antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Бывший студент-медик рассказал об извлечении органов у живых людей китайскими военными врачами


    Джордж Чжэн, ныне живущий в Торонто, рассказывает, как он стал свидетелем извлечения органов у живых людей в провинции Шеньян, Китай, в 1990-х годах. (Yi Ling/The Epoch Times)

    Примечание редактора: Ниже приведён рассказ от первого лица Джорджа Чжэна, бывшего китайского студента-медика. Интервью взято репортёром Epoch Times Йи Лин в Торонто. В целях безопасности Чжэна в этой статье не указаны конкретные даты и время, а также некоторые уточняющие детали.

    Секретное военное задание

    События, которые я собираюсь описать, произошли в 1990-х годах. В то время я был студентом, заканчивающим военно-медицинскую школу в Китае. Я проходил стажировку в урологическом отделении военного госпиталя в Шеньяне на севере Китая. Однажды в госпиталь позвонили из военного округа Шэньян. После этого медицинскому персоналу было приказано немедленно выехать для выполнения военного задания.

    В группу из шести выбранных человек входили две медсестры, три военных врача и я, стажёр. Начальник отдела отдал приказ: с этого момента мы должны прекратить все контакты с внешним миром, включая родственников и друзей.

    Мы без промедления сели в фургон, обшитый изнутри светло-голубой полосатой тканью. Из больницы также была отправлена ​​военная машина. Пока её дверь была приоткрыта, я увидел внутри солдата с пистолетом.

    Военная машина ехала впереди. Выехав на скоростную автомагистраль, она включила сирену, и все автомобили уступали нам дорогу. Мы мчались на очень большой скорости.


    Китайский солдат стоит на страже в Пекине, 1 марта 2018 года. (Greg Baker/AFP/Getty Images)

    В конце концов, мы прибыли в пункт назначения и, выйдя из фургона, оказались в окружении гор. Солдаты стояли на страже у какого-то здания. К нам подошёл венный офицер и сказал, что это военная тюрьма недалеко от города Далянь на северо-востоке Китая.

    Кошмар начинается

    Той ночью нас поместили в комнату, у двери которой стояли солдаты на страже. Утром медсестра и два солдата пошли в тюрьму, чтобы собрать кровь определённой группы. Когда они вернулись с кровью, мы все сели в фургон и поехали куда-то.

    После того, как мы остановились, я посмотрел сквозь щель в двери и увидел солдат с автоматами в руках, окружающих фургон. Все они стояли спиной к нам.

    Мы ждали в фургоне, двигаться было запрещено. Внезапно в двери фургона постучали. Я открыл и увидел четырёх солдат, держащих мужчину с верёвкой на ногах и шее, его руки были связаны за спиной.

    Человека занесли в фургон и положили на чёрный пластиковый пакет, который был ранее положен на пол. Пакет полностью покрывал пол, и я сразу понял, что так было сделано специально.

    Верёвка, которой был связан человек, была очень тонкой и вдавливалась в кожу при малейшем натягивании. Его связали таким образом, что, если наступить на верёвку, которая шла от шеи к запястьям сзади, он не мог двигаться или бороться. Если бы он попытался это сделать, верёвка затянулась бы и задушила его.

    Один из врачей сказал мне, чтобы я наступил на верёвку, а также держал мужчину так, чтобы он не мог двигаться. Когда я держал его за ногу, я чувствовал, что температура его тела была высокой. Я также увидел, что его горло заполнено кровью. Непонятно, где он был ранен, но, скорее всего, рана была.

    Ужас усиливается

    В это время весь медицинский персонал быстро надел хирургические халаты, шапки и перчатки. Старшая медсестра ножницами разрезала одежду мужчины, а затем трижды протерла его тело от живота до груди дезинфицирующим средством.


    Китайские врачи несут свежие органы для трансплантации в больнице в провинции Хэнань 16 августа 2012 года. (Screenshot/Sohu.com)

    Затем один из врачей взял скальпель и сделал длинный разрез из-под грудины до самого пупка. Ноги мужчины начали дергаться. Затем доктор открыл всю брюшную полость. Сразу потекла кровь и вывалился кишечник. Врач оттолкнул кишки и быстро удалил почку, а доктор напротив удалил другую почку. Они были очень опытными и действовали быстро.

    Доктор велел мне перерезать вены и артерии. Когда я сделал это, немедленно повсюду из рук и тела мужчины начала фонтанировать кровь. Это означало, что человек, без сомнения, был ещё жив!

    К этому времени обе вынутые почки поместили в контейнер для перевозки органов, который держала медсестра.

    Зверское удаление глазных яблок

    Затем доктор попросил меня удалить глазные яблоки мужчины. Я сел и наклонился ближе. В этот момент его веки открылись, и он посмотрел на меня. В его глазах был явный ужас — ужас, который невозможно выразить словами.

    Мой ум стал пустым, и всё моё тело начало дрожать. Я был в ужасе. Я был парализован.

    Я сказал доктору, что не могу этого сделать.

    Внезапно доктор грубо схватил голову мужчины левой рукой и, используя два пальца, чтобы держать веки открытыми, применив гемостатические щипцы, которые у него уже были в правой руке, одним махом вырвал глазные яблоки из глазниц.

    В тот момент меня трясло, я покрылся потом с головы до пят и чувствовал, что вот-вот рухну.

    Я вспомнил, что в гостинице накануне вечером военный офицер пришёл поговорить с нашим начальником. Одна вещь, которую он сказал, засела у меня в голове: «В возрасте до 18 лет тело очень здоровое и энергичное». Он имел в виду этого человека?

    Доктор сказал офицеру, сидящему на пассажирском сиденье, что мы закончили. Тут задняя дверь открылась, четверо солдат вошли в фургон, завернули мужчину в большой пластиковый пакет и потащили к военному грузовику, припаркованному неподалеку.

    Сразу же наш фургон тронулся с места и очень быстро поехал обратно в госпиталь с военной машиной впереди. Все хирургические халаты, шапки и резиновые перчатки, которые мы носили, были собраны и уничтожены по возвращении.

    По прибытии органы мужчины немедленно отправили в операционную, где ожидала группа хирургов, готовых начать пересадку пациенту, уже лежащему на операционном столе.

    К этому времени я уже не мог ничего делать; всё тело совершенно ослабло. Начальник заметил моё состояние и позволил мне отдохнуть в стороне. Я лёг, но мог видеть, как они выполняют операцию.

    Ужасное бремя

    Вскоре я оставил свою работу в госпитале и вернулся домой. Я всё ещё был очень слабым, у меня сильно поднялась температура. Мама спросила, что происходит, и я ответил расплывчато, так как не смел никому рассказывать.

    Этот опыт был слишком ужасен, чтобы о нём даже думать, не говоря уже о том, чтобы говорить об этом. Я стал участником жестокого убийства, и это сделало меня абсолютно несчастным.

    В течение долгого времени жуткая сцена в фургоне снова и снова возникала перед моими глазами — я вспоминал того человека, у которого вырезали органы, когда он был ещё жив, и страшную боль и страх в его глазах, когда он посмотрел на меня. Моё сердце не могло этого вынести. Я чувствовал будто схожу с ума и постоянно находился на грани срыва.

    С тех пор прошло много лет, но эти ужасные воспоминания всё ещё невозможно стереть. Всякий раз, когда вспоминаю об этом, впадаю в глубокую депрессию.

    Когда СМИ начали разоблачать насильственное извлечение органов у узников совести в Китае — последователей Фалунь Дафа, я сразу понял всё. Всё это правда, и насильственное извлечение органов уже давно существовало в военной системе Коммунистической партии Китая. Однако кампания преследования Фалунь Дафа предоставила гораздо больший источник органов.

    ***

    Эпилог: убийство ради органов в Китае

    Дэвид Килгур, независимый канадский правозащитник и бывший госсекретарь по Тихоокеанскому региону, и Дэвид Мэйтас, канадский адвокат по правам человека, в докладе, опубликованном в 2006 году, предупредили мир о насильственном извлечении органов в Китае.

    В 2016 году вместе с американским журналистом-исследователем и автором Этаном Гутманом они выпустили обновлённый отчёт, показывающий, что большое количество религиозных и политических заключённых, в первую очередь последователей Фалунь Дафа, задержанных за свои убеждения, подвергают насильственному извлечению органов при жизни.

    Другими словами, их убивают ради органов.


    Журналист-исследователь и автор Этан Гутман и его книга «Бойня», в которой содержатся доказательства извлечения органов в Китае.

    По словам исследователей, индустрия пересадки органов в Китае значительно выросла после 1999 года, когда Коммунистическая партия Китая начала кампанию преследования сторонников Фалунь Дафа, традиционной духовной практики, также известной как Фалуньгун.

    Исследователи обнаружили, что, хотя злоупотребления в сфере трансплантации органов существуют во многих странах, разница заключается в том, что в Китае они санкционированы государством, и государство получает от этого прибыль.

    «Китай — не единственная страна, где злоупотребляют трансплантацией органов, — говорит Мэйтас в интервью газете The Globe and Mail. — Но в Китае это учреждено и управляется государством и коммунистической партией. Это не просто преступники в глухих переулках, пытающиеся быстро заработать деньги».

    Источник: Epoch Times

  • Цілюще світло лампи здатне лікувати хронічні виразки

    Вчені з Манчестерського університету і Salford Royal NHS Foundation Trust розробили лампу, світло якої ефективно лікує хронічні виразки. Випробування цього методу показало відмінні результати лікування багатьох типів виразок.

    Під час одного з досліджень Arthritis Research UK під керівництвом д-ра Майкла Г’юза вчені протестували терапію, при якій поєднання світла певних довжин хвиль впливає на виразки на пальцях. Такі виразки викликані системним склерозом, за якого імунна система помилково атакує власні тканини людини (у даному випадку ділянки пальців рук і ніг).

    Лампа, створена командою, складається із 32 різних джерел світла, що випромінюють інфрачервоне, червоне і ультрафіолетове світло. У експерименті взяли участь 8 пацієнтів з 14 виразками.

    За даними опублікованого в Journal of Dermatological Treatment звіті, кожен пацієнт перебував під лампою по 15 хвилин, сеанси проходили два рази на тиждень протягом трьох тижнів. Після лікування залікувалося в середньому 83% виразок. Окрім того, не було виявлено ніяких побічних ефектів.

    Як повідомив д-р Г’юз, результати виявилися настільки вражаючими, що така світлотерапія може стати поширеним методом лікування різних виразок, включаючи діабетичні та венозні, які становлять велику проблему для десятків тисяч пацієнтів.

    Люди з діабетом схильні до появи виразок або відкритих ран, які не загоюються через поганий кровообіг та ускладнення стану. Недостатній приплив крові від кінцівок до серця викликає підвищення тиску у венах, що призводить до виникнення венозних виразок.

    Вчені вважають, що ультрафіолетове світло, яке не можна побачити неозброєним оком, вбиває бактерії та зменшує запалення, прискорюючи загоєння. Червоне світло покращує кровообіг, збільшуючи надходження кисню і поживних речовин, необхідних для загоєння ран. Також відомо, що він стимулює вироблення білкового колагену у шкірі, який забезпечує природне загоєння, допомагаючи росту нових тканин. А інфрачервоне світло стимулює кровообіг.

    Пацієнти, які проходять світлотерапію із використанням лазерів для лікування виразок, змушені перебувати в лікарні протягом п’яти днів і приймати ліки, які знижують кров’яний тиск. А новий метод терапії можна буде проводити вдома.

    «Боротьба із виразками зазвичай становить для пацієнтів велику проблему: сучасні методи лікування дорогі та вимагають постійного перебування в лікарні. Наша технологія дешевша і практична, оскільки її можна провести вдома. Ми вважаємо, що цей пристрій можна легко адаптувати для віддаленого спостереження за ходом лікування за допомогою камер. Ми плануємо працювати над цим наступні 6–12 місяців і протягом року сподіваємося випробувати пристрій для лікування діабетичних виразок», — розповів д-р Г’юз.

    Читайте далі:

    Пластичний хірург, який страждав від захворювань більше 30-ти років: «Завдяки Фалунь Дафа я став здоровим»

    Додаток виявляє ранні ознаки хвороби Паркінсона

    Найкращі винаходи, які з’явилися «помилково»

  • Исцеляющий свет лампы способен лечить хронические язвы

    Учёные из Манчестерского университета и Salford Royal NHS Foundation Trust разработали лампу, свет которой эффективно лечит хронические язвы. Испытания этого метода показали отличные результаты лечения многих типов язв.

    Во время одного из исследований Arthritis Research UK под руководством д-ра Майкла Хьюза учёные протестировали терапию, в ходе которой сочетание света определённых длин волн воздействует на язвы на пальцах. Такие язвы вызваны системным склерозом, при котором иммунная система по ошибке атакует собственные ткани человека (в данном случае области пальцев рук и ног).

    Лампа, созданная командой, состоит из 32 разных источников света, излучающих инфракрасный, красный и ультрафиолетовый свет. В эксперименте приняли участие 8 пациентов с 14 язвами.

    По данным опубликованного в Journal of Dermatological Treatment отчёта, каждый пациент находился под лампой по 15 минут, сеансы проходили два раза в неделю в течение трёх недель. После лечения в среднем 83% язв залечивались. Кроме того, не было выявлено никаких побочных эффектов.

    Как сообщил д-р Хьюз, результаты оказались настолько впечатляющими, что светотерапия может стать распространённым методом лечения разных язв, включая диабетические и венозные, которые представляют большую проблему для десятков тысяч пациентов.

    Люди с диабетом подвержены риску появления язв или открытых ран, которые не заживают из-за плохого кровообращения и осложнения состояния. Недостаточный приток крови от конечностей к сердцу вызывает повышение давления в венах, что приводит к возникновению венозных язв.

    Учёные полагают, что ультрафиолетовый свет, который нельзя увидеть невооруженным глазом, убивает бактерии и уменьшает воспаление, ускоряя заживление. Красный свет улучшает кровообращение, увеличивая приток кислорода и питательных веществ, необходимых для заживления ран. Считается также, что он стимулирует выработку белкового коллагена в коже, который обеспечивает естественное заживление, помогая росту новых тканей. А инфракрасный свет стимулирует кровообращение.

    Пациенты, которые проходят светотерапию с использованием лазеров для лечения язв, вынуждены находиться в больнице в течение пяти дней и принимать лекарства, которые снижают кровяное давление. А новый метод терапии можно будет проводить на дому.

    «Борьба с язвами обычно представляет для пациентов большую проблему: современные методы лечения стоят дорого и требуют постоянного нахождения в больнице. Наша технология более дешёвая и практичная, поскольку её можно провести дома. Мы считаем, что это устройство можно легко адаптировать для удалённого наблюдения за ходом лечения с помощью камер. Мы планируем работать над этим следующие 6–12 месяцев и в течение года надеемся испытать устройство для лечения диабетических язв», — рассказал д-р Хьюз.

    Читайте далее:

    Пластический хирург, страдавший от заболеваний больше 30-ти лет: «Благодаря Фалунь Дафа я стал здоровым»

    Приложение обнаруживает ранние признаки болезни Паркинсона

    Лучшие изобретения, которые появились «по ошибке»

  • Может, и не удар по ценам, но дельный совет как сэкономить на имплантации зубов в Киеве

    Думаете об имплантации зубов? Значит, есть для того причина. И, как правило, выбирая у кого именно сделать себе новый зуб (а может и не один), человек руководствуется не только желанием делать всё хорошо, быстро и безболезненно, но ещё и с минимальными затратами. И тут возникает некий диссонанс между обоими желаниями, ведь каждый человек понимает, что, с одной стороны, не всё то, что самое дорогое, является самым лучшим, а с другой стороны – хорошая вещь стоить дёшево не может.

    Вообще, если хочется быстро принять решение о том, где и как выбирать клинику для имплантации зубов, есть достаточно много рекламных статей. Пересказывать их нет смысла. Но в тех статьях мало сказано о подводных камнях и о возможных неприятных последствиях –они переданы на суд и размышление читателя.

    Мы же как раз именно эту сторону и затронем. Итак,

    Правильная экономия при имплантации зубов

    Перед тем как перейти к конкретным советам, нужно немного подготовить информационно читателя, иначе совет будет воспринят как голый пиар и реклама.

    Какие возможны последствия имплантации зубов?

    • Неприжившийся имплант – да, процент невелик, но очень не хотелось бы в этот процент попасть, согласитесь?
    • Воспаление десны или, не дай Бог, чего-то ещё, что было подвержено воздействию – лечить достаточно дорого, достаточно долго, достаточно болезненное ощущение;
    • Зубной имплант оказался хрупок и сломался – увы, никто не застрахован от подобного события. И даже если в процессе эксплуатации имплант вряд ли будет сломлен – стекло же никто грызть не собирается, то вот любая травма, удар, падение… – уже могут иметь последствия;
    • Выпадение импланта вследствие слабой кости челюсти. Причиной для подобной убыли кости может быть и возраст, и проблемы со здоровьем, и неправильное питание в конце концов. Если уже имеется подобное нарушение нормы, а вставлять зуб всё равно нужно, то современная стоматология прибегает либо к усилению кости, либо к наращиванию костной массы. К счастью, Матушка-Природа настолько много в нас вложила, что вернуть крепость и объём кости можно практически в любом возрасте.

    И если Вы хотите себе хороший зубной имплант, но не хотите переплачивать, то постарайтесь провести имплантацию зубов так, чтобы минимизировать возможность столкнуться с любым возможным осложнением. Даже если окажется в итоге, что Вам предстоит визит к стоматологу немного более дорогой, чем Вы рассчитывали изначально, но при этом все возможные риски сведены к минимуму – вперёд, это Ваш вариант!

    А теперь о конкретных советах.

    Чтобы имплант прижился с большей вероятностью, стоит выбирать и сами импланты проверенные, и клинику с непревзойдённой репутацией, ведь успех, равно как и возможные проблемы, в равной степени зависят и от материала и от того, кто с ним работает. Если нужны конкретные названия, то можно рекомендовать швейцарские импланты Straumann, которые имеют один из самих высоких процентов приживания в мире. А найти тех, кто имеет право официально представлять их в Украине, не трудно – киевская стоматологическая клиника Дубновой «СТОМАТОЛОГиЯ».

    Риск воспаления можно уменьшить, если использовать лазерную имплантацию зубов – преимущество метода заключено в том, что не используется скальпель и, как следствие, минимизированы риски занести инфекцию.

    Сломанный имплант, если речь идёт о вышеупомянутых Straumann, пожалуй, невиданный случай – химически и коммерчески чистый титан обладает вполне завидной прочностью и твёрдостью. Про его химическую инертность можно много говорить – бактерии и ферменты, фруктовые кислоты и вода против него бессильны.

    Выпадение из-за недостатка кости решается. Но нужно, чтобы доктор об этом сказал. Лучше отправить клиента домой, пусть немного поднасобирает средств, но сделает себе имплантацию один раз и навсегда, чем спустя полгода уже у другого специалиста будет рассказывать и сетовать на свой неудачный опыт. И снова тратя немалые суммы!

    То есть суть экономии проста – не делайте самую дорогую, не делайте самую дешёвую. Делайте качественную и надежную имплантацию зубов. Тогда Вы точно сэкономите на переделках и коррективах, на повторном лечении и борьбе с последствиями. Всё гениальное – просто. И экономия тоже.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Французский балкон в квартире и частном доме

    Что такое французский балкон?

    Французскими называют балконы с остеклением от пола до потолка. Стекло заключается в крепкую металлическую раму, что обеспечивает всей конструкции прочность и долговечность. Лучше всего французские балконы подходят для домов, построенных в живописной местности, ведь они дают хозяину жилья возможность любоваться открывающимся видом безо всяких ограничений. Но и в квартирах такие балконы устраиваются очень часто.

    французский балкон

    Почему французские балконы так популярны?

    Такие балконы не только красивые и стильные. Они обеспечивают отличное освещение комнаты, ведь свет не встречает на своём пути никаких препятствий. Такой балкон грешно использовать как склад для ненужных вещей − это прежде всего место для спокойного отдыха. Здесь можно поставить компактный столик, пару кресел и после рабочего дня наслаждаться чаепитием, любуясь открывающимся видом.

    На таком балконе можно создать мини-оранжерею, поскольку растения здесь будут получать достаточно света для роста и развития. Конструкция не нуждается в утеплении и будет красиво смотреться на любом здании.

    французский балкон

    Иногда французские балконы требуют ремонта. Для восстановления конструкции нужно воспользоваться услугами мастеров, специализирующихся на выполнении именно такой работы. Для заказа ремонта или реконструкции стоит обратиться в компанию “PRO Балкон” (https://balkon.ua/frantsuzskij-balkon/). Её специалисты способны справиться даже с самой сложной работой и быстро обновят ваш балкон, вернув ему прочность и красоту.

    французский балкон

    Рекомендации по устройству французского балкона

    Перед установкой конструкции мастер должен выяснить, какую максимальную нагрузку могут выдерживать бетонные плиты. Это особенно важно при работе в старом доме, все перекрытия в котором уже не так прочны, как на момент строительства. Ни в коем случае нельзя перегружать бетон установкой слишком тяжёлой для него конструкции.

    французский балкон

    Все стёкла нужно защитить специальной плёнкой, которая предохранит балкон и комнату от перегрева. Тогда находиться на балконе будет приятно даже в самый жаркий летний день.

    Правильно смонтированная конструкция не должна продуваться, сквозняк на французском балконе недопустим. Поэтому всегда тщательно выбирайте мастеров, которые будут заниматься его монтажом. Поинтересуйтесь опытом их работы, количеством успешно выполненных заказов и отзывами других людей, которые уже пользовались их услугами.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Выбираем кухонный комбайн для домашнего использования

    Кухонный комбайн намного облегчает ежедневную готовку и позволяет человеку сэкономить много времени и сил. Такое устройство может использоваться и дома, и на профессиональной кухне. Но не все кухонные комбайны для дома одинаково хороши, и при покупке нужно уметь выбирать эту технику в зависимости от потребностей повара.

    Кухонный комбайн

    Функциональность

    Наиболее дешёвые модели кухонных комбайнов имеют только базовый набор функций, поэтому возможности их применения на кухне довольно ограничены. По-настоящему облегчить готовку может лишь многофункциональное устройство, поэтому лучше не жалеть денег и покупать именно такую технику. При помощи многофункционального комбайна можно замешивать тесто, измельчать овощи и фрукты, готовить пюре, выжимать сок. Ценность такой техники состоит в том, что она совмещает в себе функции других кухонных приборов. То есть если вы купили комбайн с функцией блендера, то покупать блендер вам уже не понадобится.

    Важность правильного выбора

    Использовать комбайн вы будете часто, поэтому такое устройство должно быть прочным и рассчитанным на частую эксплуатацию. Своей надёжностью и долговечностью известна техника марки Kenwood, которую лучше всего покупать в официальном интернет-магазине. Покупать кухонные комбайны тут − значит оснащать свою кухню безотказной оригинальной техникой, которая сделает приготовление блюд не работой, а удовольствием.

    Никогда не покупайте дешёвые комбайны производства неизвестных компаний, даже если они будут иметь максимальный набор функций, а в рекламе будут всячески восхваляться достоинства прибора. Вряд ли такая техника оправдает ваши ожидания и будет хорошо выполнять все свои функции.

    Размеры и конструкция модели

    Если у вас небольшая кухня, то лучше покупайте компактную модель кухонного комбайна. Её можно будет удобно хранить в шкафчике, а во время использования она не займёт много места на столе. Чем больше у комбайна функций − тем большие размеры он будет иметь.

    При выборе обращайте внимание на материал, из которого сделан корпус устройства. Наиболее прочны металлические комбайны, однако стоят они дороже пластиковых. Для домашней готовки прибор с пластиковым корпусом отлично подойдёт, и соотношение цены и качества в этом случае будет оптимальным.

    Хороший комбайн должен легко разбираться для мытья руками или в посудомоечной машине. В разобранном виде его можно и хранить − тогда прибор займет минимум места в шкафчике.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.