Blog

Вчені створили речовину, за допомогою якої можна реставрувати старовинні вироби зі слонової кістки. Крім того, винахід може посприяти скороченню випадків браконьєрства та незаконної торгівлі бивнями.

Група дослідників розробила матеріал під назвою Diggory — рідку синтетичну смолу, яка змінюється під впливом ультрафіолетового лазерного променя у процесі 3D-друку.

Для затвердіння смоли, у якій містяться частинки фосфату кальцію і порошок оксиду кремнію, застосовується процес лазерної стереолітографії. При цьому речовина заливається у прозорий контейнер, де на неї направляється ультрафіолетовий лазер, який рівномірно переміщається.

Надрукований предмет полірують і за необхідності забарвлюють (для створення натурального відтінку використовується, зокрема, пігмент чорного чаю).

Інноваційний замінник слонової кістки успішно імітує її міцність, податливість і напівпрозорість. Його вже застосовували для реставрації шкатулки 17-го століття, яка зберігається в парафіяльній церкві в Мауербасі, Австрія (для цього на 3D-принтері надрукували заміну відсутній деталі орнаменту).

Матеріал був розроблений співробітниками Віденського технологічного університету спільно з австрійською компанією Cubicure (Printing Performance Polymers). Команда сподівається, що його застосування зможе забезпечити реставраторів старовинних виробів зі слонової кістки необхідною сировиною.

Творці Diggory також вважають, що подібні замінники можуть вплинути на невтішну ситуацію з винищенням слонів заради видобутку слонової кістки, через яку в деяких країнах (Китаї, Камбоджі, В’єтнамі, Лаосі та Індонезії) ці тварини перебувають на межі вимирання. У багатьох країнах Африки розмір популяції африканських слонів продовжує зменшуватися.

Хоча в 1989 році ООН ввела заборону на масштабну торгівлю бивнями, випадки її порушення відбуваються і досі. Один з найсерйозніших стався в Зімбабве 2013 року: тоді браконьєри отруїли ділянку ґрунту на пасовищі в савані, після чого загинуло більше 80 слонів.

Генеральный директор американской компании Nike Джон Донахью заявил 24 июня аналитикам США, что его компания является китайской и для Китая. Своё заявление глава Nike сделал на фоне недавних сообщений СМИ о причастности компании к нарушениям прав человека, совершаемым Коммунистической партией Китая (КПК).

«Nike — это бренд Китая и для Китая», — сказал на прошлой неделе Джон Донахью аналитикам с Уолл-стрит в ответ на вопрос о конкуренции со стороны китайских компаний во время разговора по поводу прибыли за четвёртый квартал.

«Мы всегда придерживались долгосрочной перспективы. Мы работаем в Китае более 40 лет», — сказал Донахью, выразив оптимизм по поводу того, что популярность бренда продолжит быстро расти в самой густонаселённой стране мира.

Донахью также упомянул соучредителя и бывшего генерального директора бренда одежды Фила Найта.

«Вначале Фил вложил много времени и энергии в Китай, а сегодня мы являемся там крупнейшим спортивным брендом», — сказал он.

Недавно сенатор США раскритиковал компанию Nike за то, что она закрывала глаза на факты принудительного труда в Китае, заставляя тем самым американских потребителей косвенно участвовать в репрессивной политике Пекина.

Выступая в сенате по вопросу о репрессиях Китая в отношении уйгуров и других мусульманских меньшинств в Синьцзяне, сенатор Марко Рубио отметил, что многие американские компании не осознали, что они «получают прибыль от злоупотреблений китайского правительства».

«Слишком долго такие компании, как Nike, Apple, Amazon и Coca- Cola, использовали принудительный труд. Они извлекали выгоду из принудительного труда или закупались у поставщиков, подозреваемых в использовании принудительного труда, — заявил Рубио. — Эти компании, к сожалению, сделали всех нас соучастниками этих преступлений».

Правозащитные группы, исследователи, бывшие жители и некоторые западные законодатели говорят, что власти Синьцзяна способствовали использованию принудительного труда, произвольно удерживая в лагерях с 2016 года около 1 млн уйгуров и представителей других мусульманских меньшинств.

Софи Ричардсон, директор правозащитной организации по Китаю Human Rights Watch, заявила сенатской комиссии о том, что «крайние репрессии и наблюдение» Пекина сделали невозможным проведение должной проверки соблюдения прав человека для компаний.

Официальные лица Nike не ответили на запрос о комментарии для прессы.

Источник: The Epoch Times

Учёные создали вещество, с помощью которого можно реставрировать старинные изделия из слоновой кости. Кроме того, изобретение может поспособствовать сокращению случаев браконьерства и незаконной торговли бивнями.

Группа исследователей разработала материал под названием Diggory — жидкую синтетическую смолу, которая преобразуется под воздействием ультрафиолетового лазерного луча в процессе 3D-печати.

Для затвердевания смолы, в которой содержатся частицы фосфата кальция и порошок оксида кремния, применяется процесс лазерной стереолитографии. При этом вещество заливается в прозрачный контейнер, где на него направляется ультрафиолетовый лазер, который равномерно перемещается.

Напечатанный предмет полируют и при необходимости окрашивают (для создания натурального оттенка используется, в частности, пигмент чёрного чая).

Инновационный заменитель слоновой кости успешно имитирует её прочность, податливость и полупрозрачность. Его уже применяли в ходе реставрации шкатулки 17-го века, которая хранится в приходской церкви в Мауэрбахе, Австрия (для этого на 3D-принтере напечатали замену недостающей детали орнамента).

Материал был разработан сотрудниками Венского технологического университета совместно с австрийской компанией Cubicure (Printing Performance Polymers). Команда надеется, что его применение сможет обеспечить реставраторов старинных изделий из слоновой кости необходимым сырьём.

Создатели Diggory также считают, что подобные заменители могут повлиять на неутешительную ситуацию с истреблением слонов ради добычи слоновой кости, из-за которого в ряде стран (Китае, Камбодже, Вьетнаме, Лаосе и Индонезии) эти животные находятся на грани вымирания. Во многих странах Африки размер популяции африканских слонов продолжает уменьшаться.

Хотя в 1989 году ООН ввела запрет на масштабную торговлю бивнями, случаи его нарушения происходят до сих пор. Один из самых серьёзных произошёл в Зимбабве в 2013 году: тогда браконьеры отравили участок почвы на пастбище в саванне, после чего погибли больше 80 слонов.

У п’ятницю, 25 червня, Палата представників штату Аризона (США) схвалила закон, який зобов’яже шкільних вчителів в рамках навчальної програми ділитися історіями людей, які втекли з країн з комуністичними авторитарними режимами.

Ця вимога є частиною закону, який регулює освіту в штаті. Ініціатива належить представнику Республіканської партії Джуді Берджес. На її думку, цей захід підготує школярів до того, щоб вони стали «громадянські відповідальними й освіченими людьми».

Державні школи повинні будуть давати «порівняльний аналіз і обговорення політичних ідеологій, таких як комунізм і тоталітаризм, конфлікт з принципами свободи та демократії, основних принципів США», йдеться в тексті законопроєкту.

Департамент освіти Аризони повинен також розробити нові стандарти громадянської освіти для шкільних округів і чартерних шкіл, які допоможуть молодим американцям нести відповідальність за збереження і захист основних принципів Конституції США.

Рада з освіти повинна розробити список ресурсів з історії, спрямованих на підтримку «патріотизму, заснованого на розповідях від першої особи жертв правлячої ідеології інших країн». В результаті школярі можуть порівняти ці ідеології з цінностями США.

«Реальність така, що одна з найбільших загроз, з якими сьогодні стикається земна куля, — це комунізм і тоталітаризм», — сказав член палати представників Джейк Хоффман.

«Є такі уряди, як уряд комуністичного Китаю, заявлена мета якого — бути єдиною наддержавою у світі, і вона прагне досягти цієї мети будь-якими можливими засобами», — додав Хоффман.

Тепер законопроєкт направляється на розгляд Сенату штату Аризона.

Новий законопроєкт був розроблений через кілька днів після підписання губернатором Флориди Роном Де Сантісом розпорядження про освіту, спрямовану проти расизму. Документ також передбачає інформування школярів про «зло комунізму».

За його словами, деякі жителі Флориди бігли від тоталітарних режимів і комуністичних диктатур, таких як Куба і В’єтнам, і перебралися в Америку.

«Ми хочемо, щоб всі учні розуміли різницю, — сказав губернатор. — Навіщо комусь бігти через акули, які кишать у воді … навіщо людям залишати ці країни і ризикувати своїм життям, щоб потрапити сюди? Важливо, щоб учні це розуміли».

22 червня губернатор також підписав закон, який зобов’язує Департамент освіти Флориди розробити програму громадянської освіти для школярів до 12 років, яка передбачає навчання їх загальним правам громадян відповідно до Конституції країни.

Джерело: The Epoch Times

Перед обличчям чергової хвилі COVID-19 багато людей бояться заразитися і взагалі перестають виходити на вулицю, щоб випадково не принести вірус додому.

Але що робити, якщо вам потрібно відвідати лікаря, і ви хочете захистити своїх дітей, сім’ю або хронічних хворих, навіть якщо ви носите маску і миєте руки?

Щоб не принести вірус додому, дотримуйтеся шести правил:

Правило 1: тримайте вуличне взуття в провітрюваному місці

COVID- 19 в основному поширюється через дихальні шляхи або контакт, тому, навіть якщо взуття заражене вірусом, немає потреби дезінфікувати його кожен день. Рекомендується відокремлювати вуличне взуття від домашнього, міняти взуття біля дверей після повернення додому, а також ставити вуличне взуття на верхню частину взуттєвої тумби або в іншу шафу.

Дверні ручки та вимикачі зазвичай є першими поверхнями, до яких торкаються після повернення додому. На них можуть залишитися віруси. Рекомендується поставити спиртовий дезінфікуючий розчин поряд з дверима. Як тільки ви повернетеся додому, вимийте руки, а також протріть дверні ручки і вимикачі.

Правило 3: зніміть маску, складіть зворотною стороною, запечатайте, викиньте або повісьте в провітрюваному місці

Руки потрібно мити до і після зняття маски. Знявши маску, ви повинні скласти її в герметичний пакет або викинути в закритий сміттєвий бак. Якщо ви хочете використовувати її повторно, повісьте в провітрюваному місці або виперіть, якщо це тканинний варіант.

Правило 4: повісьте верхній одяг в провітрюваному місці

Пальто та одяг, які не підлягають пранню, можна повісити в провітрюваних місцях, наприклад, на балконі або біля відкритого вікна. Однак якщо ви тільки що повернулися з лікарні і турбуєтеся, що можете заразитися або принести вірус додому, можна використовувати для стерилізації спирт або низько концентровану хлорну кислоту (близько 100 ppm), мильну воду для дезінфекції або використовувати ультрафіолетове світло, праску, відпарювач для одягу тощо.

Правило 5: зніміть одяг і покладіть його в кошик для білизни

Одяг, який потрібно випрати для знищення вірусу, можна покласти в кошик для білизни. Зазвичай вірус прилипає до поверхні одягу, а не літає повітрям. Якщо ви турбуєтеся, можете покласти одяг прямо в пральну машину.

Правило 6: продезінфікуйте особисті речі

Для очищення пластикових карт, мобільних телефонів, годинників, ключів та інших особистих речей можна використовувати спирт або дезінфікуючий засіб на основі хлористоводневої кислоти (HOCl), після чого найкраще знову вимити руки і обличчя. HOCl є одним з нетоксичних дезінфікуючих засобів, зазначених Агентством з охорони навколишнього середовища США для використання при COVID-19 з метою зниження передачі інфекції. Це електролітичний розчин нейодованої солі та води.

Джерело: The Epoch Tmes

Аренда автомобиля может понадобиться даже тому человеку, у которого есть собственный транспорт − к примеру, при посещении чужого города в рабочих целях или же на отдыхе. Поэтому во всех больших городах Украины есть многочисленные компании, которые специализируются на предоставлении авто в аренду. Ведь услуга эта очень востребована, и у компании с хорошим автопарком и лояльной ценовой политикой всегда будет достаточно клиентов. Пример такой компании − TopRent, работающая в украинской столице. В неё может обращаться каждый, кого интересует аренда авто. Киев − очень большой город, и если вы его посетите, то передвигаться по нему вам будет удобнее именно на арендованном автомобиле.

Почему стоит воспользоваться арендой машины?

Если вы станете клиентом одной из компаний, которые сдают автомобили в прокат, то сможете выбрать машину любого класса − от миниатюрного легкового авто до роскошного внедорожника, езда на котором принесёт вам настоящее удовольствие. То есть вы сможете выбрать автомобиль в зависимости от своих потребностей и ситуации. К примеру, для посещения городских достопримечательностей вам вполне хватит экономного электромобиля. А вот для поездки на важную деловую встречу лучше всего выбрать новенький седан премиум-класса, который наверняка произведёт впечатление на деловых партнёров.

Современные компании, работающие в сфере аренды авто, конкурируют между собой и поэтому их руководители стараются сделать всё для того, чтобы привлечь больше новых клиентов. Автомобиль вам подадут чистым и ухоженным, полностью готовым к путешествию. А если вы станете постоянным клиентом, то сможете воспользоваться программой лояльности и благодаря ей арендовать транспорт на особенно выгодных условиях. Только не забудьте заранее узнать, какова программа лояльности в той компании, клиентом которой вы собираетесь стать.

Что нужно знать перед тем, как взять авто в аренду

Лучше всего обращаться для этого в известную компанию, которая располагает большим автопарком. Обязательно детально ознакомьтесь со всеми условиями аренды, узнайте обо всех своих обязанностях как клиента. Внимательно читайте договор, а если какие-то его положения вам не очень понятны, то просите представителей компании дать вам разъяснения. Также стоит хорошо осмотреть авто перед арендой. Если вы вдруг обнаружите признаки его неисправности, то лучше выберите для проката другую машину.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Паркан-жалюзі – це сучасна та практична конструкція з металевого профілю. Вона давно використовуються у Європі, де її гідно оцінили. В Україні паркан-жалюзі став особливо популярним за останнє десятиріччя. Він поєднує в собі стильний і стриманий вигляд разом із функціональністю й довговічністю. Ви можете замовити паркан металевий у Львові онлайн, зручно підібравши потрібний варіант відповідно до своїх потреб і вподобань. У цьому вам допоможуть консультанти Swan Trade.

Ця огорожа гарно продувається, оберігає від сторонніх поглядів і не дозволяє домашнім улюбленцям вільно залишати територію. Паркан-жалюзі доступний у різних кольорах, тож його легко підлаштувати під екстер’єр. Завдяки полімерному порошковому покриттю можна фарбувати будь-яку текстуру, імітуючи натуральну фактуру деревини дуба чи інших видів порід. Також можна виготовити огорожу з пофарбованого оцинкованого металу. Це буде естетичне та довговічне рішення – зазвичай гарантія на покриття до 10 років. Якщо ви шукаєте гарну та якісну конструкцію, можна паркан з металу Swan Trade купити й таким чином зробити вигідну інвестицію.

Які основні переваги металевого паркану-жалюзі?

• Дає зручні можливості для огляду

Ззовні видимість ділянки дещо обмежена, завдяки чому вдається досягти приватності. Водночас огляд буде доступний зсередини, адже ламелі кріпляться під кутом.

• Сприяє проникненню світла й повітря

За таким парканом можуть вільно рости різні рослини, чого неможливо домогтися при будівництві глухих огорож. Конструкція жалюзі відрізняється світлопроникністю та не перешкоджає руху повітря. Завдяки високій повітропроникності металевий паркан-жалюзі ідеально підходить для установки в місцях із поривами вітру. Наприклад, на узбережжях і відкритих ділянках. Це значна перевага, у порівнянні з суцільними конструкціями.

• Легкий у монтажі

Він доволі швидко монтується. Спочатку встановлюються стовпчики, які можуть кріпитись до цегляної чи бетонної основи. Далі за допомогою саморізів кріпляться ламелі безпосередньо на стовпи. Монтаж однієї ламелі займає близько 5 хвилин, що дозволяє змонтувати паркан у рекордні терміни. Також можна обійтися без зварювальних і інших додаткових робіт із мінімальним набором інструментів. Якщо необхідно збільшити висоту забору понад 2 м, а секції довжиною до 6 м, встановлюються додаткові ребра жорсткості.

• Забезпечує шумоізоляцію

Завдяки формі ламелей паркан стає звуковим бар’єром, поглинаючи звуки навколо будинку чи ділянки. Це забезпечить вам більш спокійний відпочинок.

• Простий у транспортуванні

Готовий комплект легко доставити, адже для паркану-жалюзі не потрібно великої вантажівки. Всі ламелі помістяться до причепа чи вантажного автобусу.

• Зручний у догляді

За парканом просто доглядати, час від часу ламелі можна очищувати за допомогою вологої ганчірки чи з використанням мийки високого тиску. Полімерне покриття стійке до хімічних засобів, з нього легко витирати фарбу з балончиків.

Металевий паркан-жалюзі – вигідна покупка. Зазвичай він дешевше за ковані чи дерев’яні огорожі, які до того ж потрібно періодично фарбувати й очищати. Якщо буде пошкоджена ламель, її легко замінити, не міняючи при цьому цілу секцію. Завдяки своїй ціні, практичності й властивостям паркан-жалюзі й стає все популярнішим. Звертайтеся до Swan Trade, щоб підібрати оптимальну конструкцію.

Сезон походів у гори триває! Не баріться — збирайте рюкзак та вирушайте у Карпати. А ми з радістю порадимо вам найкращі маршрути, які чекають на вас під час відпочинку в Закарпатті. Деякі місця розташовані зовсім поруч зі спа-готелем «Жива вода».

Боржавська Полонина — відпочинок на Закарпатті

Полонина Боржава — гірський масив, який є другим за висотою та площею в Закарпатті з 4-х існуючих. Полонина знаходиться між річками Латориця та Ріка, поряд розташовані Пилипець, Подобовець, Ізки та Розтоки.

Боржава дуже велика, тому обійти її за один день пішки неможливо. Радимо почати знайомство з Боржавськими полонинами з гори Гимба. Ця вершина вражає туристів своїми розмірами та неймовірними краєвидами.

Гора Гимба є однією з найвищих гір Боржава, її висота — 1491 м. Навколо гори знаходиться розкішний буковий ліс, а сама вершина вкрита килимами різних трав. Це місто варто відвідати, щоб захопитися чарівними гірськими панорамами, побувати на просторих полонинах або навіть зробити пікнік просто неба на вершині. На півночі Гимби знаходиться один з найпопулярніших водоспадів України — Шипіт.

Водоспад Шипіт — відпочинок у Закарпатті

Зазвичай туристи відвідують водоспад під час екскурсії на гору Гимба. Шипіт є одним з семи природних чудес України, яке знаходиться серед крутих скель та лісів Боржавської полонини. Спостерігати, як стрімко біжить водоспад, можна як зверху, так і знизу. Після побаченої величі стихії, туристи можуть придбати сувеніри та пообідати у традиційній колибі.

Хребет Пишконя та озеро Дике

Пишконя розташований у південно-східній частині Міжгірського району та входить до масиву Ґорґани та Національного природного парку «Синевир». Похід можна почати з селища Синевир. Через 8 кілометрів ви вже будете на вершині хребта. Ще одним варіантом сходження до Пишконя, з якого можна почати, є селище Колочава.

Найвищими вершинами хребта є: Негровець (1707 м.), Ясновець (1600 м.) та Дарвайка (1502 м). Гірські краєвиди тут вражають: майже до вершини простягається ялівцевий ліс. А ще тут надзвичайно гарні світанки, тому рекомендуємо провести ніч у наметі на хребті, щоб їх побачити.

Пишконя знаходиться на відстані близько 23 км до спа-готелю «Жива вода»

Синевирський перевал

Синевирський (Міжгірський) перевал відкриває ворота до закарпатських рівнин. Висота перевалу — приблизно вісімсот метрів над рівнем моря. Туристи відвідують це місце, щоб подивитися на неймовірні краєвиди, які відкриваються з вершини. Взимку тут катаються на сноубордах та лижах, а влітку насолоджуються прогулянками мальовничими галявинами.

Що цікавого на Синевирському перевалі?

• Гірські панорами, що заворожують і надихають зробити фото.
• Церква, яка знаходиться на самій вершині, та оглядовий майданчик.
• Смачні обіди у місцевих колибах.

Відпочинок в Закарпатті — як проходять піші походи

Пішохідні екскурсії в гори бувають як одноденними, так і більш довгими з ночівлею у наметах. Туристи можуть як самостійно вирушати у похід (варіант не дуже, якщо ви не місцевий та погано орієнтуєтеся у нових місцях), так і скористатися послугами гіда. Екскурсійні тури тривають від 5 годин до кількох днів. Час виїзду попередньо узгоджується. Дістатися до місця можна за допомогою мікроавтобуса або легкового автомобіля. Можлива перерва на обід. Пропонуємо як індивідуальні, так і групові походи. За детальною інформацією звертайтеся до адміністрації спа-готелю «Жива вода».

Наш спа-готель розташований у самому центрі Закарпаття — селищі Міжгір’я. Для комфортного перебування на території готелю тут є все:

• два ресторани, де дуже смачно: український та європейський;
• великий басейн 25 метрів з п’ятьма доріжками;
• власний спа-комплекс;
• соляна кімната;
• фінська та римська бані;
• тренажерний зал;
• парковка з цілодобовою охороною.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Некоторые активы на фондовом рынке, такие, как например акции bac, больше подвержены влиянию фундаментальных факторов, и общих тенденций на рынке. В тоже время, активы компании Боинг, оказались в той ситуации, когда котировки практически полностью зависят от индикатора настроения рынка. Произошло это, как известно, из-за всемирной пандемии коронавируса, карантинных ограничений, и сокращения авиаперелетов. И даже несмотря на то, что сейчас, ситуация меняется, и компания имеет практически докризисные показатели, доверяя у крупных инвесторов все ещё нет, ведь никто не знает, как развернется ситуация в мире. Сегодня мы расскажем, почему акции boing все же стоит купить, как можно заработать на данном активе, и что для этого нужно.

Оценка активов Боинг

Компания Боинг, наверное, наиболее узнаваемый бренд, в сфере авиастроения. Поэтому, не удивительно, что показатели целой индустрии ассоциируются у людей именно с данной корпорацией. Но, как мы уже писали выше, именно этот факт сыграл с компанией злую шутку, что сказалось на стоимости акций и прочих ценных бумаг. В докризисный период, котировки данной бумаги росли как на дрожжах, и достигали уровня в 440 долларов, но как только в игру вступила пандемия, и остановка авиаперелетов, стоимости акций рухнула, до 95 долларов. Конечно, столь низкая цена привлекла некоторых игроков, и их силами ценные бумаги дошли до показателя в 250 долларов, но это все равно низкий уровень, учитывая нынешние тенденции на рынке.

Прогноз по акциям Боинг

Большинство акций знаменитых брендов, после падения в 2020 году, уже не только отыграли свои позиции, а и добавили в стоимости по 70-300%. Компания Боинг, не только отстала от рынка, а даже не вернулась на прежние позиции, что показывает невероятное отставание от тенденций. Учитывая данный факт, а также то, что вскоре все карантинные ограничения будут сняты, можно спрогнозировать мощный рост инструмента к концу года. Актив, может добавить от 100 до 200%, позволяя заработать всем игрокам, которые уже вложились в инструмент. Мы советуем, не игнорировать данную возможность, и тоже присмотреться более подробно к данному активу. Однако, не стоит забывать и про техническую сторону вопроса, ведь пока, импульсов к дальнейшему стремительному росту – нет, поэтому, инвестировать в данные ценные бумаги, мы советуем исключительно профессиональным игрокам рынка.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Почніть літні дні з прохолодного, освіжаючого і тонізуючого газованого напою.

Це один з улюблених моїх літніх напоїв, до якого додається солодка сезонна полуниця. Називають його шрабом або тоніком. Він являє собою фруктовий сироп з додаванням оцту. Шраб також відомий як питний оцет. По-старому виготовляли його холодним способом: м’які і стиглі фрукти засипали цукром, додавали оцет в необхідних пропорціях і залишали, поки вони не пустять сік. Отриману рідину відкидали на сито і проціджували. Шраб залишали ще на пару днів в холодному місці настоятися, після чого фруктовий сироп був готовий до вживання.

Сьогодні шраби знову стали популярними. Цей ароматний сироп прекрасно підходить для коктейлів і прохолодних напоїв. За бажанням його можна комбінувати з напоями в будь-яких поєднаннях і варіаціях. Нижче кілька практичних порад:

У розпал сезону використовуйте стиглі, необроблені, м’які, зерняткові, або кісточкові фрукти і ягоди. Ретельно мийте.

Змішуйте з фруктовим оцтом, наприклад, яблучним або винним.

Експериментуйте з додаванням свіжих трав, таких як чебрець, базилік, м’ята, розмарин. Вони додадуть фруктам трав’яні і квіткові нотки.

Подавайте з газованою водою в якості освіжаючої содової або поєднуйте з коктейлями для додання напою пікантності.

Полуничний бальзамічний шраб

Час приготування: 10 хвилин.

Загальний час вживання: від 1 до 2 днів.

На 2 склянки сиропу знадобиться:

• 450 г полуниці, перебраної і відокремленої від плодоніжки, порізаної на четвертинки;
• 1 стакан цукру;
• 10 розчавлених горошин перцю;
• 3/4 склянки бальзамічного оцту;
• 3/4 склянки яблучного оцту.

Змішайте в мисці полуницю, цукор і перець. (Якщо віддаєте перевагу більш солодкому напою, то можна збільшити кількість цукру на 0,5-1,5 склянки.) Ретельно перемішайте. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 1-2 дня, періодично помішуючи.

Процідіть сироп через дрібне сито. Відкинуті фрукти відіжміть, витиснувши з них весь сік. Полуничну макуху викиньте. Цукор, що залишився на дні миски додайте в сироп і додайте оцет. Шраб перемішайте, перелийте в чисту скляну банку і поставте в холодильник на зберігання. Згодом смак шрабу зміниться, він перебродить і придбає м’який і приємний смак.

Для подачі в фужері змішайте 1 частину шрабу, 2-3 частини води або газованої води і додайте сік лайма.

Для коктейлю замість газованої води використовуйте біле сухе ігристе вино. Або змішайте шраб з текілою Reposado (алкогольний напій) 1:1 з 2 частинами газованої води і соком одного лайма.

Лінда Балслєв — автор кулінарних книг, пише про їжу і подорожі, а також розробник рецептів, живе в Сан-Франциско з чоловіком-данцем, двома дітьми, кішкою і собакою. Лінда вивчала кулінарію в Парижі в кулінарній школі Le Cordon Bleu Ecole de Cuisine. Працювала персональним шеф-кухарем, кулінарним інструктором і кулінарним письменником у Швейцарії і Данії. Авторське право: Copyright 2021 Lynda Balslev.Поширюється компанією Ендрю McMeel Syndication.