Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Тем молодым людям, которые хотят серьёзно заняться боксом и в будущем связать со спортом свою жизнь, понадобится найти хороший клуб и авторитетного тренера, знающего толк в своём деле. Киевлянам в этом отношении повезло, ведь они имеют возможность записаться в новый боксёрский клуб, основанный известным в Украине и за её пределами тренером Эдуардом Менчаковым. Если вам нужна хорошая секция бокса, то вам стоит записаться именно в этот клуб, ведь под наставничеством опытных тренеров у вас будет отличный шанс достичь головокружительных успехов в спорте.

О преимуществах клуба “Менчаков”

Одним из основных преимуществ и ценностью нового клуба является отлично подобранный тренерский состав. Все без исключения тренера являются настоящими профессионалами своего дела, умеют находить подход к каждому подопечному и раскрывать сильные стороны начинающих боксёров.

Посетители клуба могут выбрать разные абонементы занятий в зависимости от своих требований и уровня подготовки. Примечательно, что первая тренировка является совершенно бесплатной. Благодаря этому вы сможете оценить работу тренеров и определить для себя, по какому абонементу вам будет удобнее заниматься.

Посещать боксёрский клуб “Менчаков” могут не только мужчины, но и женщины. Для этого в клубе есть специальные женские группы. Индивидуальный подход к каждому посетителю − ещё один важный плюс клуба. При желании вы даже можете приобрести персональный абонемент, стоимость которого будет зависеть от интенсивности программы и некоторых других факторов.

В клубе установлено новейшее оборудование и снаряды, созданы отличные условия для комфортных и результативных тренировок. О том же, какие вещи нужно брать с собой на первую тренировку, вы сможете узнать на сайте клуба. Само же здание расположено по адресу г. Киев, ул. Светлицкого 35. По любым вопросам вы также можете обращаться по телефону 050 531 4734.

Почему стоит записаться в “Менчаков”?

Записаться в этот боксёрский клуб стоит не только тем, кто хочет профессионально заниматься спортом. Тренировки будут полезны каждому, кто хочет улучшить свою физическую форму, научиться всевозможным приёмам и таким образом улучшить навыки самозащиты. Бокс может стать для вас увлекательным и необычным хобби. А победы на ринге и осознание своего развития принесут вам массу удовольствия.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Приятной новостью для украинских любителей онлайн-шопинга стало появления нового маркетплейса synthetic.com.ua/. Synthetic − это очень удобная и простая в использовании платформа для каждого, кто предпочитает делать покупки в интернете. С её помощью вы в любое время суток сможете приобрести самые разнообразные товары − от туристических палаток и шоколада до ультрасовременных девайсов и гаджетов.

Комфортный шопинг на Synthetic

На этой платформе собраны товары от продавцов из разных уголков Украины. При этом разработчики проекта очень серьёзно отнеслись к выбору продавцов, чтобы обезопасить пользователей маркетплейса от уловок мошенников. Каждый предприниматель обязательно проходит аутентификацию, и только после этого он сможет размещать свои товары в каталоге сайта. В результате украинские покупатели получили возможность пользоваться сайтом, продавцам которого можно полностью доверять.

Важно и то, что на товары из каталога предоставляется гарантия. Также вы всегда можете воспользоваться своими правами покупателя и при необходимости вернуть или поменять товар, если после получения окажется, что он вам не подходит. Так что покупки на Synthetic всегда будут безопасными.

На главной странице сайта вы всегда сможете увидеть, какие новые товары появились в продаже за последнее время. Каждый товар в действительности точно соответствует тому описанию, которое приведено в каталоге, его состояние перед продажей объективно оценивается. Поэтому вы, пользуясь новой платформой, не рискуете купить “кота в мешке” и знаете, какая вещь вам будет доставлена.

Для продавцов и покупателей предусмотрено несколько разных способов доставки товаров. Возможен самовывоз, отправка одной из почтовых служб или доставка известными в Украине транспортными компаниями. Также вы можете выбрать наиболее удобный для вас способ оплаты купленного товара.

Все цены, указанные на сайте, являются актуальными. Если стоимость какого-нибудь товара изменяется продавцом, то это сразу же будет отражено.

Пользователи новой платформы имеют отличную возможность сравнить цены на одни и те же товары у разных продавцов. Вы можете покупать как новые, так и подержанные вещи, при этом неплохо экономя.

Тот, кто хоть раз воспользуется маркетплейсом Synthetic, сразу же оценит его преимущества перед другими платформами. Synthetic − это именно тот сайт, покупать на котором всегда легко.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Если вы хотите немного разнообразить свой досуг, то вам стоит отправиться на один из фестивалей, которые ежегодно проводятся в разных уголках Украины. Посещение хотя бы одного такого праздника принесёт вам много новых эмоций, расширит кругозор и позволит лучше узнать культуру и традиции родной страны.

“Галицька дефіляда” в Тернополе

Это фестиваль для тех, кто обожает гастрономические путешествия и хочет испытать новые вкусовые ощущения. Цель организаторов фестиваля − привлечь больше туристов в Тернополь и закрепить за ним статус одного из главных украинских центров гастрономического туризма. Гости фестиваля имеют уникальную возможность попробовать традиционные украинские блюда, многие из которых приготовлены по старинным рецептам. При этом повара принципиально используют только свежие, экологически чистые и безопасные продукты. Фестиваль проводится четыре раза в год в январе, апреле, июле и октябре.

“Середньовічний Хотин” в Хотине

Это настоящее событие для любителей истории. Фестиваль проходит в знаменитой Хотинской крепости и является наиболее масштабным среди всех исторических фестивалей на Украине. Одно из наиболее захватывающих зрелищ − это воссоздание сражения средневековых воинов, проходящее на специальной арене. Участники битвы облачаются в кольчуги и доспехи, вооружаются мечами, секирами и другим древним оружием.

На этом фестивале также можно послушать музыкантов, играющих на традиционных для средневековья инструментах, попробовать блюда, приготовленные по древним рецептурам, пострелять из лука и поучаствовать во всевозможных соревнованиях. Проходит фестиваль в мае и является особенно популярным среди молодых людей.

“Проводи отар на полонину” в Межгорье

Яркий и необычный этнографический фестиваль, посвящённый проводам отар овец на горные карпатские пастбища. Гости могут попробовать множество разнообразных блюд, приготовленных из продуктов овцеводства, посмотреть выступления музыкальных коллективов, поучаствовать в мастер-классах, купить разнообразные предметы народных промыслов. Этот праздник понравится тому, кто интересуется украинской культурой и жизнью простых украинцев.

Где лучше покупать билеты?

Для того, чтобы купить билеты на фестивали в Украине, воспользуйтесь сайтом национального билетного оператора Karabas. Здесь вы сможете найти официальные билеты на концерт, фестиваль, театральное представление и даже на бизнес-тренинг.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Мікрокредитування – це відносно нова практика надання невеликих кредитів. На сьогоднішній день цей вид позики отримав величезну популярність у населення України, яка продовжує рости незважаючи на різні відсотки. Чому і з чим пов’язаний стійкий попит розберемося в статті.

Причини зростання популярності

Основною причиною затребуваності послуги є швидка і максимально спрощена процедура отримання позики. Тимчасові труднощі – типова ситуація для кожної людини. Для більшості українців отримання грошей в одній з МФО є оптимальним вирішенням питання.

Легкість отримання

Мікрофінансова організація виручить клієнта в будь-який час дня і ночі. Схвалення заявок відбувається в режимі online, договір з компанією укладається віддалено. Це особливо актуально для українців, значна частина яких проживає в селах і селищах, де відсутні відділення банків. Є можливість оформити позику навіть у тих, хто офіційно вважається безробітним і має погану кредитну історію. Досить заповнити анкету, ввести смс код для акцепту оферти і дочекатися схвалення видачі позики. Потенційний позичальник позбавлений необхідності збирати пакет документів і шукати поручителів, потрібна лише наявність паспорта та ІПН.

Великий попит – на що за статистикою беруть гроші

Онлайн-кредитування дуже спростило життя українських громадян. На тлі зростання цін купівельна спроможність знижується, але базові потреби ніхто не відміняв. Найчастіше позикові кошти беруть для оплати комунальних платежів, на лікування або придбання медикаментів, на побутові потреби і ремонт житла. Також на погашення кредитів за побутову техніку, мобільні телефони та інші споживчі товари.

Конкуренція банкам

У порівнянні з банками, ринок МФО більш динамічний і менш консервативний. Вони легше адаптуються до мінливих потреб клієнта, що дозволяє збільшити продажі. Головна перевага – це мінімальний перелік документів. Банки зазвичай запитують безліч підтверджуючих довідок про доходи. Величина ставки вказується за день, а не за рік, щоб не відлякувати клієнтів. Імовірність схвалення в МФО набагато вища, а гнучка відсоткова ставка може бути підібрана індивідуально.

Недоліки мікропозик

Істотним мінусом мікрокредитування є його висока вартість і розмір процентної ставки, в яку закладені всі ризики кредитора. Хоча багато компаній практикують безпроцентну видачу першої позики новим клієнтам. До недоліків також можна віднести невеликі фінансові суми і нетривалий період запозичення. Дана послуга розрахована на людей, що потребують грошей до зарплати (пенсії). Слід підходити до вибору МФО відповідально. Перш ніж брати позику, треба знайти і вивчити список кредитних організацій. Уважно ознайомитися з процентною ставкою, сумою і надійністю кредитора.

Тенденції та перспективи розвитку ринку

За оцінками аналітиків щомісяця українці беруть близько 30 тис.мікрозаймов. Підвищується рівень лояльності – велика частина компаній схвалює 8 з 10 надісланих клієнтом заявок. Мікрофінансові організації постійно розширюють спектр послуг, які надаються, що дозволяє конкурувати з банками. Вони вдосконалюють способи видачі позики, створюють оптимальні умови для повернення грошей і вводять доступні програми лояльності.

Всі ці факти підтверджують впевнене зростання онлайн-позик в Україні. Головне, зважити всі за і проти. Підрахувати витрати, зважити ризики і зробити правильний вибір!

Даніель Вольпе вважає, що можуть, і у нього є для цього вагомі підстави.

Він є керівником відділення реабілітації хворих на Паркінсона в лікарні Святого Іоанна Божого у Венеції, а також досвідченим музикантом.

Як повідомляє Irish Post, Вольпе побачив незвичайну картину, коли перебував у ірландському танцювальному центрі в 2010 році. Людина, яка явно страждала на хворобу Паркінсона, опинилася на танцполі. І, як пише газета, «чоловік, який тільки що невпевнено йшов, не потребував ніякої допомоги, щоб танцювати. Ця людина танцювала так легко, наче була абсолютно здоровою».

У ірландських танцях верхня частина тіла і руки часто залишаються відносно нерухомими, при цьому ноги — особливо ступні — активно рухаються. Іноді цей стиль порівнюють із чечіткою.

Ви можете подумати, що прогресуючий розлад нервової системи, такий як хвороба Паркінсона, ускладнить такі важкі рухи, якщо не зробить їх неможливими.

Але чоловік, якого бачив Вольпе, танцював, не докладаючи ніяких зусиль.

Тому, повернувшись до Італії, Вольпе «одягнув медичний халат» і провів дослідження, опубліковане у виданні BMC Geriatrics, за участю 24 пацієнтів із хворобою Паркінсона. Розділивши їх на дві групи, його команда провела звичайну фізіотерапію 12 пацієнтам. А іншу групу навчали танцям.

І результати навчання вражають (у чому ви можете самі переконатися, подивившись, як пацієнти із хворобою Паркінсона виконують джигу):

Наприкінці шестимісячного випробування дослідники відзначили, що незвичайна «ірландська танцювальна трупа» із невеликим відривом випередила піддослідних із першої групи в кожній категорії контролю над тілом. Фізіотерапія, як і раніше, була ефективною, допомагаючи пацієнтам контролювати свої рухи, але ірландські танці спричинили більш значний ефект.

Вольпе вважає, що ірландська танцювальна музика — ритм із чіткими візерунками — може допомогти пацієнтам орієнтуватися в танці. Ці фігури танцю можуть дозволити корі головного мозку обійти певні області, які контролюють рухові навички.

Читайте далі:

Додаток виявляє ранні ознаки хвороби Паркінсона

Вправи цігун — альтернатива лікам?

Квітуча скромність — історія танцівниці Меган Лі