Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Мороженое любят и дети, и взрослые. Но качество лакомства, продающегося в магазине, часто бывает просто ужасным. Доходит до того, что производители с целью удешевления продукции заменяют натуральное молоко другими продуктами на основе растительных жиров − называть такой десерт мороженым не поворачивается язык. Чтобы любимый пломбир или фруктово-ягодное были не только вкусными, но и полезными, их лучше готовить самостоятельно. Для этого используются специальные устройства − мороженицы.

Автоматические и полуавтоматические

По типу мороженицы делятся на два типа − автоматические и полуавтоматические. Первые имеют более высокую стоимость, но значительно упрощают приготовление мороженого. В их конструкции имеется собственная морозильная камера. Всё, что нужно сделать − это настроить параметры работы прибора, залить подготовленную жидкую смесь и дождаться окончания приготовления мороженого. Минимум усилий и отличный результат.

Полуавтоматические модели дешевле, но морозильной камеры в них нет. Чашу перед помещением в неё ингредиентов нужно будет класть в морозильную камеру холодильника приблизительно на сутки. То есть процесс приготовления мороженого несколько затянется и станет немного более хлопотным. Но и такие устройства делают отличное домашнее мороженое.

Многие сладкоежки очень ценят мороженицы марки Kenwood. Они имеют надёжную конструкцию, стильный дизайн и просты в использовании. Для покупки оригинальной техники стоит посетить официальный украинский интернет-магазин Kenwood. Чтобы посмотреть его каталог, жми вот здесь. И будь уверен, что с мороженицей этой марки твоя семья всегда будет обеспечена вкусным и полезным десертом, приготовленным из натуральных ингредиентов.

Размеры и объём чаши

Если ты покупаешь полуавтоматическую мороженицу, то выбирай ту, чаша которой точно поместится в морозильную камеру твоего холодильника. Это очень важный момент при выборе. Если в морозильной камере постоянно хранится много других продуктов, то есть смысл купить автоматическую мороженицу. Тогда не придётся разгружать морозилку каждый раз, когда захочется отведать свежего мороженого.

При покупке нужно обращать внимание и на объём чаши. От него зависит, сколько мороженого можно будет приготовить за один раз. Для семьи с несколькими детьми нужно покупать модель с самой вместительной чашей. Даже если мороженое не будет съедено за один раз, его можно спокойно хранить в морозилке ещё некоторое время.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Итальянская компания DeLonghi начала свою работу более 110 лет назад. Изначально это был небольшой магазин, в котором торговали запчастями для бытовых устройств. Позже при нём начала работать мастерская. Начиная с середины прошлого столетия компания начинает заниматься производством собственной техники, которая постепенно становилась всё более популярной. Расширялся ассортимент, и сегодня под маркой Делонги выпускается множество различных бытовых устройств, в том числе и кофемолки.

Ротационные и жерновые

По типу конструкции различают ротационные и жерновые кофемолки. Измельчение зерен кофе в устройствах первого типа происходит при помощи ножей. Зёрна засыпаются в чашу с крышкой, после чего включается мотор, и вращающиеся на высокой скорости ножи начинают их перемалывать. Главное достоинство таких приборов − это их универсальность. Ими можно перемалывать не только зёрна кофе, но и орехи, семечки, крупные горошины душистого перца и другие продукты.

Жерновая кофемолка имеет в своей конструкции небольшие жернова, которые перетирают зёрна в мелкий порошок. Именно такие кофемолки чаще всего покупают настоящие кофейные гурманы, поскольку в них можно регулировать величину помола, изменяя просвет между жерновами. Именно от помола во многом зависит вкус и аромат готового напитка.

Правильный выбор кофемолки

Компания Делонги не выпускает некачественных кофемолок, поэтому выбор устройства зависит только от предпочтений покупателя. Приобретать оригинальные кофемолки лучше всего в официальном магазине Delonghi. Техника от Delonghi тут − это традиционное итальянское качество, инновационные идеи и творческий подход к созданию обычных вещей.

Если вы покупаете ротационную модель с ножами, то большое значение при выборе имеет мощность устройства. Чем больше зёрен вмещает чаша − тем выше будет мощность мотора. Если вы хотите перемалывать кофе небольшими порциями прямо перед приготовлением, то вам вполне хватит прибора мощностью около 150 Вт.

Среди жерновых кофемолок наиболее популярны модели с мощностью около 250 Вт. Если мощность будет меньше, то на помол кофе потребуется немного больше времени.

При покупке убедитесь, что товар полностью укомплектован и к нему прилагается гарантийный талон. Кофемолки Делонги имеют очень качественные комплектующие и ломаются редко. Главной же причиной большинства поломок является неправильная эксплуатация техники.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Бритвы Braun заслужили признание мужчин благодаря своей надёжности, долговечности и удобству использования. Но для того, чтобы устройство долго работало и обеспечивало чистое бритьё, за ним нужно правильно ухаживать. Важнейшие советы по уходу и будут приведены ниже.

Очищение и смазка

Бритвы серий 1, 3, 5 и 7 можно промывать под струёй воды, что очень удобно и позволяет быстро избавиться из накопившихся на сеточке волосков. Чтобы смыть не только их, но и кожный жир, при промывке нужно капнуть на сетку немного обычного жидкого мыла. Оно удалит жир и прилипшие волоски. Промывать можно только головку, сам же корпус опускать в воду нельзя.

После промывки нужно смазать ножи маслом, которое есть в комплекте с бритвой. Для этого нужно нанести немного масла на сетку, распределив его по всей поверхности. Дальше включить бритву приблизительно на минуту, чтобы смазка покрыла поверхность ножей и сетку снизу. После этого бритва становится готовой к хранению и дальнейшему использованию.

Помните о том, что надлежащим качеством обладают только оригинальные бритвы Braun. Чтобы случайно не купить подделку, посещайте официальный интернет-магазин Braun-market.com.ua. Техника от Braun тут − это исключительно оригинальные приборы, которые доставляются в магазин прямо со склада производителя. Поэтому вы всегда сможете быть уверены в надёжности и высоком качестве купленной в этом магазине техники.

Разные способы очистки

Бритвы, которые нельзя промывать под водой, можно очищать сухим способом. Для этого используются специальные щёточки. Ими смахивают прилипшие волоски с ножей, а сетку можно очистить, легонько постукивая по ней и как бы “выбивая” попавшие в отверстия щетинки. Использовать щётку для чистки сетки нельзя.

Для тщательной и быстрой очистки разработаны устройства Clean&Renew. Они являются универсальными и подходят для разных моделей бритв, включая те, которые нельзя промывать. Самые удобные − это те бритвы, которые изначально комплектуются прибором для очистки и подзарядки аккумулятора.

В западных странах популярны особые очищающие спреи. Они хорошо удаляют загрязнения и жир с поверхности ножей и сетки. Но у нас найти такие средства не всегда просто.

Чтобы бритва всегда обеспечивала чистоту бритья, нужно регулярно менять все рабочие части головки. Обычно хватает одной замены раз в полтора года. Но это зависит от интенсивности использования устройства и правильности ухода за ним.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

От того, насколько компетентного адвоката вы наймёте для судебного процесса после ДТП, во многом зависит ваш успех в деле и даже дальнейшая судьба. Поэтому при его выборе учитывайте несколько важных критериев, что поможет определить действительно хорошего специалиста.

Опыт работы и специализация

Нанимайте только того адвоката, который уже имеет опыт в процессах по ДТП с пострадавшими или погибшими. Он должен хорошо знать уголовное законодательство и уметь определять предусмотренные им смягчающие обстоятельства. Человеку без опыта будет сложно справиться с этой задачей, а вам как виновнику может грозить серьёзный тюремный срок.

Никогда не заключайте сделку, не ознакомившись с адвокатским досье конкретного специалиста. Из него вы сможете узнать, какие дела юрист вёл в прошлом, какую использовал стратегию защиты и насколько успешной она была. Тщательный анализ досье поможет вам сформировать адекватное представление об адвокате и специфике его работы.

Не обращайтесь за помощью в фирмы с сомнительной репутацией, даже если стоимость услуг их юристов будет очень привлекательной. Если вам нужен надёжный и высококвалифицированный адвокат по ДТП, стоит обратиться в известную юридическую компанию “Касьяненко и партнёры”. Работающие в компании юристы имеют большой опыт ведения подобных дел, поэтому на них вы всегда сможете положиться в сложной ситуации.

Изучаем сайт адвоката

При выборе адвоката не стоит игнорировать и возможность изучения его сайта. У каждой компании обязательно должен быть свой сайт, на котором предоставлена исчерпывающая информация о юридических услугах, об истории создания компании, процессах, в которых брали участие её адвокаты. Обратите внимание на качество контента. Все тексты должны быть написана грамотным языком, понятно, с использованием профессиональной терминологии. Руководство порядочной компании понимает, что сайт является её лицом, поэтому всегда будет уделять большое внимание качеству его наполнения.

Может ли адвокат обещать стопроцентно положительный исход дела?

Ни один уважающий себя адвокат не будет обещать своему клиенту, что точно выиграет дело при любых обстоятельствах. В процессе слушаний могут возникнуть совершенно непредсказуемые нюансы, так что предвидеть результат не может никто. Адвокат может лишь дать вам оценку сложности дела и вероятность положительного результата, опираясь на доступные ему материалы. Поэтому не заключайте сделку с тем юристом, который будет засыпать вас обещаниями гарантированного выигрыша в суде.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

День Матери отмечают почти в середине мая. Осталось не так много дней, чтобы определиться с выбором и подумать о том, какой букет лучше всего преподнести самому дорогому человеку на свете.

При современном темпе жизни, часто случаются ситуации, когда поздравить близкого человека с праздником люди забывают или у них нет времени самостоятельно выбрать и составить композицию. День Матери не стал еще настолько традиционным праздником, как день учителя или 8 марта. Поэтому, чтобы не забыть о нем и не волноваться о своевременном поздравлении мамы, лучше заранее заказать букет к определенному сроку.

Как выбрать букет

День матери – это прекрасная возможность лишний раз напомнить маме о своей любви, благодарности и уважении. Поэтому выбирая подходящий шедевр, лучше всего остановиться на ее любимых цветах. Если же предпочтения не столь категоричны, то можно выбрать композицию на свой вкус.

Если вы хотите преподнести сюрприз и удивить маму, обратите внимание на модные тенденции, которые в последнее время пользуются популярностью у флористов.

К примеру, можно заказать великолепные розы в шляпной коробке или корзине. Такой роскошный подарок доставит удовольствие любой женщине. Оригинально смотрится нестандартная комбинация флористической гаммы – нежные постельные тона в сочетании с коричневыми или даже синими оттенками выглядят просто фантастически. Подарите своей маме композицию из голубых роз и орхидей шоколадного тона. Такой подарок, конечно же, запомниться надолго.

Если вы сторонник консервативных направлений, зайдите на официальную страницу студии-салона «Квіточка» https://kvitochka.kiev.ua и выберите понравившуюся вам композицию. Интернет-магазин «Квіточка» осуществляет круглосуточную доставку цветов по Киеву. Если вам сложно представить при помощи какого букета можно еще раз сказать своей маме «я люблю тебя» – обратитесь за помощью к опытным флористам мастерской. Они не только подберут вариант с учетом всех ваших пожеланий, но и помогут осуществить заказ цветов в Киеве с доставкой по указанному адресу. Заказ букетов по каталогу имеет важное преимущество – можно заранее увидеть на фотографии как они смотрятся и узнать стоимость. Тем более что доставка выбранных букетов по Киеву обойдется недорого.

Возраст нужно учитывать

Для молодых, «продвинутых» мам подойдут самые смелые и авангардные решения в оформлении оригинальных букетов. Какие модные направления заслуживают внимания.

1. Сочетание нескольких направлений в одной композиции. Например, этнические мотивы прекрасно «уживаются» рядом с готикой и даже гранжем.
2. Гармонично смотрятся вместе цветы разных фактур и оттенков. Такой стиль называется «Бохо», он довольно интересен и пользуется заслуженной популярностью.
3. Необычное оформление. Даже традиционные алые розы на длинной ножке можно оформить так, что королева «заиграет» совершенно по-другому. Можно поделиться своими идеями с профессиональным флористом, и он составит красивый изысканный флористический шедевр и даст несколько полезных советов.

Для женщин в возрасте подойдут белые или розовые пионы, французские розы постельных тонов, нежные ранункулюсы. Такие цветы отличаются не только сложной и красивой формой, но и восхитительным ароматом. Такой букет передаст наилучшим образом почтение и нежность дарителя.

Не стоит пренебрегать традиционными гвоздиками, тюльпанами, фрезиями, орхидеями или хризантемами. Они имеют множество красивых оттенков. Можно составить изящную монохромную композицию из сочетания разнообразных по фактуре цветов в одном тоне.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.