Blog

Напередодні літа багато хто, напевно, хоче скинути пару-трійку небажаних кілограмів. Декілька років тому на зйомках передачі про те, як не набрати вагу за час новорічних свят, я познайомилася із відомим у Нью-Йорку дієтологом Танею Зукерброт, автором популярної в Америці дієти F-Factor. Дієта побудована на збільшенні споживання харчових волокон. «Харчові волокна “працюють”, бо в них нуль калорій», — каже Таня. Її клієнти худнуть першого ж тижня після зміни раціону і, що найважливіше, не набирають вагу знову, як часто відбувається з тими, хто сидить на дієтах із низьким вмістом калорій. Таня також є офіційним дієтологом організації «Міс Всесвіт» і автором величезної кількості рецептів, у тому числі десертів і страв із тіста.

Ми підготували для наших читачів один із рецептів, розроблених Танею. У цьому рецепті коржа для піци із цвітної капусти нуль вуглеводів і всього лише 115 калорій (у 1/4 коржа). Додайте зверху ваш улюблений соус для піци, солодкий перець, трохи цибулі, декілька оливок без кісточок, свіжого чебрецю (за бажанням), і у вас вийде чудовий варіант ситного, низькокалорійного обіду (близько 135 калорій у 1/4 піци), який легко приготувати в домашніх умовах і зручно брати із собою на роботу або на пікнік до парку.

Інгредієнти (на 4 порції):

• 1 качан цвітної капусти середньої величини;

• 1/4 ч. л. солі;

• 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого базиліка;

• 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого орегано (за бажанням);

• 2 головки дрібно натертого часнику;

• 1/4 стакана тертого сиру пармезан;

• 1 стакан тертого знежиреного сиру моцарела для тіста;

• 1/2 стакана тертого знежиреного сиру моцарела для посипання піци;

• 1 яйце;

• 1 стакан нарізаного солодкого перцю;

• 2 кружечка цибулі;

• 6—10 оливок без кісточок, нарізаних кружечками;

• 1 гілочка свіжого чебрецю (за бажанням);

• 3—4 ст. л. соусу для піци.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 230 °C та помістіть деко, на якому будете випікати піцу, у духовку.

2. На обробній дошці розмістіть лист пергаментного паперу і збризніть його маслом.

3. Промийте і ретельно просушіть цвітну капусту. Відокремте суцвіття і натріть їх за допомогою дрібної терки або подрібніть у кухонному комбайні (приблизно 30 секунд, до отримання порошкоподібної маси; цвітна капуста буде нагадувати невеликі «сніжинки»). У вас повинно вийти приблизно 2—3 склянок такої маси.

4. Помістіть масу в тарілку, що безпечна для мікрохвильовки, та накрийте пластиковою плівкою. Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 2—3 хвилин.

5. Дайте капусті трохи охолонути. Загорніть її в марлю та відіжміть. Необхідно вичавити з неї якомога більше води, щоб корж не кришився після випікання і вийшов схожим на справжній корж піци із борошна.

6. Тепер викладаємо цвітну капусту в невелику каструлю, додаємо сіль, базилік, орегано, часник, пармезан, 1 стакан моцарели, яйце та добре перемішуємо до утворення «тіста».

7. Руками формуємо з «тіста» корж на промасленому пергаментному папері.

8. Переносимо пергаментний папір на розігріте деко і випікаємо корж у духовці, поки він не стане золотисто-коричневим, 8—11 хвилин.

9. Виймаємо корж із духовки та додаємо зверху улюблений соус для піци, солодкий перець, цибулю, оливки, чебрець (за бажанням). Посипаємо зверху залишками моцарели (півсклянки). Ставимо назад у духовку і випікаємо ще 5—7 хвилин, поки сир не розплавиться.

10. Виймаємо, смачна низькокалорійна піца готова!

Смачного!

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Вы — любитель рыбы, но собираетесь стать вегетарианцем? А может, любите лакомиться рыбкой, но не всегда решаетесь её приготовить? В любом случае хорошим решением для вашего стола может стать тофу в нори, или, как это блюдо ещё называют, вегетарианская жареная «рыба».

Не будучи фанатом рыбных деликатесов и попробовав это блюдо в одном из вегетарианских ресторанов, я была приятно удивлена и даже очарована. Многие отмечают, что по виду и вкусу его практически не отличить от настоящей жареной рыбы.

Положительный момент в том, что в такой «рыбе» не бывает косточек. А также в том, что готовится тофу в нори очень быстро и просто.

Прежде чем приступить к рецепту, разберёмся с ингредиентами.

Нори — различные съедобные красные водоросли, измельчённые, высушенные и сформированные в тонкие листы. Их чаще всего используют для приготовления суши. Данные о пользе нори для здоровья весьма противоречивы и, хотя они и содержат много полезных микроэлементов, в их употреблении следует знать меру.

Тофу — соевый сыр. Его делают из соевого молока, он низкокалорийный, богат белком и не содержит молочных жиров. Однако употреблять тофу больше 100 г в день не стоит.

Примечание: вместо тофу можно взять и другой сыр (рекомендуется адыгейский) или же разнообразить рецепт альтернативными ингредиентами: например рисом, нутом и т.д. Вкус, конечно, будет отличаться, но тоже получится очень аппетитно.

Данное количество ингредиентов рассчитано примерно на 2 порции. Время приготовления — около 15 минут.

Ингредиенты:

• соевый сыр тофу (или нут, или адыгейский сыр) — 300 г;
• нори — 4 листа;
• растительное масло для жарки.

Для кляра:

• вода и/или кефир — 180 мл;
• мука — 5 ст.л;
• соль — ½ ч.л.;
• чёрный молотый перец — ½ ч.л.;
• куркума — ½ ч.л.

Приготовление:

Сыр режем на ломтики. Толщина — не больше 1 см. Ширина — на ваш выбор. Длина примерно 6 см.

Берём листы нори и разрезаем их ножницами на полоски шириной 6 см, затем каждую полоску можно ещё поделить пополам. Должно получиться равное количество ломтиков сыра и кусочков нори.

Смешиваем в ёмкости ингредиенты для кляра до получения консистенции жидкой сметаны.

Наливаем в небольшую ёмкость немного воды, смачиваем в ней кусочек нори. Обворачиваем им сыр. Выкладываем на тарелку.

Ставим сковороду с маслом на огонь. Обмакиваем каждый ломтик в кляр и осторожно выкладываем на сковороду.

Обжариваем пару минут с одной стороны и несколько с другой до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Подавать вегетарианскую жареную «рыбу» можно с помидорами, авокадо или сметанным соусом. Как закуска подойдёт к рису и овощным блюдам.

Читайте далее:

Вкуснейшая «Рыба по-кантонски» на пару, и история шеф-повара, который был вынужден объявить голодовку

«Оскар» становится полностью вегетарианским

Индийское блюдо «упма» — манка с овощами

«Созданы, чтобы исчезнуть»: экологичные соломинки из морских водорослей

Як перетворити ремонт кухні на задоволення? В першу чергу, продумайте дизайн інтер’єру. А далі варто підбирати готову кухню Меркс, або ж робити замовлення кухонного гарнітуру. Цікавить замовлення кухні в Рівному? В центрі декору ІНТЕРІО можна замовити стильні меблі, перебуваючи у Рівному або у будь-якому іншому куточку України. До речі, асортимент товарів для дому у цьому магазині і справді широкий. Тут можна купити вінілові шпалери, підібрати італійські меблі з каталогу, обрати сантехніку, килими, предмети освітлення та безліч інших предметів інтер’єру.

Але наше завдання – обрати стильний гарнітур, який задовольнить наші потреби. Що потрібно враховувати, підбираючи кухонний гарнітур? Перш за все:

• скільки людей зазвичай одночасно знаходиться на кухні;
• площа приміщення;
• техніка, яку ви плануєте купити;
• прокладені комунікації (витяжки, підведення труб, розетки).

1. Матова чи глянцева поверхня?

Дизайнери однозначно відповідають на це питання: обирайте матові фасади! Це один з трендів 2020 року. Чому саме матові поверхні? Тому що це більш практично: на них не залишається відбитків пальців, видимих слідів від крапель води, явних забруднень. Звичайно, за будь-якими меблями потрібен догляд, проте матові поверхні – найкращий варіант для гарнітуру.

2. Який тип планування краще обрати?

Якщо ви власник великої квартири або будинку і маєте кухню великих розмірів, тоді варто обрати острівне або напівострівне планування. Це однозначний тренд 2020 року! Барні стійки потроху відходять в минуле, а їх місце займає острівне планування, це покращує ергономіку приміщення. У острів можна вмонтувати мийку, а навпроти поставити плиту.

Що стосується невеликих приміщень, то лінійне планування – найкращий з варіантів. Це хороша альтернатива Г-подібному плануванню. Перегляньте в Інтернеті або у журналах інтер’єрів фото обідніх столів, і оберіть найбільш вдалий варіант. Такий стіл зі стільцями або диванчиком ви можете розмістити навпроти гарнітуру.

Не забувайте, що можна купувати не лише готові гарнітури, але й замовляти такі меблі. Обираючи кухню на замовлення в Рівному чи іншому місті, ви отримаєте саме ті меблі, які повністю підійдуть під ваші потреби.

3. Які матеріали прослужать найдовше?

Чим кращі матеріали та фурнітуру ви оберете, тим довше прослужать меблі. Ви можете звернути увагу на фото кухонь Меркс: каталоги з меблями розміщені на сайті interio.ua. Також тут ви знайдете каталог флізелінових шпалерів та безліч каталогів з меблями.

Корпуси та фасади роблять з таких матеріалів:

• масив дерева;
• МДФ;
• ДСП;
• мультиплекс.

Найбільш цінний та екологічний матеріал – це, звичайно, масив дерева. Проте такі гарнітури коштують найдорожче. Ви самі можете у цьому переконатися, порівнявши ціни на елітні меблі з масиву дерева та з інших матеріалів.

Яка ж найкраща альтернатива дереву? Це мультиплекс або МДФ. МДФ поєднує у собі найкраще співвідношення ціни та якості. Це спресована дерев’яна стружка. Сам по собі МДФ – надійний та водонепроникний матеріал, тому він ідеально підходить для кухні.

4. Мінімум відкритих полиць та максимум функціональності

Мінімалістичний підхід у оформленні квартири або дому – ще один тренд сучасності. Це значить, що не варто захаращувати свою оселю. Навпаки: всі деталі повинні бути чітко продумані, всі меблі мають бути функціональними, а інтер’єр – затишним.

Що стосується кухонь, то намагайтеся уникати відкритих полиць. Саме вони – основне скупчення різних речей. Тому краще обирати кухні Меркс або моделі від інших виробників із закритими полицями. Це практичне рішення, завдяки якому інтер’єр буде виглядати охайно.

5. Як обрати стільницю?

Тонкі стільниці – на піку популярності. За міцністю вони нічим не поступаються товстим моделям. Варто лише правильно обрати матеріал. Варто обирати граніт або керамограніт – такі матеріали стильно виглядають та довго прослужать.

С помощью пневмоподвески осуществляется регулировка клиренса автомобиля. Основным элементом пневматической подвески является пневмоподушка, которая выглядит как резинометаллический баллон особой конструкции, способный выдержать давление в десятки атмосфер. Главными преимуществами подвески такого типа являются:

• Мягкий ход;
• Относительно низкая стоимость пневмоподушки, если сравнивать с пружинами или рессорами;
• Можно выполнять регулировку не выходя из кабины.

Есть и недостатки:

• Подушки пневмоподвески слабо устойчивы к деформациям;
• Увеличивается стоимость подвески из-за множества дополнительных элементов;
• Сложности вовремя ремонта.

Пневмоподушкой является баллон, в который накачивается воздух для поддержания автомобиля на весу. Баллон соединяет кузов и подвеску. Бывают различные виды пневмоподушек: идущие как самостоятельная деталь или являющейся частью стойки. На грузовых автомобилях устройство используется как самостоятельное.

Виды подушек

Различают три основных вида конструкций:

1. Выполненные в виде мешка с двойной спиралью, который внешне напоминает песочные часы. Такой вид придает больше гибкости при боковом скручивании.
2. Конические втулки используются в ограниченном пространстве и позволяют намного эффективней выполнять регулировку высоты езды.
3. Роликовые втулки также предназначены для решения определенных задач и отличаются возможностью регулирования высоты езды и управлением автомобилем.

Частые неисправности

Чаще всего возникает деформация в местах соединения с пневмостойкой и, соответственно, утечка воздуха. Дефект может возникнуть как на этапе производства при использовании материала плохого качества, так и из-за перепадов температур и некачественным уходом за подвеской. На ухабистой и неровной дороге возрастает риск пробития или пореза подушки. Если возникли какие-либо неисправности с баллоном подушки, то он не подлежит ремонту, а только полной замене новой деталью.

Как правильно выбрать подушку пневмоподвески?

Для того, чтобы не ошибиться при выборе пневмоподушки, необходимо прислушаться к совету специалистов и обратить внимание на следующие рекомендации:

1. Подбор подушки осуществляется в соответствии с тоннажем грузовика.
2. Мягкость, грузоподъемность и продолжительный срок эксплуатации детали зависит от объема. Чем больше, чем лучше.
3. Не экономьте на подушке, приобретая маленькую по объему или тонкостенную, потому она быстро лопнет.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Воскресение Христово вызывает массу приятных переживаний. Чтобы встретить праздник достойно, в магазине «Сезон ХозТорг» приобретают пасхальную атрибутику, без которой невозможно проведение традиционных обрядов. Речь идет про аксессуары, которые наряду с куличами и крашенками создают в особую атмосферу.

Атрибутика для Пасхи: эксклюзивные предложения по низким ценам

Качественная праздничная атрибутика представлена в следующих категориях:

1. Искусственные цветы

   Традиция возлагать искусственные цветы на месте погребения усопших родственников, друзей и близких зародилась в христианской вере давно, и не утратила своей актуальности. Яркие бутоны на зеленых стеблях не вянут, долгое время украшают захоронение. Они символизируют безграничную искреннюю надежду на вечную жизнь и Воскрешение.

   

   Составить аккуратную и эстетичную композицию верующие смогут из пластиковых соцветий лаванды, орхидеи, майоры, купальницы, виолы и гвоздики. Хорошо смотрятся аранжировки из ландышей, клематисов, космеи, георгин. При выборе наполнения для поминального букета стоит обращать внимание на высоту растений, оттенок, материал изготовления.

2. Венки

   Символом любви, благодарности и уважения к покойным людям в Пасхальные праздники становятся венки в форме круга или капли. Они помогают без слов выразить привязанность и трогательные чувства. Изготавливают продукцию из пластика, сформованного в виде веточек хвои, пышных соцветий, руководствуясь традициями и правилами ритуальной флористики.
   

3. Лампадки
   • – форма (амфора, колба и пр.)
   • – высота лампадки
   • – цвет колбы
   • – характеристики свечи (возможность замены, продолжительность горения)
   • – наличие в комплектации подставки, съемных декоративных украшений, крышки.

   

4. Изысканные лампадки нужны христианам для того, чтобы донести с церковной службы до дома горящую свечу. Применяют аксессуар и в пасхальных обрядах. Продолжительное время горения ассоциируется у верующих с безграничной силой Иисуса Христа, которая способна разогнать тьму неверия, сомнений и зла. При выборе изделия оценивают следующие факторы:

5. Корзинки

   Мастерски сплетенные из лозы корзинки отличаются безупречной эстетикой и практичностью. Они обладают крепкой удобной ручкой и характеризуются вместительностью. Подготавливаясь к визиту в церковь или на кладбище, внутри корзинки можно размещать ароматные выпеченные куличи и прочие угощения, которыми лакомятся после строгого Поста.

Пасхальная атрибутика создаст в душе ощущение теплого, светлого и духовного праздника. С аксессуарами Воскресение Христово станет еще более торжественным и волнительным!

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.