Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Посмотрим правде в глаза, оборудование для ресторанов – это дорого. И прежде чем вы начнете тратить уйму денег на устройства для профессиональной кухни, вы должны принять обоснованное решение о том, что именно вы покупаете. В конце концов, отличное оборудование для кафе – это инвестиция, которая должна окупиться за несколько лет. Покупка ресторанного оборудования иногда может привести к путанице.

Приведенные ниже аргументы должны полностью разъяснить, какое именно ресторанное оборудование можно приобрести для заведений общественного питания, и для чего оно нужно.

Торговые холодильные установки являются неотъемлемой частью оборудования на большинстве коммерческих кухонь. Они предназначены для поддержания температуры и охлаждения продуктов, что исключает риск пищевого отравления. Ресторанное оборудование отечественного рынка представлено различными производителями коммерческих холодильных установок, предлагающее множество различных размеров и типов.Соответствующие производители имеют индивидуальные размеры, доступные для тех предприятий, которые не имеют избытка пространства.

Коммерческие холодильники намного мощнее, чем бытовые, и будут выдерживать температуру при высоких температурах.

Паровые столы предназначены для хранения горячих блюд в течение длительного периода времени. Элитное оборудование для ресторанов можно приобрести по сниженной цене, если совершать такую покупку через интернет, доверив доставку и подбор устройств проверенному поставщику. В паровых столах есть различные нагретые колодцы, в которые помещается вода для приготовления пищи. Пар, созданный вместе с горячей водой, помогает поддерживать равномерную температуру, а также держать еду разогретой до подачи. Каждая лунка парового стола рассчитана как на воду, так и на полноразмерную кастрюлю с едой. В некоторых моделях для удержания воды требуется отдельная, более крупная кастрюля. Разница лишь в том, какой тип нагревательного элемента имеется в столе. Некоторые элементы могут быть погружены, другие нет. Обязательно узнайте, хотите ли вы электрический или газовый паровой стол.

Тестомес для пиццы является идеальным устройством для высокопроизводительного использования, а заказать тестомес в Киеве можно в интернет-магазине. Это приспособление, как правило, имеет 3-5 скоростей работы для рецептов, требующих тщательного смешивания, таких как пирожные, кексы, пироги и хлеб. Чаша тестомеса совершенно гладкая, а легко очищаемый материал из нержавеющей стали обеспечивает чистоту на кухне.

Тестомес для дрожжевого теста отлично подходит для предприятий общественного питания, которые хотят, чтобы тесто было сделано быстро и правильно. Этот аппарат включает в себя венчики для тонких рулетов и пирожных, проволочную плеть для взбитых сливок. Максимальная вместимость муки у каждой отдельной модели разная, поэтому перед покупкой важно изучить технические характеристики прибора. Преимущества тестомеса: легкий вес и простота в использовании, есть модели повышенной мощности для коммерческого использования, удобный дизайн, прочная стальная конструкция.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Ходунки – это приспособления, помогающие передвигаться людям, у которых ограниченные возможности – например, проблемы с опорно-двигательным аппаратом. Потребность в таких изделиях возникает и на этапе реабилитации.

Виды ходунков

Конструкция представляет собой раму из лёгких металлических труб, оборудованных ручками для опоры. Изделия представлены во множестве вариантов. Можно приобрести ходунки для инвалидов и людей с ограниченными возможностями таких видов:

• стационарные. Предназначены для людей, у которых ограничены возможности только одной конечности. Чаще всего используются в период реабилитации;
• передвижные. Особенность в том, что по бокам есть специальные крепления. За счёт них и осуществляется передвижение. Сначала необходимо переставить одну часть, а потом – вторую. Такая модель имитирует ходьбу человека. Предназначены для тех, кто может самостоятельно передвигаться, но нуждается в опоре;
• универсальные. Особенность в том, что такой вид объединяет характеристики стационарных и передвижных ходунков. Основное преимущество в том, что уменьшается нагрузка на нижние конечности;
• роллаторы. Предназначены для людей, которым трудно самостоятельно передвигаться из-за болезней, травм или в силу возраста. Конструкция состоит из ходунков, сиденья и корзины.

Опора бывает нескольких типов:

• подмышечная. Помогает передвигаться людям, у которых нарушена координация. Также модели рекомендованы тем, кто перенёс инсульт;
• подлоктевая. Ходунки предназначены для людей, не имеющих возможности опираться на кисти.

Конструкции могут быть двухуровневыми. Такие приспособления состоят из опор, которые регулируются по высоте, и двух ручек. Первый уровень предназначен для облегчения вставания, а второй – непосредственно для ходьбы.

Рекомендации по выбору

На рынке представлено достаточно много вариантов. Не всегда просто определиться с тем, какому именно отдать предпочтение. При покупке необходимо обратить внимание на такие характеристики:

• высота. Большинство моделей регулируется, поэтому их можно без проблем подогнать под любой рост;
• максимальная нагрузка. Об этом очень важно узнать перед покупкой. Если человек страдает от лишнего веса, то можно выбрать конструкцию с усиленной рамой. Это предотвратит поломку или деформацию приспособлений для передвижения;
• материал рукоятки. Обычно для изготовления используется пластик. Но если сильно потеют руки, то лучше отдать предпочтение рукояткам из пористого или мягкого материала;
• количество колёс. Это актуально, если выбираются роллаторы. Трёхколёсные модели обеспечивают большую подвижность и хорошо подходят для использования в ограниченном пространстве. Четырёхколёсные конструкции предназначены для поверхностей с неровностями;
• размеры колёс. Для дома подойдут небольшие, а для улицы – наоборот. Большие колёса обеспечивают комфортность передвижения за пределами квартиры.

Неплохой вариант – перед покупкой посоветоваться с врачом, который поможет подобрать необходимую модель. Но важно прислушиваться и к собственным ощущениям. Важно, чтобы с ходунками было удобно.

Особенности передвижения

Ходунки используются по-разному в зависимости от модели. Но есть некоторые универсальные правила. Совет достаточно простой – сначала вперёд переставляются ходунки, а потом вслед за ними передвигается человек. Важно не ставить конструкцию очень далеко от себя, так как существует риск травмироваться. Не стоит делать слишком большие шаги. Лучше всего ходить по ровной и сухой поверхности.

Важно придерживаться следующих рекомендаций:

• нагрузка должна концентрироваться на двух концах рамы;
• модели для дома нельзя использовать на улице;
• не рекомендуется спуск под большим наклоном.

Важно, что ортопедические приспособления не рекомендуется использовать для спуска или подъёма по лестнице, так как это повышает риск травмироваться.

При ходьбе стоит обратить внимание на то, как распределяется вес. Также важно следить за собственным самочувствием.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

В последнее время особой популярностью среди женщин, которые хотят получить идеальное тело, пользуется ультразвуковая липосакция. Этот метод позволяет бороться с лишним весом при помощи ультразвукового излучения.

Как проходит процедура? Специальный аппарат ультразвуком воздействует на подкожный жир. Такой процесс действует губительно на жировые клетки.

Хотите получить максимально хороший результат? Тогда обращайтесь к профессионалам https://parismi.com.ua/. Moi Parisienne специализируется на аппаратных методиках, поэтому в институте красоты представлены ультрасовременные аппараты самых последних модификаций.

Следует отметить, что самый лучший эффект достигается после первой процедуры у людей, вес которых слегка превышает норму. Также важно учитывать и эластичность кожи, чем выше эластичность, тем лучше конечный результат.

Данная процедура станет отличным решением, для тех, у кого жировые отложения достаточно старые, избавиться от них с помощью спорта и правильного питания сложно.

Когда необходимо использовать данную процедуру? Основные показания: лишний вес, устранение второго подбородка, наличие жира на таких зонах, как живот и/или бедра, избавление от жировых тканей на руках и ногах.

Эта процедура отменно подойдет как для девушек, так и для мужчин, которые страдают от лишнего веса.

Ультразвуковую липосакцию необходимо проводить только под наблюдением опытного доктора и с помощью специального аппарата. Ее нельзя проводить в домашних условиях, ведь при неправильном использовании аппарата можно навредить здоровью.

Относитесь бережно и с заботой к своему телу, выбирайте лучшие косметологические центры. Записаться на липосакцию ультразвуком можно перейдя по ссылке – https://parismi.com.ua/services/apparatnaya-kosmetologiya. Помимо устранения жира в проблемных зонах вы ощутите еще несколько преимуществ:

• Безболезненность. Вы ощутите лишь приятное тепло и легкое покалывание.
• Дополнительно ткани насыщаются кислородом, активизируется обмен веществ, улучшается структура кожи.

После процедуры пациент теряет в весе, а также в объеме. Тем, у кого процент жира небольшой достаточно будет 1 процедуры, тем у кого больше подкожного жира понадобиться пройти курс. В среднем за сеанс объем может уменьшиться на 1-2 см.

Основные достоинства: риски сведены к минимуму и нет реабилитационного периода, можно быстро получить тело мечты, манипуляции не требует анастезии и постпроцедурной госпитализации.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Час від часу кожен з нас відчуває невпевненість у своїх силах. Якщо вам треба зважитися на щось, подивіться, як інші роблять те, що здається просто неймовірним. Що може бути краще історії, яка надихає?

Наступні декілька відео розповідають про людей з інвалідністю, для яких немає поняття «неможливо». Їхні наполегливість та відданість справі гідні захоплення. Там, де більшість людей здається, вони просто йдуть до своїх цілей, не зупиняючись перед перешкодами.

Яким би не було ваше рішення: кинути палити, менше пити, більше тренуватися, проводити більше часу зі своїми близькими, вчитися чомусь новому, витрачати менше грошей, їсти здорову їжу, робити більше благодійної роботи або щось іще, знайте — ви можете зробити це.

А щоб «зарядитися» упевненістю, подивіться одну з цих історій:

Літаюче крісло-каталка

Аарон Фотерінгем на прізвисько Wheelz — спортсмен мотокросу на інвалідних візках з Лас-Вегаса, штат Невада.

Аарон самовіддано тренується і заряджає всіх позитивним ставленням до життя. Він прагне змінити сприйняття світу інших людей в інвалідних візках, а також допомогти кожному по-новому поглянути на свої проблеми.

Футболіст з ампутованою ногою

Джеймс Кетчпол — літературний агент з Оксфорда та футболіст з ампутованою ногою, що має неймовірні навички! Він також є засновником футбольної команди Amputees в Оксфорд-Сіті.

Одноногий хлопець танцює брейк

Ми не знаємо, як звуть цього юнака, але те, як він танцює, викликає захоплення!

Team Ezra

10-річний Езра Фех неймовірно крутий. Він вважає себе спортсменом, а не інвалідом. Його девіз: «Зосередьтеся на тому, що у вас є, а не на тому, що у вас немає».

У Езри відсутня більша половина лівої ноги, а на лівій руці тільки 3 пальці. Він любить спорт, і батьки завжди мотивували Езру займатися будь-якими видами спорту, які йому цікаві. Він лазить, грає в баскетбол, займається атлетизмом та ін. Його батьки заснували організацію Team Ezra і вже зібрали понад $400 тис. на допомогу іншим людям. Езра відвідує багато шкіл і конференцій, мотивуючи людей досягати своїх цілей.

Лижник Васу Соджітра

Васу Соджітра втратив праву ногу через зараження крові, коли йому було дев’ять місяців. Ставши дорослим, він безстрашно вирушив у віддалений район і без сторонньої допомоги піднявся на вершину.

«Я роблю те, що люблю, і я буду продовжувати робити це незважаючи ні на що», — говорить Васу.

Короткий фільм розповідає про здатність цього чудового спортсмена-самоучки пристосовуватися і долати життєві перешкоди.

Сліпий скейтер

Знайомтеся: Томмі Керролл. Він катається на ковзанах із десяти років, не дивлячись на те що втратив зір у віці двох років. Завдяки спеціальному спорядженню він зміг освоїти неймовірні трюки. Дивовижна історія, яка надихає бути сміливим і відважним.

Читайте далі:

Квітуча скромність — історія танцівниці Меган Лі

Люди з інвалідністю успішно керують тризірковим готелем у Німеччині

Як підлітки змінюють наш світ: дивовижні винаходи молодих геніїв