Багато хто чув про користь вівсянки, однак не всі наважуються її їсти. Чому? Напевно, не кожен вміє смачно її зготувати. Пропонуємо вам смачний та простий рецепт вівсяної каші — ви полюбите цю страву і будете із задоволенням її вживати.
Вранці приготування сніданку є проблемою: потрібно вигадати щось просте і таке, що підтримувало б у тонусі тривалий час. Ми звикли до того, що «швидка їжа» не може бути корисною, але є чудовий варіант, про який інколи забувають — вівсяна каша. Можливо, у вас вона асоціюється із чимось неприємним і слизьким? Запевняємо, що існує багато варіантів цієї страви, і напевно ви знайдете для себе той, що буде вам до вподоби.
До прикладу, так звана «лінива вівсянка» — кашу замочують увечері, а вранці вона вже насичена вологою і готова до споживання. Однак такий рецепт подобається не всім. Річ у тім, що вівсяну кашу часто включають у раціон люди із хворобами травної системи (наприклад, гастритом). Не проварена вівсяна каша не допомагає захистити шлунок так, як це робить традиційна вівсянка, яку готують на вогні (іноді з додаванням молока). Особливо під час загострення хвороби рекомендується їсти добре проварені рідкі каші, які не подразнюють шлунок.
Саме з таким дієтичним рецептом ми і пропонуємо вам познайомитися. У ньому мінімум інгредієнтів, однак ви можете додавати у нього те, що вам смакуватиме (сухофрукти, варення, сухарики тощо).
Інгредієнти:
- вівсяні пластівці;
- вода;
- сіль;
- олія нерафінована;
- вершкове масло (за бажанням);
- цукор/мед (за смаком);
- молоко (за бажанням);
- кориця;
- кардамон;
- мускатний горіх;
- імбир;
- ванілін або ванільний цукор;
- додаток для смаку — банан/кукурудзяні палички/тощо (за бажанням).
Спосіб приготування:
Промийте пластівці, декілька разів зливши воду. Залийте пластівці чистою водою і поставте каструлю на вогонь. (Кількість води залежить від того, яку ви хочете отримати кашу, густу чи рідку). Доведіть до кипіння і присоліть. Зніміть піну, додайте олію та варіть декілька хвилин на невеликому вогні, помішуючи.
Зніміть із вогню. Накрийте кришкою та дайте каші декілька хвилин настоятися.
Додайте вершкове масло та цукор (мед у гарячу страву додавати не варто — при нагріванні він втрачає корисні властивості). Влийте в кашу молоко, притрусіть прянощами та добре перемішайте. Смачна вівсянка готова!
Пропорції спецій приблизно такі: найбільше — кориці та кардамону, менше — мускатного горіха та ваніліну, і найменше — імбиру. Кардамон особливо корисний у разі додавання молока: він сприяє його кращому засвоєнню. Якщо ви страждаєте на гастрит або іншу хворобу шлунку, зменшіть кількість солі, цукру та спецій, а в разі застережень вашого лікаря взагалі не додавайте їх. Вівсянка без цукру також добре смакує, особливо в якості легкої обідньої страви.
Щоб кожного разу не витрачати час на засипання кожної спеції окремо, можна зробити їхню суміш заздалегідь (і зберігати її у банці чи іншій ємності). Такою сумішшю також можна приправляти різні напої — каву, чай, йогурт, сік тощо.
З вівсяних пластівців готують й інші страви, наприклад, салати. Однак лікарі попереджають, що постійно їсти вівсяну кашу не добре: в ній міститься фітонова кислота, яка перешкоджає засвоєнню кальцію в організмі. А от різноманітна здорова їжа на сніданок та протягом дня — саме те, що треба.
Читайте далі:
Популярний напій «Місячне молоко» — найкращий засіб від безсоння?
Історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування
Чому курячий суп допомагає швидше одужати
