Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Ми часто чуємо про те, як шкідливо недосипати. Нестача сну може призвести до різних порушень у роботі організму — наприклад, до ожиріння і розвитку таких хвороб, як діабет чи навіть рак. Але інша сторона порушення сну — його надлишок — залишається майже недослідженою.

Багато хто в сучасному суспільстві не може дозволити собі висипатися, тому зусилля вчених в основному спрямовані на з’ясування впливу недосипання на організм людини. І все ж є люди, які дозволяють собі розкіш спати довше, ніж рекомендовані 7–8 годин на добу.

Нещодавні дослідження у цій сфері виявили, що таким щасливчикам, імовірно, не так вже й пощастило.

Ризик інсульту

В опублікованому у журналі «Neurology» звіті говориться про те, що ті, хто спить вночі більше 9 годин, схильні до ризику виникнення інсульту. А саме: ті, хто спить більше 9 годин на добу, страждають від інсульту на 23% частіше, ніж ті, хто спить рекомендовані 7 годин.

Окрім того, люди, які виробили звичку регулярно дрімати вдень по 90 хвилин, схильні до інсульту на 25% частіше, ніж ті, хто дрімає менше, ніж 30 хвилин.

За попередніми даними, такі результати пов’язують із тим, що у людей, які звикли довго спати, часто виникають проблеми з холестерином та іншими чинниками, які викликають інсульт. Тривалий сон також в основному пов’язаний із неактивним способом життя, що також є однією із причин для інсульту.

Хвороби серця

Аналогічне дослідження, опубліковане у «Journal of the American Heart Association», показало, що люди, які сплять більше 8 годин на добу, схильні до ризику проявів серцево-судинних захворювань. А ті, хто спить 10 годин на добу, наражаються на ризик смерті на 30% частіше, ніж люди, які сплять по 7 годин.

Чи корисно висипатися на вихідних?

Дослідження, звіт про які було опубліковано у «Current Biology», говорять про те, що довгий сон на вихідних не завжди корисний для здоров’я.

Вчені розділили піддослідних на три групи. Учасники з першої групи спали по 9 годин, із другої — лише по 5 годин, а із третьої — 5 годин від понеділка по п’ятницю, але зате могли висипатися на вихідних.

За підсумками дослідження було виявлено, що піддослідні з обох груп, які мали недостатній та нерегулярний сон, стали споживати більше їжі та набрали вагу.

Оскільки через нестачу сну організм спалює більше калорій, тіло вимагає більше їжі. Тому порушення сну або його нерегулярність стають причиною переїдання.

Діабет

За словами вчених, дослідження допомогли зрозуміти, що непостійні графіки сну призводять до нездатності організму регулювати рівень цукру у крові. Внаслідок порушень сну виникають різні хворобливі симптоми: високий кров’яний тиск, високий рівень цукру у крові, підвищення холестерину, збільшення ваги, виникнення серцевих захворювань, діабету та інсульту.

Семигодинна норма

Усе вищезгадане підводить нас до питання про причини і наслідки. Тобто, що є початковим: люди, які схильні до різних захворювань, схильні більше спати — або ж ті, хто багато спить, потім піддаються ризику захворювань?

Однозначної відповіді немає, але зрозуміло одне: сон — складне явище, і на нього впливає велика кількість чинників (наш психологічний стан, спосіб життя, проблеми вдома і на роботі, сезон та інше). Незважаючи на це, варто дотримуватися рекомендованих 7 годин на день, і намагатися, щоб графік сну в різні дні був рівномірним.

Читайте далі:

Битва за час не робить нас щасливими

Пластичний хірург, який страждав від захворювань більше 30-ти років: «Завдяки Фалунь Дафа я став здоровим»

Чоловіки та жінки відчувають себе в космосі по-різному

Если ваш бизнес связан с необходимостью перевозить грузы через границы государств, то вам просто необходимо уметь выбирать надёжные компании, оказывающие услуги международных грузоперевозок. В качестве примера одной из крупнейших украинских компаний, работающих в этой сфере, можно привести компанию ZAMMLER. Международные грузоперевозки (https://www.zammler.com.ua/ru/services/gruzoperevozki/mezhdunarodnye-gruzoperevozki/) от ZAMMLER − это оптимальные маршруты, выбранные специалистами по логистике, строгое соблюдение сроков доставки грузов, ответственность за их сохранность при транспортировке и индивидуальный расчёт стоимости доставки.

По каким критериям нужно выбирать компанию

Выбирая компанию для заказа услуг международных грузоперевозок, обращайте внимание в первую очередь на то, насколько быстро она доставляет грузы и делает ли это своевременно. Это очень важно при транспортировке различных товаров, ведь в случае срыва сроков вы можете понести финансовую ответственность и ухудшите свою репутацию в глазах партнёров.

Также проверьте качество и количество грузового транспорта, которым располагает компания. Она должна иметь автомобили с разной грузоподъёмностью, а также ту технику, которая предназначена для перевозки опасных и негабаритных грузов. Если вам предложат выбирать всего из пары-тройки автомобилей, то лучше откажитесь от услуг компании с таким скромным автопарком. Руководство известных и авторитетных фирм всегда работает над развитием своего бизнеса, поэтому расширение и обновление автопарка − это обычное дело для таких компаний.

Совсем не лишним будет и изучение репутации той компании, которой вы собираетесь доверить свой груз. Узнать о ней вы можете у своих партнёров и тех знакомых, которые также работают в сфере грузоперевозок. Можно собрать информацию и с различных форумов, прочитать отзывы о конкретной компании, оставленные её клиентами.

Важным является и вопрос цены. Перед тем, как заказывать услуги грузоперевозок, изучите цены на них в разных фирмах. Учтите, что цены эти могут изменяться в зависимости от скачков цен на топливо, от объёма груза, особенностей транспорта, который используется для перевозок.

Также вам нужно узнать, готова ли компания предоставлять вам точную информацию о местонахождении вашего груза в течение всей поездки. Потратив некоторое время на выбор фирмы, вы сможете получить надёжного партнёра для собственного бизнеса.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Запись к проктологу в Киеве

Обращаться к проктологу необходимо при геморрое, парапроктите, в случае образования анальных трещин, опухолей и во многих других случаях, даже при обычном запоре. Тот, кому нужен высококвалифицированный проктолог в Киеве, может обратиться за помощью к врачу Герасименко Н. В. − о её услугах можно подробнее узнать на сайте Proctocare.com.ua. Посетив этот сайт, вы сможете узнать о симптомах наиболее распространённых заболеваний толстой кишки и заднего прохода и записаться на приём к проктологу. Но перед тем, как посетить этого врача, вам стоит узнать, как нужно правильно готовиться к осмотру.

Подготовка перед визитом к проктологу

Для начала вам нужно понять, что стесняться осмотра у проктолога не стоит, и именно этот врач сможет помочь вам избавиться от столь неприятных заболеваний, поражающих задний проход и толстую кишку. Записываться к проктологу нужно не только тогда, когда вы обнаружите у себя ярко выраженные симптомы какой-нибудь болезни. Если вам ещё не исполнилось 50 лет, то проходить осмотр у врача нужно не реже одного раза в год.

Примерно за сутки до визита к проктологу вам следует отказаться от блюд и напитков, которые могут вызвать вздутие живота, понос и другие неприятные явления. К таким продуктам относятся бобовые, кефир, пиво, жирные сладкие кремы, майонез, морепродукты, томатный сок, кабачки, огурцы, груши и некоторые другие свежие овощи и фрукты. Если вы собираетесь идти в больницу утром, то не стоит слишком плотно ужинать накануне вечером. Лучше всего ограничиться лёгким ужином. Воду и те напитки, которые не могут вызвать вздутие или понос, можно употреблять в любом количестве. Непосредственно перед выходом из дома нужно обязательно принять душ, надеть чистое бельё.

В каких случаях нужно записываться на приём к врачу?

Записываться на приём к проктологу нужно в том случае, если вы ощущаете боль в нижней части живота или возле заднего прохода, при болезненных ощущениях во время дефекации, обнаружении крови, гноя или слизи в кале. Поводом для похода к врачу является и ощутимый зуд в анальном отверстии, жжение, которое может усиливаться во время опорожнения кишечника. Регулярно посещать проктолога особенно важно тем, кто ведёт сидячий образ жизни, ведь такие люди больше рискуют заболеть геморроем. При сильных болях езжайте в больницу немедленно, не заботясь о предварительной подготовке.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Американская компания Guess хорошо известна во всём мире благодаря производству не только стильной одежды для мужчин и женщин, но и ювелирных изделий, обуви, духов и часов. Украинские поклонники бренда могут приобрести оригинальные наручные часы Guess в одном из магазинов сети Timebar или в интернет-магазине timebar.ua/guess. И им наверняка будет интересно узнать об истории всемирно известной американской компании, основатели которой смогли добиться невероятного успеха.

Морис и Поль Марсиано

Начало Guess

Основателями компании были братья Марчано. Они переехали в Америку из Франции и в 1981 году запустили производство джинсов и открыли первый фирменный магазин новой компании. Братьям удалось поменять отношение людей к джинсам, ведь в то время их воспринимали как обычную повседневную одежду и одежду для рабочих, но уж никак не для модников и модниц. Но после появления первой линейки Guess всё изменилось. Создаваемые талантливыми братьями джинсы отличались оригинальным дизайном и не выглядели обыкновенной рабочей одеждой. Они быстро стали очень популярными, и покупатели буквально сметали их с прилавков магазинов.

Запуск производства часов

В 1984 году было решено начать выпуск наручных часов Guess. Как и в случае с джинсами, новая продукция американской компании стремительно набирала популярность, и вскоре часы Guess стали продаваться во многих странах мира. Они отличаются высочайшим качеством, имеют стильный дизайн и выпускаются во множестве моделей. Сегодня во всём мире насчитывается около 12 тысяч фирменных магазинов, в которых можно купить часы Guess.

Для производства часов используются надёжные японские механизмы, а украшениями для многих моделей служат настоящие кристаллы Сваровски. Часы Guess − это отличный выбор для того, кто ценит изысканность стиля и высочайшее качество.

Оригинальный подход к популяризации бренда

Братья Марчано известны ещё и использованием оригинальных способов продвижения своей продукции. К примеру, именно они придумали конкурс “Faces to Watch”. Принять участие в нём может каждый молодой человек, который хочет построить карьеру в рекламном бизнесе. Для участия нужно только прислать на сайт Guess своё фото и данные о себе. Приз победителю конкурса − годовой контракт на рекламу брендовых часов. Интересно, что именно благодаря этому конкурсу стали знаменитыми такие модели, как Летиция Каста, Клаудия Шиффер и другие.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Аминокислоты входят в состав белков и жизненно необходимы человеческому организму. Благодаря наличию атомов азота они играют важную роль в росте мышечной массы, ногтей и волос. Важно знать, что самостоятельно наш организм может вырабатывать около 20 аминокислот, а ещё около 10 мы можем получать только из пищи. Эти органические соединения чрезвычайно важны для спортсменов, поскольку при их достаточном количестве будет быстрее наращиваться мышечная масса и ускоряться восстановление после тренировок.

Где спортсмены могут покупать аминокислоты

Спортсмены или люди, предпочитающие активный отдых, могут покупать все необходимые им аминокислоты в интернет-магазине Foods-Body.ua. К примеру, для того, чтобы приобрести лизин, нужно лишь перейти на сайт. Эта аминокислота способствует увеличению выносливости, а также улучшает усвояемость питательных веществ, которые поступают в организм вместе с пищей.

Выбор между аминокислотами и протеином

Сразу нужно сказать, что в рационе спортсмена должны присутствовать и аминокислоты, и протеин. Некоторые считают, что можно обойтись приёмом одного лишь протеина, ведь в его составе есть те же аминокислоты. Но именно благодаря совместному приёму усвояемость протеина улучшается. Также очень важно соблюдать правильную дозировку, которая зависит от индивидуальных особенностей организма спортсмена, интенсивности тренировок и других факторов. Определять дозировку должен спортивный врач, рекомендации по приёму может давать и тренер.

Памятка спортсмену

Включать в рацион спортсмена аминокислоты безусловно нужно, поскольку тех органических соединений, которые есть в пище, для интенсивного наращивания мышечной массы будет недостаточно. К тому же при употреблении специального спортивного питания будет гораздо легче рассчитать необходимую ежедневную дозировку аминокислот, чем при употреблении обычных продуктов.

При покупке спортивного питания настоятельно рекомендуется не экономить и выбирать только самое лучшее. Конечно, сэкономить на его приобретении можно, однако нет никакой гарантии того, что дешёвая продукция будет достаточно эффективной и не причинит вреда здоровью. Поэтому, если вы решили заняться спортом и присматриваете для себя спортивное питание, то для начала проконсультируйтесь со своим тренером и спортивным врачом. Они помогут вам выбрать качественные и безопасные аминокислоты и другую продукцию.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Сегодня кулеры для воды − это вполне обычные устройства, которые ни у кого не вызывают удивления. Их можно увидеть в квартирах и домах, в гостиницах, учебных заведениях и офисах. И для того, чтобы купить кулер, совершенно не нужно долго ходить по магазинам − достаточно лишь посетить сайт службы доставки питьевой воды «Хвиля Здоров’я», перейти на страницу https://hz-voda.com.ua/product-category/coolers-table/ и заказать понравившееся вам устройство. Если сегодня купить кулер может каждый, то ещё 50 лет назад такая простая и полезная техника было настоящей диковинкой.

Прототипы

Прототипами настоящих кулеров можно считать фонтанчики для питья, из которых изливалась предварительно очищенная вода. Фильтрация была необходима для улучшения качества воды и предотвращения заражения тифом и другими болезнями. Впервые такие фонтанчики появились в начале прошлого века. Вскоре изобретатель Лютер Хоус получил патент на такие фонтаны и лицензию на их производство. Новые приборы оказались очень полезными, поскольку позволяли людям пить хорошо очищенную воду − благодаря этому риск подхватить какое-нибудь инфекционное заболевание значительно снижался. Хотя фонтанчики тогда не имели функций охлаждения и нагрева воды.

Первые настоящие кулеры

Кулер с функцией охлаждения воды был изобретён ещё в конце 30-х годов прошлого века. Однако прошло ещё немало времени, прежде чем такие устройства стали доступны массовому потребителю. В 1972 году кулеры с системой электронного охлаждения начала выпускать компания HAWS Corporation, и именно тогда они начали пользоваться спросом.

Современные кулеры

Сегодня в продаже есть настольные и напольные кулеры. Первые более компактны, занимают немного места на столе и отлично подходят для небольших квартир и кабинетов. Напольные имеют большие размеры и высоту, и обычно их устанавливают в тех помещениях, где постоянно бывает много людей.

Отличаются кулеры и своей производительностью, то есть количеством стаканов охлаждённой воды, которое устройство может выдавать за час. Модели с электронным охлаждением не такие производительные, чем кулеры с охлаждением компрессорным. Как правило, последние могут давать около 5-7 стаканов холодной воды за один час. Вода охлаждается до температуры примерно 5 градусов.

Качественный кулер будет особенно полезен в летнее время, ведь на основе холодной воды вы сможете готовить много вкусных освежающих напитков. Такое устройство пригодится в любом доме.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.