Сырники на первый взгляд кажутся простым блюдом, которое под силу приготовить даже ребёнку. Но человек, который любит готовить и умеет это делать, знает, что сырники можно готовить во множестве разных вариантов − сладкие и солёные, с начинкой или без неё, воздушные и с плотной консистенцией. Как бы там ни было, но блюдо это является отличным завтраком, и вникнуть в тонкости его приготовления стоит каждой хозяйке. А найти интересные рецепты сырников можно на сайте Евгения Клопотенко − известного украинского повара, победителя шоу “МастерШеф-5”.
Основа для сырников
Основные продукты для приготовления сырников − это творог, яйца и мука. При этом качество и вкус готового блюда сильно зависят от того, какие продукты вы выберете. Так, если вы соблюдаете диету и не хотите давать своему организму лишние калории, то возьмите для сырников творог с минимальным содержанием жира. А вот если для вас главным приоритетом является вкус блюда, то попробуйте найти на рынке жирный творог домашнего приготовления. Сырники из него получаются особенно вкусными.
Мука добавляется в смесь для жарки и выступает в роли панировки, давая сырникам аппетитную румяную корочку. Хотя некоторые хозяйки для этой цели предпочитают использовать манку. Интересным решением будет панировка сырников в кукурузной муке. Она не так сильно горит на сковороде, как пшеничная, а сырники благодаря ей приобретают красивый золотистый цвет.
Как сделать сырники оригинальными?
Чтобы придать этому привычному блюду новые вкусовые нотки, используйте сладкие соусы. К примеру, очень хорошо сочетается с сырниками кисло-сладкий соус, приготовленный из клюквы. Это отличный выбор для того, кто предпочитает есть не только вкусные, но и полезные для здоровья блюда.
Если вы часто готовите сырники, то не бойтесь экспериментировать с различными добавками. В творожную массу можно добавлять цукаты, сушеные ягоды, изюм, измельчённые финики, кусочки свежих фруктов. Только выбирайте не слишком сочные фрукты, из которых не будет выделяться много жидкости при жарке.
Сырники не обязательно делать сладкими. Попробуйте сделать солёную, пикантную творожную массу, а внутрь каждого сырника положить немного твёрдого сыра, который хорошо плавится. Гурманы могут использовать для начинки сыры с плесенью − к примеру, отличающийся сильным запахом горгонзолу. В солёные сырники можно также добавить укроп, отлично сочетающийся с творогом.
*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
