Blog

  • Імбир і його корисні властивості

    Імбир і його корисні властивості

    #img_left_nostream#«Вішвабхесадж», що в перекладі з санскриту означає «універсальні ліки», а українською – імбир. Імбир – це не просто прянощі і корисна рослина, це справжнісінькі ліки, універсальні ліки, як вважали в Стародавній Індії (саме вона вважається батьківщиною рослини, там досі вирощують половину всього світового обсягу імбиру).

    Міжнародна латинська назва цієї рослини Zingiber officinale. Імбир – багатолітня рослина сімейства імбирних, пагони рослини довгі (до 1-2 м), нагадують очерет, із загостреним, ланцетоподібним листям. Квіти фіолетово – бурого або жовтогарячого кольору зібрані в колосовидні суцвіття. Коренева система імбиру розвинена, м’ясиста, росте по горизонталі.

    Основний інтерес викликає корінь імбиру, саме він є «коморою» корисних і лікувальних речовин. В корені імбиру міститься ефірна олія (яка надає йому аромату), її вміст може досягати 3%, вітаміни А, В1, В2 і С, мікро- і макроелементи (цинк, натрій, калій, залізо, солі магнію, фосфору, кальцію), також у складі кореня імбиру знаходяться всі необхідні людському організму амінокислоти (триптофан, треонін, лейзін, метіонін, феніланін, валін).

    Корисні властивості

    Спектр лікувальних властивостей, які має корінь імбиру, вельми широкий: він є протизапальним, спазмолітичним, знеболюючим, розсмоктуючим, збуджуючим, вітрогінним, потогінним, загоюючим і тонізуючим засобом. Також імбир має сильні антиоксидантні і заспокійливі властивості, підвищує імунітет і захищає організм від паразитів.

    Споживання імбиру покращує секрецію шлунку, підвищує апетит, знімає всі симптоми «морської» хвороби (не лише нудоту, але й слабкість, запаморочення), зменшує кількість холестерину в крові та знижує артеріальний тиск. Також імбир корисний як профілактичний засіб проти розвитку злоякісних пухлин (раку).

    Ще в давнину відзначали, що імбир здатний «розпалити внутрішній вогонь», він є афродізіаком, підвищує потенцію, позбавляє від ригідності і безпліддя. Імбир застосовують при застудних захворюваннях, для зняття симптомів токсикозу при вагітності, при ниркових, жовчних, кишкових коляках, при відрижці і болю в животі. Він очищує організм від токсинів і шлаків, унаслідок чого покращує загальне самопочуття, з’являється «свіжий» колір обличчя, покращується зір, пам’ять і гострота розуму.

    Якщо жувати свіжий імбир після їжі, він надовго освіжить ваше дихання і позбавить від багатьох проблем у ротовій порожнині. Деякі люди не можуть жувати імбир через його «пекучість», тоді можна просто протерти («почистити») зуби імбиром, це не менш корисно.

     
    Імбир – це перший засіб проти будь-якого болю (головного, м`язового), який можна застосувати в домашніх умовах. Порошок імбиру, змішаний з водою (виходить паста) або натертий імбир, прикладають у вигляді компресу на місце локалізації болю.

    Вживання імбиру

    Імбир вживають у різному вигляді: свіжий корінь, сухий корінь (у вигляді порошку), маринований. З нього готують відвари, настої, цукати (зацукрований імбир), пиво, ель. Імбир додають в кондитерські вироби і м’ясні страви, чай, роблять соуси і маринади.

    Імбир застосовують як окремо, так і в комплексі з різними травами і прянощами: м’ятою, мелісою, лимоном, медом.

    #img_right#Маринований імбир

    •    1 кг імбирного кореня
    •    400 мл рисового оцту
    •    60 мл рожевого рисового вина
    •    60 мл саке
    •    7 ч. ложок цукру

    Імбирний чай

    •    6 ч ложок тертого імбиру
    •    200 мл води
    •    Мед за смаком

    В емальований посуд помістіть корінь імбиру, залийте холодною водою і доведіть до кипіння, щільно закривши кришкою. Кип’ятити на слабкому вогні 10 хв, потім дати настоятись (5-10 хв), додати мед за смаком.

    Джерело: Жіночий журнал про жіноче здоров’я Womenhealthnet

  • У Китаї понад 150 гірників заблоковані під землею в затопленій шахті

    У Китаї понад 150 гірників заблоковані під землею в затопленій шахті

    #img_left_nostream#Китай. В результаті затоплення шахти в повіті Сяннін північній провінції Шаньсі, під землею вже добу перебувають 153 людини, доля їх не відома. Спочатку повідомлялося про 123 гірників, потім про 152. Це одна з великих державних шахт, лідер КНР Ху Цзіньтао послав заступника прем’єра Держради Чжана Децзяна для контролю над веденням рятувальних робіт.

    Як повідомляють китайські ЗМІ, на момент аварії, яка сталася 28 березня о 13:40 за пекінським часом, в забої знаходився 261 шахтар, 108 осіб успішно вибралися на поверхню.

    Більшість постраждалих є робітниками-мігрантами, що приїхали з провінцій Хебей, Хунань, Гуйчжоу та інших.

    Китай є країною, в якій відбувається найбільше число аварій на шахтах. За останні 10 років число загиблих шахтарів перевищило 50 тисяч чоловік.

    Минулого разу велика аварія на шахті в цій провінції сталася на початку 2009 року. У результаті замикання вибухнув газ, загинуло 77 людей.

    У грудні 2007 року від аналогічного вибуху, тільки в іншій шахті все тій же провінції Шаньсі загинуло 105 осіб.

    Згідно зі статистикою, в Китаї число аварій на шахтах в 100 разів більше, ніж у США, і в 13 разів більше, ніж в Індії. У КНР кількість загиблих шахтарів на кожні здобуті мільйон тон вугілля в три рази більше, ніж у середньому в світі.

    За офіційними даними китайської влади, в першій половині 2009 року в країні на шахтах сталося 749 аварій, в результаті яких загинуло 1 175 чоловік, тобто в середньому по шість шахтарів кожен день.

    Китайські вуглевидобувні компанії прагнуть до скорочення собівартості вугілля, не гребуючи ніякими засобами, тому в більшості випадків загибель людей у шахтах відбувається через нехтування їх власниками технікою безпеки, яка вимагає додаткових фінансових витрат. На думку експертів, численні подібні випадки не оприлюднюються, оскільки компанії не хочуть втрачати прибутки від видобутку «чорного золота».

  • ‘Мілан’ відкриє в Києві юнацьку футбольну школу

    ‘Мілан’ відкриє в Києві юнацьку футбольну школу

    #img_left_nostream# Один з найтитулованіших клубів світу італійський ФК "Мілан" відкриє в Києві юнацьку футбольну школу.

    Офіційна прес-конференція, присвячена відкриттю юнацького табору, відбудеться в середу, 31 березня, в готелі Прем’єр Палац.

    Гостями презентації стануть директор "Мілана" зі зв’язків з громадськістю і колишній нападник "россонері" Даніеле Массаро, директор з маркетингу клубу Мауро Тавола, генеральний директор Міжнародного світового табору Марко Скрембі, екс-нападаючий "Мілана", а нині форвард "Динамо" Андрій Шевченко та голова наглядової ради "Правекс-банку" Сільвіо Педрацці.

    За матеріалами: sportanalytic

  • Єврейська кухня: традиції кошерного харчування

    Єврейська кухня: традиції кошерного харчування

    #img_right#Єврейська кухня заснована на певній харчовій філософії — кашрут. Кашрут — це система харчування, прийнята ще у стародавніх іудеїв. Вона вимагає від послідовників суворого дотримання в будь-яких землях, куди б їх не закидала історія.

    В основі кашрута, в свою чергу, три головних заборони:

    Правило № 1.

    «Не вари ягня в молоці матері його», тому ніякого м’яса в молочному соусі. Не можна вживати в одну трапезу м’ясні та молочні страви, навіть якщо вони лежать на різних тарілках.

    Правило №2.

    Єврейська кухня дозволяє вживати в їжу тільки парнокопитних жуйних тварин, причому, тварина повинна бути вбита миттєво, щоб м’ясо не було зіпсоване гормонами страху. Тому з кулінарних книг виключені рецепти зі свинини, зайчатини, м’яса хижих тварин і птахів, риби без луски та крові тварин. Наприклад, осетер — класичний представник некошерних риб, бо не має яскраво вираженої луски, а короп — характерний приклад кошерної риби: має плавці і луску.

    Правило №3.

    Не можна готувати в суботу. Звідси походить страва, яку готують у п’ятницю ввечері, щоб до суботи вона настоялася. Називається вона — чолент.

    Характерні риси технології приготування страв у єврейській кухні

    •    Для приготування м’ясних страв використовується тільки яловичий або гусячий жир.

    •    Переважають дуже поживні супи, густі настільки, що самі по собі можуть бути цілою трапезою. Варять супи картопляні, з бобових, молочні. У літню пору люблять готувати холодний червоний борщ.

    •    З других м’ясних страв єврейської кулінарії найбільш популярним є кисло-солодке м’ясо, тобто тушкована яловичина з кисло-солодким соусом, куди входить цибуля ріпчаста, мед, медовий пряник, сухарі з чорного хліба, цукор, оцет і родзинки.

    •    Одна з типових закусок — форшмак. Форшмак — означає «закуска», «їжа перед їжею». Ця страва являє собою холодну закуску з рубаним оселедцем. З рибних холодних закусок єврейської кухні найбільш широко відомі фарширована щука, короп, лящ, сазан. Фаршем служить філе риби, білий хліб, цибуля ріпчаста, яйця, олія, цукор. Начинені шматки риби варять у соусі з овочами і подають з хріном.

    •    Молоко використовується тільки свіже.

    •   З овочевих страв широко відомі тушкована морква (цимес), тушкована картопля з сушеними фруктами, картопляні оладки, бурякова запіканка, пюре і т.д.

    •   Багато готується різних борошняних страв — мандалах, фрикадельки, запіканка з маци, кнедлі з маци. Виробництво кондитерських виробів схоже з близькосхідним. Улюблене тісто в єврейській кухні — прісне, пісочне або «крихке», але на відміну від близькосхідного воно не масляне, а яєчне, тобто його основу, 50% ваги борошна, складають яйця, причому частіше — одні жовтки. Характерне також поєднання в кондитерських виробах меду і цукру, причому в різних пропорціях.

    Щодо поживних речовин…

    У єврейській кухні вживається значна кількість тваринних білків: риби, м’яса, яєць, домашньої птиці, телятини, баранини; значна кількість тваринних жирів: вершкове масло, гусячий і курячий жир.

    Поряд із цим широко вживаються легкозасвоювані вуглеводи — цукор, мед, здобні вироби з пшеничного борошна.

    Єврейський обід, як правило, починається з риби або оселедця, потім — суп, зазвичай м’ясний, потім м’ясо, рідко з гарніром. І, нарешті, чай з солодощами.

    Пропонуємо Вам рецепт популярної другої страви єврейської кухні:

    «Есек флейш» (кисло-солодке м’ясо по-єврейськи)

    •    Одна мірка м’яса (яловичина), одна мірка цибулі і пів мірки медових пряників.

    Підсмажити цибулю. Покласти, нарізане невеликими шматками м’ясо. Додати трохи води і тушкувати дві години. Додати пряники і, якщо потрібно, води і тушкувати ще одну  годину, поки пряники не розваряться. В кінці додати сіль, чорний перець і трохи лимонної кислоти.

    Смачного!

  • Рахман успішно повернувся на ринг

    Рахман успішно повернувся на ринг

    #img_left_nostream# Колишній дворазовий чемпіон світу в суперважкій вазі Хасім Рахман (46-7-2, 37 КО) успішно повернувся на ринг після 15-місячної перерви, вже в першому раунді нокаутувавши 43-річного Клінтона Бодріджа (9-16-1, 7 КО).

    Нагадаємо, що в попередньому своєму поєдинку, що відбувся в грудні 2008 року, Рахман програв технічним нокаутом чемпіону IBF, WBO і IBO Володимиру Кличко (54-3-0, 48 КО).

    За матеріалами: boxnews
     

  • Колекція від Nicole Farhi на лондонському Тижні моди. Фотоогляд

    Колекція від Nicole Farhi на лондонському Тижні моди. Фотоогляд

    Представляємо вашій увазі колекцію від Nicole Farhi, яка була представлена на лондонському Тижні моди 22 лютого.

    #img_gallery#

  • Жителі Торонто відзначають вихід 70-ти мільйонів китайців з лав компартії Китаю

    13 березня 2010 року «Центр допомоги охочим вийти з КПК» Торонто провів захід в китайському кварталі, щоб підтримати 70 мільйонів китайців, що вийшли з лав КПК. Добровольці «Центру допомоги» підняли плакати і стенди, разоблая довершені КПК злочини, зверталися до китайців з проханням вийти з КПК.

    Пані Лі іммігрувала до Канади з Тяньцзіня, живе в китайському кварталі. Вона згодна з написаним в серії статей «Дев’ять коментарів про комуністичну партію» і пам’ятає політичні рухи, які пережила в Китаї.

    Клемент Родріго — голова Південно-східного азіатського союзу общин. На мітингу він сказав, що китайський режим боїться груп з різними думками і тому пригнічує їх.

    Су Мін працює на кафедрі канадської федерації демократичного Китаю, він сказав на мітингу, що вихід з КПК ії  організацій, став безперервним процесом. «Знищити комуністичний режим більше не є тільки бажанням, його саме чекає кінець, — сказав пан Су. — Я вдячний і захоплююся 70 мільйонами китайців, що мають совість і правосуддя в серцях, щоб вийти з КПК. Те, що вони зробили — справедлива справа, щоб врятувати країну».

    Версія китайською

  • Ханти-Мансійськ. Васильєва виходить у другий раунд

    Ханти-Мансійськ. Васильєва виходить у другий раунд

    #img_left_nostream# 18-річна харків’янка Анастасія Васильєва першою серед 5 українок вийшла в другий раунд турніру ITF з призовим фондом 50 000 $ в Ханти-Мансійську (Росія).

    У стартовому матчі українська тенісистка у важкій боротьбі обіграла росіянку Євгенію Пашкову – 5:7, 7:5, 7:6 (5).

    Наступна суперниця українки визначиться після того, як зіграють грузинка Оксана Калашникова і Тетяна Котельникова з Росії.

    За матеріалами: sapronov-tennis

  • «Баварія» вирвала перемогу у «МЮ». Фотоогляд

    «Баварія» вирвала перемогу у «МЮ». Фотоогляд

    Взагалі перший чвертьфінальний поєдинок між «Баварією» і «Манчестер Юнайтед» вийшов цікавим і досить видовищним.

    «Юнайтед», забивши швидкий гол зусиллями Уейна Руні (на 2 хвилині), став грати другим номером, усе більше сподіваючись на контратаки, які в англійців виходили досить непогані. «Баварія» ж грала першим номером, намагаючись зрівняти рахунок. У мюнхенців виходили гарні атаки, але голкіпер гостей був неперевершений.

    Але на 75 хвилині капітан гостей Гаррі Невілл, незрозуміло навіщо, зупинив рукою м’яч біля власної штрафної в абсолютно простій ситуації. Це призвело до дуже небезпечного штрафного, який виконувати взявся Франк Рібері. М’яч після його удару зрикошетив від Руні, який стояв у стінці.

    Таким чином Гаррі Невілл просто втопив шанси своєї команди на успішний підсумок гостьового поєдинку.

    На 83 хвилині Неманья Відіч влучив у поперечину, після поданого Райном Гіггзом кутового.

    На перших секундах доданого часу Ван дер Саар виручив свою команду, відбивши удар Маріо Гомеса з декількох метрів.

    А на останніх секундах Івіца Оліч після помилки Патріса Евра приніс перемогу «Баварії».

    Ліга чемпіонів. 1 / 4 фіналу. Перший матч

    "Баварія" – "Манчестер Юнайтед" – 2:1 (0:1)

    "Баварія": Бутт, Лам, Демікеліс, Бадштубер, ван Бюйтен, Алтинтоп (Клозе, 86), Праньїч (Тимощук, 89), Рібері, ван Боммель, Оліч, Мюллер (Гомес, 72)

    "МЮ": ван дер Сар, Евра, Відіч, Невілл, Фердинанд, Флетчер, Парк (Валенсія, 70), Скоулз, Нані (Гіггз, 82), Каррік (Бербатов, 70), Руні

    Голи: Рібері (77), Оліч (90 +3) – Руні (2)

    За матеріалами: sovsport
     

    #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream#

    #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# 

  • Божества і духи Стародавнього Китаю. Частина 2

    Божества і духи Стародавнього Китаю. Частина 2

    #img_left_nostream#Китайці були переконані, що в ідолах, які зроблені у вигляді людей, живуть духи богів, і, тому таким ідолам можна поклонятися.

    Після того, як статуя була виготовлена, вона переносилася в храм, де вже був подібний ідол. Учасники церемонії на колінах просили старого ідола віддати частину його божественної сили новому ідолу, і потім нову статую несли в новозбудований храм. З курильної чаші старого ідола брали трохи золи, яку також переносили в новий храм і насипали в ритуальну чашу, яка стоїть на вівтарі у нового ідола.

    Божеству, розміщеному в храмі, жрець змазував очі, рот, ніс і вуха червоною тушшю або кров’ю, щоб відкрити новому богу органи почуттів для того, щоб він мав можливість спілкуватися із зовнішнім світом,  щоб мав змогу чути звернені до нього молитви і прохання і насолоджуватися жертовними дарами і пахощами ладану. Існував також інший спосіб вдихнути життя в ідола. У визначений астрологами день майстер приходив до дому, де вже знаходилася статуя і поміщав всередину її срібні серце, нирки і т.д. Вважалося важливим, щоб усередині ідола знаходилися штучні внутрішні органи – символ «Живого духу», без чого божество не вважалося справжнім. Потім через маленький отвір у спині статуї в неї поміщали муху, комара або ящірку і відразу ж запечатували, щоб «душа не могла втекти». Потім майстер «вселяв душу в ідола» – пензликом із тушшю торкався до очей статуї, читаючи при цьому заклинання, і статуя вважалася готовою для поклоніння.

    Божества в Китаї виготовлялися з металу, каменю, дерева або глини. Часто їх розфарбовували в різні кольори, а іноді золотили. Коли ремонтували храм, ідолу заклеювали очі, тим самим просячи бога залишити храм на час ремонту, щоб його не образити. Неповага до ідолів суворо каралося громадською думкою. Тим не менше, ідоли спільно зі служителями культу несли відповідальність за свої помилки. Їх могли покарати і навіть вигнати з храму.

     
    Так, у 1982 р. в г.Фучжоу під час чуми паперовий образ бога-цілителя посадили в човен, пустили по річці і розстрілювали з рушниць за недбайливість. У місті Гуанчжоу в 1905 році під час посухи ідол, не дивлячись на молитви, не посилав дощ. Тоді губернатор наказав розібрати дах храму над ідолом, щоб він теж страждав від засухи. Коли дощ нарешті пішов, то дах не латали, щоб ідол мок у покарання за зволікання. У 19 столітті таких прикладів було безліч.

    Божества, на думку китайців, мали ті ж інстинкти, що і люди, і це призводило до певних вольності і нешанобливості до богів. Божеству приносили жертву, якщо його боялися або мали у ньому потребу; їм нехтували, коли потреба в ньому зникала; до нього ставляться зверхньо і навіть жорстоко, коли він не виправдав довіри, – відзначав у своїй книзі «Нариси китайської життя» Д. В. Путяга.
     
    Божества і духи являли свою милість тим, хто приносив їм жертви, – вважали давні китайці. Місце, де відбувалися жертвоприношення, називалося вівтарем. Найдавніші вівтарі представляли собою купу хмизу, який згорав разом з жертовними предметами. Дим від спаленої жертви піднімається до неба і досягає обителі богів, тому вівтар знаходився під відкритим небом. Пізніше вівтар стали зводити з каменю, глини або землі. Перше місце серед жертовних предметів займали тварини. Найбільш благородними дарами вважалися кінь, корова, свиня, собака і курка. Можна було приносити в жертву і диких тварин-ведмедів, кабанів, лосів, і також рибу і птахів.
     
    У китайців вибір жертовної тварини залежав від того, якому богу воно призначалося і хто приносив жертву. Імператор приносив у жертву бика або теля, князі задовольнялися вівцею. Той, у кого не було коштів, обмежувався рисом, пшоном, овочами або чаєм. Часто в якості жертви приносили диню, оскільки велика кількість насіння в дині означала велике потомство в сім’ї, що складається із синів; зелений колір дині – колір юності, кругла форма – злагода в сім’ї.
     
    Найціннішим з усіх жертвоприношень вважався священний камінь нефрит, якому приписували містичні властивості. За стародавніми звичаями, жертви повинні бути «натуральними», але потім вони були замінені символічними жертвами. Це пояснювалося тим, що будь-які істоти, живі й неживі, мають подвійну натуру: одну матеріальну, видиму, іншу не матеріальну, невидиму (згідно з віруваннями даосів, як вважав Вільгельм Грубо, німецький китаєзнавець 20 століття). Він писав: «Якщо богам пропонують жертовні дари, то це аж ніяк не слід вважати символічним актом, навпаки, і тут в основі лежить уявлення, що боги справді смакують від піднесених їм страв і напоїв, хоча при цьому обмежуються тільки їх нематеріальною субстанцією. Цим пояснюється також звичай спалення паперових речей. Вони не знищуються в процесі спалення, а тільки позбавляються своєї тілесної оболонки, тому що лише у своїй безтілесність вони можуть бути вжиті богами». Те ж стосується і спалювання паперових грошей. «Жертовні гроші» у виді диму досягають потойбічного світу, де перетворюються на справжні.
     
    Віруючий, перед принесенням жертви повинен був підготуватися до цього обряду шляхом помірності й посту, щоб його думка могла зосередитися на внутрішній сутності дійства. Пост тривав до десяти днів і повинен був «оновити дух». Перед великим жертвопринесенням прийнято було уникати гулянок, веселих вистав та інших задоволень.

    Обов’язковими предметами при здійсненні жертвоприношень були курильні палички, благовонні свічки і хлопавки. Курильні палички виготовлялися з сандалового дерева, кедра і пахучих трав. Вони запалювалися маленькими пучками (до 25 штук в пучку). Якщо палички запалювалися окремо, то зазвичай їх було не більше трьох. Їх ставили в спеціальний, наповненій попелом посудині прямо перед ідолом. Свічки змочені рослинним маслом, запалювалися по дві і обов’язково одночасно з курильними паличками, хоча палички могли запалюватимуться і без свічок.

    Прообразом сучасних фейерверків були саме китайські хлопавки (бао Чжу або бао чжан) – буквальний переклад – палити бамбук. Вони відомі з 5 століття, але широке розповсюдження отримали, лише з 12 століття. Люди вірили, що тріск палаючого бамбука відлякує злих духів і несе щастя. Після винаходу пороху обрізки бамбука стали начиняти порохом і прикріплювати до них гніт. Часто хлопавки з’єднувалися у величезну батарею (до 10000 штук), що і давало можливість проводити безперервні вибухи.