Blog

Напередодні літа багато хто, напевно, хоче скинути пару-трійку небажаних кілограмів. Декілька років тому на зйомках передачі про те, як не набрати вагу за час новорічних свят, я познайомилася із відомим у Нью-Йорку дієтологом Танею Зукерброт, автором популярної в Америці дієти F-Factor. Дієта побудована на збільшенні споживання харчових волокон. «Харчові волокна “працюють”, бо в них нуль калорій», — каже Таня. Її клієнти худнуть першого ж тижня після зміни раціону і, що найважливіше, не набирають вагу знову, як часто відбувається з тими, хто сидить на дієтах із низьким вмістом калорій. Таня також є офіційним дієтологом організації «Міс Всесвіт» і автором величезної кількості рецептів, у тому числі десертів і страв із тіста.

Ми підготували для наших читачів один із рецептів, розроблених Танею. У цьому рецепті коржа для піци із цвітної капусти нуль вуглеводів і всього лише 115 калорій (у 1/4 коржа). Додайте зверху ваш улюблений соус для піци, солодкий перець, трохи цибулі, декілька оливок без кісточок, свіжого чебрецю (за бажанням), і у вас вийде чудовий варіант ситного, низькокалорійного обіду (близько 135 калорій у 1/4 піци), який легко приготувати в домашніх умовах і зручно брати із собою на роботу або на пікнік до парку.

Інгредієнти (на 4 порції):

• 1 качан цвітної капусти середньої величини;

• 1/4 ч. л. солі;

• 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого базиліка;

• 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого орегано (за бажанням);

• 2 головки дрібно натертого часнику;

• 1/4 стакана тертого сиру пармезан;

• 1 стакан тертого знежиреного сиру моцарела для тіста;

• 1/2 стакана тертого знежиреного сиру моцарела для посипання піци;

• 1 яйце;

• 1 стакан нарізаного солодкого перцю;

• 2 кружечка цибулі;

• 6—10 оливок без кісточок, нарізаних кружечками;

• 1 гілочка свіжого чебрецю (за бажанням);

• 3—4 ст. л. соусу для піци.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 230 °C та помістіть деко, на якому будете випікати піцу, у духовку.

2. На обробній дошці розмістіть лист пергаментного паперу і збризніть його маслом.

3. Промийте і ретельно просушіть цвітну капусту. Відокремте суцвіття і натріть їх за допомогою дрібної терки або подрібніть у кухонному комбайні (приблизно 30 секунд, до отримання порошкоподібної маси; цвітна капуста буде нагадувати невеликі «сніжинки»). У вас повинно вийти приблизно 2—3 склянок такої маси.

4. Помістіть масу в тарілку, що безпечна для мікрохвильовки, та накрийте пластиковою плівкою. Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 2—3 хвилин.

5. Дайте капусті трохи охолонути. Загорніть її в марлю та відіжміть. Необхідно вичавити з неї якомога більше води, щоб корж не кришився після випікання і вийшов схожим на справжній корж піци із борошна.

6. Тепер викладаємо цвітну капусту в невелику каструлю, додаємо сіль, базилік, орегано, часник, пармезан, 1 стакан моцарели, яйце та добре перемішуємо до утворення «тіста».

7. Руками формуємо з «тіста» корж на промасленому пергаментному папері.

8. Переносимо пергаментний папір на розігріте деко і випікаємо корж у духовці, поки він не стане золотисто-коричневим, 8—11 хвилин.

9. Виймаємо корж із духовки та додаємо зверху улюблений соус для піци, солодкий перець, цибулю, оливки, чебрець (за бажанням). Посипаємо зверху залишками моцарели (півсклянки). Ставимо назад у духовку і випікаємо ще 5—7 хвилин, поки сир не розплавиться.

10. Виймаємо, смачна низькокалорійна піца готова!

Смачного!

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

PADI (Профессиональная ассоциация инструкторов по подводному плаванию) — одна из крупнейших в мире организаций, занимающихся обучением ныряльщиков с аквалангом. Она также проводит экскурсии для дайверов и предлагает им соответствующее снаряжение, одежду и аксессуары.

Ещё одно направление деятельности этой компании, экологическое, включает сотрудничество с некоммерческой организацией Project AWARE, которая занимается защитой океанов.

В 2020 году PADI представила новую коллекцию медицинских масок для лица. Ткань для масок сделана из переработанного пластика, её украшают яркие принты с изображениями на морскую тематику.

В коллекции есть несколько дизайнов с рисунком морских обитателей: скатов манта, а также китовых и больших белых акул. Есть и детская маска с узором морских волн, которая подойдёт ребёнку в возрасте от 4 до 10 лет.

Маски оснащены карманом для фильтра и поставляются с пятью сменными угольными фильтрами, каждый из которых можно использовать в течение примерно 8 часов. Маски двойные, многоразовые и пригодные к стирке при высокой температуре.

По словам создателей коллекции, им хотелось предоставить дайверам способ приобрести нужную вещь и одновременно сделать что-то хорошее для океана:

«Мы желаем дать дайверам возможность внести свой вклад в решение проблемы, которой озабочены те, кто любит океан, — проблемы загрязнения пластиком».

Каждое изделие стоит $20,40. Как сообщают представители компании, они абсолютно не получают прибыль от продажи данной продукции, так как стоимость маски — это и есть сумма, затраченная на её изготовление.

Благодаря спросу на маски, во время изготовления уже было переработано и использовано 575 кг собранного в океане пластика.

Связанный с пандемией карантин по-разному повлиял на состояние окружающей среды.

С одной стороны, из-за снижения активности человека в некоторых уголках планеты очистились воздух и вода. С другой — необычайный рост использования средств индивидуальной защиты вызвал резкий скачок в загрязнении, поскольку перчатки, маски и упаковка зачастую выбрасываются в ненадлежащих местах и не утилизируются.

Читайте далее:

Шведская принцесса София стала волонтёром в больнице Стокгольма

Алоха! Океанский пластик украсил гавайские рубашки

Тяжёлая романтика — работа на воде. Опасности Сиднейской бухты

PADI (Професійна асоціація інструкторів з підводного плавання) — одна з найбільших у світі організацій, що займаються навчанням нирців з аквалангом. Вона також проводить екскурсії для дайверів і пропонує їм відповідне спорядження, одяг і аксесуари.

Ще один напрямок діяльності цієї компанії, екологічний, містить співпрацю з некомерційною організацією Project AWARE, яка займається захистом океанів.

У 2020 році PADI представила нову колекцію медичних масок для обличчя. Тканина для масок зроблена з переробленого пластику, її прикрашають яскраві принти із зображеннями на морську тематику.

У колекції є декілька дизайнів з малюнком морських мешканців: скатів манта, а також китових і великих білих акул. Є й дитяча маска з орнаментом морських хвиль, яка підійде дитині віком від 4 до 10 років.

Маски оснащені кишенею для фільтра і поставляються з п’ятьма змінними вугільними фільтрами, кожен з яких можна використовувати протягом приблизно 8 годин. Маски подвійні, багаторазові і придатні до прання за високої температури.

За словами творців колекції, їм хотілося відкрити дайверам спосіб придбати потрібну річ і одночасно зробити щось хороше для океану:

«Ми бажаємо дати дайверам можливість зробити внесок у вирішення проблеми, якою переймаються ті, хто любить океан, — проблеми забруднення пластиком».

Кожен виріб коштує $20,40. Як повідомляють представники компанії, вони абсолютно не отримують прибутку від продажу цієї продукції, адже вартість маски — це і є сума, витрачена на її виготовлення.

Завдяки попиту на маски, під час виготовлення вже було перероблено і використано 575 кг зібраного в океані пластику.

Пов’язаний з пандемією карантин по-різному вплинув на стан навколишнього середовища.

З одного боку, через зниження активності людини в деяких куточках планети очистилися повітря і вода. З іншого — надзвичайний ріст використання засобів індивідуального захисту викликав різкий стрибок у забрудненні, оскільки рукавички, маски і упаковка часто викидаються в неналежних місцях і не утилізуються.

Читайте далі:

Шведська принцеса Софія стала волонтером у лікарні Стокгольма

Алоха! Океанський пластик прикрасив гавайські сорочки

Нелегка романтика — робота на воді. Небезпеки Сіднейської бухти

Электрический теплый пол устанавливают не только в качестве дополнительного источника тепла, но и как основную отопительную систему. Поэтому сегодня такие решения серьезно теснят конкурирующие традиционные варианты. В первые годы после своего выхода на рынок подогрев пола в основном применялся для того, чтобы можно было ходить босиком по плитке в ванной или на кухне. Однако системы смогли доказать, что они способны на большее, чем просто помочь держать ноги в тепле.

Популярность теплого пола зиждется на «трех китах», которые принесли им такое широкое распространение: невероятная экономичность, непревзойденный комфорт, длительный срок службы без сбоев и неполадок. Конечно, это касается только тех случаев, если купить теплый пол от ведущих производителей у проверенного и надежного поставщика. Давайте разберемся в ключевых преимуществах таких систем обогрева.

Обогрев пола — главные плюсы

Системы теплого пола обладают рядом существенных преимуществ перед другими отопительными системами. Стоит отметить основные их них:

• Экономичность работы — обогрев потребляет электроэнергию только тогда, когда в этом есть необходимость.
• Высокая эффективность — помещение прогревается буквально за полтора десятка минут.
• Равномерность распространения тепла — это обеспечивает отсутствие сквозняков и не обогреваемых зон.
• Универсальность применения — установить можно фактически под любое покрытие пола.
• Комфорт и приятные ощущения от распространения тепла — так считает подавляющее большинство людей, установивших систему.
• Надежность и долговечность — решения от ведущих производителей обеспечивают практически бесперебойную работу.

Стоит также отметить, что системы подогрева пола доступны каждому — всегда можно подобрать подходящий по цене вариант.

Какие элементы входят в систему?

Обогрев пола состоит из трех ключевых элементов — нагревательных элементов, терморегулятора, датчиков температуры. В качестве нагревательных элементов используют греющие кабеля, специальные маты на их основе, инфракрасную пленку. Пленка отличается простотой монтажа, а также тем, что использует тот же принцип распространения тепла, что и солнце. Поэтому системы на ее основе полезны для организма человека. Кроме того, все разновидности теплого пола абсолютно безопасны для здоровья человека.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Органайзер дуже зручно використовувати для зберігання білизни, шкарпеток та інших невеликих речей. Він має відокремлені один від одного секції, в кожній з яких будуть зберігатися різні речі. Завдяки такому розмежуванню білизна ніколи не перемішається і знайти потрібну річ завжди легко. А щоб купити красиву білизну, краще всього стати клієнтом перевіреного магазину. Наприклад, купуючи білизну в інтернет-магазині Ingrosso, ви отримуєте тільки оригінальні якісні речі ще й за доступною ціною. Вони дозволять жінці відчувати себе привабливою, чарівною і неповторною.

У магазинах продається безліч різних органайзерів, переважно китайських. Але часто для виробництва цих предметів використовується тонка дешева пластмаса, яка швидко ламається і має непривабливий вигляд. Тому краще зробити органайзер самостійно. Для цієї роботи знадобиться зовсім небагато часу і невеликий набір матеріалів та інструментів.

Робимо органайзер

Для цього вам знадобиться коробка з-під взуття, ножиці, гострий канцелярський ніж, клей, лінійка і різнобарвний декоративний папір. Коробку потрібно вибирати ту, яка зроблена з товстого картону. Тонкий картон не дуже годиться для виготовлення органайзера.

Для початку вам потрібно виміряти висоту скриньки для зберігання білизни у вашій шафі або комоді. Висота органайзера повинна бути трохи меншою висоти скриньки. Відкрийте коробку, кришку відкладіть в сторону. За допомогою ножиць або канцелярського ножа укоротіть борти коробки до потрібної висоти. Підстава для органайзера майже готове.

Тепер візьміть кришку і виріжте з неї перегородки. Їх висота не повинна перевищувати висоту картонної коробки. Розмір комірки не має принципового значення, тому ви можете вибрати той, який вважаєте найбільш зручним. Виріжте перегородки, обклейте їх кольоровим декоративним папером і дайте гарненько просохнути.

Поки перегородки сохнуть, можна приступити до декорування самої коробки. Тут ви можете сповна проявити свою фантазію. Крім кольорового паперу, для прикраси можна використовувати стрічки, аплікації з тканини, навіть дрібні намистини. Закріпити їх можна за допомогою пістолета з гарячим клеєм.

Після того, як декорування буде завершено, розпрямить перегородки і вставте їх у коробку. Органайзер готовий. Як бачимо, на його виготовлення потрібно було витратити мінімум коштів − і в цьому ще одна велика перевага саморобного органайзера перед купівельними.

*Коментар: редакція не несе відповідальності за зміст і думки, викладені в статтях зі знаком Ⓟ.