antonprima.pro

Blog

  • Наслаждайтесь солнцем, но в разумных пределах

    Наслаждайтесь солнцем, но в разумных пределах

    Без солнца не было бы жизни. Солнечные лучи необходимы для нашего здоровья. Однако следует быть внимательным. Снижение защиты, создаваемой озоновым слоем, и мода на загар способны увеличить риск для здоровья. Во всем мире известно, что чрезмерное нахождение под солнцем вредно. Следует придерживаться золотой середины.
    Позитивное влияние ультрафиолетовых лучей на здоровье
    #img_left#Ультрафиолетовые лучи способствуют выработке витамина D. Этот витамин содействует поглощению кальция и фосфора, которые укрепляют кости и мышечную ткань. Пожилые люди должны регулярно принимать солнечные ванны. Лучше всего совершать ежедневные получасовые прогулки.
    Даже, если это утомительно, небольшие прогулки или простое сидение на солнце, будут для них полезны. С возрастом тело хуже усваивает витамины и кальций. Активность на свежем воздухе укрепляет организм. Согласно исследованиям пожилые люди, регулярно совершающие прогулки, реже болеют и их кости находятся в лучшем состоянии.
    Ультрафиолетовые лучи также используются при лечении многих заболеваний: рахит, псориаз, экзема, желтуха. Здесь речь идет об искусственном облучении под медицинским надзором, которое увеличивает преимущества и снижает негативные стороны ультрафиолетовых лучей.
    Негативное влияние ультрафиолетовых лучей на здоровье
    Излишек солнца приводит к возникновениям различных патологий. Наиболее частая из них, это так называемый солнечный удар. Покраснение кожи в действительности является ожогом первой степени. Сам по себе загар это разновидность повреждения, кожа утолщается, чтобы защититься от лучей и быстрее старится. При повторном облучении клетки кожи становятся недолговечными и дегенерируют. Ответная реакция кожи – родинки и пигментные пятна, загар перестает быть равномерным. Это важный признак, которым не следует пренебрегать. Прямым следствием переизбытка солнца является рак кожи. Существуют два его вида. Первый, карциома, не является смертельным. Он развивается на наиболее уязвимых участках кожи, и его излечение является болезненным. Злокачественная меланома представляет собой родинки, в которых произошли изменения, она затрагивает лишь небольшой участок кожи, но большинство летальных случаев от рака кожи происходят именно из-за этой патологии. Светлая кожа наиболее уязвима, солнечные ожоги в детстве являются фактором риска. Злокачественная меланома также может образоваться в глазу. В этом случае единственный выход – удаление глаза.
    Глаза страдают от сильного солнца. Снег, белый песок, вода отражают свет, увеличивая освещенность. Это может привести к фотокератиту (воспалению роговицы) и фотоконъюктивиту (воспалению соединительной оболочке глаза). Фотокератит, вызванный солнечным отражением от снега, в тяжелых случаях может вызвать слепоту в течение нескольких дней, которой предшествуют слезотечение и хроническое раздражение.
    Развитие катаракты усугубляется при повторных облучениях солнечным светом. Ежегодно 16 миллионов человек страдают от слепоты, вызванной помутнением хрусталика. По оценкам Всемирной организации здравоохранения причиной в 20% случаев катаракты является чрезмерное облучение ультрафиолетовыми лучами. Таким образом, их можно было предотвратить.
    Ультрафиолетовые лучи ослабляют нашу иммунную систему. Например, у людей со склонностью к герпесу часто, после нахождения под солнцем, появляются прыщи. Согласно исследованиям, у таких людей при хорошей защите после солнечных ванн герпес больше не появляется.
    Исследования, проведенные в последние годы, все больше свидетельствуют, что воздействие ультрафиолетовых лучей приводит к ухудшению функций некоторых клеток, отвечающих за приведение в действие иммунной системы человека. Этот факт говорит о том, что солнечное облучение увеличивает риск инфекции и снижает защиту организма к раку кожи. Таким образом, в развивающихся странах высокая интенсивность ультрафиолетовых лучей, вероятно, снижает эффективность вакцин.
    Когда наиболее высока интенсивность ультрафиолетового излучения?
    Чем выше солнце, тем сильнее ультрафиолетовое излучение. Между 10 00 и 14 00 высвобождается 60% ультрафиолетовых лучей. Легкие облака не мешают проникновению ультрафиолетовых лучей, они задерживают не более 10% излучения. Снег отражает 80% ультрафиолетовых лучей, песок – 15%. Это приводит к увеличению их эффекта. Тень сокращает облучение на 50%, и человек, работающий внутри, получает от 10 до 20% облучения. Озоновый слой эффективно защищает от этих лучей, его уменьшение увеличивает воздействие ультрафиолетовых лучей, которое приводит к раку кожи и катаракте.
    Защита
    Очевидно, что необходимо защищаться от солнечных лучей. Однако эта рекомендация еще далека от того, чтобы войти в привычку. Достаточно избегать солнца между 10-00 и 14-00, ходить с покрытой головой, носить солнечные очки и футболку. Некоторые ткани обладают лучшей защитой, свободная одежда и плотные ткани являются наиболее подходящими.
    Если вы собираетесь загорать, то вам следует знать о том, что солнцезащитные кремы совсем не защищают от ультрафиолетовых лучей. Большинство кремов, продающихся в магазинах, изготовлены из различных химических продуктов, которые в больших количествах и смешении могут вызвать аллергию, даже рак. В настоящее время существуют натуральные продукты, которые продаются в аптеках. Согласно проверкам, проведенным ассоциациями потребителей, наиболее качественным оказался полностью состоящий из натуральных компонентов солнцезащитный крем из эдельвейса Weleda.

    Катрин Келле. Великая Эпоха

  • Правозащитный факел будет зажжен в знак протеста против «Кровавой Олимпиады»

    Правозащитный факел будет зажжен в знак протеста против «Кровавой Олимпиады»

    2 августа Всемирная Коалиция по расследованию преступлений против Фалуньгун (КРПФ) официально объявила о правозащитной эстафете.

    #img_left#Инициированная КРПФ и получившая поддержку со стороны многочисленных правозащитных групп, эстафета начнется с зажжения факела в Афинах, Греция, 9 августа – ровно за год до открытия Олимпийских Игр в Пекине.

    Предполагается, что после старта эстафеты в Афинах в течение следующего года она пройдет в более чем 100 городах в 10 странах на пяти континентах.

    КРПФ надеется, что международная правозащитная эстафета заставит мировое сообщество осознать тот факт, что компартия Китая (КПК) нарушает права человека и несовместима с олимпийским духом.

    КРПФ призывает международное сообщество заставить КПК остановить преследование Фалуньгун и извлечение органов у живых последователей этого учения.

    По мнению КРПФ, практика извлечения органов, инициированная КПК, является преступлением против человечности. Олимпийские Игры-2008 не должны превратиться в «Кровавую Олимпиаду».

    2 августа азиатское отделение КРПФ провело пресс-конференции одновременно в пяти странах и регионах и объявило о международной правозащитной эстафете.

    В «Chater Garden» в Гонконге участники осудили китайский коммунистический режим за попирание прав человека и дискредитацию олимпийского духа.

    Член азиатского отделения КРПФ Тайваня, бывший руководитель департамента здравоохранения Ту Син подчеркнул: «Правозащитная эстафета не направлена против китайского народа, а лишь против порочного коммунистического режима».

    Он также указал на то, что следует ясно разделять китайский народ и китайский коммунистический режим.

    «Проведением эстафеты правозащитного факела мы призываем Китай остановить репрессии и пытаемся спасти китайцев от жизни в бездне страданий», – сказал Ту.

    В Гонконге вице-президент азиатского отделения Сзето Ва указал на то, что «Правозащитная эстафета является призывом в адрес КПК остановить нарушения прав человека, она также воодушевит континентальный Китай стремиться к демократии, свободе, соблюдению прав человека и буквы закона».

    После того, как эстафета правозащитного факела завершит свой путь в Европе, она пройдет по многим городам стран Океании, Африки и Северной Америки. Ожидается, что она достигнет Азии в апреле следующего года и прибудет в Гонконг в середине 2007 года.

    Азиатское отделение КРПФ проведет «Вечер правозащитного факела» в 228-м парке в Тайбэе 10 августа. Оно призывает людей принять в нем участие и обратить внимание на нарушения прав человека и другие бедствия, происходящих в мире по вине компартии Китая.

    Помимо поддержки многих международных правозащитных групп, эстафета получает поддержку от все большего и большего числа китайцев.

    «Гражданская национальная Ассоциация против тирании и в защиту прав человека», которая защищает права людей, живущих в КНР, примет участие в эстафете на всем пути ее следования.

    Она также позволит всему миру услышать голос китайского народа: «Мы хотим соблюдения прав, а не проведения Олимпийских Игр».

    Во время недавней пресс-конференции был также оглашен список «посланцев» – участников передачи факела. В него входят: серебряный призер Олимпиады 1988 г. Хуан Сяоминь, бронзовый призер Зимней Олимпиады-2006 Мартиньш Рубенис, участник Олимпиады 1964 г. в Токио пловец Ян Беккер и бывший игрок национальной китайской сборной по баскетболу Чэнь Кай. Они будут передавать факел в Азии, Европе, Океании и на западном побережье США. Факел прибудет на Тайвань в июне 2008 года.

    8 июня КРПФ направила китайским лидерам Ху Цзинтао и Вэню Цзябао письмо, в котором выразила надежду на то, что они прекратят репрессии против Фалуньгун до 8 августа. В противном случае КРПФ начнет призыв к бойкоту Олимпийских Игр-2008 в Пекине, организованных КПК.

    Линь Инь и Вэ Цэньси. Великая Эпоха
  • Чак Норрис: маленький человек с большим сердцем (фото)

    Чак Норрис: маленький человек с большим сердцем (фото)

    Настоящее имя Карлос Рэй Норрис, родился в Оклахоме, имеет двух братьев Вейланда и Аэрона. Его родители наполовину ирландцы и на половину чероки.

    Когда Чаку исполнилось 10, родители развелись. Он перебрался со своей матерью и братьями в Канзас, а затем в Торанс (Калифорния). Описывая свое детство, Норрис упоминает его в мрачных тонах: он был не атлетичен, застенчив и посредственен в учебе, дети "подтрунивали" над его смешанным происхождением.

    Норрис с грустью вспоминает об отце, который много пил и мало уделял внимания семье. После окончания школы Норрис женится на своей девушке Диане Холечек и идет служить в армию военно-воздушных сил США.

    #img_gallery#

    В 1958 его направляют в Osan Air Base (Южная Корея), где он и получает свое прозвище "Чак", и именно там он и начинает заниматься боевыми искусствами. Это стремление помогает ему получить черный пояс. Позднее он возвращается в Америку и разрабатывает свою методику боя, создавая ряд школ каратэ. Он активно участвует в программе "Kick Drugs Out of America", и прилагает все возможные усилия, чтобы забрать детей с улиц. В 1997 он входит в историю как первый западный человек, получивший 8 дан в тэквондо.

    Его успехи в единоборствах восхищают. Он многого добился, благодаря своему упорству. Пройдя долгий путь от начинающего бойца, до профессионала, Чак 6 лет удерживал титул чемпиона в среднем весе. В 1969 он дебютирует в фильме Дина Мартина «Аварийная команда».

    В 1970 погибает его брат Вейланд во Вьетнаме, позднее Норрис посвящает ему свой фильм «Пропавшие в бою». На демонстрации боевых искусств в Лонг Бичь он знакомиться с Брюсом Ли и вскоре снимается с ним в фильме "Путь дракона".

    На его счету около 30 фильмов и эпизодических ролей. Нашему зрителю он знаком по фильмам: «Подразделение Дельта», «Око за око», «The Karate Kid», и конечно же «Уокер, Техасский ренджер».

    Чак активно участвует в общественной жизни страны и ведет свою колонку в интернет-газете WORLDNETDAILY.

    В 1996 году он открыл в Москве собственный клуб под названием Chuck Norris Enterprise Club Beverly Hills. Чак Норрис стал создателем большого количества телевизионных шоу, помимо этого он издает свой журнал, написал 7 книг. Недавно решил заняться поиском и "раскруткой" молодых талантов из России. Победителей в конкурсах и на пробах ждет награда – поездка в Голливуд и участие в фильмах Чака Норриса.

    По материалам: peoples.ru, wikipedia.org

  • Окраины Бангладеша остаются во власти воды (без комментариев)

    Окраины Бангладеша остаются во власти воды (без комментариев)

     

    #img_center_nostream#

    #img_center_nostream#

    #img_center_nostream#

    #img_center_nostream#

    #img_center_nostream#

    #img_center_nostream#

    #img_center_nostream# 

    #img_center_nostream#

    #img_center_nostream#

    #img_center_nostream#

    #img_center_nostream#

    #img_center_nostream#

    #img_center_nostream#

    #img_center_nostream#

     

  • Несколько тысяч крестьян в знак протеста против коррупции и загрязнения окружающей среды окружили здание правительства

    Несколько тысяч крестьян в знак протеста против коррупции и загрязнения окружающей среды окружили здание правительства

    #img_left_nostream#Несколько тысяч китайских крестьян окружили пивоваренный завод и здание местных органов властей в селе Юаньши провинции Сычуань с 26 по 27 июля.
     
    По словам местных жителей, они протестуют против того, что здешние власти незаконно отбирают у них нажитые деньги и не решают проблему  загрязнения окружающей среды вокруг пивоваренного  завода.

    Для подавления протеста крестьян власти Китая направили несколько сотен полицейских.  В  результате конфликта, было ранено несколько десятков сельчан, а многих из них были арестованы.

    Со слов жителей: «В  протесте участвовало несколько тысяч людей.» Правительство провинции было обеспокоено этим инцидентом, поэтому в настоящее время  во всех деревнях расставлены милицейские патрули для предотвращения возможного протеста со стороны крестьян.

    Один сельчанин отметил, что местные власти уже развесили во всех поселках объявления со словами: «Тот, кто будет создавать хаос, того и арестуют». Некоторые люди  уже были арестованы правоохранительными органами: их обвинили в тесных связях с крестьянами и организаторами новых митингов.

    Корреспондент Великой Эпохи взял интервью у правительственного служащего местной деревни. По его утверждениям,  это «был чрезвычайный инцидент», но он отметил, что «только несколько сот людей участвовали в протесте, и никто не был арестован,  никто не был ранен».  

    Что касается проблемы загрязнения окружающей среды вокруг пивоваренного завода, как сообщили местные жители,  в течение более 10 лет никто в правительстве не проявил беспокойства по этому вопросу, однако сейчас вода, деревья, воздух и почва сильно загрязнены. На сегодняшний день, цвет грунтовых вод в колодцах стал желтым, а через некоторое время в воде появились плавающие растения как в чае.
     
    Вдобавок крестьяне  жалуются, что при строительстве пивоваренного завода, все местные жители должны были платить 10 юаней чтобы купить акции. Однако недавно чиновники   продали завод, украв у сельчан огромную сумму денег: если рабочие получили в компенсацию несколько сот или тысяч юаней, то крестьянам, купивших акции, ничего не дали.  

    Версия на китайском

     
  • Фенхель – растение для похудения

    Фенхель – растение для похудения

    Ищите простой и необычный гарнир? Попробуйте нарезанные тонким, как бумага слоем ломтики фенхеля, приправленные лимонным соком, солью и оливковым маслом. Это восхитительное сочетание пробуждает чувства и служит отличным дополнением к любой пище.

    #img_left#У фенхеля (сладкого укропа) съедобно все – луковица, стебель, листья и семена. Перистые листья и стебли используются в качестве ароматической травы, луковица употребляется как овощ, высушенные семена – в качестве приправы для многих блюд, в том числе для тортов, хлеба, пирогов, карри и рыбы.

    Фенхель иногда называют "растением для похудения" из-за ее стимулирующего действия на обмен веществ. Попробуйте пожевать семена фенхеля, когда мучает голод, это снизит аппетит и жажду конфет, шоколада и сдобных пирогов. Чай из листьев или семян фенхеля может также помочь в потере веса, помогая печени и поджелудочной железе в обмене жиров и сахара.

    Фенхель известен своей способностью улучшать пищеварение, уменьшать вздутие, убирать скопление газов и запоры. Это – друг беременной женщины, так как эффективен в подавлении тошноты и улучшении лактации во время кормления грудью. В средневековье люди считали, что фенхель – "волшебное растение", и было принято вешать пучок фенхеля над входной дверью, чтобы уберечься от злых духов. К концу 19 века чай с фенхелем был популярным напитком. Многие верили, что он обладает психотропным свойством.

    Растение с душистыми пушистыми листьями и желтоватыми цветами очень хорошо растет в дикой природе и может достигать в высоту более полутора метров. Фенхель так легко размножается семенами, что в Австралии и Соединенных Штатах считается сорняком.

    Покупая фенхель, выбирайте ровные твердые луковицы беловатого или бледно-зеленого цвета. Стебли и листья должны быть зелеными. Убедитесь, что на нем нет отцветших бутонов, что указывает, что фенхель уже переросший. У него должен быть своеобразный аромат, похожий на лакричник или анис.

    Фенхель сохраняет свежесть в холодильнике в течение четырех дней. Однако его лучше всего употребить как можно скорее, иначе аромат постепенно улетучивается. Высушенные семена фенхеля хранятся в течение шести месяцев в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте или в холодильнике.

    Мирна Мак, Великая Эпоха, Австралия

  • Автостопом на Байкал: «Восемь дней в пути, мыться в речке… Но оно того стоило!»

    Автостопом на Байкал: «Восемь дней в пути, мыться в речке… Но оно того стоило!»

    Немало людей любит путешествовать и мечтает об этом. Но чтобы куда-то поехать, надо накопить немалую сумму денег. Так мечта и остаётся мечтой. Автостопщики нашли выход из этой ситуации. Для них путешествия автостопом является развлечением, необременительным способом весело и необычно провести время. А за одно и мечту превратить в реальность.
    #img_left#Своим опытом и правилами автостопа поделился Журавлев Николай Владимирович, продавец-консультант в магазине сотовых телефонов. Разносторонне развитый молодой человек, эмоциональный и энергичный, которого привлекает всё новое, креативное и экстремальное.
    – Почему выбрали Байкал?
    – Почему Байкал? Потому что там красиво! Был на море, но не тот эффект… Байкал зовёт… …что-то в нем… …энергетика может какая-то есть… Ты смотришь и понимаешь, что тебе не хочется уходить. Спокойное, очень спокойное озеро. Вокруг обманчивые горы: ты топаешь, топаешь, топаешь, тебе кажется, что осталось 100 метров дойти. А реально еще 2 часа по этим горам лазаешь. Всё, видишь – обрыв, Байкал – вот он… и далеко еще. Смотришь на право – гладь воды, переливающейся на солнце. На горизонте нет ни островков, ничего, в другую сторону – то же самое. Взбираешься на гору метров 500-600, смотришь сверху и… как в полёте, ощущение, что ты реально летишь. Прыгал с парашютом – похожее ощущение.
    – Вы любите острые ощущения?
    – Очень люблю. Я ими живу. Мы с подругой выбирали дикое место, где совершенно нет людей. 40 км протопали по горам. Там, где люди – откормленные чайки, много мусора, туристы. Это не интересно.
    – Расскажите, как добирались?
    – Сам путь – достаточно весело. Поехали через Пермь, Екатеринбург, как посоветовали водители. Поездка началась с того, что собрались поехать на МКАД. Вышли из метро, до МКАДа далеко, километров 20. В Москве доехать бесплатно нереально. Вдруг увидели военный автобус. Поговорили со старшим, объяснили, что едем далеко-далеко, и уговорили довести хотя бы до МКАДа. В результате мы с ними 50 км проехали, они надавали монеток и попросили бросить их за них в Байкал, что мы и сделали, передали Байкалу.
    – Водители соглашались везти бесплатно?
    – Технические подробности: в зависимости от дороги, в среднем, стоишь на магистрали до следующей машины 20-30 минут и уезжаешь. Иногда забирает первая фура, иногда стоишь и по 5 часов. Всё может быть.
    Ночью тяжелее. Должны быть обязательные атрибуты – светоотражающие полоски. У нас их не было, не успели купить. Поэтому получилось шоу! Ночь. Под Казанью. Осветительных приборов нет. Белый пакетик (типа пакетика из супермаркета) одевается на себя и лампочка на шею, которая периодически мигает. Напарница взяла бутылку с минералкой и подсветила ее второй лампочкой снизу. Водитель, который нас подобрал, рассказал, как это выглядело: недалеко кладбище… белый квадрат, мигает… и рядом светится бутылочка минералочки! Мы явно вызывали интерес у дальнобойщиков, судя по тому, что они включали дальний свет.
    Средняя скорость стопщика 600-900 км в световой день. С 7 до 11 утра движение слабое, и после 24-00 тоже надо постараться, чтобы уехать. Лучше уезжать днем.
    Есть своя техника торможения. Первое правило: автостопщик должен отличаться от любого попутчика и мальчика из соседней деревни, который собрался подъехать к своей девочке – это рюкзак, спокойное лицо, руками не машем, большой палец указывает на дорогу. Маленькая хитрость – надо смотреть водителю в глаза. Некоторые отворачиваются и проезжают мимо, некоторые говорят «нет», такие особое уважение вызывают. Кстати, по поводу морального аспекта: хорошо-плохо, «халява». Если водитель остановился, значит, он хочет тебя взять.
    Когда водитель говорил, что возьмёт только одного, то мы отвечали: «Мы маленькие, худенькие. Знаете, как мы прячемся [от милиционеров на посту ГАИ]? Да мы так спрячемся, что Вы нас сами потом не найдёте!» Естественно водителю весело, видит, что ребята разговорчивые. И перед постом уже никто не выходит, потому что ему становится интересно.
    Хороший автостопщик – это тот, кто умеет завязать с водителем интересный разговор. Неинтересный: «Ух ты! Какая у Вас машина!» или «Как работает у Вас карбюратор?» Интересный разговор – о семье, доме, почему стал дальнобойщиком. Можно также развлечь его песнями, в общем, любыми способами скрасить одиночество дальнобойщика. Часто после совместной поездки водители становятся друзьями, оставляют свои номера телефонов, угощают шашлыком, предлагают ночлег у них дома.
    – А как решили вопрос с ночлегом?
    – Спать можно в больницах, отделениях милиции, можно и в гостинице, если средства позволяют.
    – Что брать с собой?
    – Чем меньше, тем лучше. Самое необходимое: сменная одежда, металлическая кружка, спички, лучше не промокающие, спальный мешок – он занимает мало места в рюкзаке. Компас больше нужен тем, кто идет в тайгу. Еду легче купить в дороге, носки тоже – они должны быть «одноразовые», отстирать свою одежду после таких приключений тяжело и отнимает много времени и усилий. Можно взять средство от комаров. Хотя чем дальше от центра России, тем свирепее и безжалостнее комары, для них эти средства как приправа.
    Для Николая поездка на Байкал – не первое и не последнее путешествие автостопом. До этого он побывал в Питере, а в скором будущем планирует поехать в Японию, его очень притягивает загадочная культура Востока.

    Светлана Полунина. Великая Эпоха

  • Власти Китая продолжают конфисковывать землю у крестьян, насильно подавляя их протесты

    Власти Китая продолжают конфисковывать землю у крестьян, насильно подавляя их протесты

    #img_left_nostream#Городское бюро по контролю за природными ресурсами города Чэнду провинции Хэнан насильно конфискует земли у крестьян и вынуждает их перехать. Для этого 6 августа  местное правительство отправило рабочих в этот район с целью уничтожения посевов на полях.

    Подобные действия властей вызвали бунт у несколько десятков сельчан. По словам крестьян, для запугивания местных жителей была направлена вооруженная полиция. Во время конфликта между сельчанами и сотрудниками правоохранительных органов пятеро крестьян были избиты, трое из них были серьезно ранены и позже были отправлены в больницу.

    Подобные действия местной власти вызваны тем, что чиновники хотят построить в этой местности завод, сообщает радио «Свободная Азия».  По словам крестьян, в трех деревнях уже были конфискованы земли у сельчан. Правительство обещало выплатить им компенсацию в размере  25 тысяч юаней (около 3000 долларов). При этом сельчане отмечают, что чиновники не только предлагают мизерное возмещение, но и эту сумму до сих пор не начали выплачивать. «Строить завод ради развития экономики, но для кого ее развивают? Чтобы  улучшить экономику, разве нужно заставлять крестьян умирать от голода?» – задают вопрос местные жители.

    Версия на китайском

  • А ты не злись

    А ты не злись

    Чего только не услышишь на остановке, когда ждешь автобус. Иногда из разговора двух простых бабушек узнаешь глубокие мудрые вещи.

    #img_left#Я тебе говорю: «Ты не злись! Зачем злиться? Не надо. Вот я живу в квартире с племянником – так случилось. Он везде мусорит, за собой никогда ничего не уберет – я убираю. А он еще и кричит, что я под ногами путаюсь. А у самого молоко на губах засохшее не отвалилось, даром что ему за 30! Обидно мне? Обидно!

    Но я себе говорю «Не злись! Его этим не исправить. А у тебя сердце будет колотиться – вот-вот выскочит. В голове зашумит. Все тело дрожать начнет. Будешь потом ходить неделю как вялый помидор. Стерпи!» Вначале, правда, трудно, а потом ничего. Потом наступает радость и легкость. И приятно – смогла! Не разозлилась! Сохранила в сердце доброту, в душе – покой.

    Тут недавно была в гостях у родственников. Там Ванька, пятилетний малец, вдруг закапризничал. Матери начал грубить, даже пытался ее ударить. То одно требует, то другое. Вдруг заплакал, на пол упал, начал ногами дрыгать. И столько во всем было злости. Откуда?

    Ну, думаю, сейчас скажу что-нибудь громко и строго. И вдруг вижу: очень Ванька на котенка моего похож, когда тот разыграется, расшалится, и до того разойдется, что начинает кусаться и царапаться больно – никак не унять его. И тогда кошка Мурка начинает его облизывать. Облизывает до тех пор, пока тот не успокоится и не засопит, прижавшись к Муркиному теплому боку.

    Вспомнила я это и чуть не рассмеялась, и злости как не бывало. Прижала я Ваньку к себе и начала гладить по голове. Он притих удивленный. Даже забыл, на что злился, и вдруг рассмеялся – и его злость от доброты растаяла.

    Вот такое было чудо! Как же не чудо, если зло превратилось в добро. Ты вот смеешься, а я себя тогда волшебницей почувствовала. Ты тоже попробуй дома, вот увидишь – и тебе станет легче».

    Добрые чувства приводят к пониманию – Ванька заулыбался…

    Олег Луценко. Великая Эпоха

  • Микроволновая обработка разрушает пищу

    Микроволновая обработка разрушает пищу

    Здоровое питание означает не только выбор полезных продуктов, но также касается и вопросов их правильного приготовления. Овощи, например, могут терять полезные вещества в процессе приготовления.

    #img_left#Так, исследованиями, проведёнными на этой неделе, было установлено, что после кипячения брокколи в воде в течение всего 10 минут в нем на 40 процентов снижается содержание веществ под названием глюкозинолаты. В организме глюкозинолаты превращаются в другие соединения, называемые изотиоцианатами, которые, как полагают специалисты, обладают противораковым действием.

    Исследование, проведённое в Уорикской медицинской школе, установило, что сокращение времени приготовления приводит к меньшим потерям глюкозинолатов: за пять минут варки их теряется лишь 15 процентов.

    Это недавно проведённое исследование напомнило мне о том, что я написал в предыдущей части, суммируя ряд исследований, касающихся потерь питательных веществ при различных способах приготовления.

    Микроволновая обработка часто рекомендуется как предпочтительный метод приготовления пищи, поскольку позволяет сократить время готовки. Однако уже есть свидетельства того, что такой способ приготовления пищи может привести к значительным потерям полезных веществ. В исследовании, опубликованном в журнале «Наука питания и сельское хозяйство», учёные оценили эффект различных способов приготовления пищи на примере брокколи.

    В то время как жареная брокколи теряет две трети первоначального содержания защищающих от болезней питательных веществ, известных как флавониды, однако это выглядит куда лучше, чем огромные 97-процентные потери, вызванные микроволновой обработкой. Анализ содержания других питательных веществ показал аналогичные страшные потери. Похоже, что благодаря микроволновой печи мы можем попрощаться с большим количеством великолепных питательных веществ, содержащихся в овощах.

    В этом исследовании обработка паром привела всего лишь к 11-процентной потере флавонидов. В другом исследовании было установлено, что варка снижает содержание солей фолиевой кислоты (считается, что они защищают от рака и болезней сердца) в шпинате и брокколи больше, чем наполовину. Обработка же паром обеспечивает минимальные потери этого витамина.

    Итак, исследование показывает, что наилучший способ приготовления овощей – это варка на пару. И чем короче время варки, тем лучше. Для улучшения здоровья надо привыкнуть к овощам, приготовленным чуть сырыми.

    Версия на английском