, стен, мебели. Новизна проявляется и в мазках нынешних художников, и в дизайне рамок для современных картин.

    Нельзя сказать, что для барокко, прованса, марокканского стиля безоговорочно выбирают дерево. Концептуальность арт-деко, поп-арта выражается в пластике. Лофт, хайтек, индастриал не состоятся без металла. Если бы все было так однозначно, нас бы окружила сплошная серость и невзрачность. Все люди разные. Одни предпочитают скандинавскую функциональность с его светлыми тонами и натуральными материалами, другие – индустриальный размах, с изношенным промышленным оборудованием.

    Экспериментируйте, украшайте свою жизнь, и она не будет скучной. Было бы желание, а возможность всегда найдется.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Ринопластика – возможность изменить свою жизнь к лучшему редакция

    Такая процедура, как ринопластика, дает возможность изменить свою внешность, в случае если она по какой-то серьезной причине вас не устраивает. Среди таковых причин может быть как простое желание стать более привлекательным, либо же удаление врожденных дефектов, а так же травм, полученных в результате какого-либо несчастного случая.

    Что из себя представляет данная операция

    По своей сути процедура ринопластики находится в числе далеко не самых болезненных пластических операций. В большинстве случаев, она производится под общим наркозом, что дает возможность пациенту совершенно не ощущать боль. Небольшой дискомфорт, как правило, наступает уже после самой операции. Однако, если пациент будет выполнять все требования и рекомендации врача, тогда вероятность каких-либо осложнений сведется у минимуму. Самая главная послеоперационная проблема это отечность. В основном она проходит через десять-двадцать дней. Все зависит от уровня сложности пластической хирургии. В этот период пациенту необходимо все время носить специальную повязку. Надо отметить, что окончательный результат после операции станет заметен спустя год, когда нос полностью заживет.

    Среди основных видов ринопластики различают:

    • септопластику;
    • открытую ринопластику;
    • закрытую ринопластику;
    • безоперационную ринопластику.

    Если говорить о септопластике, то такая операция считается очень популярной. Данный тип процедуры позволяет качественно исправить носовую перегородку без особых осложнений. Как показывают исследования, лишь двадцать процентов людей могут похвастаться идеально ровной носовой перегородкой, однако такой вид пластики в основном рассчитан на тех лиц, чье дыхание заметно затруднено.

    Что касается открытой ринопластики, то она обычно применяется в тех случаях, когда необходима серьезная корректировка носа, которую крайне сложно сделать изнутри. В большинстве случаев пластические хирурги используют данный тип операции и в основном прибегают к этой процедуре, если нужна повторная пластика.

    А вот такая операция, как закрытая ринопластика, не очень распространена, так как много этапов операции производятся вслепую. Ее преимущество – она не оставляет никаких заметных следов.

    И, наконец, безоперационная ринопластика – одна из новейших методик. Для нее, как правило, подходят только пять-десять процентов желающих, так как благодаря ей можно скорректировать лишь незначительные изъяны.

    Показания и противопоказания

    В списке наиболее распространенных показаний к процедуре ринопластики – горбинка и прочие деформации носа. Также операция доступна для коррекции носовой перегородки, в случаях, когда что-либо мешает свободному дыханию.

    Если говорить про противопоказания, то ринопластику нельзя делать лицам, не достигшим возраста 18, а то и 20 лет. Связано это с тем, что только к данному возрасту ткани заканчивают свое формирование и можно наверняка гарантировать качественный результат. Еще данная процедура категорически противопоказана людям с болезнями почек, печени, сердца, а также диабетом.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Який паркан вибрати: дерево, метал, камінь або живопліт?

    Установка або заміна паркану є важливою справою, за яку, на щастя, доводиться братися не так часто. Але коли приходить час вибору огорожі, варто задуматися про те, який вплив на довкілля вона буде здійснювати. Раніше єдиними доступними матеріалами були деревина та метал, але сьогодні є безліч інших екологічно чистих варіантів.

    Приділяючи особливу увагу вибору матеріалу, не забувайте враховувати вплив процесу виробництва і технічного обслуговування на довкілля. Також важливо дізнатися про те, які хімічні речовини можуть проникати у ґрунт, і що робити з огорожею, коли вона стане непридатною.

    Давайте розглянемо деякі з переваг та недоліків поширених матеріалів для огорож.

    Традиційні види огорож

    Серед найбільш поширених матеріалів для огорожі — деревина, камінь і метал.

    Дерев’яна огорожа

    Дерев’яні огорожі, ймовірно, є одними з найдавніших типів загороджень. Вони, безумовно, підійдуть для багатьох дворів. Основна екологічна проблема більшості сучасних дерев’яних парканів — це хімікати, які використовуються для обробки деревини, щоб зробити її довговічнішою.

    Дерев’яна огорожа потребує регулярного обслуговування та ремонту. Більшість експертів рекомендує застосовувати герметик кожні 3–5 років, що призводить в кінцевому підсумку до забруднення ґрунту хімікатами.

    Кам’яна огорожа

    Кам’яні огорожі також використовуються протягом століть. Їхня довговічність вища, ніж у дерев’яних, і вони потребують меншого обслуговування, проте на створення кам’яної огорожі потрібно багато часу, і коштує вона досить дорого. Окрім того, кар’єрний камінь здійснює значний вплив на навколишнє середовище.

    Металева огорожа

    Металеві паркани можуть бути різних форм і розмірів, від простих до фігурних із кованого заліза. У них є 2 основні недоліки:

    1) для виробництва потрібна значна кількість енергетичних ресурсів;

    2) витрати на перевезення готового виробу до місця установки.

    Металева огорожа, як правило, дуже довговічна, і після заміни метал можна легко переробити. Окрім того, більшість кованих залізних огорож можна піддавати піскоструминній обробці, фарбувати і повторно використовувати.

    Інші види огорож

    Є й інші, екологічніші види огорож:

    Живопліт

    Жива огорожа, ймовірно, є найбільш екологічним варіантом. Вона, як і традиційний паркан, приховує від сторонніх очей, але має і додаткові переваги: огорожа-чагарник створює особливий затишок, а також є середовищем існування комах, птахів та інших тварин.

    Така огорожа вимагає регулярного поливу й обрізки, однак якщо ви одного разу вирішите її прибрати, досить буде зрізати гілки та відправити їх у компост. Недолік живоплоту в тому, що крізь нього можуть пробратися домашні тварини.

    Бамбуковий паркан

    Ще однією альтернативою є бамбукова огорожа. Бамбук вважається одним із найбільш екологічних і довговічних матеріалів.

    Альтернативні матеріали

    Деякі виробники створюють огорожі з комбінованих матеріалів.

    Trex продає огорожі, що на 96% складаються з переробленої деревини і пластмаси: це комбінація подрібненої деревини, тирси та перероблених пластикових пакетів. Така огорожа може стати чудовим і довготривалим варіантом. Її основний недолік полягає в тому, що на даний час немає способу утилізації огорожі з композитних матеріалів. Це означає, що, коли такий паркан зіпсується, його доведеться просто викинути.

    Подібно Trex, Freeman Fence виробляє біокомпонентну огорожу з переробленої пластмаси та пшеничної соломи. Ця огорожа виглядає як дерев’яна, проте не вимагає майже ніякого обслуговування.

    Перед покупкою витратьте трохи часу на те, щоб зробити вибір з обізнаністю про вплив огорожі на довкілля. За можливості дізнайтеся про виробництво, термін служби, необхідне обслуговування та варіанти утилізації після використання і виберіть варіант, який найкращим чином відповідає вашим потребам.

    Читайте далі:

    Прикраси для саду із сухих гілок і лози: унікальний стиль кантрі

    Як зробити дизайнерські меблі з дерев’яних піддонів

    Компостування — це просто, вигідно та корисно!

  • Какой забор выбрать: дерево, металл, камень или живая изгородь?

    Установка или замена забора является важным делом, за которое, к счастью, приходится браться не так часто. Но когда приходит время выбора ограждения, стоит задуматься о том, какое влияние на окружающую среду оно будет оказывать. Раньше единственными доступными материалами были древесина и металл, но сегодня есть множество других экологически чистых вариантов.

    Уделяя особое внимание выбору материала, не забывайте учитывать влияние на окружающую среду процесса производства и технического обслуживания, которое необходимо для продления срока службы ограждения. Также важно узнать о том, какие химические вещества могут просачиваться в почву, и что делать с ограждением, когда оно придёт в негодность.

    Давайте рассмотрим некоторые из плюсов и минусов распространённых материалов для ограждений.

    Традиционные виды изгородей

    Среди наиболее часто используемых материалов для ограждения — древесина, камень и металл.

    Деревянное ограждение

    Деревянные изгороди, вероятно, являются одними из самых древних типов заграждений. Они, безусловно, подойдут для многих дворов. Основная экологическая проблема большинства современных деревянных заборов — это химикаты, которые используются для обработки древесины, чтобы сделать её долговечнее.

    Деревянное ограждение нуждается в регулярном обслуживании и ремонте. Большинство экспертов рекомендуют применять герметик каждые 3–5 лет, что приводит в конечном итоге к загрязнению почвы химикатами.

    Каменное ограждение

    Каменные ограды также используются на протяжении веков. Их долговечность определённо выше, чем у деревянных, и они требуют меньшего обслуживания, однако на создание каменного ограждения требуется много времени, и стоит оно довольно дорого. Кроме того, карьерный камень оказывает значительное воздействие на окружающую среду.

    Металлическое ограждение

    Металлические заборы могут быть различных форм и размеров, от простых до замысловатых из кованого железа. У них есть 2 основных недостатка:

    1) для производства требуется значительное количество энергетических ресурсов;

    2) затраты на перевозку готового изделия до места установки.

    Металлическое ограждение, как правило, очень долговечно, и после замены металл можно легко переработать. Кроме того, большинство кованых железных заборов можно подвергать пескоструйной обработке, окрашивать и повторно использовать.

    Другие виды ограждений

    Есть и другие, более экологичные виды ограждений:

    Зелёная изгородь

    Живая изгородь, вероятно, является самым экологически чистым вариантом. Она, как и традиционный забор, скрывает от посторонних глаз, но имеет и дополнительные преимущества: изгородь-кустарник создаёт особый уют, а также является средой обитания насекомых, птиц и других животных.

    Такая изгородь требует регулярного полива и обрезки, однако если вы однажды решите её убрать, достаточно будет срезать ветки и отправить их в компост. Недостаток живой изгороди в том, что сквозь неё могут пробраться домашние животные.

    Бамбуковый забор

    Ещё одной альтернативой является бамбуковое ограждение. Бамбук считается одним из наиболее экологичных и долговечных материалов.

    Альтернативные материалы

    Некоторые производители создают ограждения из комбинированных материалов.

    Trex продаёт изгороди, на 96% состоящие из переработанной древесины и пластмассы: это комбинация измельчённой древесины, опилок и переработанных пластиковых пакетов. Такое ограждение может стать отличным и долговременным вариантом. Его основной недостаток заключается в том, что в настоящее время нет способа утилизации ограждения из композитных материалов. Это означает, что когда такой забор придёт в негодность, его придётся просто выбросить.

    Подобно Trex, Freeman Fence производит биокомпонентное ограждение из переработанной пластмассы и пшеничной соломы. Это ограждение выглядит как деревянное, но не требует почти никакого обслуживания.

    Перед покупкой потратьте немного времени на то, чтобы сделать выбор, будучи осведомлённым о воздействии ограждения на окружающую среду. По возможности разузнайте о производстве, предполагаемом сроке службы, необходимом обслуживании и вариантах утилизации после использования и выберите вариант, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям.

    Читайте далее:

    Украшения для сада из сухих веток и лозы: уникальный деревенский стиль

    Стильная мебель из деревянных поддонов на все случаи жизни

    Компостирование — это просто, выгодно и полезно!

  • Якість роботи мозку залежить від пори року

    Прихід нової пори року породжує зміни, які стосуються всього навколо нас — температури повітря, кількості денного світла або появи/опадання рослин. Яким чином ці зміни впливають на наші пізнавальні здібності та що це означає для людей із хворобою Альцгеймера?

    Дослідження, опубліковане у PLOS Medicine, виявило, що у літніх людей, які живуть у північній півкулі, когнітивні здібності покращуються влітку та восени, а взимку і навесні поступово погіршуються. Ці результати можуть внести зміни у час визначення та способи лікування хвороби Альцгеймера.

    Вчені зібрали дані від 3353 учасників декількох досліджень у США, Канаді та Франції. Учасники пройшли нейропсихологічне тестування, а у підгрупи взяли спинномозкову рідину, яку перевірили на біомаркери хвороби Альцгеймера.

    Інші тести допомогли зібрати інформацію про дорсолатеральну префронтальну кору — ділянку мозку, яка допомагає регулювати виконавчі функції, такі як пам’ять, планування та пізнання.

    Навіть після врахування таких факторів, як сон, депресія і фізична активність, дослідження продемонструвало наявність значного зв’язку між порами року та пізнавальними здібностями, причому пік покращення роботи мозку припадав на дні осіннього рівнодення.

    Учасники продемонстрували на 30% більшу ймовірність прояву симптомів помірного когнітивного розладу і недоумства протягом зими та весни, ніж у літній та осінній час.

    Ці результати дають нове розуміння того, як і коли слід проводити тести на хворобу Альцгеймера і як ставитися до неї протягом року.

    Наприклад, у тих, у кого вже діагностована хвороба Альцгеймера, буде спостерігатися покращення пізнавальних можливостей протягом осені. І з належним доглядом і лікуванням можна буде досягти чималих результатів у покращенні стану пацієнта і зберегти їх протягом всього року.

    Окрім того, стає зрозуміло, що проведення тестів на деменцію може бути більш корисним у зимові та весняні місяці, коли розумові здібності знаходяться у стані занепаду, — це допоможе отримати більш чітке уявлення про стан захворювання.

    Досі до кінця не вивчено, як і чому зміна пори року так впливає на роботу мозку. Дослідники припускають, що певний вплив можуть здійснювати освітлення і температура, зміна рівня гормонів або кількість вітаміну D.

    Вчені відзначають, що було б доцільно провести аналогічні дослідження серед тих, хто проживає в південній півкулі, де зміна пори року та її вплив на людину може діяти протилежним чином.

    Читайте далі:

    Як подолати сезонний афективний розлад

    У кишечнику людини є ще один «мозок»

    Фізичні вправи допомагають мозку залишатися молодим

  • Качество работы мозга зависит от времени года

    Смена времён года порождает перемены, которые касаются всего вокруг нас, — будь то температура воздуха, количество дневного света или появление/увядание растений. Каким образом эти изменения влияют на наши познавательные способности и что это значит для людей с болезнью Альцгеймера?

    Исследование, опубликованное в PLOS Medicine, обнаружило, что у пожилых людей, живущих в северном полушарии, когнитивные способности улучшаются летом и осенью, а зимой и весной постепенно ухудшаются. Эти результаты могут внести изменения во время определения и способы лечения болезни Альцгеймера.

    Учёные собрали данные от 3353 участников нескольких исследований в США, Канаде и Франции. Участники прошли нейропсихологическое тестирование, а у подгруппы взяли спинномозговую жидкость, которую проверили на биомаркеры болезни Альцгеймера.

    Другие тесты помогли собрать информацию о дорсолатеральной префронтальной коре — участке мозга, который помогает регулировать исполнительные функции, такие как память, планирование и познание.

    Даже после учёта таких факторов, как сон, депрессия и физическая активность, исследование продемонстрировало наличие значительной связи между временами года и познавательными способностями, причём пик улучшения работы мозга приходился на дни осеннего равноденствия.

    Участники продемонстрировали на 30% большую вероятность проявления симптомов умеренного когнитивного расстройства и слабоумия в течение зимы и весны, чем в летнее и осеннее время.

    Эти результаты дают новое понимание того, как и когда следует проводить тесты на болезнь Альцгеймера и как относиться к ней в течение года.

    Например, среди тех, у кого уже диагностирована болезнь Альцгеймера, будет наблюдаться улучшение познавательной способности в течение осени. И с надлежащим уходом и лечением можно будет добиться хороших результатов в улучшении состояния пациента и сохранить их в течение всего года.

    Кроме того, становится понятно, что проведение тестирования на деменцию может быть более полезным в зимние и весенние месяцы, когда умственные способности находятся в состоянии упадка, — это поможет получить более чёткое представление о состоянии заболевания.

    В настоящее время до конца не изучено, как и почему смена времён года так влияет на работу мозга. Исследователи предполагают, что определённое влияние могут оказывать свет и температура, изменения уровня гормонов или количество витамина D.

    Учёные отмечают, что было бы целесообразно провести аналогичные исследования среди проживающих в южном полушарии, где смена времён года и её влияние на человека могут действовать противоположным образом.

    Читайте далее:

    Как справиться с сезонным аффективным расстройством

    Физические упражнения помогают мозгу оставаться молодым

    В кишечнике человека находится второй «мозг»