antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Чому з вулиць Осло зникнуть легкові автомобілі

    Протягом наступних 4 років легкові автомобілі зникнуть з міста Осло. «Правити» вулицями в центрі столиці Норвегії будуть пішоходи і велосипедисти.

    Осло з населенням близько 650 тис. людей є урядовим і економічним центром Норвегії. І незабаром місто стане ще комфортнішим місцем для життя. Як повідомляє Reuters, до 2019 року зі жвавого центру міста Осло зникнуть приватні автомобілі, що дозволить звільнити 60 км для нових велосипедних доріжок і прокласти додаткові траси для громадського транспорту.

    «Ми хочемо, щоб у нас був центр, вільний від автомобілів. Так буде краще для пішоходів, велосипедистів та всіх інших», — пояснив місцевим ЗМІ нещодавно обраний провідний представник партії зелених Норвегії в Осло Лан Марі Нгуєн Берг.

    До кінця року із центру міста приберуть останні 700 громадських паркувальних місць.

    «Ми робимо це, щоб повернути вулиці людям. І, звичайно, це екологічно сприятливо для навколишнього середовища», — говорить віце-мер Осло з розвитку міст Ханна Еліз Маркуссен.

    Поширена в Європі тенденція

    Щоб призупинити забруднення повітря, багато великих європейських міст експериментували з різними методами обмеження автомобільного руху.

    У Мадриді по всьому місту створені великі зони, вільні від автомобільного руху.

    У Мілані, який страждає від смогу, гостям, що подорожують на автомобілі, надаються талони на громадський транспорт.

    Амстердам, місто з такою кількістю велосипедів, що їх ніде паркувати, намагався на короткий час позбутися автомобілів.

    У Парижі ввели заборону на дизельні автомобілі в центрі міста і обмежують рух на короткі періоди. Минулого місяця на один день Місто Вогнів повністю звільнилося від автомобільного руху. Результат був «сюрреалістичним, моторошним і… абсолютно вражаючим».

    Але всі ці зусилля тьмяніють у порівнянні з тим, що мають намір зробити в Норвегії, оскільки Осло готове стати першою європейською столицею, яка введе повну і постійну заборону на автомобільний рух у центрі міста.

    Звісно, будуть винятки. Громадські транспортні засоби всіх видів, включаючи автобуси і трамваї, залишаться на дорогах. Приватні транспортні засоби, що перевозять пасажирів з обмеженими можливостями, отримають спеціальні дозволи.

    Автомобілі, що займаються доставкою продукції в магазини, ресторани та інші підприємства в зоні, вільній від автомобільного руху, також отримають своєрідний пропуск.

    У центрі міста Осло проживає всього лише близько 1000 осіб, а працюють тут 90 000 жителів. 11 з 57 великих торгових центрів міста також розташовані в зоні, де скоро не буде автомобілів.

    За проектом звільнення від автомобілів стоїть конкретна мета: різке скорочення викидів шкідливих газів. Заборона на приватні автомобілі в центрі міста Осло є частиною більшого плану зі скорочення викидів на 50% до 2020 року (порівняно з показниками 1990 року).

    Читайте далі:

    Під прикриттям захисту навколишнього середовища великі екологічні організації просувають соціалізм та “кінець світу”​

    Незвичайна інсталяція Pollution Pods: вдихніть повітря різних міст Землі

    Побачити дрібний пил у повітрі допоможе додаток DustSee

  • Почему с улиц Осло исчезнут легковые автомобили

    В течение следующих 4 лет легковые автомобили исчезнут из города Осло. Править улицами в центре столицы Норвегии будут пешеходы и велосипедисты.

    Осло с населением около 650 тыс. человек является правительственным и экономическим центром Норвегии. И вскоре город станет ещё более комфортным местом для жизни. Как сообщает Reuters, к 2019 году из оживлённого центра города Осло исчезнут частные автомобили, что позволит освободить 60 км для новых велосипедных дорожек и проложить дополнительные трассы для общественного транспорта.

    «Мы хотим, чтобы у нас был центр, свободный от автомобилей. Так будет лучше для пешеходов, велосипедистов и всех остальных», — объяснил местным СМИ недавно избранный ведущий представитель партии зелёных Норвегии в Осло Лан Мари Нгуен Берг.

    К концу года из центра города уберут последние оставшиеся 700 общественных парковочных мест.

    «Мы делаем это, чтобы вернуть улицы людям. И, конечно, это экологически благоприятно для окружающей среды», — говорит вице-мэр Осло по развитию городов Ханна Элиз Маркуссен.

    Популярная в Европе тенденция

    Чтобы приостановить загрязнение воздуха, многие крупные европейские города экспериментировали с различными методами ограничения автомобильного движения.

    В Мадриде по всему городу созданы большие зоны, свободные от автомобильного движения.

    В страдающем от смога Милане гостям, путешествующим на автомобиле, предоставляются талоны на общественный транспорт.

    Амстердам, город с таким количеством велосипедов, что их негде парковать, пытался на короткое время избавиться от автомобилей.

    В Париже ввели запрет на загрязняющие воздух дизельные автомобили в центре города и ограничивают движение на короткие периоды. В прошлом месяце на один день Город Огней полностью освободился от автомобильного движения. Результат был «сюрреалистичным, жутким и… совершенно потрясающим».

    Но все эти усилия меркнут по сравнению с тем, что намереваются сделать в Норвегии, поскольку Осло готов стать первой европейской столицей, которая введёт полный и постоянный запрет на автомобильное движение в центре города.

    Конечно, будут исключения. Общественные транспортные средства всех видов, включая автобусы и трамваи, останутся на дорогах. Частные транспортные средства, перевозящие пассажиров с ограниченными возможностями, получат специальные разрешения.

    Автомобили, занимающиеся доставкой продукции в магазины, рестораны и другие предприятия в зоне, свободной от автомобильного движения, также получат своего рода пропуск.

    В центре города Осло проживает всего лишь около 1000 человек, а работают здесь 90 000 жителей. 11 из 57 крупных торговых центров города также расположены в зоне, где скоро не будет автомобилей.

    За проектом освобождения от автомобилей стоит конкретная цель: резкое сокращение выбросов вредных газов. Запрет на частные автомобили в центре города Осло является частью более крупного плана по сокращению выбросов на 50% к 2020 году (по сравнению с показателями 1990 года).

    Читайте далее:

    Под прикрытием защиты окружающей среды крупные экологические организации продвигают социализм и “конец света”​

    Необычная инсталляция Pollution Pods: вдохните воздух разных городов Земли

    Увидеть мелкую пыль в воздухе поможет приложение DustSee

  • Для чего нужна программа для автоматизации ресторана?

    Преимущества автоматизации ресторана

    Для того, чтобы более эффективно вести ресторанный бизнес и постоянно поддерживать высокую конкурентоспособность предприятия, нужно активно использовать инновации. Особенно это касается правильно проведённой автоматизации − без неё выстоять в условиях давления со стороны многочисленных конкурентов владельцу ресторанного бизнеса будет очень непросто.

    автоматизация

    Преимущества автоматизации следующие:

    • ускоряется и улучшается процесс обслуживания клиентов. Как результат − увеличивается вероятность того, что однажды пришедший в ресторан человек станет его постоянным посетителем;
    • упрощается работа персонала. При условии грамотно проведённой автоматизации улучшения почувствуют все − от администраторов до официантов;
    • практически исключается возможность того, что недобросовестные члены персонала будут злоупотреблять своим положением;
    • появляется возможность постоянно следить за предпочтениями гостей и использовать полученную информацию для улучшения меню и обслуживания.

    Владельцу бизнеса очень важно правильно выбрать ПО для автоматизации ресторана быстрого питания. Очень хорошо себя зарекомендовала популярная программа Poster, детально прочитать о которой можно на посвящённом ей сайте joinposter.com. Она многофункциональна и позволяет решать много важных задач, быстро устанавливается и легка в использовании. На вышеупомянутом сайте можно попробовать использовать её совершенно бесплатно, чтобы оценить, насколько она может быть полезной для вашего бизнеса.

    Важные нюансы автоматизации

    Мало найти хорошую программу и начать использовать её в собственном ресторане. Его владельцу нужно обязательно позаботиться о том, чтобы все члены персонала научились с ней работать. Плохое владение программой будет тормозить обслуживание посетителей, поэтому обучить персонал нужно как можно быстрее. Для этого организовываются специальные курсы. Важно помнить, что администраторы должны знать особенности работы официантов и кассиров, чтобы эффективно контролировать их работу. Поэтому они обязательно должны проходить курсы, предназначенные для других членов персонала.

    Перед проведением автоматизации нужно позаботиться об обеспечении бесперебойного электропитания в ресторане. Это необходимо для нормальной работы программы и для обслуживания посетителей в случае отключения электроэнергии. Закупка такого оборудования позволит предприятию работать даже в экстренной ситуации.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Поради батькам про те, як організувати дитині хороший літній відпочинок

    Регулярно відправляти своїх дітей на відпочинок — завдання всіх батьків. Ніколи не варто ігнорувати можливість організувати поїздку на море або в гори, в санаторій або дитячий табір. Для того, щоб забезпечити дитині комфортні канікули та відпочити самім, варто скористатися зручним сервісом УКРПРОФЗДРАВНИЦЯ для вибору санаторію https://ukrprofzdrav.com, завдяки якому можна швидко забронювати місця в готелях і санаторіях по всій країні.

    літній відпочинок

    Важливість регулярного відпочинку

    Протягом усього навчального року дитина сильно втомлюється. Шкільна програма (якщо мова йде про школяра) часто ускладнюється і змінюється, і старанний учень повинен багато часу приділяти заняттям. А якщо він ще й відвідує додаткові гуртки, школу мистецтв або спортивну школу, то часу для повноцінного відпочинку у нього практично не залишається. Тому хоча б раз на рік дитині потрібно спокійно відпочивати десь далеко від дому, щоб набратися сил і як слід підготуватися до наступного навчального року.

    літній відпочинок

    Відпочинок дуже важливий і для становлення дитини як особистості. Під час перебування в санаторії або на курорті вона вчиться самостійного життя, спілкується з однолітками, заводить нових знайомих, розширює свій кругозір. Так що в решті решт хороший відпочинок допоможе їй стати більш впевненою у собі, дасть можливість проявити себе в спілкуванні і навіть позбавитися деяких комплексів.

    літній відпочинок

    Як правильно організувати літній відпочинок?

    Починаючи з восьмирічного віку діти вже можуть відпочивати без батьків. Але це залежить перш за все від характеру дитини. Якщо вона замкнута, у неї не ладиться спілкування з однолітками або вона занадто прив’язана до батьків, то перший її самостійний відпочинок краще відкласти на пару років. Інакше поїздка не принесе їй нічого, крім стресу. Щоб трохи полегшити подорож, можна відправити разом з дитиною її найкращого друга (подругу). У компанії товаришів навіть дуже сором’язливі діти зможуть відчути себе впевненіше.

    Ніколи не відправляйте дитину в те місце, куди вона не хоче їхати. Дайте їй можливість взяти участь у виборі курорту або санаторію і постарайтеся зрозуміти, який саме відпочинок може їй сподобатися.

    Безпосередньо перед поїздкою розкажіть їй про правила безпеки під час перебування поза домом. Переконайтеся, що в її багажі є всі необхідні речі, а на рахунку достатньо коштів для здійснення дзвінків.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Чердачные лестницы: как сделать оптимальный выбор

    В современных дачах и частных домах используется каждый сантиметр полезной площади. Чердачное пространство может служить детской, мастерской либо просто дополнительной жилой комнатой. Для того, чтобы обеспечить удобный и безопасный доступ на чердак, служит чердачная лестница. На сайте https://roof-art.com.ua/ чердачные лестницы собраны в полном ассортименте от большинства брендов, представленных в Украине.

    ЧЕРДАЧНАЯ ЛЕСТНИЦА

    Критерии выбора лестницы на чердак

    Выбирая конструкцию чердачной лестницы для своего дома, следует учитывать:

    1. Количество свободной площади как внизу, так и под крышей.
    2. Как часто Вы планируете пользоваться чердаком. Существуют мансарды без теплоизоляции и отопления, которые используются только в теплое время года. А для кого-то чердак служит просто дополнительной антресолью для склада сезонных или ненужных вещей.
    3. Удобно ли будет подниматься на чердак пожилым и/или тяжеловесным членам семьи.
    4. Безопасна ли лестница для маленьких детей и домашних животных.

    Следовательно, при выборе способа подъема на чердак надо учитывать не только техническую характеристику дома, но и физиологические особенности его жильцов.

    ЧЕРДАЧНАЯ ЛЕСТНИЦА

    Какие бывают чердачные лестницы

    Существуют три основных вида конструкций чердачных лестниц:

    1. Стационарная. Такая лестница наглухо прикручена к полу или к стене. Это самая устойчивая и безопасная конструкция. Также она удобна для использования и красиво смотрится. Недостаток: в помещениях с небольшой площадью для нее просто не будет места.
    2. Переносная. Это приставная лестница, которая используется в частных домах, где хозяева редко пользуются чердачным помещением. Она занимает мало места, ее можно просто убрать в кладовку или специально обустроенный шкафчик в стене. Недостаток: такая лестница не всегда удобна и безопасна при использовании. Не каждый из членов семьи сможет ею воспользоваться.
    3. Складная. Наиболее удобная конструкция для небольших помещений. Такая лестница довольно прочна, она легко выдерживает вес до 150 килограммов. Она удобна в использовании и стоит сравнительно недорого.

    ЧЕРДАЧНАЯ ЛЕСТНИЦА

    Виды складных чердачных лестниц

    Существует несколько видов складных лестниц:

    • Ножничная. Это конструкция из металла, которая в сложенном виде похожа на гармошку. Она раскладывается, если потянуть за одну ступеньку. Такая лестница удобна и долговечна, легко монтируется. Иногда в комплекте есть складные перила;
    • Телескопическая. В основе лежит принцип телескопа. Секции вставляются друг в друга, образуя в сложенном виде металлическую трубку. Это очень легкая лестница, т.к. изготовляется она обычно из алюминия или легких сплавов. Недостаток: не всегда безопасна для детей, а пожилой человек не сможет ею воспользоваться;
    • Раскладная (раздвижная). Самая популярная модель. Это трехсекционная лестница, секции которой при сборке укладываются друг на друга благодаря специальным креплениям. Собранная лестница полностью убирается в люк и практически не занимает места в помещении;
    • Откидная. Такая лестница не прячется в люк. В собранном состоянии похожа на пожарную лестницу. Раскладываясь, выглядит, как стационарная конструкция. Наиболее крепкая и безопасная модель. Недостаток: занимает много места.

    На что обратить внимание при монтаже

    При монтаже чердачной лестницы не следует забывать, что максимальная длина складной модели с удлиняющей частью составляет 3,5 метра. Поэтому, если в Вашем доме более высокие потолки, складной потолочный вариант уже не подойдёт и следует размышлять об стационарной конструкции.

    Выбирая угол подъема, нужно отталкиваться от безопасности членов семьи. Оптимальным является угол 45 градусов. Хотя у некоторых складных моделей он достигает 60 и даже 75 градусов. Понятно, что такой моделью не каждый сможет воспользоваться.

    Чтобы чердачная лестница не доставила Вам проблем на этапе установки и во время пользования, тщательно продумайте свой выбор.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Периодичность замены картриджей в системах для очистки воды

    Все бытовые водоочистные системы оснащены фильтрующими картриджами. Одно из важнейших условий эффективной очистки водопроводной воды — своевременная замена картриджа. От этого зависит не только вкус потребляемой воды, но и здоровье всех членов семьи.

    Когда нужно менять картридж

    Если фильтроэлемент исчерпал свой рабочий ресурс, его пора заменить. Пренебрежение этим правилом приводит к тому, что потребляемая вода окажется еще более загрязненной, чем водопроводная. Из эффективного “чистильщика” фильтроэлемент превращается в рассадник болезнетворных бактерий, а это уже прямая угроза здоровью.

    Срок службы фильтроэлементов различный. Факторы, влияющие на это, — начальное качество воды, вид кассеты, а также объемы водной массы, проходящей сквозь нее. Кувшинные фильтры и насадки на краны имеют менее продолжительный ресурс, чем стационарные установки.

    Признаки, указывающие на то, что фильтроэлемент подлежит замене, следующие.

    • Изменение вкуса и (или) запаха воды. Если вы постоянно пользуетесь фильтрованной водой, то без труда сможете отличить ее вкусовые качества от тех, которыми отличается вода из крана.
    • Появление накипи на посуде. Это указывает на то, что фильтроэлемент-умягчитель перенасыщен ионами магния и кальция. Решить проблему можно, заменив фильтрующую кассету.
    • Уменьшение напора воды. Примеси, задерживаемые фильтром, постепенно забивают его, создавая препятствие для проходящей воды. Этот “симптом” наблюдается вне зависимости от того, какую систему вы используете:простую насадку на кран или устройство с обратным осмосом.

    Все это указывает на то, что нужно выбрать картриджи для очистки воды на замену отработанным.

    Некоторые современные модели оснащены индикаторами, напоминающими о том, что рабочий ресурс кассеты заканчивается.

    Как часто нужно менять кассету

    Средний рабочий ресурс фильтроэлемента указан в инструкции к прибору. Миниатюрные кувшинные фильтры, если эксплуатировать их ежедневно, требуют замены кассет каждый месяц. Именно поэтому такой вариант хорош для путешествий или дачи, но никак не для постоянного использования.

    Для постоянного пользования больше подходят стационарные устройства под мойку от интернет-магазина Перша Вода: проточные или обратноосмотические. Последние стоят дороже, зато они очищают воду даже от бактериальных загрязнений. Картриджи в таких устройствах меняют раз в несколько месяцев. В большинстве моделей кассеты можно заменить и самостоятельно, без обращения в сервисный центр. Отдельные виды фильтроэлементов (например, с ионообменными смолами) подлежат восстановлению. Желательно, чтобы его выполнил специалист.

    Что касается мембраны, то восстановить ее нельзя. Как правило, служит она около двух лет. Продлить срок службы можно, используя систему очистки не на полную мощность. Наоборот, при усиленной эксплуатации, рабочий ресурс мембраны уменьшается вдвое.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.