Для кого-то кофе – просто возможность проснуться и взбодриться, сделав его заказ в ближайшем киоске перед началом рабочего дня. Но неуклонно растет количество гурманов, которые изучают особенности разных сортов кофе, стремятся к наиболее правильным способам его приготовления, выбирают самые вкусные и ароматные варианты данного напитка. К слову, большой популярностью в этом контексте пользуется свежеобжаренный кофе Эль Сальвадор.
Если вы только начинаете знакомиться с увлекательным и захватывающим «миром» кофе, предлагаем вашему вниманию способы приготовления этого напитка. Итак, начнем.
Готовим кофе по-восточному
На Востоке кофе традиционно готовили в джезве. Или – турке, как принято ее называть у нас. Этот способ изобрели в арабских странах. Они начали использовать сосуд из меди или другого металла с ручкой в форме конуса, для приготовления ароматного кофейного напитка.
Традиционно в арабских странах кофе готовили или на огне, или на песке. Чтобы заварить вкусный напиток, пользуясь этим способом, понадобится от 7 до 10 г свежеобжаренного кофе. Это может быть как арабика, так и робуста. Все зависит от того, каким вкусам вы отдаете предпочтение. Арабика является более нежной на вкус и обладает приятной кислинкой, робусту ценят приверженцы крепости и горечи.
На одну порцию кофе стоит взять полстакана воды. Этот способ приготовления прост и неприхотлив. Необходимо залить кофе холодной водой и дождаться, чтобы поднялась пенка, готовя его на медленном огне.
Если соблюдать аутентичную технологию приготовления, важно также знать особенности подачи. Рядом принято ставить стакан с охлажденной водой.
И еще одно важное замечание! Не доводите кофе до кипения, иначе он может подгореть и стать невкусным.
Готовим кофе в эспрессо-кофеварке
Такая кофеварка – отличный аппарат для приготовления кофе. Не зря многие любители этого напитка стараются ею обзавестись. Использование способа дает возможность получить кофе, для которого будет характерен четкий вкус при отсутствии горчинки.
Для приготовления применяются эспрессо-смеси, обладающие сильным или средним уровнем обжарки. Нужно брать смесь мелкого помола. Готовить кофе таким способом очень просто.
- Сначала зерна измельчаются.
- Затем их помещают в холдер. Оптимальная пропорция – 30 миллилитров воды на 7-8 г кофе.
- Затем нужно провести запрессовку, чтобы получилась «кофейная» таблетка.
- Нажать на кнопку, пролить немного воды, вставить в кофеварку холдер.
- Дальше ставим сухую чашку, включаем пролив.
Чтобы приготовить кофе по этому алгоритму, потребуется не более чем полминуты. Помните, свежая обжарка кофе позволяет ощутить наилучшие свойства выбранного сорта и вида. Поэтому рекомендуем использовать именно свежеобжаренные зерна для приготовления.
Подводя итоги
В профессиональной литературе, которая посвящена теме кофе, можно найти информацию о множестве способов приготовления. Перечисленные в статье варианты являются быстрыми и популярными. Однако это не исчерпывающий список возможностей для экспериментов.
*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
