Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Футболка (или другое название тенниска) это вещь по-настоящему универсальная, с ее помощью можно скрыть, кажется, любые недостатки фигуры, а достоинства сделать более привлекательными, независимо от возраста, пола и веса. Однако правильный выбор такого элемента гардероба подразумевает не только изучение всех нюансов, но и обязательную предварительную примерку.

Тенниска прекрасно подходитдля носки каждый день, сочетать ее можно практически с любой вещью, это именно тот вариант, который, как говорится, подойдёт и в пир, и в мир. Подобную модель стоит подобрать, если ты – мужчина крупных размеров, желающий не оставаться в стороне, но и не готовый постоянно быть в центре внимания.

Фасон и крой

Выбор модели – критерий, на который следует обратить внимание в обязательном порядке. Полный мужчина таким образом можно стать гораздо стройнее и выше ростом, а это именно тот эффект, которого хотят добиться многие. Для парней, не отличающихся спортивным телосложением, лучшим вариантом станут модели футболок свободного кроя, в широком ассортименте представленные в интернет-магазине BIGPEOPLE. С их помощью можно сделать более стройным полного представителя сильного пола, не подчеркивая все его изъяны.

Цвет

Расцветка футболки – тот фактор, от которого зависит довольно много. В первую очередь, она должна гармонировать с другими гардеробом. Изощряться в данном случае не требуется, однако, если речь идет о мужчине тучного телосложения, лучше если футболка будет однотонной. Давно замечено, что цвет на определенной фигуре выглядит по-разному, идеальным вариантом для обладателей лишнего веса станут чёрные и серые цвета. С их помощью можно скрыть пивной живот и другие изъяны. Впрочем, яркие цвета тем, кому с совершенством форм не повезло, не запрещены. Напротив, они способны подчеркнуть сексуальность и привлечь внимание противоположного пола.

Отделка и фурнитура

С подобными дополнениями тем, кто не желает привлекать к своей фигуре лишнего внимания, стоит быть осторожным, даже в том случае, когда речь идет о такой простой вещи, как футболка. Кожаные отделки, накладные карманы и массивные пуговицы могут подчеркнуть брутальность только в том случае, если используются в меру. Полным мужчинам всё-таки желательно выбирать майки и футболки с отделкой вертикального типа, только в этом случае созданный образ будет соответствовать статусу. Узоров, надписей и рисунков лучше избегать, и если уж очень хочется надеть футболку, украшенную чем-либо, то пусть это будет крупная клетка, к которой очень просто подбираются брюки или шорты.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Металлочерепица является прочным, красивым и поэтому очень популярным кровельным материалом. Существует листовая и модульная металлочерепица − каждый из этих материалов имеет свои преимущества и недостатки, о которых вам стоит помнить при выборе кровельного покрытия.

О модульной металлочерепице

Модульная металлочерепица имеет небольшие размеры и весит совсем немного, чем выгодно отличается от листовой. Её легче транспортировать, поднимать на высоту и монтировать. Она подходит для устройства сложных кровель нестандартных форм, имеет хорошие эстетические качества.

Перед укладкой модульной металлочерепицы нужно устроить надёжные шумоизоляцию и теплоизоляцию. Этот кровельный материал хорош тем, что в случае повреждения одного модуля демонтировать всю кровлю для ремонта не понадобится. Можно просто снять негодный модуль и заменить его на новый. Благодаря этому ремонт не будет трудоёмким и займёт немного времени.

Если вы живёте в Белоруссии и не знаете, где можно найти качественную металлочерепицу, то обратитесь в ООО “ГудРуфинг“. На сайте компании https://materiali.by/ вы сможете ознакомиться с ассортиментом кровельных материалов и выбрать именно тот, который лучше других подойдёт для конкретной постройки. Одно из преимуществ “ГудРуфинг” состоит в том, что компания работает напрямую с ведущими производителями металлочерепицы и других материалов, поэтому может предлагать своим клиентам наиболее выгодные цены на товары. Кроме того, можно приобрести их в рассрочку, а для постоянных клиентов предусмотрена бонусная программа.

Листовая металлочерепица и её использование

Если вы собрались строить дом с обычной двускатной крышей, то можете смело выбирать листовую металлочерепицу. Она изготавливается из холоднокатаной стали, которая подвергается оцинковке и покрывается защитными покрытиями. Благодаря этому металлочерепица становится устойчивой к разрушению коррозией и долговечной.

Если угол наклона двускатной кровли составляет не менее 15 градусов, то после монтажа металлочерепицы у вас останется минимум отходов. Благодаря этому снижаются расходы на устройство кровли. Сам процесс монтажа несложен, и при условии правильно смонтированной обрешётки происходит быстро. Среди минусов такого кровельного материала нужно назвать в первую очередь сложность ремонта в том случае, если один из элементов кровли повредится − просто заменить его на новый не получится.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Если вы хотите порадовать дорогого вам человека красивым букетом, то у вас есть два варианта − либо выбрать понравившийся вам букет из каталога, либо заказать составление авторской цветочной композиции. Оба варианта хороши, но каждый из них имеет свои плюсы и минусы. Советы в этой статье помогут вам определиться с выбором и купить именно тот букет, который точно понравится человеку, для которого предназначается подарок.

Что такое авторские букеты и в чём их преимущества?

Авторским называют букет, составленный флористами по индивидуальному заказу. При этом заказчик может выбирать виды и сорта цветов, их количество, размер композиции, определять цветовую гамму и т. д. Примеры авторских букетов вы можете посмотреть на сайте цветочной мастерской Bloom bloom.ua. Как правило, их заказывают для особенно значимых праздников − свадьбы, юбилея, годовщины семейной жизни или отношений.

Но это совсем не значит, что вы не можете побаловать дорогого вам человека эффектным авторским букетом в обычный день. Это превосходный подарок для того, кто имеет тонкий вкус и любит оригинальные и нестандартные сюрпризы. Заказывая авторский букет, вы также участвуете в его создании − ведь флорист обязательно учтёт все ваши пожелания и сделает эксклюзивную цветочную композицию, существующую в единственном экземпляре.

Готовые букеты из каталога обычно составляются из тех цветов, которые есть в наличии в конкретный сезон. Для составления же авторского букета могут использоваться редкие и дорогие цветы, которых не увидишь в стандартных композициях.

Одним из немногих недостатков авторского букета можно назвать его более высокую, по сравнению со стандартным, стоимость. Объясняется это дороговизной редких цветов, более сложной композицией и другими факторами. Хотя как заказчик вы всегда можете выбрать и не очень дорогие цветы, из которых всё равно получится оригинальный авторский букет.

Выбор готового букета из каталога

В большинстве случаев люди покупают готовые букеты из каталога, поскольку стоят они дешевле авторских. Каждый из них имеет чётко определённый флористами состав, не являясь эксклюзивным. Но в этом можно увидеть и преимущество − ведь вам как заказчику не придётся долго думать, какие цветы вы хотите выбрать для композиции, как они будут сочетаться, как декорировать букет. Если вы не очень уверены в безупречности своего вкуса при выборе букетов, то вам лучше заказать один из стандартных, представленных в каталоге.

Выбирая букет из каталога, вы всегда будете точно видеть, как выглядит та или иная композиция. Если же вы хотите заказать составление авторской композиции, то на фотографиях на сайте цветочной мастерской вы увидите только примеры работ флористов. То есть авторский букет будет сюрпризом не только для получателя подарка, но отчасти и для вас самих. При покупке же стандартного вы точно знаете, какой букет вам должен доставить курьер.

Если вы не любите непредсказуемость, то вам лучше заказывать готовые букеты из каталога. В описании каждого из них указывается, из каких цветов он состоит, их размеры, размер композиции в целом. Также уточняется, какие материалы использованы для декорирования и другая информация. В итоге вы точно видите, за что платите деньги, и не покупаете “кота в мешке”.

Но иногда случается так, что заказчикам доставляют не те букеты, которые они заказывали. Ошибки случаются нечасто, но от них не застрахована ни одна компания, занимающаяся продажей цветов. Ошибиться может и флорист, и курьер, случайно перепутав адреса доставок. С авторским же букетом вероятность таких ошибок намного ниже, поскольку мастера уделяют достаточно внимания каждой композиции, работая с ней в индивидуальном порядке.

Если вы хотите сэкономить, то вам стоит выбрать именно букеты из каталога. Их составление требует от флористов меньше усилий и фантазии, чем составление авторских, поэтому и стоят они дешевле. В продаже можно встретить неплохие бюджетные букеты по цене 250-300 гривен, в то время как авторские могут стоить тысячи.

Несколько советов по выбору компании для заказа букета

При покупке и авторского, и стандартного букета в интернете всегда обращайте внимание на качество фотографий в каталоге. Они должны быть профессиональными и точно передавать цветовую гамму каждой композиции. В хороших цветочных магазинах всегда уделяют достаточно внимания качеству фотографий, понимая, насколько это важно для клиента.

При получении букета сразу же оцените состояние цветов. Срезы на стеблях должны быть свежими, не засохшими, а лепестки и листья − сочными и упругими. Добросовестные флористы никогда не будут использовать в работе несвежие цветы, которые подлежат списанию. Если же вам доставили букет и вы видите на цветах первые признаки увядания, то вы имеете полное право отказаться от покупки.

Лучше всего найти одну безупречно работающую компанию и стать её постоянным клиентом, чем каждый раз обращаться в новую. Кроме того, для постоянных клиентов многие компании предоставляют скидки, так что со временем вы сможете покупать букеты ещё выгоднее.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Роб Грінфілд — мандрівник, активіст і підприємець зі США. Нещодавно він завершив свій черговий проект, який полягав у наступному: протягом року він харчувався тільки тим, що зміг виростити або добути сам.

Роб Грінфілд відомий своїми незвичайними експериментами, які кидають виклик сучасному стилю життя суспільства. Так, наприклад, раніше він провів рік, не використовуючи для миття такі блага цивілізації як душ, ванна або умивальник. Під час іншого експерименту, який тривав місяць, він не викидав сміття, а носив його просто на собі. Роб також слідує такому напрямку в житті, як мінімалізм, — одного разу він позбувся більшої кількості своїх речей, залишивши тільки необхідні 111. У 2015 році він вирушив подорожувати до Бразилії, маючи в розпорядженні тільки їжу і $40 готівкою.

У 2019 Роб оголосив про завершення свого проекту під назвою Food Freedom («Свобода їжі»). Його метою було перевірити, чи зможе сучасна людина не залежати від супермаркетів, ресторанів і аптек та жити при цьому повноцінним щасливим і здоровим життям.

Іще однією метою експерименту було надихнути інших людей замислюватися про їжу та різні пов’язані з нею питання, такі як «Звідки цей продукт береться?», «Як він поставляється?» та «Який вплив це здійснює на природу, живих істот і на нас самих?».

За словами Роба, він задоволений результатами проекту і через рік почувається ще краще і здоровіше, ніж до цього:

«Вирушаючи на прогулянку, я можу почуватись абсолютно впевнено практично в будь-якій точці США, адже в змозі добути смачну і поживну їжу. Ще рік тому я не зміг би стверджувати подібне!».

У Роба не було своєї власної землі в Орландо (місті у штаті Флорида), тому він зайнявся пошуками тих, хто захотів би надати йому землю для посадки рослин. Він ходив округою і питав людей, чи не зацікавлені вони в тому, щоб він перетворив їхню галявину на сад. Натомість він пропонував їм майбутній урожай.

За шість місяців Робу вдалося розбити по сусідству шість невеликих садів. За рік він виростив близько 100 різних видів продуктів і ще близько 200 видів продуктів зміг добути. Сіль з океану, кокоси з пляжу, гриби з лісу, риба з водойм та різні трави з його саду — дієта експериментатора була збалансованою і складалася зі свіжої сезонної їжі без пестицидів і пластику.

«Йде 357-й день від того часу, як я харчуюся виключно вирощеною і зібраною своїми руками їжею, і у мене проблема! ЗАНАДТО БАГАТО МЕДУ!», — повідомляє Роб на своїй сторінці у Фейсбук.

«Найчастіше за цей рік мене питали, що я з’їм, коли експеримент закінчиться. Поміркувавши, я зрозумів, що просто не знаю. Чесно кажучи, в останні місяці у мене не було прагнення до якоїсь їжі, яку я не можу отримати шляхом вирощування або збирання», — говорить Роб.

У наступному році Роб планує багато подорожувати, тому у нього не буде можливості мати свій сад, але він каже, що завжди буде намагатися шукати місцеву їжу, куди б не прямував.

«Мій мотив — жити так, щоб прокидатися і лягати спати, радіючи життю, і щоб померти багато років по тому, знаючи, що моє життя було чесним, — говорить Роб Грінфілд. — Я думаю, що наше суспільство досить розвинене, щоб ми могли піклуватися один про одного. Давайте піклуватися один про одного. Давайте дбати про нашу землю».

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Добрі новини — це теж новини, вважає досвідчений журналіст Чарльз Гроенхуйзен

Як маленька Джейн здійснила свою заповітну мрію