Blog

Мука, которую продают в магазине и которую используют на хлебозаводах, проходит процесс отбеливания. О химических веществах-отбеливателях и о том, может ли покупной хлеб быть опасен для здоровья, далее в статье.

#img_center_nostream#Многие из тех, кто готовит муку самостоятельно, удивляются: почему покупная мука такая белая, а своя, как не просеивай, всё равно имеет серый оттенок? Разгадка очень простая: «магазинная» мука проходит процесс отбеливания. А в домашних условиях получить такую же муку невозможно. Сероватый оттенок муки — это норма и признак натуральности.

Но для чего производители очищают и отбеливают муку? Обычная мука, полученная простым измельчением зерна, имеет небольшой срок хранения. Она быстро портится, и в ней заводятся насекомые. Всё это превращает муку в невыгодный товар. Чтобы «улучшить» свойства муки, её тщательно очищают, лишая всех питательных веществ: клетчатки, витаминов, микроэлементов.

Это выгодно производителям, но не полезно для нашего здоровья: почти весь хлеб, который продаётся в магазинах, сделан из такой муки.

#img_center_nostream#

Какие вещества используются для отбеливания муки

Персульфат аммония (аммониевая соль, Е923). Это органически активное соединение третьего класса опасности. При его вдыхании может возникнуть приступ астмы. Это вещество опасно для глаз и кожи. Хотя использование аммониевой соли запрещено в производстве продуктов питания, его иногда используют нелегально. Например, как разрыхлитель для теста, для отбеливания муки, в кондитерских изделиях и т.п. В быту невозможно определить, есть ли персульфат аммония в купленной муке.

Двуокись хлора (неорганическое соединение хлора и кислорода, Е926) — газообразное вещество с характерным запахом и мощным антимикробным действием. Мука, которая прошла обработку этим веществом, не содержит витамин Е и незаменимые жирные кислоты. Употребление в пищу хлеба из муки, обработанной двуокисью хлора, может вызвать Е-авитаминоз. В Украине добавка Е926 числится в списке разрешённых.

#img_center_nostream#

Бензоил пероксид (органическое соединение ароматического ряда, Е928) — белое порошкообразное вещество, которое применяют для отбеливания муки и для улучшения хлебопекарных свойств. После обработки бензоил пероксидом мука становится белее и более рыхлой. В чистом виде это вещество — сильный канцероген. В Украине добавка Е928 разрешена для использования в хлебопекарной промышленности.

Бромат калия (калийная соль, Е924 а) — неорганическое соединение, хорошо растворимо в воде. Как показали исследования на животных (животные, организмы которых максимально соответствуют человеческим), это вещество вызывает онкологию почек и щитовидной железы. Однако при выпечке бромат калия переходит в бромид калия, который считается безвредным. Хлеб из муки, обработанной этим веществом, выглядит неестественно белым и пышным. В странах ЕС, а также Канаде, Бразилии и Китае бромат калия запрещён в пищевой промышленности.

#img_center_nostream#

Аллоксан получают в результате окисления мочевой кислоты. У подопытных животных это соединение подавляет действие многих ферментов, вызывает проблемы с поджелудочной железой, некроз почечных канальцев, изменения в щитовидной железе, надпочечниках, гипофизе и тимусе. Считается, что аллоксан более токсичен для животных, чем для людей.

После обработки выше перечисленными веществами мука превращается в крахмал, который может быть как просто не полезен, так и опасен для здоровья.

Есть ли выход из этой ситуации? Первый — уменьшить употребление изделий из белой муки. Второй — использовать муку из цельного зерна. Третий — заменить покупной хлеб домашним из пророщенного зерна.

По материалам Еcology.md.

Узнайте что такое «живой» хлеб и чем он полезен для здоровья.

Хлопці зі Львова організували волонтерський табір «Будуємо Україну разом» (БУР), мета якого зробити українську молодь мобільною та об’єднати її навколо принципів взаємодопомоги та відповідальності.

Всеукраїнський волонтерський табір працює з 2014 року і запрошує активних молодих людей всіх регіонів України об’єднатися. Вже третій рік хлопці їдуть на Схід України, щоб допомогти людям впоратися з проблемами наслідків військових дій.

#img_center_nostream#

Організатори вважають, що волонтерський табір є чудовою можливістю для кожної молодої людини, яка хоче:

— подорожувати та пізнавати Україну;

— знайомитися і спілкуватися з людьми з різних куточків країни та світу, тим самим зруйнувати стереотипи про Захід і Схід;

— допомагати тим, хто цього потребує, і брати участь у створенні ефективних місцевих громад;

— весело, корисно та активно відпочивати.

Влітку 2014 роки команда БО «Львівській освітній фонд» вирішила допомогти людям, які живуть на Сході України, чиї будинки та квартири постраждали від військових дій. Протягом двох місяців силами близько 80 волонтерів вони відремонтували 25 квартир у Краматорську.

У 2015 році волонтери відновили квартиру після пожежі у Львові. Потім працювали в школі в селі Бортники Львівської області. А в серпні понад 30 волонтерів з 13 областей України приєдналися до 40 місцевих добровольців, спільними зусиллями вони відновили 8 приміщень у Слов’янську та околицях Донецької області.

У 2016 році команда волонтерів працюватиме в 10 містах України протягом всього літа.

#img_center_nostream#

Планується провести відновлювальні роботи:

• в будинках 10 сімей героїв АТО;
• з 18 багатодітними сім’ями, з яких одна має 12 діточок;
• з 9 сім’ями, що мають дітей з особливими потребами;
• з 15 одинокими і малозабезпеченими українцями;
• у 2 пунктах, які займаються переміщеними особами, та 1-го медичного батальйону «Госпітальєри», що працює на передовій.

Крім відновлення будинків, за можливістю, групи будуть працювати й над благоустроєм міст — обладнають зону відпочинку стильними лавочками, гойдалками, пісочницями, парковками для велосипедів; прибиратимуть парки, сквери та набережні, висаджуватимуть дерева і квіти, створюватимуть виразні графіті.

#img_center_nostream#

Звичайно, для таких робіт потрібні кошти, і кожен, хто не може взяти особисту участь, але хоче допомогти людям відновити нормальне життя в Україні, може допомогти.

Кошти потрібні на будівельні матеріали, а саме: пиломатеріали, шурупи, гіпс стартовий, дюбелі, гіпсокартон, фарбу, скло, дахове покриття та інструменти для проведення відновлювальних робіт.

Чим можна допомогти:

— стати волонтером всеукраїнського табору БУР;

— поширити форму реєстрації волонтерів для участі в БУРі;

— підтримати ідею на Спільнокошті.

Контакти:

• «Фейсбук»;
• «Вконтакте».

Любителі древньої природи можуть поїхати до наметового табору «Енерджайзер кемп», а ті, кому не байдужі питання екології України, піти на перший космічний екофестиваль «Автостопом по галактиці».

Ребята из Львова организовали волонтёрский лагерь «Будуємо Україну разом» (БУР), цель которого сделать украинскую молодёжь мобильной и объединить её вокруг принципов взаимопомощи и ответственности.

Всеукраинский волонтёрский лагерь работает с 2014 года и приглашает объединиться активным молодым людям всех регионов Украины. Уже третий год ребята едут на Восток Украины, чтобы помочь людям справиться с проблемами последствий военных действий.

#img_center_nostream#Организаторы считают, что волонтёрский лагерь является отличной возможностью для каждого молодого человека, который хочет:

— путешествовать и познавать Украину;

— знакомиться и общаться с людьми из разных уголков страны и мира, тем самым разрушить стереотипы о Западе и Востоке;

— помогать тем, кто в этом нуждается, и участвовать в создании эффективных местных общин;

— весело, полезно и активно отдыхать.

Летом 2014 года команда БО «Львовская образовательный фонд» решила помочь людям, которые живут на Востоке Украины, чьи дома и квартиры пострадали от военных действий. В течение двух месяцев силами около 80 волонтёров они отремонтировали 25 квартир в Краматорске.

В 2015 году волонтёры восстановили квартиру после пожара во Львове. Затем работали в школе в селе Бортники Львовской области. А в августе более 30 волонтёров из 13 областей Украины присоединились к 40 местным добровольцам, совместными усилиями они восстановили 8 помещений в Славянске и окрестностях Донецкой области.

В 2016 году команда волонтёров будет работать в 10 городах Украины в течение всего лета.

#img_center_nostream#

Планируется провести восстановительные работы:

• в домах 10 семей героев АТО;
• 18-ти многодетных семей, из которых одна имеет 12 детишек;
• 9-ти семей, имеющих детей с особыми потребностями;
• 15-ти одиноких и малообеспеченных украинцев;
• в 2 пунктах, которые занимаются перемещёнными лицами и 1-го медицинского батальона «Госпитальеры», работающего на передовой.

Кроме восстановления домов, по возможности, группы будут работать и над благоустройством городов — оборудовать зону отдыха стильными лавочками, качелями, песочницами, парковками для велосипедов; убирать парки, скверы и набережные, высаживать деревья и цветы, создавать выразительные граффити.

#img_center_nostream#Конечно, для таких работ нужны средства, и каждый, кто не может принять личное участие, но хочет помочь людям восстановить нормальную жизнь в Украине, может помочь.

Средства нужны на строительные материалы, а именно: пиломатериалы, шурупы, гипс стартовый, дюбеля, гипсокартон, краску, стекло, кровельное покрытие и инструменты для проведения восстановительных работ.

Чем можно помочь:

— стать волонтёром всеукраинского лагеря БУР;

— распространить форму регистрации волонтёров для участия в БУРе;

— поддержать идею на Спильнокоште.

Контакты:

• «Фейсбук»;
• «Вконтакте».

Любители древней природы могут поехать в палаточный лагерь «Энерджайзер кемп», а те, кому не безразличны вопросы экологии Украины, пойти на первый космический фестиваль «Автостопом по галактике».

Киянин власноруч впровадив систему управління «розумний будинок», щоб регулювати температурний режим для опалення своєї дачі. Це дозволило йому знизити витрати на обігрів будинку в 2 рази.

#img_center_nostream#Валерій Соколов керує роботою котла з Києва за допомогою смартфона, і витрати на переобладнання вже окупилися на 75%, пише AIN.UA.

Для того щоб навчитися керувати котлом на відстані він вивчав різні технології на базі протоколу Z-Wave, які дають можливість уникнути свердління стін і прокладки додаткових кабелів. Перевірив на сумісність з пристроєм автоматики, яка потрібна для управління теплопунктом.

Площа будинку Валерія — близько 120 кв. м, а номінальна потужність котла — 12 кВт. На обладнання для автоматичної системи він витратив 10 700 гривень і трохи більше ніж 2 дні на монтаж, налагодження і регулювання. Оптимальну температуру визначив досвідченим шляхом. Для тих, хто не може користуватися смартфоном, в котельні встановили окрему кнопку.

За 1,5 опалювальні сезони Валерій заощадив 7162 гривні.

Валерій зазначає, що перш за все потрібно уважно перевірити придбані пристрої на частотну сумісність: для США, Росії та Європи (зокрема, України) частоти протоколу Z-Wave різні. Крім цього, важлива сумісність з центральним контролером мережі. Перед покупкою потрібно звертати увагу на версію апаратної прошивки пристрою тому, що навіть в офіційних продавців можна купити один і той же апаратний пристрій, але з різними версіями прошивки. А це сильно впливає на функціональність пристрою в цілому.

#img_center_nostream#Автоматичні пристрої можна встановити в будь-якому будинку, де використовується техніка і це допоможе заощадити електроенергію.

«Сучасні пристрої регулюють всі види й варіанти споживання енергії. А будь-яке регулювання споживання — це економія. Для прикладу: банальний 100-літровий бойлер гарячої води, регульований „розумним будинком“, споживає в місяць не 320 кВт*год енергії, а в два рази менше. Без втрати комфорту користування гарячою водою», — каже Валерій Соколов.

Поступово в наше життя входить економія енергоресурсів і в статтях «Великої Епохи» можна прочитати, як архітектор-бунтар будує енергонезалежні будинки з відпрацьованих матеріалів, або самому відвідати перший в Україні енергоефективний будинок Optima House, який побудовано за 20 км від Києва.

Киевлянин собственноручно внедрил систему управления «умный дом», чтобы регулировать температурный режим для отопления своей дачи. Это позволило ему снизить расходы на обогрев дома в 2 раза.

#img_center_nostream#Валерий Соколов управляет работой котла из Киева при помощи смартфона, и расходы на переоборудование уже окупились на 75%, пишет AIN.UA.

Для того чтобы научиться управлять котлом на расстоянии он изучал различные технологии на базе протокола Z-Wave, которые дают возможность избежать сверления стен и прокладки дополнительных кабелей. Проверил на совместимость устройства автоматики, которая нужна для управления теплопунктом.

Площадь дома Валерия — около 120 кв. м, а номинальная мощность котла — 12 кВт. На оборудование для автоматической системы он потратил 10 700 гривен и немногим больше 2 дней на монтаж, настройку и регулировку. Оптимальную температуру определил опытным путём. Для тех, кто не может пользоваться смартфоном, в котельной установили отдельную кнопку.

За 1,5 отопительных сезона Валерий сэкономил 7162 гривны.

Валерий отмечает, что прежде всего нужно внимательно проверить приобретаемые устройства на частотную совместимость: для США, России и Европы (в том числе, Украины) частоты протокола Z-Wave разные. Кроме этого, важна совместимость с центральным контроллером сети. Перед покупкой нужно обращать внимание на версию аппаратной прошивки устройства, так как даже у официальных продавцов можно купить одно и то же аппаратное устройство, но с разными версиями прошивки. А это сильно влияет на функциональность устройства в целом.

Автоматические устройства можно установить в любом доме, где используется техника и это поможет сэкономить электроэнергию.

#img_center_nostream#«Современные устройства регулируют все виды и варианты потребления энергии. А любое регулирование потребления — это экономия. Для примера: банальный 100-литровый бойлер горячей воды, регулируемый „умным домом“, потребляет в месяц не 320 кВт*ч энергии, а в два раза меньше. Без потери комфорта пользования горячей водой», — говорит Валерий Соколов.

Постепенно в нашу жизнь входит экономия энергоресурсов и в статьях «Великой Эпохи» можно прочесть, как архитектор-бунтарь строит энергонезависимые дома из отработанных материалов или самому посетить первый в Украине энергоэффективный дом Optima House, который построен в 20 км от Киева.

По просьбам подписчиков, издание «Великая Эпоха» подготовило интерактивную карту «Куда сдать отходы» для Запорожья. На карте отмечены пункты приёма батареек, стекла, металлолома, макулатуры, ртутьсодержащих ламп и других видов отходов.

#img_center_nostream#В Запорожье существует много пунктов приёма различных видов отходов. Cборные пункты (отмечены на карте в виде домиков) принимают ПЭТ-бутылки, плёнку, лом кирпича, автошины, бой абразивных колец и даже отработанные масла и старые индукционные электросчетчики.

Что касается приёма батареек, здесь ситуация более сложная: в городе насчитывается только 9 таких пунктов, и один — это приём аккумуляторов. Общественная организация «Эколайт», которая занималась вопросами транспортировки и сбора по городу старых батареек, объявила о приостановке этой работы. Как говорится на странице проекта, это связано с ограниченными ресурсами небольшой группы активистов и незаинтересованностью в этой работе местной власти. По этим причинам не удалось решить проблему транспортировки батареек. Но в будущем, если для этого будут подходящие условия, сбор отработанных батареек продолжится.

Если вы знаете другие точки приёма различных видов отходов, вы можете предложить их, нажав на карте кнопку «Нове місце».

Ранее были подготовлены карты для Киева, Харькова, Львова, Днепра, Одессы, Полтавы, Ивано-Франковска, Херсона (полные), а также Броваров (только по батарейкам) — изменить город можно в правом верхнем углу.

#img_center_nostream#

Как вы можете поддержать раздельный сбор отходов в своём городе:

1. Разделяйте отходы, не выбрасывайте всё в общий мусор.

2. Делитесь информацией о новых пунктах приёма различных видов отходов: оставляя адреса в комментариях к статье и нажимая кнопку на карте «Нове місце».

3. Помогите в создании списка мест, где принимают отходы в других городах (кроме тех, для которых карта уже создана, — их список можно посмотреть на странице «Все города»). Чтобы помочь нам создать карту для нового города, скачайте таблицу, заполните её и отправьте на адрес info@epochtimes.com.ua. Предварительно посмотрите, не сделана ли ещё или не делается ли сейчас карта для данного города на странице «Список городов».

4. Поделитесь картой с друзьями и знакомыми: нажмите на значок «соцсетей» в верхней части карты и выберите одну из соцсетей, или нажмите «Вставить на сайт» (появится html-код для вставки на ваш сайт).

Также читайте об известном архитекторе, который строит полностью энергонезависимые дома из отработанных материалов.

У Києві біля станції метро «Лівобережна» з’явилася нова перехоплювальна велопарковка. Такі парковки обладнають для зручності тих, кому потрібно зі спальних районів дістатися до метро, ​​пише АВК.

#img_center_nostream#Велосипед у Києві з кожним днем ​​стає все популярнішим, але залишати без нагляду його небажано, тому почали з’являтися велопаркінги, де жителі столиці можуть під наглядом залишити свій велосипед.

«Перехоплювальні велопаркінги дозволяють велосипедистам економити час і кошти на проїзд. Для міста — це зменшення навантаження на дорожню мережу за рахунок збільшення частки велосипедних поїздок», — пишеться на сайті АВК.

На новій велопарковці велосипед можна залишити безкоштовно на 12 годин, а за кожні наступні 12 годин потрібно платити по 10 грн.

Крім цього, тут можна підкачати шини, зробити невеликий ремонт або взяти велосипед на прокат.

У будні дні велопаркінг працює з 8:00 до 20:00, а у вихідні — з 9:00 до 20:00.

Ініціатори проекту мають намір збільшувати кількість таких велопарковок і модернізувати їх. У майбутньому планують встановити веломийки.

Велопаркінг розташований за адресою вул. Раїси Окіпної, 3 (біля метро «Лівобережна»).

Такі перехоплювальні велопарковки розташовані за адресою:

• пр. Оболонський, 1Б (біля метро «Оболонь»), тел.: (050) 388-27-16;
• Х-Парк, Труханів острів, тел.: (050) 388-27-06;
• пр. Академіка Глушкова, 1 (ВДНГ), тел.: (050) 388-27-26.

Нагадаємо, одна з найбільших велопарковок Києва «Велохаб» розташована в центрі міста на вул. Басейній, 12, а в Голосіївському районі працює велокафе, де, крім кави, можна замовити техобслуговування велосипеда.

Станислава Коробкова создаёт украшения ручной работы в технике Тиффани, искусно сочетая камень, стекло, металл и цветы. Все свои работы девушка представляет в группе «Wild Wild Heart», где можно не только полюбоваться украшениями, но и сделать заказ.

Как рассказывает Станислава, с детства она любила рисовать, фотографировать и делать что-то своими руками. Но профессия дизайнера не приносила ей должного удовлетворения: Станиславе хотелось делать что-то своё, что-то осязаемое и красивое. Вначале девушка увлеклась открытками, к которым она делала иллюстрации, а затем открыла для себя украшения http://dovana.com.ua/ в технике Тиффани.

#img_center_nostream#Для создания своих украшений Станислава выбрала камни, металл, стекло и цветы: «Я люблю минимализм, простые линии, природную тему; мне нравится, что засушенные цветы и листья теперь можно не просто хранить в книгах, а использовать в работе и показывать всем, как они красивы. И я просто стараюсь делать то, что носила бы сама».

Процесс создания таких украшений довольно непростой: сначала из стекла нужно вырезать форму. Затем форму шлифуют на специальном станке, оборачивают медью, далее на очереди — олово и паяльник. Всё делается вручную, поэтому этот процесс — достаточно долгий и кропотливый, требующий как терпения, так и навыков.

Пока что Станислава продаёт свои украшения через соцсети — в группе «Wild Wild Heart» можно найти много фотографий её работ. В будущем Станислава Коробкова планирует создать свой сайт и первую полноценную коллекцию украшений.

Станислава Коробкова создаёт украшения ручной работы в технике Тиффани, искусно сочетая камень, стекло, металл и цветы. Все свои работы девушка представляет в группе «Wild Wild Heart», где можно не только полюбоваться украшениями, но и сделать заказ.

Узнайте о тонкостях создания цветов из фарфора от украинского художника Владимира Каневского.