antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Забудьте про праску: машина Effie прасує і сушить речі за 3 хвилини

    Стартап Effie з Великобританії створив пристрій, який зробить сушку і прасування одягу вручну не потрібними. Компактна машина Effie за 3 хвилини прасує, пропарює або сушить речі, значно заощаджуючи не тільки час власника, а й електроенергію.

    Технології допомагають людям спростити або прибрати зайві та витратні за часом завдання зі свого повсякденного життя, залишивши у списку справ більш серйозні речі. З’явилося багато корисних нововведень у сфері технологій і побуту: це роботи та різні «розумні» пристрої.

    Ще один приклад цьому — стартап Effie. Він створив невелику роботизовану машину на колесах, яка прасує до 12 предметів одягу за раз. Користувач просто вивішує одяг всередині пристрою, закриває двері, а машина робить всю іншу роботу сама.

    Effie також може відпарювати речі з тонкої тканини і видаляти зайву вологу більш акуратно, ніж це робиться при сушінні в сушильній машині. Під час переміщення гарячого повітря над одягом речі не пошкоджуються. Перед прасуванням користувач заповнює знімний резервуар водою, а спеціально розроблені механізми оптимізують процес.

    Для установки машини не потрібно шукати окреме місце: у неї є коліщатка, тому її можна розмістити де завгодно в будинку. Роботизована машина для прасування економить час користувача і, що особливо важливо, не споживає багато енергії під час роботи.

    Спеціальний додаток допомагає власникам відстежувати хід прасування, пропарювання або сушіння. Через нього також можна замовити додаткові вішалки або ароматичні капсули, які надають речам приємний запах.

    «Ми — невелика група з п’яти інженерів і стажистів, і ми вважаємо, що ручне прасування — це безглузде заняття. Воно займає багато часу, який краще використовувати для більш корисних справ. Ми більше не хочемо прасувати вручну, і вам теж не доведеться, адже ми створили Effie, першу у світі автоматичну прасувальну машину», — говорять творці.

    Очікується, що пристрій буде готовий до постачання наприкінці 2019 року. Effie став одним з 200 стартапів, які представили свої технології на виставці TechDay London 26 жовтня 2018 року.

    Інтеграція найсучасніших технологій у побутову техніку — це розумний спосіб привернути увагу потенційних клієнтів. У епоху, коли люди хочуть робити все якомога швидше і ефективніше, подібні інновації стають все більш популярними, оскільки вони спрощують трудомісткі та нудні завдання.

    Читайте далі:

    Smart warmth — пристрій, що зменшить витрати на котельне опалення

    Лікувати депресію буде простіше: створено переносну гарнітуру Flow

  • Забудьте про утюг: машина Effie гладит и сушит вещи за 3 минуты

    Стартап Effie из Великобритании создал устройство, которое сделает сушку и глажку одежды вручную не нужными. Компактная машина Effie за 3 минуты гладит, пропаривает или сушит вещи, значительно экономя не только время владельца, но и электроэнергию.

    Технологии помогают людям упростить или убрать лишние и затратные по времени задачи из своей повседневной жизни, оставив в списке дел более серьёзные вещи. Появилось много полезных нововведений в сфере технологий и быта: это роботы и разные «умные» устройства.

    Ещё один пример этому — стартап Effie. Он создал небольшую роботизированную машину на колёсах, которая утюжит до 12 предметов одежды за раз. Пользователь просто вывешивает одежду внутри устройства, закрывает дверь, а машина делает всю остальную работу сама.

    Effie также может отпаривать вещи из тонкой ткани и удалять лишнюю влагу более аккуратно, чем это делается при сушке в сушильной машине. При перемещении горячего воздуха над одеждой вещи не повреждаются. Перед глажкой пользователь заполняет съёмный резервуар водой, а специально разработанные механизмы оптимизируют процесс.

    Для установки машины не нужно искать отдельное подходящее место: у неё есть колёсики, поэтому её можно разместить где угодно в доме. Роботизированная машина для глажки экономит время пользователя и, что особенно важно, не потребляет много энергии во время работы.

    Специальное приложение помогает владельцам отслеживать ход глажки, пропаривания или сушки. Через него также можно заказать дополнительные вешалки или ароматические капсулы, которые придают вещам приятный запах.

    «Мы — небольшая группа из пяти инженеров и стажёров, и мы считаем, что ручная глажка — это глупое занятие. Оно занимает много времени, которое лучше использовать для более полезных дел. Мы больше не хотим гладить вручную, и вам тоже не придётся, ведь мы создали Еffie, первую в мире автоматическую гладильную машину», — говорят создатели.

    Ожидается, что устройство будет готово к поставке в конце 2019 года. Effie стал одним из 200 стартапов, которые представили свои технологии на выставке TechDay London 26 октября 2018 года.

    Интеграция современных технологий в бытовую технику — это разумный способ привлечь внимание потенциальных клиентов. В эпоху, когда люди хотят делать всё как можно быстрее и эффективнее, подобные инновации становятся всё более популярными, поскольку они упрощают трудоёмкие и скучные задачи.

    Читайте далее:

    Устройство Smart warmth поможет уменьшить коммунальные расходы на отопление

    Лечить депрессию будет проще: создана переносная гарнитура Flow

  • Ліки, які ви приймаєте, можуть нашкодити мозку

    Перш ніж прийняти будь-який препарат (навіть якщо це засіб від алергії або легке снодійне), дізнайтеся про нього більше. Ліки, які ви приймаєте, можуть викликати в майбутньому небезпечні побічні ефекти: втрату пам’яті, деменцію (недоумство) та інші психічні проблеми.

    Особливо в сезон грипу, застуд або алергії подумайте двічі, перш ніж випити таблетку, яка обіцяє зняти симптоми.

    Дослідження, проведене в 2016 році, підтверджує те, про що багато вчених застерігало раніше протягом десятиліть: антихолінергічні препарати пов’язані з когнітивними порушеннями і підвищеним ризиком розвитку деменції.

    Антіхолінергіки — це клас ліків, які відпускають як за рецептом, так і без. Їх використовують для лікування алергії та астми, а також розладів сну і депресії, повідомляє Healthline. Ці ліки можуть призначити при нетриманні, шлунково-кишкових судомах і м’язових спазмах, а також за високого кров’яного тиску, хронічної обструктивної хвороби легень (ХОЗЛ) і симптомів хвороби Паркінсона.

    Ось повний список антихолінергічних препаратів.

    Інше дослідження, опубліковане в 2018 році, підтверджує попередні висновки і показує, що у людей, які страждали хворобою Паркінсона, нетриманням сечі або депресією і вживали антихолінергічні препарати протягом щонайменше року, підвищився ризик розвитку недоумства на 30%. Дослідники також розглянули різні класи антихолінергічних препаратів, щоб визначити, чи не можуть деякі з них призвести до ризику деменції.

    Хоча вченим вже давно відомо про зв’язок таких препаратів із порушеннями здоров’я, методи нейровізуалізації вперше допомогли чітко визначити когнітивні зміни, пов’язані із прийомом ліків. Дослідники з Медичної школи Університету Індіани використовували методи візуалізації мозку для пошуку фізичних змін, викликаних цими препаратами. Вони вивчили більше 400 дорослих у ​​віці 73 років, провівши з ними серію нейропсихологічних тестів і когнітивних опитувальників, а потім здійснили ПЕТ-сканування і МРТ.

    Учасники дослідження, які приймали антихолінергічні (AC) препарати, гірше справлялися з когнітивними тестами, особливо з тими, у яких потрібно було відновити щось у пам’яті. Також у них був нижчий рівень метаболізму глюкози (важливий показник, що впливає на функціонування мозку).

    «Використання AC-препаратів було пов’язано з посиленням атрофії головного мозку, дисфункцією та клінічним занепадом. Таким чином, не рекомендується використання AC-ліків для літніх людей, якщо є доступні альтернативні методи лікування», — зробили висновок дослідники.

    Попереднє дослідження показало, що препарати, які мають потужну антихолінергичну дію, можуть впливати на мозок навіть через 60 днів після використання. Ліки зі слабшою дією можуть все ще мати когнітивний ефект і через 90 днів.

    Читайте далі:

    Пластичний хірург, який страждав від захворювань більше 30-ти років: «Завдяки Фалунь Дафа я став здоровим»

    Якість роботи мозку залежить від пори року

    Секрет розкрито: чому курячий суп допомагає швидше одужати

  • Лекарства, которые вы принимаете, могут навредить мозгу

    Прежде чем принять любое лекарство (даже если это средство от аллергии или лёгкое снотворное), узнайте о нём побольше. Лекарство, которое вы принимаете, может вызвать в будущем опасные побочные эффекты: потерю памяти, деменцию (слабоумие) и другие психические проблемы.

    Особенно в сезон гриппа, простуд или аллергии подумайте дважды, прежде чем выпить таблетку, обещающую снять симптомы.

    Исследование, проведённое в 2016 году, подтверждает то, о чём многие учёные предостерегали ранее в течение десятилетий: антихолинергические препараты связаны с когнитивными нарушениями и повышенным риском развития деменции.

    Антихолинергики — это класс лекарств, которые отпускают как по рецепту, так и без. Их используют для лечения аллергии и астмы, а также расстройств сна и депрессии, сообщает Healthline. Эти лекарства могут назначить при недержании, желудочно-кишечных судорогах и мышечных спазмах, а также при высоком кровяном давлении, хронической обструктивной болезни лёгких (ХОБЛ) и симптомах болезни Паркинсона.

    Вот полный список антихолинергических препаратов.

    Другое исследование, опубликованное в 2018 году, подтверждает предыдущие выводы и показывает, что у людей, которые страдали болезнью Паркинсона, недержанием мочи или депрессией и принимали антихолинергические препараты в течение по меньшей мере года, повысился риск развития слабоумия на 30%. Исследователи также рассмотрели различные классы антихолинергических препаратов, чтобы определить, не могут ли некоторые из них привести к риску деменции.

    Хотя учёным уже давно известно про связь таких препаратов с нарушениями здоровья, методы нейровизуализации впервые помогли чётко определить когнитивные изменения, связанные с приёмом лекарств. Исследователи из Медицинской школы Университета Индианы использовали методы визуализации мозга для поиска физических изменений, вызванных этими препаратами. Они изучили более 400 взрослых в возрасте 73 лет, предоставив им серию нейропсихологических тестов и когнитивных опросников, а затем провели ПЭТ-сканирование и МРТ.

    Участники исследования, принимавшие антихолинергические (AC) препараты, хуже справлялись с когнитивными тестами, особенно с теми, в которых нужно было восстановить что-то в памяти. Также у них был более низкий уровень метаболизма глюкозы (важный показатель, влияющий на функционирование мозга).

    «Использование AC-препаратов было связано с усилением атрофии головного мозга, дисфункцией и клиническим упадком. Таким образом, не рекомендуется использование AC-лекарств для пожилых людей, если доступны альтернативные методы лечения», — заключили исследователи.

    Предыдущее исследование показало, что препараты, которые обладают сильным антихолинергическим эффектом, могут воздействовать на мозг даже через 60 дней после использования. Лекарства с более слабым воздействием могут по-прежнему оказывать когнитивный эффект и через 90 дней.

    Читайте далее:

    Пластический хирург, страдавший от заболеваний больше 30-ти лет: «Благодаря Фалунь Дафа я стал здоровым»

    Качество работы мозга зависит от времени года

    Секрет раскрыт: почему куриный суп помогает быстрее выздороветь

  • Заработок на СМС: как получить дополнительный источник дохода?

    Популярные способы заработка на СМС

    Зарабатывать с помощью СМС может каждый человек, у которого есть мобильный телефон. Сегодня для такого заработка ещё больше возможностей, ведь многие пользуются несколькими сим-картами от разных операторов, а покрытие постоянно развивается. Для получения прибыли вам не будут нужны специальные знания, так что зарабатывать таким путём сможет даже подросток.

    способы заработка на СМС

    С помощью платных сообщений люди могут рассчитываться за товары или услуги. Деньги, которые будут сниматься со счёта клиента в момент отправки им СМС, и составят вашу прибыль. Оплачивать покупки отправкой платных сообщений очень удобно и быстро, поэтому многие люди стараются пользоваться такой возможностью.

    Можно получать доход и от продажи неиспользованных СМС. Для этого вам понадобится всего лишь установить на смартфон мобильное приложение “Мобирич”, разработанное для системы Андроид. С его помощью можно продавать те сообщения, которые предоставляются вам в рамках тарифного плана, но не используются. Уровень дохода зависит от того, сколько сообщений вы будете регулярно продавать. Подробнее о специфике такого заработка можно прочитать на сайте, посвящённому работе приложения.

    sms зароботок

    С помощью СМС можно продавать ценную информацию посетителям вашего интернет-ресурса. Отправляя сообщение, человек соглашается с тем, чтобы с его счёта была списана определённая сумма. В ответ он получает код доступа к интересующей его информации. Только не забывайте предупреждать людей о том, что предоставляемая информация является платной.

    Можно зарабатывать и на бегущей строке, которая есть на многих телеканалах. В то время, когда интернетом пользовались только немногие, телевизионные чаты были популярным способом познакомиться с новыми людьми, отправить кому-нибудь поздравление и т. д. Сегодня они не так актуальны, но всё равно существуют. Отправляя сообщение для размещения в бегущей строке, человек платит определённую сумму, а деньги будут начисляться на ваш счёт.

    смс

    Как избежать мошенничества?

    К сожалению, есть много людей, зарабатывающих на СМС обманным путём. Самый распространённый способ − это отправка пользователям сайтов предложений послать сообщение для полноценного доступа ко всему контенту. О том, что СМС будет платным, при этом умалчивается. Человек узнаёт о заплаченных деньгах только потом, когда проверяет состояние своего счёта. Поэтому никогда не доверяйте подобным предложениям, чтобы не пополнять кошельки мошенников.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Как правильно пользоваться скрабом для лица?

    Для чего нужен скраб?

    Скраб используется для того, чтобы очистить поверхность кожи от омертвевших клеток. В состав этого средства входят мелкие твёрдые частицы, благодаря которым и происходит очищение эпидермиса. Это может быть молотый кофе, измельчённая ореховая скорлупа или косточки из различных фруктов, даже кристаллики сахара. После нанесения скраба на кожу нужно аккуратно помассировать её пальцами, чтобы эти частички начали соскребать омертвевшие клетки. После этого средство нужно тщательно смыть водой.

    Скраб

    Его можно использовать для очищения только здоровой и не слишком тонкой кожи. Если на поверхности эпидермиса есть повреждения, то применение средства ещё больше усугубит ситуацию. Нельзя использовать эти средства при кожных инфекционных заболеваниях. Сухая кожа будет сильно травмироваться из-за использования скраба. Очень осторожно его нужно применять людям, имеющим чувствительную кожу, аллергикам. Им стоит покупать мягкие и щадящие средства с натуральными ингредиентами.

    В последнее время очень популярными стали косметические средства корейского производства. Купить их можно в интернет-магазине “KoreaFix” (каталог средств можно посмотреть здесь). Корейская косметика отличается высоким качеством и доступной ценой, поэтому успешно конкурирует с той, что производится в европейских странах.

    маска скраб

    Советы по использованию скраба

    Перед покупкой любого скраба прочитайте описание средства. Нужно покупать только то, которое подходит для вашей кожи. К примеру, тем, у кого она жирная, подойдут достаточно жёсткие скрабы, которые будут эффективно удалять омертвевшие частички и помогут очистить загрязнённые поры.

    Не используйте средство на тех участках кожи, где есть бородавки или выпуклые родинки. Твёрдые частицы в его составе могут легко повредить эти образования, что может быть опасным. Если на коже есть ранки, то перед очищением нужно дождаться полного их заживления.

    скраб лица

    Наносить скраб можно только на чистую кожу. Для умывания перед очищением используйте специальное средство. Мыло будет сильно иссушать и стягивать кожу, так что для умывания его лучше не использовать. Не втирайте средство слишком усердно. Так вы не добьётесь лучшего очищения, а только повредите кожу. Достаточно мягко помассировать её в течении минуты, после чего смыть скраб тёплой водой. Для успокоения кожи после процедуры можно использовать мягкий крем с растительными маслами.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.