Blog

Рецепт безглютенового коржа для піци з високим вмістом білка

Напередодні літа багато хто, напевно, хоче скинути пару-трійку небажаних кілограмів. Декілька років тому на зйомках передачі про те, як не набрати вагу за час новорічних свят, я познайомилася із відомим у Нью-Йорку дієтологом Танею Зукерброт, автором популярної в Америці дієти F-Factor. Дієта побудована на збільшенні споживання харчових волокон. «Харчові волокна “працюють”, бо в них нуль калорій», — каже Таня. Її клієнти худнуть першого ж тижня після зміни раціону і, що найважливіше, не набирають вагу знову, як часто відбувається з тими, хто сидить на дієтах із низьким вмістом калорій. Таня також є офіційним дієтологом організації «Міс Всесвіт» і автором величезної кількості рецептів, у тому числі десертів і страв із тіста.

Ми підготували для наших читачів один із рецептів, розроблених Танею. У цьому рецепті коржа для піци із цвітної капусти нуль вуглеводів і всього лише 115 калорій (у 1/4 коржа). Додайте зверху ваш улюблений соус для піци, солодкий перець, трохи цибулі, декілька оливок без кісточок, свіжого чебрецю (за бажанням), і у вас вийде чудовий варіант ситного, низькокалорійного обіду (близько 135 калорій у 1/4 піци), який легко приготувати в домашніх умовах і зручно брати із собою на роботу або на пікнік до парку.

Інгредієнти (на 4 порції):

• 1 качан цвітної капусти середньої величини;

• 1/4 ч. л. солі;

• 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого базиліка;

• 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого орегано (за бажанням);

• 2 головки дрібно натертого часнику;

• 1/4 стакана тертого сиру пармезан;

• 1 стакан тертого знежиреного сиру моцарела для тіста;

• 1/2 стакана тертого знежиреного сиру моцарела для посипання піци;

• 1 яйце;

• 1 стакан нарізаного солодкого перцю;

• 2 кружечка цибулі;

• 6—10 оливок без кісточок, нарізаних кружечками;

• 1 гілочка свіжого чебрецю (за бажанням);

• 3—4 ст. л. соусу для піци.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 230 °C та помістіть деко, на якому будете випікати піцу, у духовку.

2. На обробній дошці розмістіть лист пергаментного паперу і збризніть його маслом.

3. Промийте і ретельно просушіть цвітну капусту. Відокремте суцвіття і натріть їх за допомогою дрібної терки або подрібніть у кухонному комбайні (приблизно 30 секунд, до отримання порошкоподібної маси; цвітна капуста буде нагадувати невеликі «сніжинки»). У вас повинно вийти приблизно 2—3 склянок такої маси.

4. Помістіть масу в тарілку, що безпечна для мікрохвильовки, та накрийте пластиковою плівкою. Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 2—3 хвилин.

5. Дайте капусті трохи охолонути. Загорніть її в марлю та відіжміть. Необхідно вичавити з неї якомога більше води, щоб корж не кришився після випікання і вийшов схожим на справжній корж піци із борошна.

6. Тепер викладаємо цвітну капусту в невелику каструлю, додаємо сіль, базилік, орегано, часник, пармезан, 1 стакан моцарели, яйце та добре перемішуємо до утворення «тіста».

7. Руками формуємо з «тіста» корж на промасленому пергаментному папері.

8. Переносимо пергаментний папір на розігріте деко і випікаємо корж у духовці, поки він не стане золотисто-коричневим, 8—11 хвилин.

9. Виймаємо корж із духовки та додаємо зверху улюблений соус для піци, солодкий перець, цибулю, оливки, чебрець (за бажанням). Посипаємо зверху залишками моцарели (півсклянки). Ставимо назад у духовку і випікаємо ще 5—7 хвилин, поки сир не розплавиться.

10. Виймаємо, смачна низькокалорійна піца готова!

Смачного!

27 February 2023
Китайський суп: готуємо вдома

Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

Готуємо китайський суп вдома

Рецепт № 1. Китайський суп

Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка

Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.

Рецепт № 2. Китайський суп

вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.

Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком

Спосіб приготування:

Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.

Рецепт № 4. Китайський суп курячий

Морква — 2 шт
Цибулина —1 шт
Цибуля-порей — 1 шт
Часник — 1 зубчик
Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
Бульйон курячий
Чорні китайські гриби (можна білі)
Спагеті сушені
Соєвий соус

Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

Намагайтеся не переварити суп.

Смачного!

26 February 2023
Суші по-каліфорнійськи
У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:
- 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
- 2 стакани фільтрованої води;
- 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
- 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
- 1 ч. л. цукру;
- ½ ч. л. солі;
- 1 огірок;
- 1 авокадо;
- 6 крабових паличок;
- 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
- 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.
Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини
26 February 2023
Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді
Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:
- 5 яблук;
- 100 г масла;
- ½ склянки борошна;
- ½ склянки вівсяних пластівців;
- ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
- близько 2 ст. л. лимонної цедри;
- дрібка солі;
- 2 ст. л. меду (за бажанням);
- 1 ч. л. кориці (за бажанням);
- цукрова пудра для прикраси (за бажанням).
Приготування:
1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.
Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин
25 February 2023
Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

Тушка качки (2―3 кг);

Херес 1 ст. ложка;

Мед 4 ст. ложки;

Соєвий соус 5 ст. ложок;

Імбирний порошок 1 ст. ложка;

Кунжутне масло 1 ст. ложка;

Перець мелений 1 ст. ложка;

Вода 1 склянка;

Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

Сіль.

Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

Пшеничне борошно 500 г;

Окріп 1 склянка;

Яйце 1 шт.;

Молоко 2/3 склянки;

Масло рослинне 2 ст. ложки;

Зелена цибуля.

Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

22 February 2023
Діти усміхаються і плачуть ще до народження, — дослідження

Плід плаче

Усім відомо, що немовлята плачуть, коли з’являються на світ, але заява, що плід вміє плакати ще в утробі матері, здається чимось новеньким. Учені за допомогою системи 4D сканування виявили, що за кілька тижнів до народження плід вже може плакати, пише The Guardian.

Дослідження показують, що немовлята плачуть в основному на пізніх термінах вагітності або перед пологами. Деякі діти в утробі плачуть дуже тихо, а інші ніби плачуть зі хлипанням. Зазвичай плач плода чутно в животі, але іноді звуки віддаються й у вухах матері.

Плід усміхається

Британські лікарі виявили, що немовлята вчаться всміхатися не після народження, а за кілька тижнів до появи на світ. Це побачили завдяки ультразвуковому скануванню.

«Вони роблять дихальні рухи всередині матки, але там немає повітря, і вони моргають, але там немає світла, тому здається, що вони готуються до народження», — говорить акушер-гінеколог Стюарт Кемпбелл.

«Це може вказувати на спокійне, безтурботне існування дитини в утробі матері й на відносно травмуючі перші кілька тижнів після народження, коли немовля реагує на дивне, нове середовище», — сказав професор Кемпбелл.

Плід бачить

Багато хто вважає, що світло не може проникнути через живіт, тому що, крім амніотичної рідини, ще є шар серозної оболонки, стінки матки й черевна стінка.

Дослідження виявили, що в утробі матері дитина може бачити. Очі у плода формуються вже на другому місяці вагітності, а на четвертому місяці вони дуже сприйнятливі до світла.

Учені також виявили, що якщо ліхтариком ритмічно висвітлювати черевну стінку, дитина не тільки відкриє очі, а й поверне обличчя в напрямку світла.

Експерти з’ясували, що новонароджені можуть бачити предмети тільки в межах 30-40 см. Це в точності відповідає положенню плода в животі й вказує на те, що немовля все ще зберігає звички, сформовані в утробі матері.

Плід гикає

Виявити гикавку досить важко. Під час допологового огляду лікарі часто бачать або чують, що черевна стінка вагітної жінки судорожно і регулярно пульсує.

Лікарі не знають, через що діти гикають в утробі матері. Це відбувається не з кожним, але деякі гикають часто. Існують припущення, що гикавка плода пов’язана з розвитком легенів. Однак ця теорія не доведена.

Попри те, що важко точно визначити, чому деякі жінки відчувають, що дитина гикає, це вважається доброю ознакою і природною частиною вагітності.

Однак в окремих випадках гикавка плода може означати якусь патологію вагітності або плода.

3Новонароджений у шапці й під ковдрою.

Плід «ходить у туалет»

Дослідження показують, що плід мочиться в утробі матері.

Усього через пару місяців свого розвитку дитина починає мочитися в амніотичну рідину, яка її оточує. Плід росте в животі кожен день і п’є навколоплідні води. Решта кілька місяців дитина, по суті, п’є власну сечу.

На думку експертів, справляння плодом малої нужди — це фізіологічний процес, який важливий для його росту і розвитку.

Плід сердиться

Дослідження показали, що, коли діти знаходяться в животі матері, вони реагують на найменші зміни в її настрої та емоції оточуючих людей. Поганий емоційний фон надає найбільший вплив на плід.

Немовля в утробі починає реагувати на навколишні подразники вже в перший місяць, на другому місяці воно штовхає або хитає головою, показуючи, подобається йому щось чи ні.

На шостому місяці дитина може сердитися, якщо мама не в настрої, сперечається з кимось або плаче.

Читайте далі:

Немовлятам подобається, коли їх копіюють, — дослідження

Чотирирічна дівчинка з Данії дарує квіти одиноким літнім людям

Медитація перетворює агресивних школярів на добрих спокійних дітей

Відеочати корисні для дітей, вважають лікарі

25 August 2020
У Великобританії можна не носити на роботі захисні маски від COVID-19

У середу, 19 серпня, британський уряд оголосив, що ще 16 осіб померли від вірусу КПК (COVID-19). В результаті загальна кількість смертей у Великобританії досягла 41397.

Того ж дня міністр охорони здоров’я Великобританії Меттью Хенкок дав інтерв’ю програмі «Бі-бі-сі». На питання чи зажадає Великобританія слідом за Францією, щоб на робочому місці люди були в масках, міністр відповів, що британський уряд не розглядає це питання.

«Причина в тому, що дані програми NHS Test and Trace, яка відстежує контакти хворих, показали, що в більшості випадків вони заражаються, коли одна сім’я зустрічається з іншою зазвичай у когось вдома».

«Таким чином, сімейна передача — основне джерело передачі вірусу в країні, — говорить Хенкок. — Кількість людей, що заразилися вірусом на робочому місці, відносно невелика, як ми вважаємо, виходячи з наявних у нас даних».

Заява міністра охорони здоров’я повторює аналогічний висновок, до якого прийшов губернатор штату Нью-Йорка Ендрю Куомо.

На початку травня Куомо заявив, що в штаті більшість нових госпіталізованих пацієнтів з коронавірусом — це ті, хто дотримувався домашнього карантину і не виходив на вулицю.

Раніше на цьому тижні після різкого збільшення числа хворих Франція оголосила, що з 1 вересня в офісних приміщеннях працівникам необхідно надягати маски, якщо вони не сидять в окремих кабінетах на одну людину.

На деяких жвавих відкритих майданчиках у Парижі та інших містах Франції також необхідно дотримуватися маскового режиму.

У Великобританії немає загального правила носити маски на роботі. Однак уряд розробив рекомендації для окремих галузей. Наприклад, перукарям і косметологам рекомендується закривати обличчя, тому що їм важко зберігати соціальну дистанцію.

*Вірус КПК — коронавірус виник у Китаї через недбале відношення китайської комуністичної партії (КПК) до ситуації. Замовчування призвело до поширення епідемії. КПК, не бажаючи відповідати перед світовою громадськістю за потурання, спробувала перекласти відповідальність на інші країни: США та Італію.

Джерело: The Epoch Times

Читайте далі:

Влада Китаю йде на крайні заходи ізоляції в епіцентрах спалаху COVID-19 (ВІДЕО)

Наявні розробки вакцини будуть марні проти нової мутації COVID-19 (ВІДЕО)

Учені досліджують новий симптом COVID-19: висип у роті (ВІДЕО)

COVID-19 може пошкодити мозок, — дослідження (ВІДЕО)

24 August 2020
Как избавиться от страха высоты перед полётом на воздушном шаре

Полёт на воздушном шаре − это увлекательное приключение, которое подарит вам массу ярких, незабываемых эмоций. Полеты на шаре в Украине организовывают специалисты, работающие в Kava − клубе активного отдыха. Если вы желаете взглянуть на свою страну с высоты птичьего полёта, то вам стоит обратиться именно сюда.

Но что делать в том случае, если полетать на шаре очень хочется, но это мешает сделать страх высоты? Можно ли преодолеть этот страх, чтобы сполна насладиться полётом и занести это необычное приключение в список своих достижений?

О страхе полёта

Такой страх специалисты называют аэрофобией. Согласно статистике, от этой фобии страдает приблизительно десятая часть всех людей. При этом аэрофобию не стоит путать с обычным страхом высоты, который может возникнуть у каждого. Если вы чувствуете небольшой мандраж в первые минуты поднятия в воздух на шаре или же на самолёте, но вскоре этот страх проходит, то аэрофобии у вас, скорее всего, нет. Но если во время полёта вы чувствуете панику, с которой невозможно справиться, то вы наверняка страдаете от боязни полётов.

Какие существуют способы для преодоления страха?

Чтобы избавиться от аэрофобии или хотя бы ослабить её проявления, вам понадобится некоторое время и целый ряд упражнений. Так, очень полезно будет время от времени висеть на высоком турнике или же лазать по канату. Можете записаться для этого в спортивный клуб или же посещать ближайшую спортивную площадку.

Также можно отправиться в парк аттракционов, чтобы покататься на “чёртовом колесе”. Перед поднятием на высоту подумайте о том, что все страхи существуют только в вашей голове, а также о том, насколько лучше станет ваша жизнь после избавления от них. Вы должны осознать беспочвенность своего страха полётов и высоты, его необоснованность. Также будет полезно вспомнить о том, что самолёт является одним из наиболее безопасных видов транспорта, а также то, что крушения воздушных судов случаются нечасто, и вероятность погибнуть в результате падения самолёта или же воздушного шара является совсем небольшой.

Если же у вас не получается преодолеть свой страх, то вам стоит обратиться за помощью к хорошему психологу. Выберите того, который специализируется на человеческих фобиях. Специалист объяснит вам природу вашего страха перед высотой и полётами, даст ценные рекомендации по его преодолению. После этого вы, вероятнее всего, станете спокойнее относиться к полётам и получите от путешествия на шаре настоящее удовольствие.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

24 August 2020
О пицце и её приготовлении

Пицца является простым, вкусным и сытным блюдом, которое не зря является таким популярным во всём мире. Сегодня на Украине есть множество служб доставки пиццы, поэтому для того, чтобы насладиться этим блюдом, вам совсем не обязательно заниматься его готовкой. Так, в Киеве пользуется популярностью доставка Obaldini Pizza. Эта компания предлагает своим клиентам не только вкуснейшие блюда, но и весьма приятные акции. Так, в рамках акции “1+1=3” вы можете получить 3 пиццы по цене двух. Акция эта действует с понедельника по четверг и распространяется на все пиццы диаметром 25, 30 и 40 сантиметров.

Как готовят пиццу?

В мире есть множество разнообразных рецептов пиццы, но принцип приготовления этого блюда всегда одинаков. Основой для пиццы служит дрожжевое тесто, которое готовят из муки, воды, дрожжей, соли, сахара и оливкового масла. Это самый простой вариант теста. Некоторые хозяйки готовят его на кефире, майонезе, добавляют в него зелень, тёртый сыр и другие ингредиенты. Также можно сделать “сырные борта”, то есть положить сыр внутрь бортов пиццы, окружающих начинку.

Начинка для пиццы может быть самой разнообразной. Традиционными ингредиентами для начинки являются помидоры, пармезан и моцарелла, салями и другие виды колбас, копчёности, отварное куриное мясо, маслины, свежие листья базилика. Но вы можете свободно экспериментировать с составом начинки для пиццы. К примеру, можно положить в неё сочные консервированные ананасы, тонкие ломтики спелых груш, сыр с плесенью, вяленое мясо, артишоки, мясо тунца (можно консервированное) и т. д. Словом, состав начинки для пиццы полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии.

При желании можно сделать даже сладкую пиццу. Тесто для неё также будет дрожжевым, но с большим содержанием сахара. Можно добавить в тесто корицу, цукаты, мелко нарезанные орехи и другие ингредиенты, которые обычно добавляют в десерты.

Начинка сладкой пиццы может состоять из разнообразных фруктов и ягод, свежих или сушеных. К ним можно добавить сладкий творог или нежный сливочный сыр (типа “Филадельфия”). Возможности для экспериментов в этом случае у вас также будут очень обширными.

После того, как сладкая пицца будет извлечена из духовки, посыпьте её натёртым шоколадом, кокосовой стружкой или же полейте карамелью. Такое необычное блюдо наверняка понравится вашим детям, придётся по душе оно и взрослым сладкоежкам.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

24 August 2020
Как выбрать ресторан для романтического ужина

Что может быть приятнее, чем романтический ужин в уютном ресторане вместе со своей второй половинкой? Атмосфера во время ужина и общие впечатления от него зависят в первую очередь от ресторана, в котором находится пара влюблённых. Прочитав эту статью, вы узнаете об азах выбора хорошего ресторана и о том, на какие его качества нужно обращать внимание в первую очередь.

Изучите сайт ресторана

Если вас заинтересовал какой-нибудь ресторан, то перед посещением обязательно изучите его сайт. Так вы сможете узнать, какие блюда предлагаются в его меню, каковы цены на них, каким продуктам отдают предпочтение повара и т. д. Яркий пример − сайт ресторана Forrest Club. Ресторан этот находится под Киевом и идеально подходит для спокойного романтического ужина. Его меню объединяет традиционные украинские, итальянские, грузинские, французские и американские блюда. Посетив этот ресторан вместе со своим любимым человеком, вы сможете испытать яркие вкусовые ощущения и как следует отдохнуть в приятной, расслабляющей атмосфере.

Какие блюда вы хотите попробовать?

Заранее узнайте о вкусах своей спутницы (спутника) и руководствуйтесь ими при выборе ресторана для романтического ужина. К примеру, если человек предпочитает вегетарианские блюда или соблюдает диету, то вряд ли стоит приглашать его в грузинский ресторан.

Поинтересуйтесь, какие продукты используют для приготовления блюд повара того ресторана, который вы выбрали. Так, мясо в идеале должно быть свежим, а не замороженным. Очень хорошо, если продукты в ресторан доставляются из небольших ферм, находящихся поблизости. Особенно хороши овощи, выращиваемые без применения гербицидов и других вредных средств, живая рыба, которую кормят натуральными кормами, говядина из тех хозяйств, в которых коровы находятся на вольном выпасе, и т. д. Но учтите, что блюда, приготавливаемые из столь качественных продуктов, будут иметь соответствующую стоимость.

Расположение ресторана

Для романтического ужина лучше выбрать тот ресторан, который находится за чертой города. Здесь обычно спокойнее, не так многолюдно. Кроме того, воздух за пределами большого города чище и приятнее.

Неплохим выбором будет и ресторан, находящийся на крыше высокого здания. Красивый вид, открывающийся на город и его окрестности, сделает ваш ужин ещё более романтичным. И не забывайте заранее бронировать столик, собираясь на ужин со своей второй половинкой.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

24 August 2020