Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Родители детей с особенными потребностями наверняка хоть раз слышали такой термин, как “инклюзивное образование”. Оно подразумевает процесс обучения, в котором дети и с инвалидностью, и без неё включаются в общую образовательную систему, но при этом педагоги обязательно учитывают потребности детей-инвалидов. Инклюзивное образование отличается большей индивидуализацией, учитываются особенности и возможности каждого отдельного ученика. При этом не может быть и речи о дискриминации тех детей, которые отличаются от большинства.

Товары и оборудование для инклюзивного обучения

В тех учебных заведениях, где практикуется инклюзивное образование, используются специальные материалы и оборудование. Заказать же их можно в интернет-магазине ELIZLAB. Кроме того, в каталоге этого магазина покупатели найдут стенды для НУШ, оборудование для уроков по разным предметам, мебель для детских садов и много других вещей. Чтобы больше узнать о том, что такое инклюзивное обучение и товары для него, посетите соответствующий раздел ELIZLAB.

Главные принципы инклюзивного обучения

Педагоги, которые работают в учебных заведениях с инклюзивным обучением, должны прежде всего научить детей без особенных потребностей с уважением относиться к сверстникам-инвалидам, проявлять терпимость к чужим недостаткам даже в те моменты, когда это кажется сложным. Задача педагога − выработать в своих подопечных доброжелательное и дружеское отношение к инвалидам, объяснить им важность помощи таким деткам. Любые проявления дискриминации, неприятия или жестокости должны быть вовремя замечены и устранены.

При этом педагог должен сам подавать хороший пример всем своим подопечным. Работая с группой, в которой есть дети с особенными потребностями, он не должен выделять для себя “любимчиков”, поскольку это может вызвать у инвалидов сильнейшие комплексы. Но в то же время учитель должен принимать во внимание индивидуальные особенности инвалида, работая с ним и выкладывая материал.

Очень радует то, что число украинских учебных заведений, в которых практикуется инклюзивное обучение, постоянно увеличивается. Благодаря этому всё больше деток с особенными потребностями могут получить качественное образование, побороть свои комплексы, связанные с инвалидностью, и почувствовать себя полноценными членами общества. А работа педагогов, ежедневно занимающихся с такими детьми, достойна наибольшего уважения.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Для того, чтобы ваши ногти всегда были красивыми и здоровыми, одного ухода за ними мало. Невероятно важен и правильный рацион, ведь ногти не могут быть красивыми, не получая в достаточных количествах необходимые им вещества. О том, какие основные витамины для ногтей должен получать организм, и пойдёт речь в этой статье.

Главные витамины для красоты и здоровья ногтей

Для начала вы должны понять, что далеко не всегда человеческий организм может получить все необходимые ему витамины вместе с пищей. Поэтому в случае их недостатка стоит не только изменить свой рацион, но и начать приём качественных витаминных препаратов. С их помощью вы сможете быстро восполнить недостаток витаминов в организме. Заказать же такие препараты вы можете на сайте известной компании “Амрита” amrita.com.ua. Она занимается продажей эффективных растительных препаратов для лечения и профилактики многих заболеваний, а также натуральной косметики и средств для дома.

Одним из самых важных для ногтей является витамин А. Если в организме его достаточно, то ногти будут гладкими, пластины не будут расслаиваться и станут более крепкими и устойчивыми к повреждениям. Этого витамина много в моркови, болгарском перце и тыкве.

Для того, чтобы предотвратить истончение ногтевых пластин и улучшить усвояемость витамина А, понадобится витамин С. Кроме того, он способствует укреплению иммунитета. Чтобы обеспечить постоянное поступление в организм этого витамина, ешьте побольше цитрусовых, пейте отвар из шиповника или сироп из него, употребляйте клюкву. Особенно важен витамин С в осенне-зимний период.

Для ногтей очень важны и витамины группы В. Их много в молочных продуктах, а также в красной, цветной и белокочанной капусте. Есть эти витамины и в яблоках.

Для того, чтобы ногти были прочными, в организме должно быть достаточное количество кальция. А для лучшей усвояемости кальция нужен витамин D. Он вырабатывается в человеческом организме под действием солнечных лучей, поэтому возьмите себе за привычку прогуливаться под солнцем как минимум 15 минут в день. Но получить этот витамин можно и с продуктами питания. Его полно в морепродуктах, так что ешьте побольше жирной морской рыбы (сельди, скумбрии), моллюсков и креветок.

А вот для того, чтобы ногти были блестящими, организм должен получать витамин Е. Он содержится в растительных маслах − заправляйте ими салаты или готовьте на их основе домашние соусы.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Виниры представляют собой тонкие пластинки, которые прикрепляются к поверхности зубной эмали для улучшения эстетических качеств зубов. Используются они и по медицинским показаниям. Керамические виниры пользуются большой популярностью, и с их помощью получить “голливудскую” улыбку могут даже те, кого природа не побаловала ровными и красивыми зубами.

Услуги установки керамических виниров

Установкой керамических виниров занимаются стоматологи клиники Bilobrov Dental Clinic, находящейся в Киеве. Врачи этой клиники располагают новейшим стоматологическим оборудованием и имеют большой опыт работы, благодаря чему обеспечивают своим пациентам высокое качество медицинских услуг. Если вы живёте в Киеве и хотите сделать свою улыбку неотразимой, то вам стоит обратиться именно в Bilobrov Dental Clinic.

О преимуществах керамических виниров

Тем, кто боится стоматологов, совершенно не стоит опасаться процедуры установки виниров, ведь вмешательство врача при этом минимальное. Зубы нуждаются в обточке, но толщина слоя, который снимается инструментами, не превышает 0,3 мм. Так что процедура вполне терпима, и долго сидеть в кресле стоматолога вам не придётся.

К новым керамическим винирам вы быстро привыкнете. Как правило, пациенты привыкают к накладкам всего за 2-3 дня, но это зависит от индивидуальной чувствительности человека. В любом случае виниры не будут причинять вам дискомфорт, и вы сможете нормально пережёвывать пищу и разговаривать, совсем их не замечая.

Ещё одно большое преимущество керамических виниров состоит в том, что они не будут темнеть от табачного дыма, кофе, чая, соков и т. д. То есть менять свой рацион из-за желания сохранить красоту и белоснежность улыбки вам не придётся.

Виниры из керамики очень долговечны. Они могут прослужить около 15 лет, после чего вам нужно будет просто сменить их на новые. То есть проходить процедуру установки накладок вам придётся всего несколько раз за всю жизнь.

Они также очень прочны, поэтому вы спокойно можете есть твёрдую пищу типа орешков или вяленого мяса, не переживая о сохранности керамических виниров. Керамика как материал является абсолютно безопасной для человеческого здоровья, она не вызывает аллергических реакций. Одним словом, качественные керамические виниры, установленные опытным стоматологом − это отличный выбор для того, кто хочет иметь ослепительную улыбку и при этом сохранить свои зубы здоровыми.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Перед тем, как приступить к выбору кухонного гарнитура, определитесь, в каком магазине вы будете покупать мебель. Если вы хотите найти недорогую, но в то же время качественную кухню, то посетите “МебельТорг” − в Киеве таких магазинов есть два. Кухни и другая мебель поступают в продажу непосредственно от производителя, поэтому имеют вполне доступную стоимость. Перед посещением одного из магазинов Mebeltorg зайдите на сайт https://mebeltorg.kiev.ua/ − на нём вы сможете увидеть разные модели кухонных гарнитуров и узнать, какие из них есть на складе. На сайте можно узнать и адреса магазинов, цены на мебель и другую информацию.

Кухонный гарнитур и размеры помещения

Перед покупкой мебели измерьте площадь и высоту помещения кухни, после чего нарисуйте план размещения элементов гарнитура. В идеале мебель после установки не должна занимать больше 20% площади помещения, так что у владельцев крохотных кухонь могут возникнуть определённые затруднения в выборе гарнитура.

Если кухня небольшая, то постарайтесь по максимуму использовать площадь её стен. То есть выберите тот гарнитур, в котором есть много навесных шкафчиков. В них вы сможете хранить всю необходимую кухонную утварь и небольшую технику (типа блендера или мясорубки). Если есть возможность, то уберите напольные шкафчики и замените их настенными − так вы сэкономите больше места в помещении.

Материалы

Хороший выбор − это кухонная мебель, изготовленная из МДФ или ЛДСП. Гарнитуры из таких материалов стоят сравнительно недорого, однако имеют хорошее качество, красивы и долговечны. Что касается столешницы, то лучше выбрать изделие из искусственного камня. Это прочный материал, который не впитывает влагу и посторонние запахи, безопасен для здоровья и прост в уходе. В случае повреждения столешницу из искусственного камня можно восстановить.

Фурнитура и наполнение

Для небольшого помещения выбирайте кухонную мебель с небольшими ручками, не сильно выступающими над фасадом. Проверьте качество крепления фурнитуры и то, насколько плавно и бесшумно работают петли при закрывании и открывании шкафчиков.

Наполнение кухонной мебели должно быть таким, чтобы в неё помещалось максимум вещей и их было удобно доставать. К примеру, очень хорошо, если угловые шкафчики будут иметь внутри так называемые “карусели”. На них можно хранить баночки и коробки с продуктами, а вращающаяся конструкция “карусели” позволит легко добраться до нужной вещи, не переставляя другие.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Украинское законодательство предусматривает, что в жилье каждого украинца обязательно должен быть счётчик холодной воды. При этом каждый прибор должен соответствовать определённым метрологическим требованиям, в противном же случае счётчик придётся заменить или отремонтировать. Процедура, во время которой специалисты проверяют прибор на соответствие этим требованиям, называется поверкой счётчика.

Куда обращаться за услугой поверки счётчика

Заказывать услугу поверки счётчика холодной воды вам придётся раз в 4 года. Осуществлять поверку имеют право специальные службы, которые располагают разрешениями на подобную деятельность. К примеру, харьковчане могут обращаться в СЛУЖБУ ПОВЕРКИ, подробно узнать об услугах которой можно на сайте https://poverka.org.ua/ru/poverka-schetchikov-v-harkove/. Она работает с 2014 года и занимается не только поверкой счётчиков воды, но и их монтажом. Процедура поверки проходит без демонтажа прибора.

Как проходит поверка счётчика

Если вам необходима такая услуга, то для её заказа оставьте свою заявку на сайте службы. После этого с вами свяжутся её специалисты для определения даты и времени поверки. Поверка прибора выполняется с помощью специальной установки АС-П, которую мастер подсоединяет к водопроводному крану. К счётчику же присоединяется небольшая видеокамера, которая будет фиксировать проводящееся измерение.

Данные, полученные в ходе поверки, сохраняются в зашифрованном виде в блоке памяти прибора. Эти данные проверяются в метрологическом отделе, где и определяют, пригоден ли счётчик воды для дальнейшего использования или же прибор нуждается в замене или ремонте. После того, как заказчик оплатит услугу поверки (оплата осуществляется в банковском отделении не позже, чем через 2-3 дня после процедуры), ему будет передано свидетельство о поверке или же справка о том, что счётчик непригоден для использования. Документ заказчик получит через 7-9 дней после того, как оплата будет подтверждена.

Если вам необходима поверка счётчика в вашем доме или квартире, то лучше не затягивать с заказом этой услуги. Учтите, что мастера службы в определённые периоды могут иметь очень много заказов, поэтому не выедут к вам в день подачи заявки. Помните и о сроках полного выполнения процедуры, указанных выше. В любом случае вы всегда можете обратиться к консультантам службы за более подробной информацией об услуге поверки.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.