antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Значение деловой разведки перед заключением сделок

    Удобство использования специальных интернет-ресурсов для деловой разведки

    Чтобы быстро найти надёжных деловых партнёров, совсем не обязательно посещать конкретные компании, общаться с их руководством и самостоятельно искать информацию о специфике их работы. Благодаря интернету выбор компаний для сотрудничества существенно облегчился. В сети есть специальные ресурсы, на которых собрана подробная информация о деятельности фирм. Она поступает из официальных источников, поэтому на найденные данные можно смело полагаться.

    интернет-ресурс для деловой разведки
    На Украине таким сервисом является YouControl. Посетив страницу https://youcontrol.com.ua/topics/kved-2018-novyiy-klassyfykator-vydov-ekonomycheskoy-deiatelnosty/, можно найти подробное досье на каждую компанию страны и выбрать ту из них, которая больше всего подходит для взаимовыгодного сотрудничества.

    интернет

    Использованием таких ресурсов никогда не стоит пренебрегать. Они помогут бизнесмену избежать финансовых и других рисков, сэкономить драгоценное время и силы.

    Почему это так важно?

    Сотрудничество с ненадёжной компанией может обернуться серьёзными проблемами. Первое, чем рискует бизнесмен, не уделив достаточно внимания выбору партнёра − это своими деньгами. Компания, с которой заключается сделка, на первый взгляд может показаться очень надёжной, однако в процессе работы окажется, что её руководство не может или не хочет выполнять свои обязательства и подводит партнёра. Поэтому изучение репутации фирмы обязательно перед заключением любой сделки.

    деловая разведка

    Сотрудничество с безответственным контрагентом может принести и налоговые проблемы. Перед заключением договора обязательно нужно попросить другую сторону предоставить лицензию, подтверждающую её право оказывать конкретные услуги. Тогда у вас будут реальные подтверждения того, что сделка выполнялась именно теми, с кем вы заключили договор. Также нужно убедиться в том, что компания располагает необходимыми для оказания конкретной услуги ресурсами. Если она не имеет своего оборудования, а арендует его, то документальное доказательство такой аренды тоже должно быть предоставлено.

    Если вы заключаете договор об аренде недвижимости, то попросите человека предоставить вам документы, подтверждающие то, что именно он является её владельцем. Если это только представитель владельца, то у него также должно быть документальное подтверждение его полномочий при операциях с недвижимостью.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • У Мексиці творча студія MaliArts розробила проект порятунку бджіл — Refugio

    З розширенням міського середовища світ природи і його мешканці опинилися під загрозою знищення, і захищати їх усе важче. Багато комах, які є важливою частиною екосистеми, залишає мегаполіси.

    У наш час більше половини населення проживає в містах, і люди, схоже, продовжують усіма силами усувати природу зі свого життя. Рослин, що пробиваються між тріщинами бетону, намагаються позбутися, дерева вирубують, щоб побудувати автостоянки, а торгові центри зводять там, де колись були парки.

    Не оминула загроза зникнення і комах. Інсектициди, репеленти і пастки використовуються повсюдно. Ми забуваємо, що комахи, наприклад бджоли, відіграють непомітну, але важливу роль у підтриманні екологічної рівноваги.

    У Мексиці творча студія MaliArts розпочала проект під назвою Refugio (з іспанської — «притулок»), мета якого — відновити і зміцнити зв’язок між міськими жителями і природою (а конкретно — бджолами).

    Фахівці розробили серію із трьох конструкцій для поодиноких бджіл, щоб допомогти комахам вижити в міських умовах забудованих районів. Перша — будиночок з отворами (місце для відпочинку та гніздування), друга — безпечне місце для пиття (поїлка), третя — годівниця з їжею (для районів, де немає достатньої кількості квітів). Будиночки виготовлені з комбінацій дерева, кераміки та сталі.

    Refugio — притулок для різних видів поодиноких бджіл, який забезпечує основні потреби в укритті, їжі та воді. Бджоли, які не живуть у вуликах, не мають королеви (матки) і тому не виробляють мед. Більшість з них не агресивні, а деякі навіть не мають жала. Довгий час на бджіл-самітників не звертали великої уваги, але нещодавні дослідження показують, що вони можуть бути найефективнішими запилювачами у природі.

    Наприклад, одна руда осмія (вид бджіл із сімейства мегахіліди) може запилити стільки ж рослин, скільки запилюють 120 робочих бджіл. Ця здатність робить їх безцінними для екологічної різноманітності.

    «Коли ми говоримо про бджіл, то зазвичай уявляємо європейську медоносну бджолу (Apis mellifera), хоча насправді близько 90% видів бджіл є поодинокими. Той факт, що поодинокі бджоли не виробляють ніякого “споживчого продукту” для людей, не означає, що вони не важливі», — пояснює Габріель Кальвілло зі студії MaliArts у Мехіко.

    Колекція з трьох конструкцій Refugio допоможе створити ідеальне середовище для різних видів бджіл-самітників і зберегти біорізноманіття. Творці сподіваються, що будиночки будуть встановлені в різних містах і зроблять стосунки людей та бджіл більш гармонійними.

    Читайте далі:

    Раптове зникнення медоносних бджіл

    Як допомогти бджолам: 7 простих речей, які врятують їх від вимирання

    Птахи та комахи — індикатори біологічної різноманітності

  • Городские «убежища» для одиночных пчёл спасут их от гибели — Refugio

    С расширением городской среды мир природы и его обитатели оказались под угрозой уничтожения, и защищать их становится всё труднее. Многие насекомые, являющиеся важной частью экосистемы, покидают мегаполисы. Студия MaliArts разработала коллекцию городских домиков для одиночных пчёл, где они смогут найти укрытие и пищу.

    В наше время более половины населения живёт в городах, и люди, похоже, продолжают всеми силами устранять природу из своей жизни. От растений, пробивающихся между трещинами бетона, стараются избавиться, деревья вырубают, чтобы построить автостоянки, а торговые центры возводят там, где когда-то были парки.

    Не миновала угроза исчезновения и насекомых. Инсектициды, репелленты и ловушки используются повсеместно. Мы забываем, что насекомые, например пчёлы, играют незаметную, но важную роль в поддержании экологического равновесия.

    В Мексике творческая студия MaliArts запустила проект под названием Refugio (с испанского — «убежище»), цель которого — восстановить и укрепить связь между городскими жителями и природой (а конкретно — пчёлами).

    Специалисты разработали серию из трёх конструкций для одиночных пчёл, чтобы помочь насекомым выжить в городских условиях застроенных районов. Первая — домик с отверстиями (место для отдыха и гнездования), вторая — безопасное место для питья (поилка), третья — кормушка с пищей (для районов, где нет достаточного количества цветов). Домики изготовлены из комбинаций дерева, керамики и стали.

    Refugio — убежище для различных видов одиночных пчёл, которое обеспечивает основные потребности в укрытии, еде и воде. Пчёлы, которые не живут в ульях, не имеют королевы (матки) и поэтому не производят мёд. Большинство из них не агрессивны, а многие даже не имеют жал. Долгое время на пчёл-отшельников не обращали большого внимания, но недавние исследования показывают, что они могут быть самыми эффективными опылителями в природе.

    Например, одна рыжая осмия (вид пчёл из семейства мегахилиды) может опылить столько же растений, сколько опыляют 120 рабочих пчёл. Эта способность делает их неоценимыми для экологического разнообразия.

    «Когда мы говорим о пчёлах, то обычно представляем европейскую медоносную пчелу (Apis mellifera), тогда как на самом деле около 90% видов пчёл являются одиночными. Тот факт, что одиночные пчёлы не производят никакого „потребительского продукта‟ для людей, не означает, что они не важны», — объясняет Габриэль Кальвилло из студии MaliArts в Мехико.

    Коллекция из трёх конструкций Refugio поможет создать идеальную среду для различных видов пчёл-отшельников и сохранить биоразнообразие. Создатели надеются, что домики будут установлены в разных городах и сделают взаимоотношения людей и пчёл более гармоничными.

    Читайте далее:

    Сложная жизнь неправильных пчёл

    Как помочь пчёлам: 7 простых вещей, которые спасут их от вымирания

    Птицы и насекомые — индикаторы биологического разнообразия

  • Діатомова земля: 10 дивовижних застосувань

    Діатомова земля (або кізельгур) — білий порошок, який отримують із залишків водоростей, виявлених у руслах річок і озерах. Кізельгур часто використовують в якості безпечного засобу від комах (наприклад бліх, які оселяються в будинку). Але діатомова земля має й деякі інші маловідомі унікальні властивості.

    Від 1960-х років кізельгур зазвичай використовували для приготування зубної пасти, освітлення вина і пива, а також як природний засіб від шкідників. Напевно, багато хто з нас вживав продукти, що містять трохи діатомової землі, навіть не знаючи про це! Але не варто хвилюватися.

    Згідно Управлінню з контролю за продуктами і ліками (FDA), харчова діатомова земля безпечна для вживання, у тому числі й для вагітних. Іноді люди ототожнюють харчовий діатоміт з промисловим. Але харчовий діатоміт відрізняється від промислового, яким очищають басейни. Промисловий вид діатомової землі токсичний для людей, і його слід уникати.

    Харчова діатомова земля очищена, інертна і нешкідлива. Саме про неї і піде мова далі.

    На що здатна діатомова земля

    Для людського тіла, і навіть для тварин, харчовий діатоміт — корисна речовина. Вона зв’язується з небажаними токсинами у травному тракті і навіть використовується як засіб для очищення шкіри.

    Що стосується небажаних комах, це зовсім інша історія. Багато хто використовує діатомову землю як природний пестицид. Він здатний завдати шкоди екзоскелету комах, через що ті зневоднюються і гинуть (тоді як для людей і тварин він залишається абсолютно безпечним).

    10 способів використання діатомової землі

    Деякі джерела стверджують, що діатоміт харчовий — це ліки від усього: від паразитів до вірусів. Він бореться з вільними радикалами, ремінералізує кістки та призупиняє старіння. Ось декілька варіантів застосування.

    1. Як природна альтернатива пестицидам

    Більшість пестицидів та інсектицидів отруйна для шкідників. На жаль, хімічні речовини, які небезпечні для дрібних шкідників, також небезпечні і для людей. Окрім того, із часом комахи можуть розвивати стійкість до препарату.

    Діатомова земля бореться із блохами, постільними клопами, тарганами і мурахами. Просто розсипте трохи порошку навколо будинку, і незабаром проблема буде вирішена.

    Але не використовуйте засіб без явної необхідності: пам’ятайте, що всі комахи є важливою складовою екосистеми нашої планети!

    2. Від бліх у будинку та в домашніх тварин

    Щоб зупинити розмноження бліх, посипайте декілька разів на день діатомітом килим та інші м’які поверхні. При обробці надягайте пилозахисну маску, щоб уникнути подразнення органів дихання. Після обробки зачекайте приблизно годину, а потім пропилососьте. Повторюйте процедуру по кілька разів на день протягом 4 днів, поки блохи не зникнуть.

    Застосовувати діатомову землю можна і безпосередньо на шерсті домашніх тварин, наприклад, перед походом до лісу. При нанесенні уникайте потрапляння речовини в очі та ніс тварини.

    3. Боротьба із клопами

    Навіть компанії, які борються зі шкідниками, іноді використовують діатоміт для безпечного видалення клопів. Посипайте цим засобом матраци щоразу, коли міняєте простирадла, щоб запобігти появі клопів та інших шкідників.

    4. Як джерело діоксиду кремнію

    Діоксид кремнію потрібен шкірі, зубам і волоссю. Дослідження, проведене в Університеті Цинциннаті, показало, що при регулярному прийомі кремнезем прискорює ріст волосся і робить його міцним. Шкірі також необхідний кремнезем, і його дефіцит може призвести до сухості шкіри.

    Також існують докази про зв’язок між споживанням дієтичного кремнію і покращенням мінеральної щільності кісток. За однією з теорій, кремній допомагає організму синтезувати колаген (який організм використовує в суглобах, сполучній тканині, кістках і шкірі).

    5. Допомога при детоксикації

    Деякі дані свідчать про те, що кремнезем усуває пошкодження в організмі, завдані вільними радикалами. Тобто він працює так само, як і антиоксиданти. Хоча це не підтверджено фактичними дослідженнями, але вважається, що оксид кремнію зменшує окислювальний ефект і має антивікову дію.

    Ось ще декілька чудових властивостей діатомової землі: бореться з паразитами, бактеріями і грибками, знижує рівень холестерину, використовується в якості інгредієнта в натуральних дезодорантах та інших косметичних засобах.

    Для внутрішнього вживання Wellnessmama рекомендує приймати харчову діатомову землю на порожній шлунок:

    • для дорослих — по 1 ст.л. на день (можна почати з 1 ч.л.);
    • для дітей — по 1 ч.л. на день (починати з 1/4 — 1/2 ч.л.).

    Застереження

    ДУЖЕ ВАЖЛИВО використовувати тільки харчову діатомову землю. Промисловий вид діатомової землі має багато застосувань, але він не безпечний для використання людиною та може заподіяти шкоди легеням при вдиханні!

    Читайте далі:

    Домашні засоби від сезонної алергії

    Надмірна пітливість: спробуйте домашні засоби

    Чому виникають набряки: про причини, симптоми та дієту

  • Диатомовая земля: 10 удивительных применений

    Диатомовая земля (называемая также кизельгур) — белый порошок, получаемый из остатков водорослей, обнаруженных в руслах рек и озёрах. Кизельгур часто используют в качестве безопасного средства от насекомых (например блох, которые поселяются в доме). Но диатомовая земля обладает и некоторыми другими малоизвестными уникальными свойствами.

    С 1960-х годов кизельгур обычно использовали для приготовления зубной пасты, осветления вина и пива, а также как природное средство от вредителей. Наверняка многие из нас употребляли продукты, содержащие немного диатомовой земли, даже не зная об этом! Но не стоит переживать по этому поводу.

    По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), пищевая диатомовая земля безопасна для употребления, в том числе и для беременных. Иногда люди отождествляют пищевой диатомит с промышленным. Но пищевой диатомит отличается от промышленного, которым очищают бассейны. Промышленный вид диатомовой земли токсичен для людей, и его следует избегать.

    Пищевая диатомовая земля очищена, инертна и безвредна. Именно о ней и пойдёт речь далее.

    На что способна диатомовая земля

    Для человеческого тела, и даже для животных, пищевой диатомит — полезное вещество. Оно связывается с нежелательными токсинами в пищеварительном тракте и даже используется как средство для очищения кожи.

    Что касается нежелательных насекомых, это совсем другая история. Многие используют диатомовую землю как природный пестицид. Он способен причинить вред экзоскелету насекомых, из-за чего те обезвоживаются и погибают (в то время как для людей и животных он остаётся совершенно безопасным).

    10 способов использования диатомовой земли

    Некоторые источники утверждают, что диатомит пищевой — это лекарство от всего: от паразитов до вирусов. Он борется со свободными радикалами, реминерализует кости и приостанавливает старение. Вот несколько вариантов применения.

    1. Как естественная альтернатива пестицидам

    Большинство пестицидов и инсектицидов ядовиты для вредителей. К сожалению, химические вещества, которые опасны для мелких вредителей, также опасны и для людей. Кроме того, с течением времени насекомые могут развивать устойчивость к препарату.

    Диатомовая земля борется с блохами, постельными клопами, тараканами и муравьями. Просто рассыпьте немного порошка вокруг дома, и вскоре проблема будет решена.

    Но не используйте средство без явной необходимости: помните, что все насекомые являются важной составляющей экосистемы нашей планеты!

    2. От блох в доме и у домашних животных

    Чтобы остановить размножение блох, посыпайте несколько раз в день диатомитом ковёр и другие мягкие поверхности. При обработке надевайте пылезащитную маску, чтобы избежать раздражения органов дыхания. После обработки подождите около часа, а затем пропылесосьте. Повторяйте процедуру по несколько раз в день в течение 4 дней, пока блохи не исчезнут.

    Применять диатомовую землю можно и непосредственно на шерсти домашних животных, например, перед походом в лес. При нанесении избегайте попадания вещества в глаза и нос питомцев.

    3. Борьба с клопами

    Даже компании по борьбе с вредителями иногда используют диатомит для безопасного удаления клопов. Посыпайте этим средством матрасы каждый раз, когда меняете простыни, чтобы предотвратить появление клопов и других вредителей.

    4. Как источник диоксида кремния

    Диоксид кремния нужен коже, зубам и волосам. Исследование, проведённое в Университете Цинциннати, показало, что при регулярном приёме кремнезём ускоряет рост волос и делает их более прочными. Коже также необходим кремнезём, и его дефицит может привести к сухости кожи.

    Также существуют доказательства о связи между потреблением диетического кремния и улучшением минеральной плотности костей. Согласно одной из теорий, кремний помогает организму синтезировать коллаген (который организм использует в суставах, соединительной ткани, костях и коже).

    5. Помощь в детоксикации

    Некоторые данные свидетельствуют о том, что кремнезём устраняет повреждения в организме, причинённые свободными радикалами. То есть он работает так же, как и антиоксиданты. Хотя это не подтверждено фактическими исследованиями, но считается, что оксид кремния уменьшает окислительный эффект и оказывает антивозрастное действие.

    Вот ещё несколько удивительных свойств диатомовой земли: борется с паразитами, бактериями и грибками, снижает уровень холестерина, используется в качестве ингредиента в натуральных дезодорантах и других косметических средствах.

    Для внутреннего употребления Wellnessmama рекомендует принимать пищевую диатомовую землю на пустой желудок:

    • для взрослых — по 1 ст.л. в день (можно начать с 1 ч.л.);
    • для детей — по 1 ч.л. в день (начинать с 1/4 — 1/2 ч.л.).

    Предупреждение

    ОЧЕНЬ ВАЖНО использовать только пищевую диатомовую землю. Промышленный вид диатомовой земли имеет много применений, но он не безопасен для использования человеком и может причинить вред лёгким при вдыхании!

    Читайте далее:

    Домашние средства от сезонной аллергии

    Чрезмерная потливость: попробуйте натуральные средства

    Домашняя аптечка: природные средства от отёков

  • Что такое автоломбард и как он работает?

    Многие автовладельцы, которые хотят выгодно продать машину, сталкиваются с множеством проблем. В первую очередь необходимо подать объявление и найти покупателя, а затем правильно оформить сделку. Чтобы оградить себя от лишних забот, стоит воспользоваться услугами специализированной компании – автоскупщика. Кроме того, есть и другая категория фирм, которые выдают денежные средства под залог машины.

    автоломбард

    Какой порядок процедур при выкупе авто через автоломбард?

    Когда необходимо быстро оформить кредит под залог транспорта в любом состоянии, то стоит обратиться в автоломбард. Киев предоставляет много выгодных программ, с помощью которых получить деньги не составит труда. Специальное финансовое учреждение предлагает привлекательные условия сотрудничества. Под залог принимаются любые автомобили – отечественные, импортные, поврежденные или технически исправные без дефектов.

    независимая экспертиза

    Чтобы определить стоимость, проводится независимая экспертиза авто. Цена складывается с учетом года выпуска, состояния авто, а также в зависимости от наличия проблем с документами. Условия сделки с каждым клиентом носят индивидуальный характер. Срочная продажа авто имеет ряд достоинств, в числе которых:

    • грамотная консультационная поддержка по вопросам получения кредита и продажи транспортного средства;
    • выгодные условия сотрудничества;
    • возможность реализации любого транспорта – мотоциклов, грузового и легкового транспорта;
    • оперативность и простота получения денег под залог транспортного средства;
    • скорость принятия решения – не более 10-15 минут после проведения независимой экспертизы.

    Автовладелец узнает о стоимости займа сразу после оценки транспорта. Проведение диагностики осуществляется с учетом нескольких факторов – год выпуска, наличие дефектов и повреждений, необходимость проведения ремонта. Денежные средства выдаются практически мгновенно в кассе компании, поэтому дополнительно никуда ехать не нужно. Условия для каждого клиента подбираются индивидуально. В автоломбарде можно получить кредит на любые нужды, при этом нет необходимости привлекать информацию о кредитной истории клиента.

    автоломбард

    Как правильно выбрать надежный автоломбард?

    Если нужно реализовать машину или получить заем, то следует обратиться в автоломбард. Цены на транспортные средства рассчитываются с учетом рыночного ценообразования, а автомобилист может получить кредит до 80% от стоимости залогового автотранспорта. Для получения кредита под залог машины не нужно собирать множество справок и подтверждающих документов. Если в банках требуется предоставление справки о размере заработной платы, то для получения займа в автоломбарде нужны только документы на авто и паспорт клиента.

    Автоломбард в Украине необходимо выбирать по нескольким параметрам – надежность, репутация и длительность работы в сфере автокредитования. Прежде чем обращаться в ту или иную компанию, следует прочитать о ней отзывы, ознакомиться с доступной на сайте информацией.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.