Изобретатели из США пасту, которая во время готовки из плоской превращается в фигурную. В сухом виде такая паста занимает меньше места в упаковке.
Исследователи стремились разработать более экологичный аналог макаронных изделий. Экономия места позволяет тратить меньше энергии на транспортировку. Паста также удобна для походов.
Над созданием необычного продукта работала команда из лаборатории Morphing Matter Lab Университета Карнеги–Меллона в сотрудничестве с разработчиками из Сиракузского университета.
Исследования начались в 2018 году, а их результат был опубликован в 2021. Проект получил название «Morphing Pasta and Beyond» («Изменяющая форму паста и многое другое»).
Изобретатели говорят, что созданная ими технология может быть использована не только в пищевой промышленности для изготовления макаронных изделий, но также в мягкой робототехнике (конструировании роботов из мягких материалов) и биомедицинских устройствах. Метод будет работать с разными типами «разбухающих» материалов (например, листами силикона).
При изготовлении сначала создают плоскую фигурку из манной муки и воды. Затем в некоторых местах на фигурку специальным инструментом наносят борозды.
После погружения в горячую воду участки с неровной поверхностью начинают изгибаться. Это происходит потому, что им необходимо разное время для готовки. Распланировав места нанесения бороздок, можно управлять процессом и получить пасту разнообразных трубчатых, спиральных и закрученных форм.
Как объясняет Тэн Чжан, доцент Сиракузского университета, «сторона с канавками расширяется меньше, чем гладкая сторона», что приводит к изменению формы макаронных изделий.
«Мы были вдохновлены плоской мебелью и тем, как она экономит пространство, упрощает хранение и снижает углеродный след, связанный с транспортировкой», — рассказал директор Morphing Matter Lab Лининг Яо.
«Мы решили исследовать, каким образом технология изменения формы материи, которую мы разрабатываем в лаборатории, может создавать плоско упакованные макаронные изделия, чтобы обеспечить аналогичные результаты в области экологичного развития», — добавил он.
Читайте далее:
Посуда из песка для подводного ресторана в Норвегии — разработка Ment studio
