Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Вопреки расхожему мнению, гадать на картах Таро могут не только экстрасенсы, маги да колдуны. Такое гадание доступно каждому человеку. Главное − захотеть.

Основы гадания для новичков

Первое, что вам потребуется для гадания − это собственно карты. Купить их можно в интереснейшем интернет-магазине “Магазинчик карт Моряка”. Кроме карт, в его каталоге вы найдёте ещё множество необычных и занимательных вещиц. Чтобы подробнее узнать о товарах и о самом магазине, посетите его и ознакомьтесь с ассортиментом.

Обратите внимание, что вам нужны будут только новые карты. Не одалживайте их и не используйте для гадания подаренные кем-то. По мнению многих авторитетных психологов, они помогают заглянуть в наше бессознательное и извлечь оттуда много полезного, поэтому вам будет нужна своя личная колода.

Будет ошибкой считать, что карты дадут ответы на все интересующие вас вопросы. Перед первым гаданием избавьтесь от этого предрассудка. Также не стоит ожидать моментального результата − чтобы освоить гадание, понадобится время и постоянная практика.

Учёные о сути гадания

Многие психологи считают гадание на картах Таро способом понять, что творится в человеческом бессознательном и выяснить, каким образом оно влияет на поступки и судьбу. Карл Юнг видел в картах набор символов, которые человек трактует определённым образом, зависящим от его психического состояния. То есть в научном мире признают, что гадание может помочь человеку познать себя и объяснить свои поступки, желания и стремления.

О колоде

Всего в колоде 78 карт, которые разделяются на старшие и младшие арканы. Старших арканов 22, младших 56. Каждая карта имеет символическое значение, которое может быть прямым и перевёрнутым. Те, кто всерьёз занимаются гаданием, уделяют особое внимание хранению колоды. Человеку лучше использовать только одну колоду на протяжении всей жизни, ведь между картами и их владельцем устанавливается тесная связь. Без неё гадание станет пустой тратой времени. Поэтому содержать колоду нужно в чистоте, беречь от влаги и огня, не давать в руки другому человеку.

Чтобы гадание было успешным и давало вам ответы на волнующие вопросы, не относитесь к раскладыванию карт как к простому развлечению. Вы должны верить в них, верить в то, что они способны дать вам совет в трудную минуту. Практикуя гадание, не забывайте о постоянном совершенствовании себя как личности − и тогда колода таинственных карт Таро станет вашим надёжным советчиком.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Безопасность и боязнь высоты

На промышленных альпинистов все смотрят с уважением и восторгом, ведь эти люди выполняют опасную, но очень нужную работу. Без замирания сердца нельзя наблюдать за тем, как человек находится на высоте сотни и больше метров, раскачиваясь на верёвке. Для такой работы в большинстве случаев используется верёвка диаметром около сантиметра с максимальной нагрузкой в 2 тонны. Этого более чем достаточно, чтобы спокойно выдерживать вес альпиниста вместе с инструментами и снаряжением. Она изготавливается из прочных полимерных материалов. Со временен они теряют свою прочность, поэтому каждая верёвка имеет срок годности, указанный производителем. После его окончания использовать верёвку для высотных работ категорически нельзя.

Профессиональные промышленные альпинисты нужны для многих видов работ, к их услугам прибегают и простые горожане, и крупные компании. В Украине такие услуги предоставляет компания ООО “Альппром”, специализирующаяся на строительно-ремонтных работах с помощью промышленного альпинизма. Детальнее о компании можно прочитать на сайте Alpprom.

Многих интересует, как альпинисты справляются со страхом высоты. На самом деле страх в такой работе оказывается полезным для специалиста. Благодаря ему он всегда ведёт себя аккуратно, не делает глупостей и внимательно проверяет страховку перед каждым подъёмом. Боязнь высоты − это абсолютно нормальное для человека чувство, и оно не является преградой для того, кто решил стать альпинистом.

Кто может стать промышленным альпинистом?

Это опасная и сложная профессия, поэтому по закону работать промышленными альпинистами могут исключительно мужчины. Однако в учебных центрах удостоверения выдаются и женщинам. Сам факт выдачи удостоверения не является нарушением закона. А вот работодатель, принявший на работу женщину-альпиниста, уже может понести ответственность. К сожалению, руководство далеко не каждой отечественной компании соблюдает закон, поэтому работающие альпинистами женщины редко, но всё же встречаются.

От такого специалиста требуется выносливость, дисциплинированность, умение не терять голову в опасной ситуации и быстро принимать решения. Поэтому каждый, кто решил записаться в учебный центр на прохождение курсов промышленного альпинизма, должен трезво оценить свои возможности и особенности характера. В любом случае быть хорошим альпинистом сможет далеко не каждый.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Как производятся кондиционеры COOPER&HUNTER?

Основная черта работы предприятий по производству кондиционеров этой марки − это активное совершенствование технологий, внедрение новых разработок и постоянные исследования, дающие возможность совершать новые открытия. Тот, кто решил приобрести кондиционер Купер Хантер, делает выбор в пользу великолепной техники, намного улучшающей качество жизни и создающей комфорт в доме.

Благодаря стараниям исследователей в лабораториях при производстве было получено около 3000 патентов на инновационные разработки. Перед запуском в серийное производство каждая модель кондиционера обязательно тестируется. При сборке тщательно проверяется качество всех комплектующих, поэтому покупатель климатической техники этой марки может быть полностью уверен в её долговечности.

Украинцы могут купить оригинальные кондиционеры COOPER&HUNTER в известном интернет-магазине “АЛЛО“. В каталоге магазина представлено много различных их моделей, которые могут использоваться в жилых и коммерческих помещениях.

Что нужно знать об использовании кондиционеров?

Как и любая другая техника, кондиционеры COOPER&HUNTER нуждаются в специальном уходе. Нужно помнить о том, что нормально работать может только кондиционер с чистым фильтром. Он быстрее всего загрязняется в летнее время, когда в воздухе много пыли, тополиного пуха, мелких насекомых. На загрязнение фильтра указывает громкий шум, издаваемый прибором во время работы, а также неприятный запах переработанного воздуха в квартире. Чистить фильтр можно самостоятельно, но лучше всего обращаться за помощью к специалистам.

В чистке нуждается и внутренний блок охлаждающего агрегата. О необходимости чистки сигнализирует вода, выделяющаяся из устройства, треск при включении кондиционера, а также специфический запах, который появляется при включении определённого режима работы техники. Чистку нужно проводить незамедлительно, как только вы обнаружите один из вышеперечисленных признаков засорения. Лучше всего не дожидаться треска прибора, а чистить внутренний блок перед наступлением весны и поздней осенью.

Засорение фильтров и внутреннего блока приводит к тому, что кондиционер начинает потреблять больше электричества и хуже выполнять свои функции. Кроме того, в скопившейся грязи и пыли живёт множество микробов, которые небезопасны для здоровья ваших домочадцев и домашних животных.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

От того, где и как хранится нижнее бельё, зависит его внешний вид и даже женское здоровье. Поэтому каждая женщина должна уделить достаточно внимания обустройству подходящего места для хранения своих личных вещей. Тем же, кто хочет купить женское бельё в Украине, можно порекомендовать посетить интернет-магазин BELLEFORME. Здесь можно найти качественные и красивые вещи известных в мире брендов, которые знают и любят все женщины.

Где лучше хранить нижнее бельё?

Лучше всего для хранения белья подходят:

• комод. Для белья в нём нужно выделить отдельный ящичек. Очень удобны комоды, в ящики которых встроены разделители. Благодаря последним вещи не будут перемешиваться, и вы быстро сможете найти нужные вам трусики или бюстгальтер;

• шкаф. Тоже обязательно нужен отдельный ящик, желательно тот, который плотно закрывается. Нужно сделать так, чтобы верхняя одежда хранилась как можно дальше от белья. Это поможет сохранить вещи чистыми, что крайне важно для женского здоровья;

• коробки разных размеров из ткани, металла или дерева. Их полным-полно в специализированных интернет-магазинах. Удобство таких коробок в том, что их можно переставлять с места на место или размещать в одном из отделений шкафа. Небольшие и лёгкие коробки из ткани идеально подходят для хранения белья в путешествиях.

Главные правила хранения

Недостаточно просто найти удобное место для своего нижнего белья − нужно ещё и соблюдать правила его хранения. Без них женщине будет сложно соблюдать личную гигиену.

Место, где располагается шкаф, комод или переносной ящик, обязательно должно быть сухим. Чрезмерная влажность будет вредить и мебели, и находящимся в ней личным вещам. При повышенной влажности бельё и другая одежда могут покрыться плесенью, что представляет прямую опасность для вашего здоровья.

Никогда не храните бельё вместе с другой одеждой. Все вещи должны быть разделены между собой. В одном ящике можно хранить трусики и бюстгальтеры, в другом − колготы и носки, третий стоит отвести для ночных рубашек. Такое разделение необходимо для того, чтобы все вещи оставались чистыми и чтобы не тратить много времени на поиск нужного предмета.

Для путешествий купите лёгкий и компактный органайзер с несколькими отделениями. Он не займёт много места в чемодане и позволит удобно перевозить бельё и другие личные вещи. После путешествия не забывайте стирать его и тщательно просушивать.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Выбираем велосипед по предназначению

Если вы решили приобрести велосипед, то для начала определитесь с тем, для чего он вам нужен. Если двухколёсный транспорт будет использоваться вами для поездок на работу, для езды по городу и неспешных прогулок за его чертой, то лучше покупайте лёгкий прогулочный велосипед. Он прост в обслуживании и стоит сравнительно недорого. Если вы живёте в небольшой квартире, то вам пригодится модель со складной рамой. Это упрощает хранение велосипеда.

Тем, кто любит кататься по пересечённой местности, понадобится горный велосипед. Он универсален, поэтому его с одинаковым успехом можно использовать и в черте города, и за его пределами, на сложных маршрутах с препятствиями. Есть несколько видов горных велосипедов, каждый из которых предназначается для определённого стиля езды. Большой выбор различных моделей можно увидеть в каталоге интернет-магазина ROMB.

Шоссейные велосипеды предназначены для быстрой езды по ровному покрытию. Они имеют очень тонкие колёса и шины, поэтому езда на таком велосипеде по ухабистой или просёлочной дороге приведёт к быстрой поломке транспорта.

Велосипеды BMX сконструированы специально для выполнения различных трюков. Их часто можно увидеть у молодых людей, увлекающихся экстремальными видами спорта. Для прогулок они не очень удобны.

Мы упомянули только наиболее распространённые виды велосипедов. Существует ещё много других, иногда очень необычных видов − к примеру, трёхколёсные для взрослых, оснащённые вместительными корзинами для перевозки грузов.

Рама, амортизация и тормоза

Стальные рамы прочны и долговечны, но имеют значительный вес. Городские жители часто покупают велосипеды с алюминиевыми рамами, которые делают транспорт лёгким и маневренным. Одними из самых дорогих являются карбоновые рамы. Они ценятся за свою лёгкость, высокую прочность и долговечность.

Если вы планируете часто ездить по пересечённой местности или бездорожью, то вам будет нужен велосипед с хорошей амортизационной системой. Желательно, чтобы штырь для крепления седла также имел амортизацию. Очень хороши модели с амортизационной вилкой, жёсткость которой можно регулировать.

Тормоза могут быть V-образными или дисковыми. Первые встречаются на недорогих велосипедах и довольно надёжны. Вторыми оснащаются более “продвинутые” модели для экстрима или спорта. Они обеспечивают быструю остановку транспорта и будут хорошо работать даже на влажной трассе.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.