В Техасі усе велике – починаючи з кухні, художніх центрів, світових музеїв та нічних клубів і закінчуючи винними заводами, горами й ранчо. Якщо ви бажаєте скуштувати барбекю, Текс-Мекс (американо-мексиканську кухню), морепродукти, новаторську або домашню кухню, ідіть слідом за своїм чуттям у Даллас та Форт-Уорт (ДФУ).
Немає нічого більш техаського, ніж соковитий біфштекс. Будучи лідерами у розведенні великої рогатої худоби, техаські ковбої готували апетитні біфштекси на вогні, ще починаючи з середини 80-х років минулого століття. Що техасці справді люблять, так це стейки, а смажене курча вважається «Національною стравою Техасу».
#img_center_nostream#
Зупинка: Готель Omni Mandalay
Техаське місто Ірвінг має ідеальне розташування – в 20 хвилинах на захід від Форт-Уорта і 15 хвилинах на схід від Далласа. Він розташований неподалік від міжнародного аеропорту Далласа – Форт-Уорта – і знаменитий своїм історичним центром, що називають Стародавнім Містом, а також районом Лас-Колінас.
На каналі Мандалай у центрі Лас-Колінаса знаходиться готель «Omni Mandalay» – наш пункт перебування у наступні декілька днів. Наша вітальня була неймовірних розмірів і бездоганно обставлена. Здавалося, ми знаходимося десь на курорті біля озера, розташованого безпосередньо в самому центрі міста.
О 5 вечора в перший же день ми поїхали у готель «W Hotel», на 33-му поверсі якого знаходиться бар «Примара» – найвідвідуваніше місце в Далласі. Літня тераса з підлогою, посередині якої проходить вставка зі скла – місце не для людей із слабкими нервами.
Найстрашніше стояти на склі (відомому як «примарна підлога») і дивитися униз на центр Далласа. Видовище незабутнє, але не призначене для тих, хто боїться висоти. Якщо дивитися прямо, то перед вами відкривається чудовий міський пейзаж.
У готелі «Omni Mandalay» є один із найромантичніших засобів пересування – гондоли. Там також є власний причал для них, точно такий же, як у Венеції. Наступного ранку ми вже ковзали прекрасними водами озера Кароліна і каналу Мандалай. Пропливаючи під 12-ма мостами, ми слухали романтичну іспанську пісню гондольєра про любов,… чудовий початок дня.
Вечір ми вирішили провести у Художньому музеї Далласа. На першому поверсі там якраз проходить живий джазовий концерт. Музика була приголомшливою. У залах була присутня дуже велика кількістми. У цьому музеї зібрана унікальна колекція витворів мистецтва, починаючи із стародавніх часів і закінчуючи нашими днями.
#img_center_nostream#
Тваринницькі двори
Історія втілилася у життя, коли група ковбоїв вирушили вниз по авеню Exchange, ведучи стадо довгорогої худоби.
«Дух Заходу» – це 12-хвилинне історичне відео, яке демонструється в музеї Тваринницького Двору. У фільмі, крім фотографій і пам’ятних речей з ранніх днів тваринницького двору, також показана історія м’ясної індустрії Форт-Уорта.
Перше в світі родео у критому приміщенні було проведене в 1918 році в Колізеї Cowtown, а сьогодні там проходять цілі чемпіонати, які складаються з катання на биках, ловлі бика арканом і ловлі телят арканом для дітей. Змагаються ковбої, одягнені в джинси і широкополі капелюхи.
#img_center_nostream#
Музеї і виноробство
Наступного дня ми відвідали безліч музеїв, кожний з яких спеціалізується на певному аспекті історії Америки. Музей жінок присвячений досягненням мешканок США.
Експонати у ньому розкривають історію жіночого руху, а також розказують про відомих жінок у світі спорту, сценічного мистецтва та науки.
Цей музей проливає світло на погляди, таланти, досягнення і всілякі історії жінок минулого, сучасного і майбутнього.
Там також можна побачити роботи відомих художниць і подивитися виступи королев гумору по телевізору, таких як Люсіль Бол і Філліс Діллер. Напис «Дізнавшись нашу думку, пізнаєш нашу історію» дала нам уявлення про Коні Чанг і колишнью губернаторшу Техасу Ганні Річард.
Музей, розташований на шостому поверсі приміщення колишньої шкільної бібліотеки у Ділей Плаза в Далласі, присвячений Джону Ф. Кеннеді. У ньому проходить постійна освітня виставка, яка в хронологічному порядку розповідає про життя, смерть і спадщину колишнього президента: про важкі моменти, дослідження і результати роботи цієї видатної особи.
У виставку включені: проглядання реальних фото, 30-хвилинний аудіо-тур і 45-хвилинний перегляд документального відео. З вікна шостого поверху також можна побачити пам’ятну відмітку на вулицях Х’юстон і Елм, де 22 листопада 1963 року президент Кеннеді був убитий під час проїзду в автоколоні. Ця історія залишила незабутній слід у моїй свідомості.
#img_center_nostream#
Наше знайомство із місцевими музеями закінчилося на відвідинах державного музею жінок-ковбоїв і Зали Слави в Далласі.
8-хвилинний фільм під назвою «справжні ковбойки», озвучений знаменитою актрисою Кетрін Рос, розказує про їх вчинки, починаючи від каскадерських трюків і закінчуючи озброєними пані.
Цей фільм оспівує жінок американського Заходу, які проявили небачену сміливість і новаторський дух у спробах прокласти свій власний шлях.
Музей жінок-ковбоїв розкриває історію і вплив жінок Заходу, що жили у тяжких умовах починаючи з 1800-х років до теперішнього часу. Він в хронологічному порядку представляє одяг, витвори мистецтва та інші експонати.
Найголовніші експонати тут торкаються відомих осіб: снайпера Анні Оуклі, письменниці Лаури Інгаллс Уайлдер і судді Верховного Суду Сандри Дей О’Коннор.
Того дня ми також їздили у винні льохи, розташовані у центрі Форт-Уорта. Виноградники дали нам яскраве уявлення про те, що таке техаське вино і яке воно на смак. Першу дегустацію вина ми провели у винному льоху виноградника Делані. Наш гід розповів нам про особливості вирощування винограду, збору урожаю, виготовлення вина та процесу його розліву. Там ми спробували деякі ігристі й червоні вина.
Наша друга зупинка була у винному льоху Крос Тімберс, розташованому на історичній фермі. У головному залі ми концентрувалися на дегустації рожевого вина, мерло і каберне-совіньон. Ми також знайшли одні з найкращих сортів техаських вин в Ла Буена Віде, на одному із старих виноградників і виноробень Техасу.
Після освітнього туру про все, що пов’язане з вином, ми покуштували старе ігристе шампанське. Урок по поєднанню вина з їжею супроводжувався червоним Мерло, рожево-білим Шардоне, і в кінці – портвейном та столовим вином. Винні льохи виявилися відмінним місцем, де можна пізнати і спробувати техаські вина.
#img_center_nostream#
Царство ранчо
Техас не буде Техасом без подорожі на ранчо. У прекрасному селищі на півночі штату, у 90 милях на північний захід від Форт-Уорта, розташувалося ранчо Wildcatter (Грехем, Техас). Ще знесилілі після подорожі по Форт-Уорту, ми попрямували у свою кімнату, оформлену в стилі кантрі, з оббитими замшею меблями. Там же знаходилися електричний камін із дистанційним управлінням і крісло-гойдалка. Ще цікавішими були басейн просто неба і дивовижний вигляд навколо.
Наступного ранку ми із захопленням знайшли незліченну кількість жаровень, на яких готувалася польова кухня просто неба. На таких жаровнях можна смажити, варити, обробляти паром, тушкувати і випікати.
Того ранку нам готували маффіни з чорницею і печиво. Спостерігаючи, як кухар піднімає важкі металеві кришки у чверть дюйма завтовшки над розжареним вугіллям, ми подумали, що, мабуть, він дуже спритний, оскільки жодного разу не обпікся.
Наступного ранку нам запропонували сходити на рибалку, постріляти по тарілках із лука, покататися на каное або проїхатися верхи. Нам також дали уроки безпеки під час використання зброї.
Така стрілянина створює дуже багато шуму, тому нам видали засоби захисту, окуляри і беруші. Дійсно, захоплююча розвага, яку обов’язково варто при нагоді спробувати.
Після цього ми вирушили у місто Грехем, де в 1871 році брати Грехем просвердлили першу нафтову свердловину. Ми відвідали Старий музей-пошту, чайний будинок Грехемів і в’язницю Young County, побудовану у 1878 році. Із в’язниці тепер зробили антикварний магазин. Ще у 1888 році п’ять знаменитих братів Грехем здійснили звідти втечу, чим викликали велику перестрілку і масові облави. Тут Захід продовжує жити своєю історією, на перетині минулого і сучасного.
Тері і Мартін Хірш. Спеціально для Великої Епохи
