Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Грузовые шиномонтажные станки – профессиональное крупногабаритное оборудование, предназначенное для диагностики и ремонта шин грузовых автомобилей. Эти агрегаты оснащены мощными гидравлическими приводами, поскольку на них возлагаются обязанности по монтажу и демонтажу колес грузового транспорта, тракторов, автобусов. Конструктивные особенности оборудования позволяют работать со всеми видами дисков и шин.

Общие характеристики грузовых шиномонтажных станков

Современные грузовые шиномонтажные станки от передовых производителей имеют следующие характеристики:

• Усиленный каркас, поскольку оборудованию предстоит выдерживать существенные нагрузки от колес грузовых автомобилей;
• Большинство автоматических моделей оснащаются пультом управления и монитором, на котором отображаются все необходимые значения;
• Гидравлическое устройство, посредством которого выполняется аккуратная отжимка кромки шины с обеих сторон;
• Две скорости вращения колес;
• Высота рабочей поверхности поддается регулировки;
• Манометр, который контролирует уровень давления в гидравлической системе.

Отличия грузовых шиномонтажных станков от легковых

Значительных различий между шиномонтажными станками для грузовых и легковых транспортных средств не существует. Главные отличие заключаются в габаритных размерах и грузоподъемности:

• Грузовое оборудование предназначено для обслуживания больших по диаметру колес;
• Комплектуются пультом управления, такое решение гарантирует безопасность оператору в процессе работы с колесами большегрузных автомобилей, тракторов, автобусов или спецтехники;
• Зажимы колес выполняются надежной конструкцией, рассчитанной на существенные нагрузки;
• Оборудование оснащается двумя головками больших диаметров, посредством которых выполняется обслуживание шин.

Классификация грузовых шиномонтажных станков

Шиномонтажное оборудование для грузового транспорта классифицируется по виду режима работы:

• Автоматические;
• Полуавтоматические.

Автоматические станки функционируют без участия оператора, а полуавтоматические модели оснащаются ручным приводом и автоматикой, при этом нуждаются в участии оператора. Приводная установка представлена пневматической или гидравлической системой. Оператор вручную приводит ее в действие, однако при этом требуется минимальное усилие.

Цена полуавтоматических стендов на порядок ниже автоматизированных аналогов, но при этом они отличаются надежностью, значительно облегчают процесс работы, а также являются оптимальным вариантом для автомастерских с небольшой загруженностью. Если в планах расширять бизнес или привлекать большее количество клиентов, то рекомендуется приобретать автоматизированные шиномонтажные станки для грузовых автомобилей. Все что требуется от оператора – это ввести соответствующие показатели скорости, силу зажима и прочие параметры, после нажимает запуск, а станок автоматически выполняет заданные операции.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Исследования показывают, что язык, на котором говорит человек, влияет на процесс его мышления.

Так, если вы свободно говорите на двух или более языках, то вам должно быть знакомо ощущение того, что во время разговора на одном языке вы ведете себя не так, как когда разговариваете на другом. Некоторые, например, во время разговора на испанском языке ведут себя импульсивнее и грубее, чем когда общаются на иврите, по сравнению с английским языком. Недавно было проведено исследование Шая Дензигера из университета Бен-Гурион (город Беэр-Шева, Израиль) и Роберта Уорда из Бангорського университета (город Бангор, Великобритания), опубликованное в журнале «Психологическая наука», которое подтвердило, что язык, на котором говорит человек, влияет на процесс его мышления.

Субъекты исследования были арабами-израильтянами, которые разговаривали на арабском языке и на иврите одинаково свободно и не нуждались в переводе. Их разместили перед компьютером, на экране которого было арабское или еврейское имя вместе со словом, которое описывает его в положительном или отрицательном аспекте. Им нужно было нажать определенную клавишу в зависимости от того, какую пару для имени они сочтут целесообразной, а ученые измеряли сколько времени им нужно было, чтобы нажать клавишу, чтобы определить, насколько автоматической была их ассоциация между двумя словами.

Неудивительно, учитывая напряженность между евреями и арабами в Израиле, участникам эксперимента проще было связать арабские имена с положительными определениями и еврейские имена с негативными определениями, чем арабские имена с негативными определениями и еврейские имена с положительными определениями.

Однако, исследователи провели такой эксперимент дважды – один на арабском языке и один на иврите. Результаты исследования были следующими:

«Очевидно, что эффект был сильнее при проведении эксперимента на арабском языке; во время эксперимента на иврите участники эксперимента показывали менее положительное смещение в арабских именах, чем в еврейских».

Итак, решение конфликта Ближнего Востока, – заставить всех евреев разговаривать на арабском языке и всех арабов на иврите, не прибегая к услугам перевода.

Профессор Шай Дензигер из университета Бен-Гурион (город Беэр-Шева, Израиль), который также говорит на английском языке и на иврите, отметил:

«Я считаю, что разговаривая на английском я веду себя приветливее, чем когда я говорю на иврите … Люди могут проявлять свою натуру по-разному в различных ситуациях. Это позволяет предположить, что речь служит подсказкой для осуществления таких разноплановых воплощений».

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

У деяких зірок кіно блискуча акторська кар’єра почалася не зі зйомок у фільмах, а зі спортивних змагань. Тільки досягнувши значних успіхів у спорті, ці люди почали робити свої перші кроки в індустрії кіно. Серед них є дуже відомі особи, знайомі кожному із дитинства.

Крутий Вокер і Термінатор

Суворий бородань Чак Норріс — один із тих акторів, які спочатку навіть і не думали про свою кар’єру в кіно. Чак народився в Оклахомі. Його батько був автомеханіком і любив прикластися до пляшки, тому про те, що таке бідність, нужда і важке дитинство, юний Норріс знав не з чуток. Він захопився карате, отримав чорний пояс і в 1968 році став чемпіоном світу в напівважкій вазі. Свій титул йому вдалося зберігати протягом семи років. Зніматися же в кіно йому запропонував актор Стів Макквін, якому Норріс давав уроки карате в одній зі своїх шкіл.

Величезну завзятість в спорті виявляв і молодий Арнольд Шварценеґґер. У 14 років він почав посилено займатися бодібілдингом, в результаті ставши наймолодшим в історії володарем титулу “Містер Всесвіт”. Незабаром Арні отримав запрошення спробувати свої сили в якості голлівудського актора. У новому амплуа Шварценеґґер також блискуче проявив себе — прізвище цього здорованя сьогодні знає майже кожен житель планети.

Якщо вас цікавлять новини кіно, то вам напевно сподобається портал iod.media. На ньому можна стежити за життям вітчизняного і зарубіжного шоу-бізнесу, читати новини мистецтва, політики та багато іншого.

Відомі актори бойовиків зі спортивною кар’єрою

Значну частину життя віддав спорту і відомий актор Джейсон Стетхем. Він серйозно займався стрибками у воду і протягом цілих 12 років був одним із членів команди Великобританії із цього виду спорту. Також Стетхем захоплювався єдиноборствами, і це допомогло йому побудувати гарну кар’єру. Путівку у велике кіно йому дав відомий режисер Ґай Річі. Після першого успіху Стетхему почали надходити пропозиції від інших іменитих режисерів. Сьогодні актор дуже затребуваний і часто з’являється на екранах.

Непоганими спортивними досягненнями може похвалитися і Дольф Лундгрен. У минулому він був досить успішним каратистом, навіть очолював шведську збірну. У кіно йому запропонувала зніматися співачка Грейс Джонс, випадково помітивши Лундгрена в клубі, де він працював. Його акторська кар’єра розвивалася досить стрімко, він активно продовжував зніматися в кіно із початку двохтисячних.

* Коментар: редакція не несе відповідальності за зміст і думки, викладені в статтях зі знаком Ⓟ.