У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Инверторный полуавтомат используется для быстрой и надёжной сварки деталей из разных видов металла в условиях производства или в быту. Он имеет высокий КПД, удобен и экономен в эксплуатации. Такой прибор будет очень полезен новичку, желающему освоить азы сваривания, поскольку пользоваться им легче, чем дуговой сваркой.

Особенности сварки инверторным полуавтоматом

Для сварки лучше всего использовать недорогие газы, расход которых в процессе работы будет небольшим. Обычно мастера используют гелий или углекислый газ. Свариванию предшествует тщательная очистка деталей от всех загрязнений и остатков покрытия. Газ позволяет делать прочные и аккуратные швы. Во время сваривания в воздух практически не выделяются вредные вещества, поэтому работа эта будет для мастера абсолютно безопасной. Использование газа также снижает стоимость сварки, если сравнивать с таковой с применением электродов.

Новичку, который хочет научиться быстро и качественно сваривать металлические конструкции, нужно будет обзавестись надёжным сварочным полуавтоматом. Такие приборы лучше всего покупать в интернет-магазине компании ООО “Джейсик Украина”. Она является единственным на территории Украины официальным представителем марки “Jasic”, поэтому для приобретения оригинальной техники стоит обращаться именно в эту компанию.

Разные технологии сваривания

Начинающему сварщику нужно будет освоить три технологии этого процесса. Когда горелка движется по непрерывной линии, формируя сплошной шов без промежутков − мы говорим о технологии непрерывного сваривания. При точечной сварке две детали соединяются между собой не непрерывным швом, а большим количеством отдельных точек. Для соединения тонких листов металла используется технология сварки коротким замыканием. При этом металл плавится, и из него формируются капли, соединяющие обе детали. Выбор технологии зависит от особенностей металлической конструкции, от условий работы и типа металла.

Полезные советы

Перед началом сваривания необходимо настроить полуавтомат. Чтобы проверить, правильно ли были сделаны такие настройки, нужно выполнить пробную сварку в незаметном месте конструкции. Перед работой нужно обязательно надеть защитный костюм, перчатки и маску, а также тщательно проверить рабочее место на наличие предметов, которые легко воспламеняются. Аппарат ни в коем случае нельзя перегружать, поэтому периодически нужно делать паузы в работе.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Конструкция подвесного светильника

Подвесным называются те светильники, которые крепятся к потолку. Они могут иметь ножку или плотно прилегать к поверхности. Несмотря на широкое распространение трековых или встраиваемых осветительных приборов, подвесные не теряют своей популярности. Они чаще всего устанавливаются в жилых помещениях и выступают важным элементом всего интерьера. Благодаря размещению высоко под потолком они освещают всю комнату ровным светом (хотя иногда можно увидеть несколько подвесных светильников, размещённых в разных зонах помещения).

Конструкция классического прибора состоит из ножки, плафона и патрона с лампочкой. Но сегодня всё более востребованными становятся модели со светодиодами или LED-лампами, обеспечивающими отличное освещение и потребляющими минимальное количество электроэнергии. К примеру, для коммерческих помещений очень хорошо подойдут единственные в своем роде подвесные светильники купольного типа. Купить их можно в интернет-магазине Led-story. Купольные подвесные светильники имеют элегантный внешний вид и отлично впишутся в интерьер любого офиса.

Главные особенности подвесных светильников

Такие приборы универсальны и используются в жилых и коммерческих помещениях. Благодаря многообразию моделей подобрать красивый светильник можно под любой интерьер. В доме с высоким потолком и классическим интерьером будет хорошо смотреться массивная люстра с несколькими лампочками и обилием декоративных деталей. А в квартире, выдержанной в стиле хай-тек, будет кстати небольшой металлический осветительный прибор в духе минимализма, плотно прилегающий к потолку.

Использование подвесных светильников является более безопасным, чем приборов другого типа. Они находятся на высоте, поэтому будут недоступны для детей и домашних животных (в отличии от напольных или настенных светильников). За ними просто ухаживать − достаточно лишь время от времени протирать пыль на плафоне. Благодаря тому, что к такому осветительному прибору человек прикасается только при уборке или замене лампочки, он будет иметь длительный срок службы.

Подвесные светильники могут быть бюджетными или очень дорогими, дизайнерскими. Поэтому люди с разными финансовыми возможностями могут купить такие приборы для своих домов. Монтаж очень прост − хозяин сможет сам установить светильник без помощи мастера.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Якщо вам терміново потрібні гроші, не можна спокушатися на першу ж рекламу від організації, яка видає гроші на нібито найвигідніших умовах. Потрібно неупереджено вивчити пропозиції різних компаній і банків. Бувають випадки, коли гроші потрібні терміново, або можливості поїхати в банк немає. У такому випадку на допомогу прийде онлайн кредит, де витративши 20 хвилин свого часу ви отримаєте кошти на свою картку.

При оформленні кредиту не полінуйтеся прочитати весь договір. Часто самі непривабливі для клієнта банку умови прописуються в ньому дрібним шрифтом, і багато людей пропускають цей текст. При оформленні кредиту краще скористатися підтримкою людини, яка розбирається у фінансових справах або вже раніше мала справу з конкретним банком.

Якщо ви одружені (заміжня), то для взяття кредиту вам знадобиться угода дружини (чоловіка). Згода повинна бути нотаріально завіреною. У разі розлучення виплати по кредиту можна буде розділити між колишнім подружжям (але тільки за тієї умови, якщо гроші використовувалися для загальних цілей).

Не псуйте свою кредитну історію

До регулярних виплат по кредиту потрібно ставитися дуже відповідально, навіть якщо мова йде про невелику суму. Кожне прострочення буде погано впливати на вашу кредитну історію, тому вносьте платежі точно в строк, а краще раніше. Якщо є можливість, то краще погасити заборгованість достроково. При цьому недостатньо просто покласти гроші на рахунок — про дострокове погашення банк потрібно попередити заздалегідь. Якщо ви будете пам’ятати ці прості поради, то не зіпсуєте свою кредитну історію і надалі зможете без проблем користуватися кредитними коштами, наданими вашим банком.

Зручність отримання мікрокредитів

Іноді отримувати гроші в банку досить проблематично. Особливо тим, хто має погану кредитну історію, офіційно не працевлаштований і тому не може підтвердити рівень своїх щомісячних доходів. У цьому випадку майже єдиним виходом може стати отримання кредиту в онлайн-режимі. Такі послуги сьогодні надають багато фінансових організацій. Плюс такого кредитування в тому, що вам не потрібно буде збирати купу документів і довідок, а нарахування грошей на карту може статися вже через кілька хвилин після схвалення вашої заявки. Мінус — це досить великі відсотки, так що уважно вивчайте всі умови такого кредитування.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Сток − это не секонд-хенд

Красивая и качественная одежда стоит недёшево, поэтому многие тщательно выбирают места для её покупки в надежде как можно больше сэкономить. При этом, увидев вывеску “Сток” на магазине одежды, люди часто думают, что в таких магазинах продаются вещи, которые уже кто-то носил, и что сток − это тот же секонд-хенд. На самом деле это совсем не так. Стоковая одежда − это совершенно новые брендовые вещи, цена на которые значительно упала по разным причинам. В стоковые магазины попадают модели из устаревших коллекций, вещи, которые не удалось продать в фирменных бутиках, а также одежда с незначительным заводским браком (который в большинстве случаев почти незаметен и не снижает качество изделия). Так что те люди, которые брезгуют покупать в секонд-хенде, но хотят найти хорошие вещи по низкой цене, могут смело заходить в сток.

Особенно выгодно покупать стоковую одежду оптом − тогда её стоимость будет ещё более доступной. Сделать это можно в интернет-магазине компании StockHouse (stockhouse.in.ua). В каталоге покупатель найдёт одежду, обувь и аксессуары известных на весь мир брендов по очень низкой цене.

Почему лучше покупать одежду в стоке?

Главное преимущество стоков − это очень низкая стоимость продающихся в них вещей. Если вы покупаете их в таких магазинах, то их цена будет составлять приблизительно восьмую-десятую часть от цены тех же самых моделей в фирменных бутиках. При этом различий в качестве между двумя вещами может не быть вообще.

Второй аргумент в пользу таких покупок − это то, что вы приобретаете по-настоящему качественные вещи, а не китайские подделки. Хорошая одежда, пошитая на заводе известной компании, будет очень ноской, не полиняет после первой же стирки и надолго сохранит свою красоту. Так что тот, кто привык к качественным вещам, может спокойно отовариваться в стоке.

Стоковая одежда полностью безопасна (поскольку до продажи её никто не носил), чего не скажешь про товары из секонд-хенда. Покупая поношенные вещи, вы никогда не знаете, сколько людей пользовалось ими до вас и проводилась ли дезинфекция перед продажей. Кроме того, в секонд-хенде часто продаётся одежда с пятнами (которые будет невозможно вывести), с повреждённой фурнитурой, разрывами и другими изъянами. Поэтому из соображений экономии и безопасности для здоровья лучше всё-таки посещать стоки − после удачной покупки вы наверняка станете постоянным клиентом такого магазина.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Берлінський стартап Kaffeeform розробив інноваційну технологію використання кавової гущі для створення стильних і довговічних багаторазових чашок та блюдець.

За словами дослідників, поступова зміна клімату протягом наступних 50 років може обмежити можливість вирощування кавових рослин. У всьому світі споживається багато кави, і разом з цим збільшується кількість відходів (для розкладання одного паперового стаканчика потрібно близько 20 років).

Уже сьогодні відпрацьовану кавову гущу використовують у сільському господарстві та для отримання енергії.

Від відходів — до нового екоматеріалу

Стартап із Берліна Kaffeeform розробив технологію створення чашок і блюдець із використаної кавової гущі. Такий посуд довговічний і його можна мити.

Джуліан Лехнер, випускник академії промислового дизайну, почав експериментувати з кавовою гущею, яку брав у громадських барах під час навчання в Больцано, Італія. Йому знадобилося близько чотирьох років, щоб створити Kaffeeform.

Ідея, що лежить в основі винаходу, зрозуміла: такі відходи, як гуща від кави, рідко утилізують. Найчастіше гущу просто викидають. Як виявилося, із відходів 6 випитих стаканчиків еспресо можна зробити 1 чашку з блюдцем.

Щоб зробити вироби довговічними і придатними до миття в посудомийній машині, Лехнеру треба було знайти правильний баланс пропорцій рослинних волокон, кавової гущі, шматочків деревини та біополімерів. Результатом став зроблений з поновлюваної сировини посуд, придатний для вторинної переробки.

Kaffeeform на 40% складається з використаної кавової гущі, яку збирають у місцевих кафе (щодня по 5–6 кг).

Як роблять посуд з кавової гущі?

Спочатку кавову гущу висушують, щоб вона не запліснявіла. Виробництво проводиться в невеликому заводському цеху, де всі складові змішують у розрахованому співвідношенні. Потім під впливом тепла і тиску із речовини формують чашки та блюдця, які навіть зберігають приємний запах кави.

Дизайн чашок і блюдець класичний. Лехнер хотів підкреслити, що важливий саме матеріал, а не зовнішній вигляд. Зараз Kaffeeform — це чашки для подвійного еспрессо або маккіато, а в майбутньому ще плануються кружки і стаканчики для капучино.

Сьогодні посуд з кавової гущі доступний в Берліні в Hallesches Haus і Foundry. За межами Німеччини його можна придбати в магазині Astrup Fearnley Museum Shop і в Nobel Peace Center в Осло, у Pokahornid в Рейк’явіку, у Sampa Coffee в Лондоні, в Парижі, у магазині Superflu в Льєжі та в Амстердамі.

Лехнер і його команда починають вести переговори з кав’ярнями та ресторанами, щоб розповісти про переробку кави та донести людям свої досвід і бачення.

«Такий посуд має невелику вагу і хороші ізоляційні властивості, тому він чудово підійде для використання на підприємствах громадського харчування», — впевнений Лехнер.

Нещодавно Kaffeeform отримав премію Red Dot Product Design Award 2018.

Читайте далі:

Їстівні стаканчики для кави — Cupffee з Болгарії

В Україні вироблятимуть «вічні» блокноти з використаних паперових стаканчиків

Їстівні ложки з тіста роблять в Індії — Bakeys