Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Мужчина должен уделять своему гардеробу не меньше внимания, чем женщина. Особенно это касается деловых мужчин и тех, которые по роду своей деятельности часто контактируют с многими другими людьми. Да и тому, кто хочет устроить свою личную жизнь, следить за своей одеждой просто необходимо.

Где покупать одежду?

Первое правило, которое должен соблюдать мужчина − это отказаться от покупок вещей на рынках или в торговых точках с сомнительной репутацией. Найти стильные вещи в таких местах очень сложно, к тому же есть большой риск купить товар ненадлежащего качества. Лучше всего выбирать для покупок проверенные интернет-магазины − такие, как SENSTYLE (senstyle.com.ua/cholovichiy-odyag). В его каталоге собраны действительно качественные и оригинальные вещи, которые станут украшением любого гардероба. Стильная женская и мужская одежда на https://senstyle.com.ua/ − это выбор тех, кто хочет всегда выглядеть привлекательно и быть в курсе модных тенденций.

Покупка какой мужской одежды будет ошибкой?

Существует довольно много вещей, носить которые мужчине абсолютно не стоит. В последнее время очень популярными стали узкие облегающие джинсы. Мужчина, который надел их, будет казаться привлекательным далеко не всем женщинам. О таких джинсах нужно забыть тому, у кого худые или кривые ноги, поскольку зауженные штанины будут только выпячивать все недостатки.

Табу − это блестящие костюмы, футболки и рубашки. Они могут быть частью сценического образа артиста, но носить их в повседневной жизни не следует. Мужчина, надевший блестящий пиджак на работу или на свидание, будет выглядеть как минимум глупо.

Воздержитесь от покупки розовых вещей или тех, которые украшены цветочными рисунками. Такие вещи хороши для женщин, но не добавляют мужественности представителям сильного пола.

Очень осторожно нужно выбирать футболки с различными надписями, особенно с шутливыми. Большинство таких футболок ориентированы на массовое потребление, и надписи на них далеко не всегда бывают остроумными. Поэтому лучше выбрать футболку с каким-нибудь оригинальным рисунком, чем с бросающейся в глаза надписью.

Даже в летнюю жару мужчине не стоит обувать сандалии. Эту обувь большинство женщин не воспринимают вообще, так что лучше заменить сандалии лёгкими кедами или спортивными туфлями. Никогда не появляйтесь на людях в шлёпанцах − они годятся только для ношения дома.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Тем, кто планирует заказать обручальные кольца в Киеве, наверняка будет интересно узнать некоторые интересные факты об этих украшениях. Многим такие кольца кажутся обычными золотыми изделиями, символизирующими брак, но на самом деле они скрывают в себе много таинственного.

Секреты обручального кольца

Обычай носить такие кольца именно на безымянном пальце появился ещё в Древнем Риме. Считалось, что этот палец неразрывно связан с зоной сердца, а надетое на него кольцо как бы закрывает эту зону от других людей и поддерживает тесную связь его обладателя со своим избранником (избранницей). Но представители разных народов предпочитают носить обручальные кольца на разных руках − у нас его обычно носят на правой руке, католики же (которые живут преимущественно в западных странах) предпочитают левую.

Обручальное кольцо должно нравиться своему владельцу, иначе его ношение не будет приносить удовольствия. Для покупки этого важного и несущего глубокий смысл украшения будущим молодожёнам стоит посетить интернет-магазин EliteGold, в котором есть очень большой выбор эксклюзивных колец на любой вкус. Здесь также можно заказать изготовление украшений, которые подчеркнут ваш образ и сделают его неповторимым.

Какое кольцо покупать?

Для торжества бракосочетания нужно использовать только новые кольца и ни в коем случае не покупать в ломбардах те, которые уже кто-то носил. Считается, что украшение из драгоценного металла способно накапливать в себе энергетику своего бывшего владельца. Поэтому если вы купите кольцо, которое в прошлом принадлежало несчастливому человеку, то будет велика вероятность того, что оно негативно будет влиять на вашу жизнь.

Исключение составляют только те кольца, которые принадлежали нашим матерям и бабушкам и передаются по материнской линии. Такие кольца обладают положительной энергетикой и могут служить семейными талисманами.

Можно ли снимать обручальное кольцо?

В идеале снимать обручальное кольцо не следует никогда. Женщина может снять его только во время родов, после чего её муж обязательно должен сам надеть ей кольцо на палец. Но те люди, которые ежедневно заняты физическим трудом (строители, фрезеровщики, работники заводов и т. д.) могут снимать кольца из соображений безопасности. Иногда они могут цепляться за различные предметы, что может привести к серьёзной травме.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Сколько колец лучше носить?

Всем женщинам нравятся такие украшения, но, к сожалению, далеко не все умеют правильно их носить. А этикет в ношении ювелирных изделий не менее важен, чем в ношении одежды. Поэтому даже в том случае, если у женщины есть очень много разных колец, это не значит, что носить их следует как попало и исповедуя принцип “чем больше − тем лучше”. Особенно пригодится знание этикета тем, кто планирует заказать обручальные кольца, поскольку они всегда должны смотреться гармонично и дополнять женский образ, хорошо сочетаясь с другими украшениями.

В идеале нужно одновременно надевать не больше 3 колец − два на одну руку и одно на другую. Лучше надеть меньше украшений, чем больше. Идеальный вариант − это надеть на палец правой руки обручальное, а на пальцы левой два других кольца, которые служат лишь украшениями. Если женщина предпочитает носить много колец, то ей будет сложно подобрать одежду под свои ювелирные украшения. Кроме того, очень много колечек на пальцах − это просто неудобно.

Лучший способ дополнить свой образ оригинальным кольцом − это заказать его изготовление опытному ювелиру. Сделать это можно, обратившись в интернет-магазин EliteGold. По желанию заказчика изделия могут быть украшены драгоценными камнями, на них может быть нанесена гравировка и т. д. Эксклюзивное кольцо − это одно из наиболее желанных украшений для любой женщины.

Как выбрать кольца в зависимости от формы пальцев?

Проще всего выбирать их тем женщинам, которые имеют пальцы красивой формы и в целом пропорциональные руки. Они могут носить украшения практически любой формы и размера. Единственное, о чём нужно помнить − это о том, чтобы гармонично сочетать их с одеждой и не переборщить с количеством.

Обладательницам пухлых рук и пальцев лучше всего носить оригинальные изделия необычной формы. Они будут визуально делать пальцы более изящными, чего не сделают кольца обычной формы. На пухлые пальцы лучше не надевать тонкие украшения − они будут очень малозаметными.

Тем, кто имеет длинные пальцы, лучше не носить украшения с крупными овальными камнями, поскольку из-за них пальцы будут казаться ещё более длинными. Их лучше носить тем женщинам, у которых очень сильно выделяются суставы на пальцах. Массивный перстень с большим камнем будет отвлекать внимание от пальцев некрасивой формы.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Почему так важно рассмотреть и раскрыть талант ребёнка?

Сфера шоу-бизнеса привлекает многих современных молодых людей, которые хотят реализовать собственные таланты и не затеряться на фоне своих сверстников. Все родители желают, чтобы их дети стали успешными, поэтому обязательно должны поспособствовать развитию талантов своих чад. Если вы видите будущее своего малыша в шоу-бизнесе, для развития его способностей недостаточно отдать ребёнка в обычную музыкальную или хореографическую школу. Методики преподавания в них уже порядком устарели, и занятия в таких школах вряд ли принесут удовольствие маленькому человечку.

Для того, чтобы дать талантливому ребёнку шанс полностью проявить свои способности, родители должны отдать его на обучение в современный продюсерский центр. Один из наиболее известных в Украине − центр Babyphotostars. Здесь с детьми работают известные представители шоу-бизнеса, используются новейшие методики преподавания, поэтому для каждого ребёнка обучение станет интереснейшим опытом. Чтобы сформировать для себя более чёткое представление о центре, родители могут почитать отзывы Babyphotostar и узнать мнения и впечатления тех родителей, чьи дети уже проходили здесь обучение.

Особенности обучения в продюсерском центре

В отличие от обычной музыкальной школы или театрального кружка, продюсерский центр − это всегда свежий взгляд на вещи, правильный подход к обучению каждого ребёнка и возможность перенять опыт и знания тех людей, которые добились настоящего успеха в шоу-бизнесе. Ни одно занятие не проходит “сухо” и без эмоций, ведь заинтересовать детей устаревшими методиками преподавания просто невозможно. В продюсерском центре Babyphotostar применяется игровая методика преподавания, поэтому процесс обучения проходит легко, ребёнок не ощущает давления со стороны преподавателя и с радостью постигает азы новой для него науки.

Обучение в центре − это не просто теория. Каждый ребёнок может применить полученные знания на практике, приняв участие в съёмках и других проектах. Именно в это время можно объективно оценить способности малыша и понять, в каком направлении нужно вести дальнейшую работу с ним.

Посещение продюсерского центра может стать знаковым событием в жизни ребёнка, после которого он сможет выбрать своё будущее и начать развиваться в конкретном направлении. В любом случае такие занятия помогут малышу раскрыться, попробовать себя в чём-то новом и с пользой провести время.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Кортизол – это стероидный гормон надпочечников, который играет важную роль в углеводном обмене и реакциях организма на стресс. Записаться на сдачу анализов, чтобы проверить его уровень, вы можете по ссылке.

Повышение кортизола:

• открывает доступ к энергетическим запасам и поднимает уровень глюкозы в крови;
• повышает кровяное давление;
• стимулирует работу иммунной системы и снижает воспаление;
• увеличивает порог болевой чувствительности;
• усиливает концентрацию внимания и память.

В сложных стрессовых условиях человек практически не болеет, находится в тонусе и способен быстро реагировать на любые угрозы. Вроде бы неплохо, но чего стоит организму подобный «допинг»?

Негативное воздействие кортизола

Если организм длительно находится в режиме выживания, постоянно высокий уровень кортизола истощает надпочечники и приводит к гормональному сбою:

• появляются проблемы со сном;
• нарушается углеводный обмен – повышенный уровень глюкозы в крови приводит к развитию диабета и ожирения;
• начинает страдать иммунная система;
• падает плотность костей;
• «усыхает» мышечная масса;
• развивается гипертоническая болезнь;
• появляются депрессии и хроническая усталость.

Как понизить стрессовый гормон

Главное здесь – умение расслабляться. Убедив мозг отключиться от стрессовой ситуации, можно заставить его снизить уровень кортизола в крови. Ниже представлены 10 доступных способов, которые помогут в этом.

Внимание! Чтобы получить полную информацию, а также исключить серьезные патологии, проконсультируйтесь с врачом (записаться можно тут).

1. Ложитесь спать пораньше

Для кортизола характерны суточные ритмы секреции: максимум приходится на утренние часы, минимум – на вечерние. Такой цикл позволяет легко просыпаться, бодро выполнять работу днем, расслабляться к вечеру, быстро засыпать и хорошо спать ночью.

Но у большинства людей эти ритмы нарушены. Утром и днем человек не в состоянии «продрать глаза», так как кортизол «на нуле», а в вечернее время проявляет повышенную активность, так как высокий кортизол не дает ему успокоиться. При этом возникает дефицит ночного сна, а это – сильный стресс для организма, так как ведет к снижению уровня мелатонина. Этот гормон вырабатывается только во сне в темное время суток и отвечает за работоспособность человека, его здоровье и ясный ум.

Нормализуя режим сна, вы не только восстанавливаете защитные силы организма за счет мелатонина, но и возвращаетесь к здоровым суточным колебаниям кортизола.

2. Придерживайтесь правильной диеты

Здоровое сбалансированное питание с умеренным потреблением сахаров обеспечивает организм всем необходимым для бесперебойной работы. Дополнительно стабилизировать уровень кортизола помогут:

• черный шоколад;
• бананы;
• груши;
• качественный традиционный сыр;
• рыба;
• черный и зеленый чай (только не в вечернее время).

3. Пейте больше чистой негазированной воды

В зависимости от возраста, массы тела и времени года, норма потребления колеблется от 1,5 до 3 литров. Поддержание здорового водного баланса автоматически снижает уровень стрессового гормона.

4. Слушайте классическую музыку

Спокойные мелодии благотворно влияют на внутренние процессы организма: уменьшают число сердечных сокращений, снижают артериальное давление, нормализуют концентрацию липидов и сахаров в крови, а также снижают уровень кортизола. Отличный эффект оказывают произведения Моцарта и Штрауса. Фоновое прослушивание музыки во время стресса стабилизирует работу нервной системы, а в вечернее время – способствует успешному засыпанию.

5. Улыбайтесь и общайтесь с позитивными людьми

Искренний смех снижает стрессовый гормон почти в 2 раза. Причина тому – выработка эндорфинов. Избыток этих гормонов поддерживает здоровый гомеостаз, в том числе и уровень кортизола. Достаточно 20-минутного просмотра комедийного шоу, чтобы испытать на себе позитивные моменты смехотерапии. Не нравятся комедийные шоу – общайтесь с приятными людьми. Главное, чтобы это общение доставляло вам удовольствие.

6. Запишитесь на массаж

Массаж – отличный способ расслабиться не только телом, но и душой. Опытный массажист, воздействуя на определенные точки тела, может повысить уровень эндорфинов и значительно снизить гормон стресса. Трехнедельный курс ежедневного массажа закрепляет этот эффект и помогает держать уровень кортизола в норме.

7. Жевательная резинка

Этот популярный антистресс известен с древних времен – кто-то жевал смолу, кто-то пчелиный воск или бетель. Эффект невелик, но в стрессовой ситуации помещенная в рот мятная пластинка поможет быстро прийти в себя. Ученые считают, что все дело в стимуляции кровотока в области головы. Это стабилизирует связь гипофиз-надпочечники и снижает уровень кортизола.

8. Займитесь духовным развитием

Размышление о высоких материях отвлекает наш приземленный мозг от суетных переживаний. Посещение церкви, восточные практики и просто добрые дела на благо окружающих людей наполнят ваш мир внутренним смыслом и принесут немало положительных эмоций. Хотите повысить свой уровень эндорфинов – сделайте кому-нибудь подарок.

9. Найдите хобби по душе

Занятие творчеством и работа руками хорошо расслабляют и помогают концентрироваться на приятных эмоциях, что автоматически снижает стрессовый гормон. А если результат трудов оказывается успешным, вы приобретаете чувство собственной значимости, которое является лучшим лекарством против депрессии.

10. Обратитесь за помощью к природе

Регулярно выезжайте за город – поход, рыбалка или простая парковая прогулка позволят отвлечься от сиюминутных проблем и переключить внутренний настрой на позитивный лад. Даже обычный пикник в ближайшем парке поможет прийти в себя после стрессовой рабочей недели. Отдыхайте, гуляйте босыми ногами по траве, слушайте пение птиц – и ваше самочувствие значительно улучшится.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.