Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Стабилизаторы напряжения желательно иметь каждому хозяину, ведь во многих населённых пунктах качество подачи электричества оставляет желать лучшего. Из-за резких скачков напряжения может сломаться чувствительная бытовая техника, и её ремонт может обойтись вам в кругленькую сумму. Среди владельцев домов и квартир очень популярными являются стабилизаторы “Элекс”. Эта научно-производственная фирма занимается разработкой и производством высококачественного и точного электротехнического оборудования, которое используется на жилых и промышленных объектах. Более детально о видах стабилизаторов для домашнего использования вы узнаете из этой статьи.

Электромеханические и гибридные стабилизаторы

Главные достоинства приборов электромеханического типа − это их способность плавно регулировать напряжение в сети и обеспечивать очень высокий уровень точности на выходе. Погрешность в этом случае составляет всего около трёх процентов. Такие стабилизаторы хорошо подходят для домашнего использования. Но владельцу жилья нужно знать, что при падении напряжения в сети ниже 140 вольт электромеханическое устройство будет просто отключаться.

В настоящее время очень большой популярностью пользуются гибридные стабилизаторы. Они более совершенны, чем электромеханические. Они также обеспечивают плавную регулировку, но могут работать с минимальным напряжением в 105 вольт. Использовать устройства гибридного типа можно только в помещениях, где температура воздуха не опускается ниже нуля градусов. Для установки снаружи здания они не подходят.

Особенности тиристорных стабилизаторов

Очень хороши для дома и тиристорные стабилизаторы. В их конструкции нет никаких движущихся частей, поэтому работают они абсолютно бесшумно и могут быть установлены в любой из комнат. Они имеют очень длительный срок службы, поэтому, один раз купив качественный тиристорный стабилизатор, вы сможете надолго забыть о необходимости его замены. Они обеспечивают высокую точность регулирования и могут работать даже в случае аномально низкого уровня напряжения в сети. Кроме того, они не будут занимать много места в помещении, поскольку вешаются на одну из стен.

Использование хороших стабилизаторов даст вам возможность не переживать о том, что дорогая бытовая техника вдруг выйдет из строя из-за перепадов напряжения. Такие устройства всегда пригодятся и в городской квартире, и в загородном доме, и в дачном домике.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Люди підтримують зв’язок у походах за допомогою сучасних пристроїв, які, проте, вимагають постійної підзарядки. Різні інновації, що з’явилися останнім часом, спрямовані на оптимізацію цього процесу. Одним зі зручних рішень є використання відновлюваних джерел енергії, таких як вітер.

GIGA — це компанія, яка спеціалізується на виробництві різних вітряних турбін. Наприклад, турбін, які можна встановлювати на вітрильниках і фургонах, а також турбін для кемпінгу.

Міні-турбіна для подорожей

Тепер у GIGA з’явилися і міні-турбіни, які можна взяти з собою в похід. Вони дозволяють заряджати гаджет на ходу. Таким вітрогенератором можна користуватися як під час стоянки, так і під час піших прогулянок або їзди на велосипеді.

Для того щоб зарядити гаджет, можна встановити турбіну на землі, або закріпити на плечі, або ж просто нести в руках. І щоб залишатися під час походу на зв’язку, вам знадобиться тільки вітер.

Характеристики турбіни GIGA 5V

Турбіна GIGA 5V виробляє 0,5–5 Вт потужності, залежно від швидкості вітру. При слабкому вітрі повністю зарядити смартфон можна за добу, а у вітряний день це можна зробити лише за 2 години.

Також за добу за допомогою портативного вітрогенератора можна повністю зарядити 1 планшет, 3 мобільних телефони, 2 екшн-камери та різні джерела світла.

Пристрій почне заряджатися вже за швидкості вітру 4 м/с, а за швидкості 6 м/с буде вироблятися 5 Вт енергії.

Турбіна важить 1 кг, її ширина 325 мм. Вона водонепроникна, тому за необхідності її можна почистити. Міні-турбіна працює безшумно, тому нею можна користуватися цілодобово, заряджаючи гаджети і під час ночівлі. Зовнішній корпус захищає лопаті від випадкових ударів.

Портативна вітряна турбіна буде корисною для туристів і любителів активного відпочинку, яким потрібне надійне джерело живлення. Вона працює практично за будь-якої швидкості вітру і за будь-яких погодних умов. Спеціальна система кріплення дозволяє підвісити вітрогенератор на дереві, прив’язати до колоди або навіть прикріпити до борту каное!

На даний час GIGA 5V доступна в рамках кампанії Kickstarter за £99.

Читайте далі:

Ручна турбіна Estream підзарядить ваш ґаджет у поході

Стиль і технологічність: створено «розумний» рюкзак Lumzag

Балконна вітряна турбіна O-Wind генерує енергію для міської квартири

Преимущества покупки шин б/у

Многие автомобилисты в случае необходимости замены автомобильных шин выбирают именно подержанную резину, а не новую. Такой выбор обусловлен множеством причин, о некоторых из них и будет рассказано ниже.

Первое, что привлекает автомобилистов в бывших в использовании шинах − это их цена. Стоит такая резина ощутимо меньше, чем новая. Если владелец автомобиля желает сэкономить, то ему следует покупать именно подержанную резину. Но при этом очень важно уметь правильно выбирать шины, ведь только тогда у автомобилиста есть шанс купить действительно качественный товар.

Надо всегда помнить, что те б/у шины, которые поставляются из европейских стран, Америки и Японии, могут иметь совершенно незначительный износ. Дороги в развитых странах очень хорошие, поэтому резина изнашивается намного медленнее, чем на дорогах нашей страны. Так что бояться покупки подержанных шин совсем не стоит, ведь вы всегда можете купить качественный товар по очень неплохой цене.

Очень качественные шины, уже бывшие в использовании, можно купить в магазине “Bu-Radius” (https://buradius.com.ua/). Здесь автолюбители могут найти резину от ведущих производителей и купить её по доступной цене. Специалисты компании всегда готовы проконсультировать покупателя относительно выбора шин и помочь ему “обуть” свой автомобиль, не переплачивая.

Также нужно отметить, что подержанные шины очень часто покупают для установки на тот автомобиль, который подлежит продаже. Так продавец может обновить внешний вид автомобиля, сделать его более привлекательным для покупателя и при этом не переплатить.

Секреты выбора шин

При выборе всегда внимательно осматривайте шину, чтобы убедиться в её качестве. На резине не должно быть никаких порезов и проколов ни с внешней, ни с внутренней стороны. Также обязательно удостоверьтесь в том, что на шине нет никаких заплаток. Даже заделанное заплаткой место повреждения резины будет особенно уязвимым. Покупать покрышки, которые уже ремонтировались, не стоит.

Не стоит покупать шины, срок годности которых уже вышел, даже если выглядят они очень хорошо и имеют совсем небольшой уровень износа. Слишком старая резина теряет эластичность, становится грубой и теряет многие свои качества.

Не доверяйте тем продавцам, которые реализуют подержанные шины по подозрительно низкой цене. Вполне вероятно, что такая резина имеет очень низкое качество, и езда с ней будет очень опасной.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Берлин является одним из наиболее ярких европейских городов, в котором можно ощутить ритм современной жизни и одновременно погрузиться в насыщенную событиями историю Германии. Тем путешественникам, которые собираются посетить Берлин впервые, стоит прислушаться к приведённым в этой статье советам − тогда организовать поездку будет проще.

Где остановиться при посещении Берлина?

Если вы располагаете неограниченным бюджетом, то можете выбрать любую из множества роскошных берлинских гостиниц. Но если вы хотите сэкономить в путешествии, то останавливайтесь в хостеле. Надо сказать, что многие европейские хостелы кардинально отличаются от отечественных качеством обслуживания и условиями проживания. Посвятив немного времени поиску в интернете, вы сможете найти недорогое, но вполне приличное жильё. Бронировать номер лучше заранее, поскольку желающих остановиться в хорошем хостеле всегда много.

Товары и услуги

Туристу следует помнить, что необходимые ему товары или услуги можно искать на немецких сайтах объявлений (они очень похожи на отечественные сайты, которые мы уже привыкли использовать в повседневной жизни). Один из лучших — это SCOUT BERLIN (https://scoutberlin.de/catalog). На нём собраны объявления от частных лиц и предприятий со всех уголков Германии. Для удобства поиска все предложения распределены по категориям, поэтому вы всегда без труда найдёте на сайте именно то, что вам нужно.

Что посмотреть?

Очень удобно то, что большинство достопримечательностей этого города расположены недалеко друг от друга в его центральной части. При желании осмотреть их вы сможете довольно быстро. Лучше всего не ходить пешком, а взять напрокат велосипед или записаться на экскурсию на красивом двухэтажном автобусе. Для осмотра достопримечательностей лучше выберите будний день. Тогда в городе не так много туристов, как в выходной, и вас не будут раздражать толпы праздно гуляющих гостей Берлина.

Кулинарные приключения

Германия имеет довольно богатую кухню, и именно в Берлине вы сможете попробовать лучшие национальные блюда этой страны. Самыми известными среди них являются всевозможные сорта колбас, хорошо прожаренное свиное мясо с гарниром из клецек, квашенная капуста, айнтопф (особый мясной суп с добавлением овощей) и т. д. Вместе с едой обязательно продегустируйте разные сорта легендарного немецкого пива. Без кулинарных приключений ваша поездка в Берлин точно будет неполной.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.