Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Эскимо − это мороженое на деревянной палочке, покрытое тонким слоем шоколадной глазури. Это излюбленное лакомство многих детей и взрослых, которое особенно приятно есть в жаркие летние дни. Существует даже Международный день эскимо, который отмечают 24 января. Именно в этот день в 1922 году Х. Нельсон, который владел магазином сладостей в американском городе Онава, получил патент на изобретённое им глазурованное мороженое.

Сладкое изобретение

В 1919 году Нельсон впервые попробовал покрыть глазурью мороженое. После застывания глазурь хорошо держалась на нём, и новый продукт оказался очень вкусным. Кондитер решил начать массовое производство нового мороженого, и уже в следующем году была выпущена первая большая его партия. Кондитер назвал своё изобретение “пирожок эскимоса”, но сегодня все называют глазурованное мороженое на деревянной палочке просто “эскимо”. Интересно, что помещать в продукт палочку начали только в середине 30-х годов. Благодаря палочке есть мороженое стало гораздо удобнее, ведь можно было держать холодный брикет, не пачкая руки.

Производство эскимо в Украине

Одной из наиболее известных украинских компаний, которые производят эскимо, является компания “Ласунка”. Ее простые и вкусные рецепты вы можете найти тут. “Ласунка” − это огромный ассортимент из более чем 120 видов мороженого, использование передовых технологий в производстве, высокое качество продукции, которое подтверждается сертификатами. Компания занимается производством мороженого уже более 20 лет, и за это время освежающие лакомства марки “Ласунка” полюбили миллионы украинцев.

Эскимо в СССР

Продавать его в СССР начали в 1937 году благодаря инициативе Анастаса Микояна, который в то время заведовал пищевой промышленностью страны. Он считал, что эскимо должно быть для советских граждан не роскошью, а обычным десертом, поэтому продавали сладкий продукт по вполне доступной цене.

Вначале эскимо в СССР изготавливали с помощью ручных машинок для дозирования. Готовое мороженое, покрытое шоколадом, заворачивали в бумагу. Уже после войны в Москве появилось более мощное и производительное оборудование, которое позволяло изготавливать огромные партии эскимо для удовлетворения потребительского спроса. Для тех, чьё детство прошло в Советском Союзе, эскимо является одним из наиболее запомнившихся лакомств (наряду со сгущёнкой, ирисками и вафельными трубочками с начинкой).

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Аквариумистика − очень интересное занятие, которым увлекаются и дети, и взрослые. Тот, кто только планирует купить свой первый аквариум, обязательно должен знать основные правила начинающего аквариумиста.

Правило 1: найти хороший магазин с товарами для аквариумистики

Для начала вам стоит найти хороший зоомагазин, в котором вы сможете регулярно покупать всё необходимое для своих рыбок. Отличный вариант − это интернет-зоомагазин ZooCool, огромный ассортимент которого позволит вам приобретать товары для аквариума в одном месте. В нём вы сможете выбрать качественные украинские аквариумы, фильтры, компрессоры, обогреватели, корма для рыб, грунт, декоративные предметы и много других товаров. А в разделе “Блог” можно найти полезные рекомендации по содержанию домашних животных.

Правило 2: начать с простого

Если вы новичок, то не стремитесь сразу же покупать огромный дорогой аквариум и заселять его многочисленными рыбами разных видов. Помните о том, что есть рыбы, содержание которых для новичка может оказаться очень сложным. Для начала вам вполне хватит:

• аквариума ёмкостью примерно 50-70 литров;
• грунта, состоящего из мелкой разноцветной гальки;
• компрессора, фильтра и обогревателя;
• неприхотливых растений (валлиснерия, криптокорина);
• простых в содержании рыб (гуппи, меченосцы, крапчатые сомики, гурами);
• сухого корма.

Порядок действий будет таков: на дно аквариума укладываете грунт (толщина слоя − около 5 см), аккуратно высаживаете растения, закрепляете оборудование, заливаете ёмкость отстоянной водой комнатной температуры, включаете приборы, подсветку и оставляете аквариум на несколько дней. Вода может сначала помутнеть, но это вскоре пройдёт. Где-то через неделю, когда растения приживутся, а вода станет более прозрачной, можете запустить первых рыб. В аквариуме ёмкостью 50 литров можно держать десяток мелких гуппи, по паре сомиков и меченосцев.

Правило 3: постоянно узнавайте новое

Перед покупкой любой рыбки или растения обязательно прочитайте об особенностях содержания конкретных видов. Помните, что некоторые виды плохо уживаются между собой. Читайте о том, как правильно ухаживать за оборудованием, соблюдайте правила безопасности. Узнайте о наиболее распространённых болезнях рыб и о способах их лечения. Постоянно углубляя свои знания, вы сможете расширять своё “хозяйство” − купить аквариум большего размера, завести новые виды рыб и т. д.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Сегодня сайтами объявлений люди пользуются для продажи и покупки самых разных товаров − от подержанных автомобилей до экзотических растений. На них предлагают и множество разнообразных услуг, начиная от ремонта бытовой техники и заканчивая наращиванием ресниц. К примеру, в Казахстане очень популярен сайт Go Sauda https://gosauda.kz/ − с его помощью продавцы могут быстро реализовать свой товар, а покупатели найти необходимые им вещи по доступной цене.

Но какими же были доски объявлений в прошлом и как люди рекламировали и продавали свои товары? Ведь сегодня может показаться, что без интернета продавать и покупать было бы очень сложно.

Ярмарки, рынки и первые объявления

Для продажи и покупки товаров в древних странах существовали специально отведённые для этого места − мы называем их базарами, ярмарками и рынками. Обычно рынки располагались на центральных площадях городов. На Руси рынки были важными центрами политической жизни − на них делались важные для общества заявления, проходили вече.

Доподлинно неизвестно, кому пришла в голову идея написать на листе бумаги объявление и прикрепить лист к столбу или стене здания. Но написанные от руки свитки с информацией о важных событиях вывешивались на площадях ещё в Древнем Риме.

Объявления в газетах

Объявления стали популярным способом рекламы в то время, когда стремительно развивалась печать газет. Это происходило в 19 веке, когда во многих странах начало появляться всё больше печатных изданий. В газетах была информация о важных политических событиях, размещались тексты указов правителей и т. д.

Но в 20 веке из-за развития радиовещания и телевидения газеты утратили свою актуальность. Чтобы устоять в конкурентной борьбе с телевизионными каналами и радиостанциями, владельцы издательств сделали упор на подробные анализы событий, комментарии, обзоры экспертов, интервью и объявления. Новости же люди могли значительно быстрее узнать из теле- и радиопередач.

Сегодня же большинство людей при необходимости купить или продать товар пользуются сайтами объявлений. Их выгодное отличие от газет состоит в том, что на одном сайте может быть огромное количество информации, для отображения которой на бумаге понадобились бы тысячи листов. К тому же пользоваться такими сайтами можно совершенно бесплатно, находясь в любой точке мира − для этого нужен только смартфон и подключение к интернету.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

При наращивании волос большое значение имеет совпадение цвета и типа волос клиента с накладными прядями. И чем больше процент попадания, тем естественней смотрится прическа. Поэтому натуральные материалы для наращивания имеют множество оттенков, благодаря которым, можно создать образ в любом варианте.

Европейские, славянские, южно русские, азиатские волосы для наращивания предлагает интернет-магазин zirkova.com.ua. Можно выбрать натуральные пряди разных оттенков – русый, черный, шоколадный, блонд, омбре, и даже мелированные комбинации, и применять для ленточного и капсульного наращивания. Представленный товар реализуется напрямую от производителя, поэтому стоит недорого.

Натуральные европейские волосы для наращивания

Чтобы создать образ блондинкам, шатенкам и рыжим модницам стилисты используют европейские или южно русские волосы. Палитра оттенков европейских прядей для наращивания позволяет мастерить комбинации тон в тон или делать мягкие, и даже контрастные переходы.

Натуральные накладные волосы не травмируют свои собственные, но вместе с тем улучшают их объем или длину. Эффектное преображение делает образ неповторимым и ослепительным. Такое перевоплощение подходит как для праздничных торжеств, так и для повседневной жизни. Все зависит от того, для чего женщине они нужны.

Славянские накладные натуральные волосы

Накладные славянские пряди волос разной длины позволяют создавать интересные образы, которые не оставят окружающих равнодушными и привлекут их внимание. Это могут быть длинные хвосты, стильные укладки, объемные прически.

Большая гамма оттенков, от светлых тонов до темных, удовлетворит желание любой красотки. Накладные натуральные пряди естественно гармонируют с собственными волосами. Уход за ними не требует ничего особенного. Они хорошо переносят мытье, сушки, укладки, завивки, выпрямление.

Азиатские натуральные трессы

Самым обворожительным типом волос являются азиатские трессы. Несмотря на специфику цвета, такие натуральные трессы можно приобрести недорого как для домашнего, так и для салонного использования.

С помощью азиатских прядей можно экспериментировать и делать стильные укладки или объемное увеличение прически, как для торжественных мероприятий, так и для ежедневного ношения накладных волос. А обойдется такая роскошь совсем недорого.

Волосы для капсульного и ленточного наращивания

Крепление волос имеет два вида наращивания. Для ленточного используют холодный метод, и крепят материалы с помощью безопасного клея на полимерную ленту. А для капсульного способа используют специальные кератиновые капсулы, которые предварительно разогревают при температуре 180 градусов. При любом методе собственные волосы не подвергаются никаким вредным воздействиям, особенно если это делают опытные мастера по наращиванию. Проводить наращивание в домашних условиях категорически не рекомендуется, лучше обратится к опытным специалистам.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Сегодня мы поговорим о питании при варикозном расширении вен. Тема важна тем, что людям с этим недугом обязательно нужно соблюдать определенные правила, так как это очень сильно влияет на их организм.

Особового метода, который показан всем пациентам попросту нет. Но есть определенные правила и рекомендации, которые отличаются мнениями разных врачей флебологов, принимая во внимание причины, механизмы патологического развития болезни.

Если у вас есть ваш постоянные лечащий врач-флеболог, то наверняка он вам может или даже уже прописал персональную диету, компрессионные чулки и курс лечение именно под вас. Компрессионный трикотаж флебологи назначают сразу, так как там важно подобрать правильный размер и класс компрессии, находят обычно чулки от варикоза в Айболит, специализированных магазинах по продаже трикотажа.

В силу того, что к предполагаемым факторам риска развития варикоза относят избыточный вес – диета при данном заболевании предусматривает снижение в меню объема потребления легко усваиваемых углеводов, содержащихся, например, в сахаре либо выпечке. Важно в суточном рационе увеличить объемы свежих овощей, а также и клетчатки, по сезону фруктов.

Запрещенные продукты при варикозе

1. Сахар и сахаросодержащие

С такими продуктами как выпечка, конфеты и разнообразное печенье нужно быть предельно осторожными. Это конечно не говорит о том, что совсем нельзя, но следует сократить максимально возможно.

2. Мясо, рыба жирных сортов.

Если вы любитель наваристых супов – это проблема. Поэтому немедленно стоит отказаться от этих приемов пищи, а заменить всегда можно более диетическими сортами.

3. Полуфабрикаты

4. Копчености и консервы

5. Газировка и фастфуд.

Все эти “нельзя” можно охарактиризовать как продукты – загустители крови.

Что можно кушать при варикозе?

Клетчатка. В частности, именно увеличение потребления клетчатки необходимо при диагностировании врикоза, поражающего вены таза – на это указывают хронические приступы боли, локализованные в нижней части живота. В диете клетчатка позволяет нормализовать перистальтику и работу ЖКТ и предупреждает развитие хронических запоров, снижая так внутрибрюшное давление, повышая риск развития патологического процесса – варикоза.

Попросту говоря, наши лучшие друзья это свежие салаты из огурцов, помидор, капусты и зелени. Рекомендуем их употреблять прямо при каждом серьезном приеме пищи.

Что делать, если не хочется есть фрукты и овощи?

Если пациент плохо переваривает, не переносит сладкие фрукты/овощи – рекомендовано заменить их в рационе на приготовленные на пару или тушеные, запеченые, в которых также присутствует в большом количестве растительная клетчатка. Особенно ее много в капусте. Диета также предусматривает исключение из собственного рациона алкоголя и острого, жареного, как и копченых блюд, острых пряностей.

Иной фактор, который заслуживает особого внимания – снижение уровня особого в организме гормона, эстрогена в крови. Именно дисбаланс гормонов в крови будет приводить к снижению эстрогена, а это ведет к вторичному повреждению и выпячиванию стенок вен. Соответственно надо снизить потребление продуктов, в составе которых в большом количестве присутствуют фитоэстрогены, например все то же пиво.

Помимо пенного напитка надо исключить потребление в рационе крепкого кофе, чая, а как антидот – больше ввести в рацион капусту, цветную или брюссельскую, как и кабачки, которые подавляют активность гормона эстрогена. Усиленная также выработка гормона проходит также в и жировой ткани и потому так важно нормализовать собственный вес.

Все эти несложные правила обязательно помогут Вам в борьбе против варикозного расширения вен. Помните, все начинается с питания. Всем здоровья!

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.