Blog

  • Жареный рис с овощами по-шанхайски

    Жареный рис с овощами по-шанхайски

    #img_right#Жареный рис с овощами по-шанхайски отличается от большинства других видов тем, что к пикантному аромату жареного риса добавляется освежающая нотка овоща чин-чян (Ching-chiang). Диковинный овощ в условиях украинских супермаркетов вполне заменяем на пекинскую капусту. Жареный рис по-китайски обычно «приправляют» жареными яйцами, и что интересно, если последние не разделять, как это принято, на малюсенькие квадратики, а подавать порцией щедрого размера, то вкус блюда сохранит свою изначальную насыщенность и глубину аромата. Добавим немного морковной соломки для игры цвета, создающей радостно-оптимистичное настроение – и, вуаля – семейное блюдо, с завершенной композицией вкуса и аромата!

    Ингридиенты:

    1.Рис отварной обычный (для лучшего результата оставьте на ночь в холодильнике).
    2. Два яйца (из расчета на две порции).
    3. Немного моркови.
    4. Немного чин-чяна или пекинской капусты.
    5. Немного соли и сахара.
    6. Устричное масло.
    7. Оливковое масло (любое другое масло, которые вы привыкли использовать при жарке).

    Приготовление жареного риса с овощами по-шанхайски:

    1.Тонкой соломкой нарезаем морковь. Чин-чян (капусту пекинскую) шинкуем.

    2.В глубокой тарелке взбиваем яйца до образования пены, добавив соль, хорошо перемешиваем.

    3.Две столовых ложки масла для жарки наливаем на разогретую сковороду, и оставляем на среднем огне. Выливаем яйца. Когда они поджарятся с краев, лопаткой аккуратно переворачиваем, позволяя еще не поджаренной яичной жидкости растечься под уже прожаренной частью. Готовим до полной прожаренности нижней части, верх омлета оставляем почти готовым: уже не растекается, но еще нежный и мягкий. Краем лопатки разделяем омлет в сковороде на небольшие квадратики.

    4.Добавляем в сковородку рис, равномерно перемешиваем его с квадратиками омлета, пока рис полностью не прожарится.

    5.Наконец добавляем нарезанные морковь и чин-чян (капусту пекинскую) в сковороду, жарим, помешивая: овощи должны хорошо прожариться. Добавляем соль, немного сахара (чтобы сбалансировать вкус) или устричное масло и, прежде чем снять сковороду с огня, хорошо перемешиваем.

     
    Подаем теплым.

     
    Подчеркнем жареный рис с овощами соевым соусом или кетчупом, создав «трехцветное блюдо», способное вызвать интерес даже у детей.

    Приятного аппетита!

     
     
  • Последователи «Фалуньгун» из Китая поздравляют основателя «Фалуньгун» с Новым Годом (фото)

    Последователи «Фалуньгун» из Китая поздравляют основателя «Фалуньгун» с Новым Годом (фото)

    Многочисленные последователи  «Фалуньгун» («Фалунь Дафа»), которые всё ещё подвергаются жестоким репрессиям в Китае,  поздравили  основателя этой практики господина Ли Хунчжи с китайским Новым Годом.

    #img_gallery#

  • Китайская кухня: Кисло-сладкая рыба к китайскому Новому году

    Китайская кухня: Кисло-сладкая рыба к китайскому Новому году

    #img_left_nostream#В этом году 6 февраля в 18:00 начинается китайский Новый год. Это единственный Новый год, день которого определяет лунный календарь. Мы решили, что это еще один чудесный повод поделиться хорошим, праздничным настроением со своими близкими и родными. И, конечно же, здесь не обойтись без праздничного стола. Редакция Epoch Times предлагает Вам попробовать нечто необычное, но достаточно несложное в приготовлении: жареный окунь в кисло-сладком соусе.

    Ингредиенты:

    – одна средняя рыба (окунь);
    – две головки лука репчатого;
    – немного зелёного лука для украшения;
    – один перец болгарский солодкий;
    – три столовых ложки крахмала.

    Маринад:
    – столовая ложка рисовой водки;
    – растертый зубчик чеснока;
    – имбирь;
    – немного зеленого лука;
    – кунжутное масло;
    – молотый чёрный перец;
    – соль.

    Соус:
    – две столовые ложки сахара;
    – соль;
    – немного рисового уксуса;
    – две столовые ложки томатного соуса (кетчупа);
    – один стакан воды.

    Приготовление:
    1) Почищенную рыбу кладем на тарелку, заливаем маринадом и оставляем на 15 минут. Вынимаем рыбу и обваливаем ее в крахмале.

    2) Наливаем масло на сковородку, ставим на средний огонь. Когда масло разогреется, кладем рыбу в сковородку и жарим до образования золотистой корочки, достаем рыбу, выкладываем на бумажные кухонные полотенца и даем маслу стечь.

    3) Вымытый перец нарезаем вдоль, очищенный лук режем полукольцами.

    4) Смотрим на количество оставшегося в сковороде масла: если его много, то чуточку выливаем. Перец и лук жарим на сильном огне пару минут, после чего добавляем ингредиенты соуса. Готовим, помешивая, 3-5 мин на среднем огне.

    5) Выкладываем рыбу на плоское блюдо, поливаем соусом, посыпаем зеленым луком для усиления цветового колорита.

    Вкусная кисло-сладкая рыба по-китайски готова!

    Приятного аппетита!

     
     
  • Вымогатель из провинции Цзелинь взорвал бомбу в больнице

    Некий китаец из провинции Цзилинь изготовил две самодельные бомбы и установил их в акушерской и гинекологической больницах, чтобы вымогать деньги.
    По сообщению газеты «Новая культура», 3 февраля, в районе трех часов дня, мужчина взорвал бомбу, которую спрятал в мужском туалете. От взрыва один посетитель больницы получил ранения, ему повредило ноги.

    Через 20 минут после первого взрыва, мужчина позвонил и потребовал 200 тысяч юаней. Ещё спустя 7 часов, местная милиция раскрыла дело и арестовала мужчину в его доме. Как сообщается, мужчину зовут Ван Найтао. Когда милиционеры пришли к нему, он, ничего не подозревая, играл в «Мацзян» с соседом.

    Версия на китайском

  • Неделя моды от Mercedes-Benz в Нью-Йорке: Колекция женской одежды Herve Leger (фотообзор)

    Неделя моды от Mercedes-Benz в Нью-Йорке: Колекция женской одежды Herve Leger (фотообзор)

    Представляем Вашему вниманию коллекции женской одежды осень 2008 от дизайнера Макса Азриа (Max Azria), представленные 3 февраля на неделе высокой моды, организованной фирмой Mercedes-Benzв в парке Брайант в Нью-Йорке, при участии более 80 торговых домов, включая RALPH LAUREN, CALVIN KLEIN, DKNY, LACOSTE, NAUTICA и других международных брендов.

    #img_gallery#

  • Милиция ограничила людям доступ к храму (фото)

    Милиция ограничила людям доступ к храму (фото)

    7 февраля – начало китайского Нового года – в пекинский храм Юнхэгун для возжигания свечей пришло так много людей, что власти мобилизовали отряды милиции, которые стали стеной и ограничили людям доступ к храму.

    Юнхэгун (Yonghegong) в переводе с китайского означает «дворец гармонии и мира». Это один из самых известных ламаистских храмов в Пекине, который был построен в 1694 году, как резиденция принца Юн династии Цинь. Расположен он в северной части бывшего императорского города.

     
    #img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream#
    #img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream#
     
  • Здоровье зимой: советы императора

    Здоровье зимой: советы императора

    Император династии Цинь Хуан говорил: «Ложись ночью пораньше и жди лучей восходящего солнца». Это означает, что людям холодной зимой следует ложиться спать рано, а вставать позже, после восхода солнца. Таким образом лучше сохраняется янская ци (циркулирующая в теле жизненная энергия) человека, теплота тела. Если человек встаёт позже, то пополняется янской ци.

    #img_right#Также зимой полезно открывать время от времени окна. Некоторые этого не делают, считая, что дом нужно держать в тепле. Это, конечно, важно, и мы ещё вернёмся к этому. Но слабопроветриваемые комнаты могут принести массу ненужных проблем.

    Во-первых, тело человека всё время осуществляет воздухообмен с окружающей средой, впитывая кислород и выделяя углекислый газ. Чтобы сохранять нормальную жизнедеятельность организма, всё же следует не отгораживаться от свежего воздуха, восстанавливая воздушный баланс.

    Во-вторых, в душной комнате хорошо живёт и размножается множество болезнетворных бактерий. Хотя большинство из них в таком случае и исчезает в воздухе обычно через час, но некоторые могут находиться там более 30 часов. К тому же зимой есть много болезней, передающихся воздушным путем, такие как грипп, эпидемический энцефалит и другие болезни.

    Таким образом, открывая регулярно дверь или окно, мы выпускаем засоренный воздух, заменяя его на свежий. Кроме того, в доме должно быть достаточно светло. Подобные условия очень неблагоприятны для вирусов и бактерий.

    Поддерживать соответствующую температуру в доме тоже очень важно. Зимой, когда на дворе холодно и разница температур между домом и улицей больше, лучше поддерживать в доме среднюю температуру – 16-20 градусов Цельсия. Если температура в комнате слишком низкая, то легко нарушить баланс янской ци. Если же температура слишком высокая или разница между температурами в доме и на улице слишком большая, тогда можно легко простудиться.

    В китайской медицине также подчеркивают необходимость быть сдержанными в своей сексуальной жизни. Император династии Цинь Хуан сказал: «Сперма – это основа мужского тела, поэтому если мужчина может сдерживать сперму зимой, у него не будет болезней весной». Контроль сексуальной жизни зимой имеет огромное значение для здоровья.

    Иван Ярошенко. Великая Эпоха, Украина
  • СБУ раскрыло еще один миф советской пропаганды

    СБУ раскрыло еще один миф советской пропаганды

    СБУ обнародовало засекреченный архивный документ об участии украинского батальона «Нахтигаль» в еврейских погромах. Отныне исследователи-историки могут использовать документы, которые подтверждают, что руководство «Нахтигаля» отказалось брать участие в акциях против евреев в июле 1941 года во Львове.

    #img_right#В Советском Союзе существовал миф о предателях-бандеровцах, которые якобы воевали вместе с гитлеровцами и убивали мирных жителей, в основном евреев. Имя такому легиону было «Нахтигаль», что в переводе с немецкого означало «Соловей». Как оказалось этот миф создали в кабинетах КГБ. Об этом рассказал Александр Ищук, кандидат исторических наук, заместитель начальника отдела отраслевого архива СБУ.

    «Все дело по обвинению участников батальона «Нахтигаль» в уничтожении мирного населения во Львове «шито белыми нитками», – говорит Александр Ищук, сотрудник архива СБУ – «это было сфальсифицировано в 1959 году – вот что говорят документы, на которые мы и опираемся».

    По словам Ищука, миф об «Нахтигале» создали в архивах КГБ с целью скомпрометировать Теодора Оберлендера, который в 1941 году руководил батальоном, а в 1953 году в ФРГ занимал пост министра по делам переселенцев и военных жертв.

    «Под юрисдикцией Оберлендера оказались миллионы немецких беженцев из Восточной Германии. Спецслужбы именно этой страны обратилась за помощью к КГБ Советского Союза в дискредитации Теодора Оберлендера», – говорит Ищук.

    Суд уже объединенной Германии доказал, что Теодор Оберлендер не причастен к погромам евреев во Львове.

    #img_right#Документы, которые рассекречены в настоящее время показывают, что в погромах и расстрелах мирного населения во Львове участвовали подразделения гитлеровских войск, но не «Нахтигаль».

    По мнению советника Главы СБУ, кандидата исторических наук Владимира Вятровича, чему мы должны научить украинцев, так это критическому мышлению. «Критическое мышление и не принятие того, что тебе сверху навязывается – это самое лучшее сито, через которое можно отсеять любую ложь», – говорит Вятрович. По его словам, именно такое критическое мышление и уничтожалось десятками лет советской системой.

    «Мы должны научить украинцев воспринимать информацию, проверяя ее, опираясь на факты и самому делать выводы. Сейчас самое тяжелое – это заставить украинца самостоятельно мыслить. Однако это единственный гарант того, что подобный тоталитарный режим никогда не повторится», – говорит Вятрович.

    Обвинение против «Нахтигаля» является показательным примером переписывания истории, искажения исторических фактов для их использования в политической игре.

    Подобные слушания, по словам историков, разряжают искусственно напряженную атмосферу в Украине вокруг ОУН УПА. «Те простые стереотипы, которые навязывались советской системой, являются наиболее живучими и с ними тяжело бороться», – считает Вятрович.

    Он считает, что Украина нуждается в моральной люстрации, моральном очищении от того, что было в Украине во времена тоталитарного режима. «Мы должны знать, кто осуществлял те преступления хотя бы для того, чтобы подобного никогда не повторилось в будущем», – говорит историк.

    #img_center_nostream#

  • Жизнь кенийских беженцев. Часть 3 (фотообзор)

    Жизнь кенийских беженцев. Часть 3 (фотообзор)

    В ходе этнических конфликтов и заварушек во время президентских выборов многие жители Кении были вынуждены покинуть свои дома. Теперь многие из них живут в специальных лагерях для беженцев.

    #img_gallery#

  • Живая поздравительная открытка (фотообзор)

    Живая поздравительная открытка (фотообзор)

    Тайваньские последователи «Фалуньгун» (Фалунь Дафа) на кануне праздника китайского Нового года в г.Тайчжун в сквере университета Чжунсин выстроились в форме изображения и иероглифов, поздравляя таким образом с праздником основателя «Фалуньгун» господина Ли Хунчжи.

    #img_gallery#