Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Курсы вождения являются обязательным условием для получения водительских прав и разрешения на управление транспортными средствами. Обучение занимает несколько месяцев, и поэтому стоит ответственно подойти к выбору автошколы, чтобы на протяжении всего срока получать знания и опыт с высоким комфортом и по удобному для себя графику.

Мы предлагаем пройти курсы вождения в Киеве в нашей автошколе https://askiev.com.ua/, которая оборудована собственным автопарком комфортабельных и безопасных автомобилей известных марок. Вы можете без проблем получить права категории В, в том числе с рассрочкой платежа. Наша автошкола “Киев” победила в конкурсе “100% знак качества”, что говорит о высоком профессионализме преподавателей и действительно эффективных программах обучения. С нами вы сможете постичь все тонкости вождения, станете чувствовать себя увереннее на дорогах. При желании можно отточить мастерство с помощью курсов экстремального вождения.

Преимущества автошколы “Киев”

Обучение в автошколе преследует несколько целей, и главной из них является не получение прав, а возможность стать участником дорожного движения, соблюдающего правила дорожного движения и уважающего как других водителей, так и пешеходов. Наши инструкторы и преподаватели обладают всеми необходимыми профессиональными и человеческими качествами, чтобы предоставить теоретические и практические знания в доступной для учеников форме.

Записывайтесь на уроки вождения в нашей автошколе в Печерском районе Киева https://askiev.com.ua/avtoshkola-pecherskiy-rayon – постоянные скидки и акции на курсы.

Основные преимущества обучения в нашей автошколе:

• в собственном автопарке школы автомобили марок Peugeot, Kia, Hyundai, которые отличаются не только безупречно продуманным функционалом, но и высоким уровнем безопасности;
• наши филиалы расположены в шаговой доступности от метро, что позволяет проходить обучение после учебы или работы, а также в свободное время по удобному графику;
• мы предоставляем своим ученикам автомобили, которые были использованы в процессе обучения;
• преподаватели и руководители оказывают поддержку и помощь на экзаменах, консультируют при возникновении различных ситуаций и спорных вопросов.

При большом количестве преимуществ получения прав категории В цены на обучение остаются более чем доступные.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Оплатив защиту сайта, нужно правильно внедрить ее. Вам предстоит установка SSL-сертификата: это делается довольно просто, по инструкции. Большинство сертификационных центров предусматривают бесплатный перевыпуск, если что-то пошло не так, но повторные установки потребуют времени. Рассмотрим самые распространенные ошибки, чтобы вам было проще.

Где можно ошибиться при оформлении SSL-сертификата

Выбирая сертификат, например, на SSL.com.ua, обязательно воспользуйтесь базой знаний, которую предлагает сайт. Сравните условия использования, страховые суммы и другие моменты. Ознакомьтесь с инструкцией по установке. Она обычно составляется так, чтобы вы могли все сделать сами, без обращения в службу поддержки.

Первой ошибкой, которую часто допускают начинающие, будет обзавестись бесплатным самоподписанным сертификатом, чтобы сэкономить. Это – неверное решение. Самоподписанные сертификаты можно применять для обмена данными внутри некоторого круга лиц, доверяющих друг другу. Но для бизнеса в Интернете они не подходят. Это все равно, что самому себе выдать паспорт и пытаться на его основании удостоверять личность или открывать счет в банке. Доверие к ресурсу будет таким же низким, как если бы SSL не было вовсе. Избежать первой ошибки просто – выбирайте известный и надежный сертификационный центр.

Вторая важная ошибка – попытаться ставить сертификат самостоятельно, не читая инструкцию. Если вы не специалист в этой области, вам будет очень легко что-то перепутать. Подробные инструкции выпускаются как раз для того, чтобы люди без опыта могли сделать все правильно, быстро и без помощи.

Теперь поговорим о менее очевидных проблемах.

Ошибка в формировании CSR-запроса

Запрос нужно создавать внимательно, аккуратно заполнять все поля и сохранить пароль от приватного ключа. Если вы ошиблись, то сертификат придется выпустить еще раз. Избежать проблем здесь просто: откройте инструкцию по генерации CSR-запроса и выполняйте ее шаг за шагом, не пропуская ни одного пункта.

Потеря приватного ключа

Протокол SSL предусматривает генерацию двух ключей – открытого и приватного. Причем информацию, зашифрованную открытым ключом, можно расшифровать приватным, и наоборот. Открытый ключ передается пользователям, когда они взаимодействуют с вашим сайтом, а с помощью приватного ваш сервер может расшифровать данные пользователей сайта.

Поэтому во время формирования CSR-запроса создается защищенный паролем файл Private key. Предосторожности с защитой нужны для того, чтобы приватный ключ не попал в руки посторонних: тогда смысл SSL-протокола и сертификата утрачивается: потенциальный злоумышленник может расшифровать данные, и сайт больше не безопасен.

Если вы потеряли приватный ключ или пароль от него, сертификат придется перевыпустить. Храните файл в надежном месте.

Проблемы при проверке

Простые DV-сертификаты (Domain validation) требуют нескольких несложных проверочных действий, которые может выполнить только владелец сайта (домена). Но более продвинутая защита – это OV/EV, что предполагает проверку компании. Для того, чтобы пройти ее, нужно предоставить актуальные документы о работе организации, реальный адрес. Нужно, чтобы у вас был публично указанный корпоративный телефон, на который позвонят, чтобы завершить валидацию.

Часто к такой проверке относятся несерьезно – предоставляют устаревшие сведения, не готовы к звонку. Многие забывают убедиться, что в открытых источниках есть работающий корпоративный телефон.

Расширенная проверка и проверка компании занимает около двух недель. Однако чем более полные и правильные сведения вы указываете при генерации CSR-запроса, тем быстрее она заканчивается. И наоборот, если данные указаны неполно, некорректно, проверка может затянуться, или сертификат вообще не выдадут.

Отсутствие проверки после выпуска сертификата

Тестировать после установки нужно все – программы, новые плагины и, конечно, SSL. В противном случае для вас все может выглядеть корректно, а пользователи будут сталкиваться с ошибками. В итоге вместо роста доверия вас ждет падение трафика.

Для проверки корректности работы SSL-сертификата существуют онлайн-инструменты, которые позволяют сделать это быстро.

Важна и корректность перехода на протокол https в целом. Обязательно убедитесь, что все работает хорошо.

Как видим, главное при выпуске и установке SSL-сертификата – внимательность. Деталей на самом деле немного, но все они важны. Если выполнять инструкции полностью, то проблем не возникнет.

Несколько рекомендаций напоследок:

• при переходе на протокол https защищать нужно абсолютно все странички сайта. Все картинки, внутренние ссылки должны перенаправлять на https-версию;
• cookie тоже должны передаваться по защищенному соединению (это можно указать при настройке сертификата);
• не забывайте про срок действия сертификата. Если вовремя не продлить его, сайт останется без защиты.

Обращайтесь к проверенным продавцам сертификатов со службой поддержки на понятном вам языке. Тогда при возникновении любых вопросов вам быстро помогут разобраться.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Уход за любимым человеком, страдающим деменцией, создает много проблем для семей и лиц, обеспечивающих уход. Люди с деменцией имеют прогрессирующее биологическое заболевание мозга , которое делает их все более и более уязвимыми в быту. Проблемы с памятью, ясностью мышления, общением с другими людьми и осуществлением самостоятельного ухода за собой. Кроме того, деменция может вызвать перепады настроения и существенно меняет привычный облик и поведение человека.

Приспособиться к жизни с человеком с деменцией можно, но предоставить профессиональный уход в домашних условиях малореально. Не обладая достаточным количеством навыков, умений и знаний об уходе за пожилыми людьми с деменцией, невозможно оказать помощь на должном уровне. Для того, чтобы облегчить состояние человека со слабоумием необходимо здраво оценивать собственные силы и понимать, что лучший вариант – это профессиональный уход, который может предоставить недорогой дом для престарелых или сиделка.

Дома для престарелых людей с деменцией обеспечивают комплексный уход, включая круглосуточную помощь профессиональной сиделки, мониторинг состояния пожилого человека, консультации узкоквалифицированных специалистов, лечебно-профилактические мероприятия, комфортабельные условия для проживания и наличие специального оборудования для безопасного передвижения пожилых людей по территории пансионата.

Медицинское наблюдение и квалифицированная помощь специалистов – это неотъемлемая часть проживания в частном доме престарелых. В таких заведениях учитываются потребности каждого человека и подбираются не только режим дня для каждого постояльца, но и обеспечивают пожилых людей с деменцией квалифицированной помощью персонала, который осуществляет наблюдение за состоянием здоровья постояльцев, проводят плановые процедуры, такие как ежедневное измерение артериального давления, лечебный массаж и других оздоровительные мероприятия.

Пожилой возраст ограничивает людей в их способности самостоятельно ухаживать за собой и удовлетворять свои потребности без помощи окружающих. Рядом с пожилыми людьми круглосуточно будет находиться сиделка, которая окажет помощь при проведении гигиенических процедур, поможет с приготовлением пищи и соблюдением правильного рациона питания, которая так же будет контролировать своевременный прием медикаментов и регулярное посещение лечебно-профилактических процедур.

Недорогой частный дом престарелых для людей с деменцией – это правильное решение для тех, кто желает обеспечить своим близким профессиональный уход и оградить от ежедневных бытовых проблем.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Надёжный пароль для вашего компьютера или ноутбука

Для того, чтобы поставить такой пароль, не нужно быть крутым программистом и обладать специальными знаниями. Если вы уже придумали его, то непосредственно процесс установки займёт всего около 3 минут. При составлении комбинации всегда помните о том, что чем длиннее она будет − тем сложнее будет её взломать. Поэтому если на вашем компьютере хранится много ценных данных, придумыванию пароля стоит уделить достаточно внимания. Если вы хотите более детально изучить особенности установки паролей − прочтите статью на странице https://blog.comfy.ua/kak-postavit-parol-na-kompyuter-ili-noutbuk-dlya-windows-10-7_a0-40/. Кроме неё, на сайте вы сможете найти много другой полезной информации об электронике, гаджетах и т. п.

Никогда не используйте стандартные наборы цифр типа “1212” и тому подобные “пароли”. Такую защиту можно считать чисто символической, поскольку при попытке взлома хакеры или вирусные программы проверяют такие распространённые комбинации в первую очередь. Также не используйте имена и фамилии ваших близких, номера телефонов и другую информацию, которую могут знать посторонние люди.

Самый лучший вариант − придумать длинную комбинацию из букв, цифр и символов. Постарайтесь запомнить её или запишите на бумаге в личной записной книжке. Конечно же, бумажечка с записанным паролем может попасть в руки взломщикам, поэтому постарайтесь как можно быстрее выучить сложную комбинацию назубок.

Последовательность действий при установке

Для того, чтобы установить пароль и исключить возможность использования операционной системы на вашем компьютере другим человеком, выполните следующие действия. Нажав “Пуск”, выберите “Настройки” и “Панель управления”. Потом нужно выбрать “Учётные записи пользователей” и найти свою учётную запись. После этого нажать “Создание пароля”. Вам откроются два окошка. В первое нужно записать придуманную вами комбинацию, во втором повторить её для подтверждения. Дальше следует нажать “Создать пароль”. Чтобы изменения вступили в силу, вам останется только перезагрузить свой компьютер или ноутбук.

Если вы хотите по максимуму защитить ценную информацию, то можете купить ноутбук, оснащённый сканером отпечатка пальца. Тогда при включении машина запросит ваш отпечаток, для чего нужно будет прикоснуться к сенсору. Параллельно на такой ноутбук устанавливается и пароль.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Від того, де і як зберігається нижня білизна, залежить її зовнішній вигляд і навіть жіноче здоров’я. Тому кожна жінка повинна приділити достатньо уваги облаштуванню відповідного місця для зберігання своїх особистих речей. Тим же, хто хоче придбати жіночу білизну (www.passazh.com.ua/), можна порекомендувати відвідати інтернет-магазин PASSAZH. Тут можна знайти якісні і красиві речі від відомих світових брендів, які знають і люблять усі жінки.

Найкраще для зберігання білизни підходять:

Комод. Для білизни в ньому потрібно виділити окремий ящик. Дуже зручні комоди, де в ящики вбудовані роздільники. Завдяки останнім речі не будуть перемішуватися, і ви швидко зможете знайти потрібні вам трусики або бюстгалтер;

• Шафа. Тут теж обов’язково потрібен окремий ящик, бажано той, який щільно закривається. Потрібно зробити так, щоб верхній одяг зберігався якомога далі від білизни. Це допоможе зберегти речі чистими, що вкрай важливо для жіночого здоров’я;

• Коробки різних розмірів із тканини, металу або дерева. Їх повнісінько в спеціалізованих інтернет-магазинах. Зручність таких коробок у тому, що їх можна переставляти з місця на місце або розміщувати в одному з відділень шафи. Невеликі та легкі коробки з тканини ідеально підходять для зберігання білизни у подорожах.

Головні правила зберігання

Недостатньо просто знайти зручне місце для своєї нижньої білизни — потрібно ще й дотримуватися правил її зберігання. Без них жінці буде складно дотримуватися особистої гігієни.

Місце, де розташовується шафа, комод або переносний ящик, обов’язково повинно бути сухим. Надмірна вологість буде шкодити як меблям, так і особистим речам, що знаходяться в них. При підвищеній вологості білизна та інший одяг можуть покритися пліснявою, що представляє пряму небезпеку для вашого здоров’я.

Ніколи не зберігайте білизну разом з іншим одягом. Всі речі повинні бути розділені між собою. В одному ящику можна зберігати трусики і бюстгальтери, в іншому — колготки і шкарпетки, третьому варто відвести місце для нічних сорочок. Таке розділення необхідне для того, щоб усі речі залишалися чистими і щоб не витрачати багато часу на пошук потрібного предмета.

Для подорожей купите легкий і компактний органайзер з декількома відділеннями. Він не займе багато місця у валізі і дозволить зручно перевозити білизну та інші особисті речі. Після подорожі не забувайте витріть його і ретельно просушіть.

* Коментар: редакція не несе відповідальності за зміст і думки, викладені в статтях зі знаком Ⓟ.