Для одних приготування святкової випічки — це добра традиція і приємні клопоти. Для інших — просто ще один пункт у довгому списку справ, які обов’язково потрібно встигнути виконати. А що як зробити солодощі, які ? Це набагато швидше та практичніше!
А тим, кому подобається випікати, порадимо все ж подати декілька таких солодощів на святковий стіл, — адже вони дуже смачні!
Солоні шматочки шоколаду із журавлиною та лісовим горіхом
Інгредієнти:
- 1,5 склянки подрібненого шоколаду (молочного або чорного);
- 1/3 склянки смаженого фундука;
- 1/3 склянки сушеної журавлини;
- трохи солі.
Як приготувати:
- Підготуйте дошку, застеливши її пергаментним папером.
- Розтопіть шматочки шоколаду: вони повинні розподілитися на пергаментному папері тонким шаром товщиною близько 0,3 см.
- Рівномірно посипте шоколад лісовими горіхами і журавлиною.
- Візьміть дрібку солі та рівномірно посипте.
- Покладіть дошку в морозильник до повного замерзання.
- Вийміть з морозилки і очистіть пергаментний папір.
- Розбийте плитку на частини, поки шоколад ще холодний. Зберігайте в герметичному контейнері.
Ромові кульки
Ці солодощі — лише для дорослих.
На 40–45 ромових кульок потрібно:
- 30 г подрібненого шоколаду (молочного або чорного);
- 3 ст.л. сиропу;
- 1/2 склянки темного рому або бурбона;
- 2,5 склянки ванілі;
- 1/2 склянки кондитерського цукру;
- 1 склянка дрібно нарізаних волоських горіхів (або будь-яких інших, на ваш вибір).
Як приготувати:
- Розтопіть шоколад у каструлі на повільному вогні. Додайте сироп і лікер, перемішайте.
- Зніміть каструлю із вогню та додайте інші інгредієнти. Змішайте все разом і залиште на 30 хвилин.
- Сформуйте суміш у кульки та посипте цукром. Залиште на декілька днів, щоб усі інгредієнти добре просякли.
Праліне без випікання
Інгредієнти:
- 2,5 склянки цукру;
- 1/2 склянки молока;
- 1/2 склянки кукурудзяного сиропу;
- трохи вершкового масла;
- 1 ч.л. екстракту ванілі
- 2,5 склянки подрібнених горіхів;
- 2 склянки підсолодженої кокосової стружки.
Як приготувати:
- У мисці змішайте кокос і горіхи; відставте в сторону.
- У каструлі середнього розміру змішайте цукор, молоко, кукурудзяний сироп і масло; поставте на помірний вогонь. Нагрівайте, помішуючи, доки суміш не закипить. Продовжуйте помішувати, поки вона кипить, протягом 3 хвилин. Зніміть каструлю із вогню та додайте ванільний екстракт разом із кокосовою стружкою та горіхами.
- Викладайте масу великою ложкою на вощений папір або антипригарну алюмінієву фольгу. Дайте охолонути, щоб печиво повністю затверділо.
Кульки попкорну із солодко-солоним арахісовим маслом
Інгредієнти:
- 6–8 склянок попкорну;
- 1/4 склянки нефільтрованого меду;
- 1/4 склянки несолодкого арахісового масла;
- 3 ст.л. тертого темного шоколаду;
- 3 ст.л. кришеного печива;
- 3 ст.л. дрібно нарізаної несолодкої сушеної журавлини (або інших сухофруктів).
Як приготувати:
- Висипте попкорн у велику миску.
- У маленькій каструлі на повільному вогні змішайте арахісове масло та мед. Постійно помішуючи, дайте інгредієнтам розплавитися, поки вони не почнуть пузиритися. Вимкніть вогонь та одразу ж вилийте суміш на попкорн. Обережно розмішайте.
- Посипте зверху шоколадною стружкою, печивом і журавлиною.
- Застеліть деко пергаментним папером. Занурте руки у крижану воду, візьміть жменю суміші попкорну та стисніть її в долонях, щоб сформувати кульку. Усі інгредієнти повинні злипнутися і не розпадатися.
- Зберігайте кульки попкорну в герметичному контейнері.
Безглютенові тістечка
Інгредієнти:
- 15 фініків без кісточок;
- 2/3 склянки какао-порошку;
- 1 склянка смаженого мигдалю (без солі);
- 1 ст.л. меду;
- 2 ст.л. води;
- кондитерський цукор (за бажанням).
Як приготувати:
- Подрібніть мигдаль у кухонному комбайні.
- Додайте фініки, какао-порошок, мед і воду. Змішайте до створення липкої маси.
- Вимийте руки і зробіть кульку, потім обваляйте її в какао або цукрі.
- Кульки можна зберігати у холодильнику протягом тижня.
Читайте далі:
Як зробити смачні та корисні цукерки із сухофруктів
Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин
Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування
Незвичайні десерти нашвидкуруч: готуємо разом із дітьми!
Домашні цукерки «Медові соти» — незвичайні хрумкі солодощі
