antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Немецкая компания Deutsche Telekom пересматривает сотрудничество с Huawei, а французская Orange отказалась от китайской 5G


    Мужчина проходит мимо здания Deutsche Bank в Лондоне, Великобритания, 5 декабря 2013 года. Фото: Reuters/Luke MacGregor/File Photo

    ПАРИЖ/ФРАНКФУРТ, Германия. Huawei сталкивается с новыми проблемами в Европе после того, как немецкая компания Deutsche Telekom объявила, что пересмотрит свою стратегию с поставщиками, а французская Orange заявила, что не будет нанимать эту китайскую фирму для создания сети нового поколения во Франции.

    Сдвиг в стратегии лидирующих компаний национального рынка, частично принадлежащих государству, последовал после того, как некоторые союзники США во главе с Австралией по соображениям национальной безопасности отказались от услуг Huawei в создании своих мобильных сетей пятого поколения (5G).

    Официальные лица США проинформировали союзников о том, что Huawei исполняет все распоряжения китайских властей, и предупредили, что китайское сетевое оборудование может содержать «чёрные ходы», используемые для кибершпионажа.

    Экспертный совет Deutsche Telekom, выступающий как американский орган регулирования и надзора, тщательно изучает поглощение стоимостью в $26 млрд их подразделением T-Mobile US компании Sprint Corp., которая контролируется японской медиакорпорацией Softbank.

    Softbank планирует заменить своё сетевое оборудование 4G от Huawei, по сообщению Nikkei.

    Напряжённость усилилась после ареста главного финансового директора Huawei в Канаде и возможной её экстрадиции в Соединённые Штаты.

    «Мы не предусматриваем участие Huawei в установке 5G, — заявил в Париже журналистам генеральный директор Orange Стефан Ричард. — Мы работаем с нашими традиционными партнёрами — это Ericsson и Nokia».

    Ричард сказал, что опасения по поводу безопасности были оправданными: «Я абсолютно понимаю, что все наши страны и французские власти озабочены. Мы тоже».

    Компания Huawei в ответ заявила, что она не является поставщиком для существующей сети Orange 4G во Франции и не будет включена в планы установки 5G во Франции. Huawei поставляет сетевое оборудование для Orange за пределами Франции и рассчитывает участвовать там в установке 5G.

    Воздействие США

    Deutsche Telekom, крупнейшая телекоммуникационная компания Европы, заявила, что пересматривает планы по своим поставщикам в Германии и на других европейских рынках, где она работает, учитывая дебаты о безопасности китайского сетевого оборудования.

    «Deutsche Telekom очень серьёзно относится к глобальной дискуссии о безопасности сетевого оборудования от китайских поставщиков», — заявила компания в ответ на запрос Reuters.

    Telekom уже придерживается стратегии по привлечению нескольких поставщиков, опираясь прежде всего на оборудование от Ericsson, Nokia, Cisco и Huawei: «Тем не менее, мы переоцениваем нашу стратегию закупок».

    Это существенное изменение, поскольку немецкие официальные лица ранее заявили, что не видят никаких правовых оснований для исключения каких-либо поставщиков из сети пятого поколения в ответ на предупреждения из Вашингтона.

    Эта статья является частью специального доклада о деятельности компании Huawei, опубликованного The Epoch Times.

    Источник: Epoch Times

  • Німецька компанія Deutsche Telekom переглядає співробітництво з Huawei, а французька Orange відмовилася від китайської 5G


    Чоловік проходить повз будівлю Deutsche Bank в Лондоні, Великобританія, 5 грудня 2013 року. Фото: Reuters / Luke MacGregor / File Photo

    ПАРИЖ/ФРАНКФУРТ, Німеччина. Huawei стикається з новими проблемами в Європі після того, як німецька компанія Deutsche Telekom оголосила, що перегляне свою стратегію з постачальниками, а французька Orange заявила, що не буде наймати цю китайську фірму для створення мережі нового покоління у Франції.

    Зрушення в стратегії лідируючих компаній національного ринку, які частково належать державі, пішли після того, як деякі союзники США на чолі з Австралією з міркувань національної безпеки відмовилися від послуг компанії Huawei у створенні своїх мобільних мереж п’ятого покоління (5G).

    Офіційні особи США проінформували союзників про те, що Huawei виконує всі розпорядження китайської влади, і попередили, що китайське мережеве обладнання може містити “чорні ходи”, які використовуються для кібершпіонажу.

    В огляді Deutsche Telekom йдеться, що регулюючі органи США ретельно вивчають передбачувану покупку у 26 млрд доларів підрозділом T-Mobile в США — Sprint Corp., яке контролюється японською телекомунікаційною компанією Softbank.

    Softbank планує замінити своє мережеве обладнання 4G від Huawei, за повідомленням Nikkei.

    Напруженість посилилася після арешту головного фінансового директора Huawei в Канаді і можливої її екстрадиції до Сполучених Штатів.

    «Ми не передбачаємо участь Huawei в установці 5G, — заявив в Парижі журналістам генеральний директор компанії Orange Стефан Річард. — Ми працюємо з нашими традиційними партнерами — це Ericsson і Nokia».

    Річард сказав, що побоювання з приводу безпеки були виправданими: “Я абсолютно розумію, що всі наші країни і французька влада стурбовані. Ми теж”.

    Компанія Huawei у відповідь заявила, що вона не є постачальником для існуючої мережі Orange 4G у Франції і не буде включена в плани установки 5G у Франції. Huawei поставляє мережеве обладнання для Orange за межами Франції і розраховує брати участь там в установці 5G.

    Вплив США

    Deutsche Telekom, найбільша телекомунікаційна компанія Європи, заявила, що переглядає плани з питання по своїм постачальникам у Німеччині і на інших європейських ринках, де вона працює, з огляду на дебати про безпеку китайського мережевого обладнання.

    «Deutsche Telekom дуже серйозно ставиться до глобальної дискусії про безпеку мережевого обладнання від китайських постачальників», — заявила компанія у відповідь на запит Reuters.

    Telekom вже дотримується стратегії із залучення декількох постачальників, спираючись перш за все на обладнання від Ericsson, Nokia, Cisco і Huawei: «Проте, ми переоцінюємо нашу стратегію закупівель».

    Це суттєва зміна, оскільки німецькі офіційні особи раніше заявили, що не бачать жодних правових підстав для виключення будь-яких постачальників з мережі п’ятого покоління у відповідь на попередження з Вашингтона.

    Ця стаття є частиною спеціальної доповіді про діяльність компанії Huawei, опублікованої The Epoch Times.

    Джерело: Epoch Times

  • Наиболее известные струнные смычковые инструменты

    Виды смычковых инструментов

    При игре на таких инструментах используется смычок, которым проводят по струнам. Чаще всего их можно увидеть в симфонических и камерных оркестрах, однако используются они и многими группами, играющими рок, кантри, фолк-музыку, классику в рок-обработке.

    скрипка

    Наиболее известным смычковым инструментом со струнами является скрипка. Она обладает мощным звучанием и не зря считается “королевой” всех инструментов. Корпус её делается из древесины (от него во многом зависит качество звучания инструмента). Струн обычно четыре, но иногда встречаются и инструменты с пятью струнами. Она начала набирать популярность в 17 веке, с тех пор являясь одним из наиболее распространённых музыкальных инструментов.

    Виолончель

    Виолончель внешне напоминает большую скрипку. Но при игре она ставится вертикально, а музыкант играет сидя. Её можно увидеть в струнном квартете, в оркестре, также она часто используется для сольных партий.

    На виолончель похож и альт, который является первым из всех современных смычковых. Он крупнее скрипки, а специфика игры на нём немного другая. Он имеет густой тембр и не очень резкое звучание.

    Если вы профессионально занимаетесь музыкой или только хотите начать осваивать какой-нибудь смычковый инструмент, то посетите музыкальный интернет-магазин «СКМ» (http://www.skm-music.com.ua/). В его каталоге можно выбрать отличные инструменты, игра на которых всегда будет приносить вам одно лишь удовольствие.

    контрабас

    Очень низкое звучание имеет контрабас. Он даёт глубокий и не слишком громкий звук, поэтому на нём очень редко играют сольные партии. Но в оркестре контрабас обеспечивает фон для звучания других инструментов. Он является незаменимым спутником джазовых коллективов (как классических, так и работающих в более современных направлениях).

    оркестр

    Историческая справка

    Работа над созданием новых инструментов для игры смычком интенсивно велась в 16 и 17 веках. До этого в оркестрах использовались виолы, которые считаются родоначальницами всех упомянутых выше инструментов. Но после изобретения скрипки популярность виол начала постепенно угасать. Больше других в изготовлении скрипок преуспели итальянцы. Одним из наиболее известных мастеров был Николо Амати, который сделал конструкцию инструмента практически совершенной. Благодаря его стараниям и изобретательности скрипка начала звучать сильнее, но не утратила мягкости и нежности тембра.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Немного об алкоголе и алкоголизме

    Первые признаки алкоголизма

    Для многих людей является нормой пропустить стаканчик-другой пива после рабочего дня или по пути домой зайти в бар, чтобы выпить рюмку крепкого напитка. Любящий выпивку человек мотивирует это тем, что она помогает ему расслабиться и снять стресс. Между тем регулярное употребление даже небольших порций алкоголя является первым шагом к развитию зависимости от него.

    лечение алкоголизма

    Больше всего рискуют люди, которые уверены, что всегда смогут контролировать себя и никогда не допустят развития пагубной привычки. Почти каждый алкоголик скажет вам, что раньше он тоже так думал. Осознание своей зависимости от спиртного часто приходит к человеку слишком поздно, когда взять себя в руки и перестать пить очень сложно. В этом случае уже необходимо лечение.

    Эффективное лечение алкоголизма сегодня ведётся в медицинском центре «Дар» (darmed.com.ua), где применяется наиболее действенная на сегодня методика избавления от зависимости. Благодаря этому центру множество людей получили шанс на новую жизнь без смертельной привычки.

    алкоголь

    Можно ли пить правильно?

    Алкоголь − это сильный яд, и увлечение им в любом случае принесёт негативные последствия. Однако во время застолий можно принять ряд мер, чтобы ускорить его вывод из организма и снизить риск мучительного похмелья. Первое, что нужно сделать − это отказаться от жирных и тяжёлых для переваривания закусок. Жирная еда оказывает сильнейшую нагрузку на печень, которая и так занята переработкой алкоголя. Так что лучше всего забыть о шашлыках, жирном запечённом мясе, курице-гриль и сале, отдав предпочтение квашенной капусте и огурцам, свежим овощам и фруктам, зелени и другим лёгким продуктам. Не запивайте крепкие напитки газированной водой и тем более пивом. Так вы быстрее опьянеете, а наутро получите жестокую головную боль.

    антибиотики

    Алкоголь и антибиотики

    Многие люди считают, что алкоголь в сочетании с антибиотиками может быть смертельным. На самом деле этому нет никаких доказательств. Но если вы лечитесь антибиотиками и одновременно употребляете спиртное, то оно может нейтрализовать действие лекарств. Так что подобная практика лишена всякого смысла.

    спортное

    Влияние спиртного на поведение

    Алкоголь может влиять на человека по-разному. Одних он делает добрыми и отзывчивыми, других − агрессивными и непредсказуемыми. Человек может становиться вспыльчивым и раздражительным, бурно реагирующим на то, чего обычно даже не замечает. Поэтому много преступлений люди совершают именно в состоянии опьянения. Так что чем сильнее человек увлекается спиртным, тем больше вероятность возникновения ужасных последствий такой привычки.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Выбор колёс для роликов и их виды

    Материал для изготовления

    Раньше колёса для роликов производились из натурального каучука и поэтому стоили дорого. При необходимости их замены владельцу роликов нужно было выложить солидную сумму, так что удовольствие кататься было не из дешёвых. Но потом колёса начали изготавливать из полиуретана, и такие изделия быстро стали популярными.

    ролики

    Полиуретановые колёса обеспечивают комфортную езду, поскольку вибрации от контакта с поверхностью почти не ощутимы. Они долго не истираются и не деформируются, очень прочны и имеют доступную стоимость.

    Главные параметры колёс

    Диаметр колёс чаще всего составляет от 54 до 125 мм. Но при разном диаметре они в большинстве случаев имеют одинаковую ширину. На сцепление с покрытием влияет ширина их профиля. У роликов, предназначенных для разных стилей катания, профиль колёс тоже будет разным. Также каждая модель имеет свой уровень жёсткости.

    Колёса для роликов

    Очень важна высота профиля, то есть толщина материала, который соприкасается с поверхностью при езде. Чем выше профиль, тем лучше колесо будет поглощать вибрации и тем медленнее оно будет изнашиваться.

    Если вы хотите быстро выбрать новые колёса для своих роликов, то посетите интернет-магазин ROLLER SHOP. Тут продаётся много моделей роликов и аксессуаров к ним, а характеристики каждого товара подробно расписаны. Так что вам будет не сложно сделать правильный выбор для покупки.

    ролика

    Выбор колёс для разных стилей катания

    Колёса для роликов фитнес, которые предназначены для езды на специальных площадках с идеально ровным покрытием, имеют узкий профиль и довольно мягкие. Они отличаются маневренностью и обеспечивают хороший контакт с поверхностью. При покупке выбирайте колёса того диаметра, который подходит для вашей модели роликов.

    Колёса для роликов

    Стиль Recreation − это продолжительные заезды на дальние дистанции (то есть свободная прогулка на роликах). Колёса для такой езды имеют высоких профиль, поэтому долго не будут истираться от интенсивного использования и езды по разным поверхностям.

    Для стиля агрессив нужны будут хорошо поглощающие вибрации колёса небольшого диаметра, ведь для такого стиля характерны частые прыжки и приземления.

    Скоростная езда становится возможной благодаря установке на ролики колёс большого диаметра. Чем он больше − тем сильнее можно разогнаться на таких роликах. Для них характерен высокий профиль, поэтому они могут выдерживать большие нагрузки и обеспечивать надёжный контакт с поверхностью.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Яєчна шкаралупа — не сміття! Корисні ідеї застосування

    У наш час багато хто розуміє, як важливо купувати натуральні продукти та вживати їх з максимальною користю для здоров’я. Можливо, ви знаєте, що яйця — цінне джерело білка, і часто готуєте з них страви? У такому разі не поспішайте викидати шкаралупу: їй можна знайти декілька корисних застосувань.

    Яйця — поживна їжа, що містить велику кількість рибофлавіну, фосфору, вітамінів А, D, В12 і майже всі необхідні для організму амінокислоти. А як щодо їхньої зовнішньої оболонки? Шкаралупа майже повністю складається з карбонату кальцію — тієї ж речовини, що є в організмі людини в нігтях, зубах і кістках.

    Звичайно, шкаралупа стане у пригоді для компосту, але це далеко не єдиний варіант. Наприклад, її можна використовувати в якості біодобавки кальцію. Є також і багато інших застосувань.

    Як приготувати порошок кальцію з яєчної шкаралупи

    1. Зберігайте яєчну шкаралупу, що залишилася після приготування їжі. Не забудьте як слід промити її перед тим, як висушити і прибрати на зберігання, щоб не допустити появи неприємного запаху і небезпечних мікробів.
    2. Коли збереться достатня кількість шкаралупи, простерилізуйте її протягом декількох хвилин у киплячій воді.
    3. Злийте воду і висушіть яєчну шкаралупу в духовці протягом приблизно 10 хвилин.
    4. Подрібніть шкаралупу до дуже дрібного порошку. Найкраще з цим впорається кавомолка.
    5. Зберігайте порошок у щільно закритій ємності у прохолодному сухому місці.

    Застосування:

    Додавайте близько ½ ч.л. яєчної шкаралупи на день у свої улюблені страви: це додаткові 400–500 мг біодоступного кальцію. А щоб він краще засвоювався, включайте також у раціон продукти, багаті магнієм і вітаміном D.

    Яєчна шкаралупа як добриво

    Кальцій корисний не тільки для людей, але й для рослин. Дефіцит кальцію у ґрунті є причиною уповільнення росту рослин і появи у них хвороб, наприклад вершинної гнилизни на помідорах, кабачках і перці.

    Рослини поглинають кальцій через коріння, тому найкраще вносити подрібнену шкаралупу глибоко у ґрунт восени або ранньою весною — тоді вона встигне розчинитися.

    Яєчна шкаралупа для відлякування шкідників

    Поверхню ґрунту можна посипати подрібненою на осколки яєчною шкаралупою — це захистить від слимаків та інших шкідників.

    Яєчна шкаралупа для краси

    Для обличчя

    Змішайте 2 ст.л. ретельно подрібненої яєчної шкаралупи і яєчний білок. Акуратно нанесіть пасту у вигляді маски на обличчя і дайте їй висохнути протягом 10–20 хвилин. Змийте теплою водою. Після регулярного застосування шкіра стане більш пружною і гладенькою.

    Саморобна зубна паста

    Інгредієнти:

    • 5 частин порошку яєчної шкаралупи;
    • 1 частина діатомової землі (необов’язково, містить мікроелементи та діоксид кремнію);
    • 2 частини харчової соди;
    • 3–5 частин кокосового масла для досягнення бажаної текстури;
    • ефірні олії для аромату (м’ята, чайне дерево, розмарин та ін.).

    Приготування:

    1. Змішайте всі порошкоподібні інгредієнти.
    2. Додайте необхідну кількість кокосового масла, щоб отримати бажану консистенцію.
    3. Додайте ефірні олії. Зберігайте в невеликому скляному контейнері.

    Перша допомога при укусах

    Змішайте подрібнену яєчну шкаралупу з яблучним оцтом і нанесіть шматочком вати на шкіру.

    Яєчна шкаралупа як витвір мистецтва

    Деякі художники створюють із битої яєчної шкаралупи картини або прикрашають нею вироби. У культурі України і деяких інших країн здавна існує звичай розписувати яйця. Перед створенням виробу (наприклад, писанки) ви можете видути яйце і використати жовток та білок для приготування страв.

    Читайте далі:

    Ідеально кругле яйце продали за $700

    Історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    На британському телебаченні заборонили рекламу яєць