Існує багато способів приготування смачної та здорової їжі, а також способів заготовляння фруктів і овочів на зиму за допомогою власноруч зроблених конструкцій, що «працюють» на енергії сонця. Один із таких пристроїв — сонячний дегідратор, про різноманітні конструкції якого розповідає .
#img_center_nostream#Сонячний дегідратор — це, інакше кажучи, зневоднювач, за допомогою якого можна приготувати такі корисні для серця сухофрукти, як родзинки або курага, заготовити на зиму приправи із зелені, а також зробити дієтичні цільнозернові хлібці та печиво.
Сонячний дегідратор чудово підходить для приготування їжі для сироїдіння, оскільки такий спосіб «готування» дозволяє зберегти корисні харчові ферменти. Ще один плюс таких пристроїв — для їх роботи не потрібно додаткової енергії у вигляді електрики чи газу.
Для отримання найкращого результату, дотримуйтесь правил дегідрування продуктів:
• Не використовуйте для сушіння незрілі або переспілі продукти.
• Перед сушінням вимийте та очистіть продукти, видаліть кісточки й пошкоджені ділянки.
• Чим менше шматочки, тим вони швидше висохнуть: нарізайте овочі та фрукти невеликими скибочками.
• За можливістю, встановіть дегідратор у південному напрямку. Протягом дня повертайте дегідратор у напрямку до сонця.
Все, що тепер залишається, — вибрати найбільш слушний варіант сонячного дегідратора і спробувати робити його своїми руками!
Сонячний дегідратор №1
Має наступні габарити: довжина — 1000 мм, ширина — 530 мм, висота — 600 мм, кількість полиць — не більше 7, на відстані 7 см один від одного.
#img_center_nostream#Дегідратор складається із 3-х зон: перша — зона нагріву, в якій алюмінієва пластина нагріває повітря всередині; друга — зона сушки, в якій сушаться продукти; третя — зона вентилювання: дозволяє регулювати температуру всередині дегідратора.
Матеріал для виготовлення сонячного дегідратора: для каркаса — дерев’яні бруси або алюмінієві куточки, для обшивки корпусу — вологостійка фанера. Для полиць — дерев’яні рейки, обтягнуті москітною сіткою.
#img_center_nostream#
Важливі моменти:
• Щоб гаряче повітря не виходило назовні, замажте всі щілини корпусу герметиком.
• Алюмінієва пластина може бути будь-якої товщини, головне — пофарбувати її чорною матовою термостійкою фарбою.
• Для живлення вентилятора у верхній частині дегідратора використовуйте сонячну батарею малої потужності.
• Для регулювання температури встановіть електронний терморегулятор (термостат або контролер температури). Сучасні терморегулятори мають високу точність контролю та регулювання.
• Для сушіння трав потрібна температура 34°C, для фруктів — 57°C, овочів -52°C, дріжджового хліба — 43°C.
• Для кращого збереження корисних ферментів сушіть продукти за температури не більше 40°C.
Сонячний дегідратор №2
Цей дегідратор — параболічна сонячна піч з картону та фольги. Його можна складати, він займає мало місця під час транспортування чи зберігання.
#img_center_nostream##img_center_nostream#
Матеріали: полірована фольга та подвійний гофрокартон (склейте 2 листи картону, хвилями перпендикулярно один до одного). Краї сегментів параболи можна окантувати, приклеївши по периметру смужку щільного паперу завширшки 5 см. В якості шарніра приклейте смужки тканини, по черзі з лицьової та тильної сторони, залишаючи при цьому зазор між сегментами 2—3 мм.
#img_center_nostream#
• Кількість сегментів параболи — 12. Після складання параболи обклейте її внутрішню поверхню фольгою.
• Підставку для каструлі можна зробити з дерев’яного стовпчика або металевих грат.
• Кут нахилу сонячної печі й розташування каструлі залежить від висоти сонця над рівнем горизонту.
• Через кожні 30—60 хв переміщайте сонячну піч у напрямку до сонця.
• На такий сонячній печі їжа готується в два рази швидше, ніж на газу.
#img_center_nostream##img_center_nostream#
Якщо у вас є непридатна параболічна супутникова антена, її також можна використовувати в якості сонячного дегідратора. Все, що потрібно зробити — обклеїти поверхню антени дзеркальною плівкою або фольгою.
#img_center_nostream#
Сонячний дегідратор №3
Відмінний похідний варіант сонячної печі, який має малу вагу і займає мало місця.
#img_center_nostream#
Матеріал: гофрований картон і алюмінієва фольга, яку потрібно приклеїти до картону.
#img_center_nostream#
Виріжте за схемою картон, зігніть по пунктирних лініях і склейте один з одним по червоній лінії (див. малюнок).
• Такий сонячний дегідратор за 30 хв нагріває порожню 4-х-літрову каструлю до 150°C градусів.
• Щоб підняти температуру приготування, помістіть каструлю в рукав для запікання. У цьому випадку температура всередині каструлі може досягати 180°C.
Існують й інші конструкції сонячних дегідраторів, багато з яких ви можете розробити самі.
Ви також можете навчитися, як робити сонячну сушку для приготування сухофруктів вдома.
«Велика Епоха» також написала статтю «Сонячні печі — альтернатива газовим та електричним плитам», де розповідається про нову компанію GoSun, яка намагається налагодити масове виробництво сонячних печей, але вже зараз виготовляє їх на замовлення.
