Blog

Что должно произойти, чтобы мир пробудился? Олимпийские игры в Пекине приближаются, и до сих пор мало голосов было услышано, что наводит на мысль о том, что человечество прибывает в глубоком сне. Очевидно, что лишь массовое убийство нескольких десятков тысяч человек, заснятое на иностранные камеры, сможет заставить задуматься о моральной стороне предоставления права на проведение Олимпийских игр крупнейшей стране мира с диктаторским режимом.

#img_left#На прошлой неделе новостной сайт Би-Би-Си каждый день сообщал об очередной жертве жестокости. И не надо воспринимать Би-Би-Си как антикоммунистический диссидентский канал… Сначала одна телепрограмма рассказала о том, что около 60 больниц и аптек в северо-восточном Китае продавали или использовали поддельные растворы. Вы видели эти маленькие трубки, к которым подключают для внутривенного питания, чтобы поддерживать жизнь? Так вот, их содержание было поддельным! Они вспрыскивали неизвестно что, подвергая жизнь пациентов опасности.  Следует также упомянуть зубную пасту китайского производства, которая недавно стала причиной смерти людей в Латинской Америке, и корм для животных, от которого умирают коты и собаки… Список продуктов «made in China», которые приводили к смерти, можно продолжить.

После всех этих скандалов международная профсоюзная организация «Playfair» заявила, что при производстве товаров с официальной эмблемой Олимпийских игр использовался труд детей в возрасте 12 лет… В ее докладе говорилось о «серьезных нарушениях прав рабочих» на фабриках, производящих  все эти  маленькие сувениры, которые в огромных количествах покупают ни о чем не догадывающиеся туристы.

На той же неделе были обнаружены сотни детей, пропавших без вести или похищенных, которые работали как настоящие рабы у печей для обжига кирпича в центре Китая. Избиваемые, подвергающиеся эксплуатации, с телами, покрытыми гноем, охраняемые собаками… и находящиеся под отдаленным контролем местных чиновников коммунистической партии, которые набивают себе карманы деньгами… Говоря об экономическом росте Китая, мне хочется сказать о позорной и ужасающей эксплуатации, как двигателе экономики.  

 

И страна, в которой творятся подобные зверства, удостоена чести проводить у себя события такого всемирного масштаба как Олимпийские игры? Обещания улучшить ситуацию с правами человека оказались пустыми, и любая организация, выступающая в защиту этих прав, скажет, что ничего, кроме ухудшения ситуации не наблюдается. При этом мир продолжает оставаться слепым и глухим, в то время как раздаются первые звонки о снижениях темпов головокружительного экономического роста. Даже Стивен Спилберг, страстный разоблачитель Холокоста, будет заодно, организовывая церемонию открытия. Да, Китай является сообщником геноцида в Дарфуре, весь мир об этом знает. К тому же я хочу упомянуть, что там происходит самое страшное преступление против человечности – убийства узников совести для извлечения их органов и продажи иностранным пациентам для пересадок.

Вспомните обо всем этом во время открытия Олимпийских игр 2008 в Пекине. В то время когда вы будете зачарованно смотреть на красочные представления, в Дарфуре из китайского оружия будут убивать невинных людей, несколько панамцев внезапно умрут, почистив зубы, мать будет искать своего ребенка, оказавшегося в рабстве у печей для обжига кирпичей в Хенани, заключенного хладнокровно казнят, чтобы продать его почку богатому иностранцу, тибетца заключат в тюрьму за хранение фотографии Далай-ламы, женщина подвергнется принудительному аборту и стерилизации, так как забеременела во второй раз, журналиста посадят в тюрьму, потому что пытался разоблачить местных коррумпированных чиновников, а на Тайвань будут направлены сотни баллистических ракет…

Наконец объявлена окончательная дата возвращения на ринг первого чемпиона мира по боксу в супертяжёлом весе среди профессионалов с постсоветского пространства, первого "нашего" чемпиона – старшего из двух братьев Кличко – Виталия.

#img_right#Бой состоится не 1 сентября, как было объявлено ранее, а 22 сентября в немецком Мюнхене. Этот бой станет для украинца первым с 11 декабря 2004 года. Тогда он успешно защитил титул чемпиона WBC, нокаутировав англичанина Дэнни Уильямса, который в предыдущем бою одолел самого Майка Тайсона. В конце 2005 года Виталий Кличко ради участия в выборах в мэры Киева и из-за травмы колена покинул большой бокс, отказавшись от очередной защиты титула чемпиона мира. Этот поединок должен был состояться с Хасимом Рахманом, который нокаутировал Леннокса Льюиса и вылетел через канаты с ринга после удара нашего Олега Маскаева.

Как известно на выборах в Киеве Виталий Кличко проиграл, но остался "почётным чемпионом" WBC (Champion Emeritus). В случае возвращения это сразу давало ему право на бой за титул с действующим чемпионом, которым сейчас является Олег Маскаев, победивший того самого Хасима Рахмана. Однако Виталию не удалось договориться с Олегом о финансовых условиях этого поединка, и теперь Кличко-старший будет драться за титул с Самюэлем Питерем. А до этого, чтобы вновь почувствовать "дыхание ринга", он проведёт уже упомянутый бой в Мюнхене против американца Джамиля Маклайна. Что касается Макклайна, то он в последний раз выходил на ринг 20 января и проиграл Николаю Валуеву, в то время владевшему чемпионским титулом WBA. В том бою в третьем раунде американец получил травму колена и не смог продолжить бой.

А в ближайшее время наш ждёт ещё одно сверхинтересное событие – бой младшего Кличко – Владимира – с американцем Лэймоном Брюстером за звание чемпиона мира по версиям IBF и IBO. Интрига этого матча в том, что Брюстеру Кличко уже проигрывал. И сейчас, к своей чести, будучи действующим чемпионом этих версий, выбрал очередным соперником именно его. Три года назад Владимир потерпел загадочное поражение от Брюстера, внезапно потеряв силы в 5 раунде и пропустив из-за этого несколько сильных ударов. Многие предполагали, что это случилось из-за применения запрещённых препаратов, но это не было доказано. Теперь Владимир мечтает доказать всему миру, что поражение было случайностью, и для него, считающегося супертяжеловесом № 1 современности, это шанс взять реванш у одного из своих обидчиков (до этого получалось, что за брата мстил брат – старший за младшего и наоборот). Так что 7 июля на канале 7-ТВ, в 23 часа, наш ждёт супершоу. В случае своей победы Владимир отправится в поход за поясами всех остальных ведущих версий в тяжёлом весе, а если победителем в своём бою окажется и его старший брат Виталий, то станет весьма реальной их самая главная и давняя мечта – держать все пояса в своих руках.

Во многих областях Великобритании недавно стояли жаркие и солнечные выходные дни. Вчера я провел большую часть дня на солнце, чувствуя запах солнцезащитного крема в воздухе. Но этот запах исходил не от меня. Теперь, уже в течение нескольких лет, я опасался использовать эту форму защиты от солнца с тех пор, как узнал, что использование солнцезащитных кремов связано с увеличенным риском получения злокачественной меланомы.

#img_right#Одна из теорий, выдвинутых, чтобы объяснить эту связь, учитывает то, что солнечный свет в основном делится на две категории: ультрафиолетовые лучи А (UVA) и ультрафиолетовые лучи B (UVB). Фактически UVB является причиной солнечных ожогов, и солнцезащитные кремы разработаны, чтобы защитить нас от такого типа лучей. Это все, конечно, хорошо, за исключением того, что солнцезащитные кремs вообще не защищают против UVA, который, как полагают, способствует развитию рака кожи, включая злокачественную меланому. В результате, повышенный контакт с лучами солнечного света благодаря действию солнцезащитных кремов, усиливает облучение ультрафиолетовыми лучами А (UVA) и тем самым увеличивает риск получения рака кожи.

Это – одна из причин, по которой, когда я писал о пользе воздействия солнечных лучей ранее в этом году, я не упоминал о солнцезащитных кремах, рассказывая, тем не менее, о необходимых мерах предосторожности для того, чтобы избежать солнечных ожогов. Сейчас я бы порекомендовал быть в тени и использовать подходящую одежду в соответствующую погоду. Это, конечно, особенно важно для тех, у кого светлая кожа.

Причина, по которой я написал эту статью, заключается в том, что я прочитал недавно историю о групповом иске, который разбирается в Верховном суде Лос-Анджелеса. Юридическая фирма Lerach Coughlin обвиняет пять ведущих изготовителей солнцезащитных кремовв том, что они вводят в заблуждение покупателей относительно мнимых свойств их продуктов, якобы защищающих от рака. В журнале " The Times "приводится высказывание одного из адвокатов фирмы Lerach Coughlin, Сэмюэла Радмана: "Солнцезащитный крем – шарлатанское средство от всех болезней 21-ого столетия".

В статье журнала "The Times", в которой фигурировала эта цитата, рассматривались некоторые из проблем, связанных с развитием солнцезащитных кремов для блокирования UVA лучей. В ней были также перечислены некоторые продукты, которые, по утверждениям, могут подавлять или смягчать UVA лучи. Лично я остаюсь осторожным в использовании таких продуктов: использование солнцезащитного крема может способствовать уменьшению количества витамина D [1] в теле человека, который обладает свойствами, защищающими от рака.

Ссылки:

1. Matsuoka LY, и др. Постоянное использование солнцезащитного крема уменьшает циркуляторное накопление 25- гидроксивитамина D. Предварительное исследование. Archives of Dermatology. 1988; 124 (12): 1802-1804.

Доктор Джон Бриффа – Лондонский врач и автор, пишущий о здоровье, питании натуральной медицине.

Версия на английском

«Сверхчеловек» – так назвали Теслу современники

#img_right#Казалось, Никола Тесла знал об электричестве все, хотя его взгляд на природу электромагнитных явлений в корне отличался от общепринятого в то время в научном мире. И тем не менее, Парижский, Венский, Пражский и ведущие научные центры еще десяти стран присвоили ему почетные ученые звания. Никола Тесла сотрудничал с немецкими учеными до середины 30-х годов, преподавал в Германии и даже демонстрировал свой левитатор Герману Герингу.

Тесла предсказал возможность лечения больных током высокой частоты, появление электромобилей, дистанционного управления, электропечей, люминесцентных ламп, роботов, электронного микроскопа и многое другое. Еще при жизни Теслы на предприятиях работали его электромоторы, выпрямители, электрогенераторы, трансформаторы, высокочастотное оборудование.

Площади и улицы Нью-Йорка освещались дуговыми лампами конструкции Теслы. В 1917 году Тесла уже предложил принцип действия устройства для радиообнаружения подводных лодок. Работы изобретателя были всегда интересны спецслужбам, в том числе и советским.

Никола Тесла обладал огромной психической силой и даром предвидения. Об этом говорили те, кто близко знали Теслу. Известен такой случай. Это было в Филадельфии в 1890 году. Предчувствуя недоброе, Тесла почти насильно задерживает друзей, не дает им уехать вечерним поездом и тем самым спасает им жизнь. Поезд потерпел крушение. Позже Тесла отговаривает известного миллионера Джона П. Моргана, являющегося спонсором его экспериментов, от путешествия на «Титанике». Морган, полностью доверявший Тесле, последовал его совету и сдал уже купленный билет.

Джон Дж. Астор, также финансировавший грандиозные проекты великого изобретателя, не поверил предсказаниям Теслы и погиб при крушении трансатлантического лайнера. И еще. За несколько лет до Первой мировой войны Тесла сказал, что она продлится 4 года и закончится в декабре 1918 г. Ошибка была в 5-6 днях. Далее, он предрек Вторую мировую через 20 лет после окончания Первой.

Сегодня многие ученые занимаются исследованиями вакуума, изучением торсионных полей, но в записках Теслы еще 100 лет назад упоминалось об энергии вакуума, который содержит в себе скрытую, недоступную для наблюдения материю.

«Сверхчеловек» – так назвали Теслу современники. Он всегда мыслил глобально, заботясь не о себе, даже не о своем народе, а обо всем человечестве сразу.

Будучи автором стольких грандиозных изобретений и проектов, Тесла в то же время писал стихи, занимался философией, лингвистикой, любил музыку, свободно владел восемью языками. И очень бережно относился к голубям, любил наблюдать за ними. Где он брал время на все это? А времени ему всегда не хватало, поэтому сну он отводил только 2 часа в сутки. Он едва выкраивал час, чтобы поесть – изобретателя переполняли новые проекты, и он боялся не успеть сделать все то, что задумал.

Технические решения сами приходили в голову

Откуда черпал он свои идеи? «Технические решения сами приходили в голову», – писал о себе Тесла. Временами у него вдруг открывалось «внутреннее видение» или «приступы сверхчувствительности». Изобретатель утверждал, что мог начисто отключать свой мозг от внешнего мира. В такие моменты он словно проникал в другие пространства, где все эти идеи были реализованы. Ему оставалось только взять их и перенести в наш материальный мир. О себе он так и говорил: «Не я автор этих идей». Тесла утверждал, что решения технических проблем приходят к нему из единого информационного поля Земли.

По поводу «внутреннего видения» Николы Теслы доктор медицинских наук, профессор Нина Свидерская говорит:

– Слова «интуиция», «вдохновение» ничего не объясняют. Где он брал свои изобретения? В космическом пространстве существует некое «ядро», откуда мы черпаем знания. Входя в измененные состояния сознания, он получал те сведения, которые ему позволяли обнаруживать необычные предметы и явления. Он смотрел на мир иначе, чем остальные люди. А, возвращаясь в обычное состояние, изобретатель мог это все зафиксировать. Подобные состояния сознания время от времени испытывают многие творцы. Происходит это, как правило, спонтанно, неожиданно. Но Тесла научился входить в такое состояние всегда, когда хотел.

Откуда же у Теслы эти измененные состояния сознания?

Бабушкины сказки и запрет отца

С детских лет Никола слышал от бабушки о разлитой повсюду энергии «астрала», окружающей весь земной шар. Бабушка Николы слыла черногорской ведьмой в округе и знала множество сказаний о магах, чарах и волшебстве. Она поведала внуку об этом «астрале», который таил в себе невиданную силу, чем и притягивал всех живущих на земле чародеев, ведающих тайнами «астрала» и умеющих подчинить себе его силу.

Отец Николы, священник, настаивал на том, чтобы отрок пошел по его стопам. Никола же намеревался заняться техникой, однако отец наложил строгий запрет, после чего юношу свалила тяжелая болезнь. Он был уже на грани смерти, когда отец отступился от своего и разрешил сыну поступать в университет. Вскоре Никола выздоровел, но после перенесенной психологической травмы словно стал созерцать другие миры, и не только видеть – он будто жил в них. Об этом Тесла писал так:

«Сильные вспышки света покрывали картины реальных объектов и попросту заменяли мои мысли. Эти картины предметов и сцен имели свойство действительности, но всегда осознавались как видения… Дабы избавиться от мук, вызванных появлением «странных реальностей», я сосредоточенно переключался на видения из ежедневной жизни. Вскоре я обнаружил, что лучше всего себя чувствую тогда, когда расслабляюсь и допускаю, чтобы само воображение влекло меня всё дальше и дальше… Каждую ночь, а иногда и днём, я, оставшись наедине с собой, отправлялся в эти путешествия в неведомые места, города и страны, жил там, встречал людей, создавал знакомства и завязывал дружбу, и, как бы это ни казалось невероятным, но остаётся фактом, что они мне были столь же дороги, сколь и моя семья, и все эти иные миры были столь же интенсивны в своих проявлениях».

Теория электричества

Однако никакие видения из других пространств не препятствовали Николе Тесле окончить высшее техническое училище в Граце, а затем Пражский университет, кстати, по странному совпадению, считавшийся в давние времена центром оккультизма и ведовства. На втором курсе университета его осенила идея индукционного генератора переменного тока. Профессор, с которым Тесла поделился идеей, счел ее бредовой. По окончании университета Тесла работает инженером Телеграфного Общества в Будапеште, затем он из Австро-Венгрии переезжает в Париж, в компанию Эдисона, а после Франции едет в Штаты.

Здесь между Теслой и Эдисоном возникло расхождение во взглядах на происхождение электричества. Эдисон придерживался общеизвестной теории движения заряженных частиц, Тесла же считал основополагающим в теории электричества понятие эфира. Эфир – незримая субстанция, которая наполняет весь мир. Она может передавать колебания со скоростью, во много раз превосходящей скорость света. На этом фундаменте зиждятся многие изобретения Теслы. Но как они рождаются?..

Развить идею в воображении

Когда у Теслы появлялась новая идея, он сначала дорабатывал ее в своём воображении: менял конструкцию, мысленно совершенствовал, заставлял работать у себя в мыслях. Изобретатель говорил: «Мне совершенно всё равно, подвергаю ли я тестированию своё изобретение в лаборатории или в уме. Даже успеваю заметить, если что-то мешает исправной работе. Подобным образом я в состоянии развить идею до совершенства, ни до чего не дотрагиваясь руками… Все мои изобретения работали именно так. За 20 лет не случилось ни одного исключения. Вряд ли существует научное открытие, которое можно предвидеть чисто математически, без визуализации».

Когда дело всей его жизни – проект Варденклиф (Всемирной станции беспроволочной передачи энергии, основанный на принципе резонансной раскачки ионосферы) был закрыт из-за начала Первой мировой войны, Тесла уединился и стал практиковать буддизм. Он продал часть своих патентов за $15 млн., стал богат и независим. Основав свою лабораторию в Нью-Йорке, Никола полностью отдался научным исследованиям. Самые разные, уникальнейшие проекты привлекали великого изобретателя. Он хотел научиться фотографировать мысли, считая это вполне возможным.

А в последние годы жизни он будто бы работал над конструированием искусственного интеллекта. Увлекавшийся сверхъестественными явлениями и сам регулярно переживавший «видения» Тесла, начав еще в молодости изучать воздействие электромагнитного поля на мозг человека, продолжил разработки. Он мечтал также создать всепланетную систему связи, способную преодолеть пространство-время. Однако Тесла не в состоянии был воплотить все свои бесчисленные идеи, но остались записи, и сегодня, по прошествии 100 лет, ученые всего мира подпитываются идеями великого изобретателя.

Тесла умер в Рождество, 7 января 1943 года. Ему было 86 лет.

Восемь престижных американских университетов одновременно выразили готовность зачислить 20-летнюю слепую девушку из города Янчжоу, в их числе Гарвардский и Йельский университеты.

#img_right#По сообщению газеты «Нанкин», Ву Цзин родилась в 1986 году в семье учителя, в городе Тайсин провинции Цзянсу. Когда ей был один год, из-за болезни сетчатки она стала слепой. Её родители старались максимально воспитать в ней самостоятельность, и применяли дочери особые формы обучения. С самого начала Ву проявляла очень большую настойчивость, она научилась прыгать в длину, бегать на короткие дистанции, ездить на велосипеде, петь, играть на флейте и губной гармошке, во всём этом она была даже лучше своих сверстников.

Когда Ву Цзин исполнилось 7 лет, её отправили в город Янчжоу в специализированную школу. Усердие и настойчивость помогли девушке преуспеть в учёбе, она рано вставала и поздно ложилась спать, училась на отлично, и даже показала очень хорошие результаты в спорте. Когда Ву было 14 лет, она принимала участие спортивных соревнованиях для инвалидов, на которых получила две золотые медали и одну бронзовую. Впоследствии она участвовала в Параолимпийских играх. В 2005 году Ву Цзин поступила в институт иностранных языков города Нанкина, и стала первой незрячей студенткой за всю сорокалетнюю историю существования института.

В начале этого года американская ассоциация инвалидов пригласила Ву Цзин  на один месяц посетить США. Увидев таланты девушки Стенфордский, Йельский и Гарвардский университеты выразили желание принять её на учёбу. Ву Цзин так прокомментировала это корреспонденту: «Во первых у меня отличная успеваемость, и я свободно разговариваю на английском языке, во вторых я участвовала в параолимпийских играх. Но самое главное это то, что мои настойчивость, твёрдость и способности оставили глубокие впечатления у преподавателей этих известных институтов».

Ву сообщила, что подала документы в 8 престижных американских университетов, и все её приняли. Выбор девушки остановился на Гарвардском университете, а именно, на факультете политики и управления, по окончанию которого студентка перейдет учиться в Йельский университет на юриста. 24 июня Ву Цзин уехала в США.

В Китае многие в Интернет форумах удивлённо спрашивают, как могло получиться, что слепую приняли столько всемирно известных американских университетов? Ведь в Китае инвалидов, какими бы способными они не были, не принимают в высшие заведения, тому есть множество примеров и это очень печально.

Версия на китайском

В Бразилии прошла неделя моды – Rio Fashion Week Весна/Лето 2008. Свои коллекции представили известные бразильские дизайнеры Sommer, Randon, Santa Efigenia, Totem.

#img_gallery#

В Нью-Йорке прошел показ круизной коллекции от Luca Luca.

#img_gallery#

Даже по традиционному тайванскому приветствию можно заметить, как высоко тут ценится еда. Вместо «Как дела?» они говорят «Вы уже ели сегодня?». Это пристрастие является частью китайской культуры и говорит о том, что «без еды нет жизни».

#img_center_nostream#

Кулинарные истоки

Сегодняшние тайванские кушанья включают в себя старинные и современные блюда, как Востока, так и Запада. Столь разнообразная кухня – это вклад многочисленных эмигрантов, которые оседали в этом районе по историческим или политическим причинам. Они были выходцами из многих районов материкового Китая, таких как Пекин, Гуаньдун, Сычуань и Шанхай.

В конце 40-х годов, когда правительство Гоминьдана и его войска прибыли на Тайвань, туда же переехали и шеф-повара из многих районов Китая. Эти мастера кулинарного искусства привнесли свои особенные, характерные только для определенных областей кулинарные секреты и навыки. Многие открывавшиеся рестораны знакомили тайваньцев с совершенно новой культурой питания.

Большое влияние на тайванскую кухню из даров моря оказала Япония. После окончания Второй мировой войны окончилось и 50-летнее правление Японии на Тайване. Японцы оставили после себя кулинарную традицию, в которой важное место занимала сырая пища. Но японская еда подверглась тайваньскому влиянию, что придало ей особый местный колорит. К примеру, тунец, который в Японии очень дорогой, стал распространенным блюдом. В Японии его обычно подают сырым, а на Тайване готовят многими способами: тушат, жарят с черным перцем, готовят на гриле. Хотя тайванская кухня и имеет китайские корни, но коренные жители наряду с первыми переселенцами оказали влияние на нынешнюю тайваньскую кулинарную традицию.

Переселенцы из Фуцзяни времен династии Мин

Среди первых переселенцев в 1000 г. н.э., осевших на Тайване были хакка из провинции Фуцзянь в Китае. Этот народ проживает, в основном, в северной части Тайваня, в то время как часть переселенцев из провинции Фуцзянь, осели на юге острова. Во времена династии Мин (1368-1644 гг.) эмигранты из провинции Фуцзянь селились в прибрежном городе Тайнане. Они создали традицию уличной трапезы, которая отражала ранний тайванский образ жизни.

Копилка культур и традиций

Известный также как Формоза (в переводе с португальского – прекрасный) остров Тайвань – это копилка культур и традиций. Для тайваньцев характерны различные культурные традиции и жизненные уклады, что отражается на кухне и пищевой индустрии. Тот, кто уже побывал на Тайване, скажет, что тайваньцы любят выпить и закусить.

На Тайване любят новые рецепты и идеи. Сюда стремятся люди, имеющие открытый характер, готовые к переменам и желающие обновления. Каждый раз, приезжая на Тайвань вы столкнетесь с новым фруктом, новым овощем и, соответственно, новым рецептом.

#img_center_nostream#

Важнейшая кулинарная выставка в Тайбэе

В августе 2006 г. я посетила 17-ю тайбэйскую кулинарную выставку, где познакомилась с некоторыми превосходными блюдами. С 1989 г. шеф-повара-новаторы демонстрируют свое искусство и мастерство в Международном торговом центре в Тайбэе. Это одно из важнейших кулинарных шоу в Азии.

Главной темой среди представленных материковым Китаем блюд стал «Водный пир» города Луояна как особая региональная кухня. Был приготовлен воистину императорский банкет времен династии Тан, которым 1 300 лет назад правила императрица У Цзетянь – единственная женщина-император в истории Китая, которой восхищались ее современницы, жившие тогда в Луояне.

История гласит, что однажды императрице У Цзетянь захотелось поесть «суп из ласточкиных гнезд», когда для сбора главных его компонентов еще не пришло время. Бросились на поиски. В итоге нашли тысячелетнюю репу, которая весила более 20 кг и украшала императорский двор У Цзэтянь. Императорские повара взяли часть репы и нарезали ее полосками. Потом смешали ее со свининой и пряностями. После восьмидневного приготовления было создано блюдо «луоянский агар», похожее на «суп из ласточкиных гнезд». И с тех пор оно неизменно подается к началу «Водного пира». Сам «Водный пир» состоит из 24 блюд, которые включают в себя холодные закуски и основные блюда.

Блюда «Водного пира» совершенствовались и развивались на протяжении столетий и далее развивались. Бульоны из местных ингредиентов, позволяющие жителям оставаться здоровыми и полными сил, были названы «Водным пиром», поскольку состоят в основном из супов и водянистых блюд. Это служит компенсацией сухого пустынного климата данного района.

#img_center_nostream#

Кухня хакка – простые кушанья кочевников

Блюда кухни хакка отражают тяжелый труд и бережливый характер народа хакка. Все блюда на вкус очень натуральны, поскольку в них мало приправ и не используются искусственные ароматизаторы. Кухня хакка на материковом Китае – пряная, а на Тайваня – соленая, сладкая, кислая.

Народ хакка традиционно был бедным, зачастую кочевал. Их простота и отпечаток кочевого образа жизни часто находят свое отражение и в кухне. По причине их бережливости большинство блюд консервируются естественным образом, например, вялятся на солнце или засаливаются, благодаря чему продукты можно хранить сроком до года.

Самое популярное блюдо хакка – Сяо Фэн, которое состоит из трех кусков нарезанного тонкими слоями свиного мяса. Свиное мясо нарезается и готовится с консервированными, специально для этого выращенными побегами бамбука.

В Сяо Фэн используются только характерные для хакка пряности: лук, чеснок, соевый соус и вино. Это блюдо с очень вкусным ароматом.

Кухня хакка внесла заметное оживление в кулинарные круги Тайваня. Все большее число гурманов открывает для себя простые на первый взгляд, но аппетитные тайваньские блюда.