Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Одна из основных причин плохой урожайности подсолнечника − это нехватка питательных веществ в почве. Поэтому аграрии сегодня используют всевозможные удобрения для подсолнечника, которые улучшают качество почвы и способствуют получению богатых урожаев.

Какие элементы особенно нужны подсолнечнику

При внесении удобрений надо учитывать, что наибольшее количество питательных веществ подсолнечнику нужно в период плодоношения. В частности, растению необходим азот, которого в украинском черноземе не так много. Если анализ почвы показал, что она бедна азотом, то перед посевом семян в неё обязательно нужно внести азотные удобрения.

Не менее важны для подсолнечника фосфор и калий. Обычно в черноземе их достаточно, но обеднённая почва будет нуждаться в удобрении. Для этого можно использовать “Кафос“, который можно приобрести в интернет-магазине “Агроторг”. “Кафос” насыщает почву фосфором и калием, способствует нормальному развитию корневой системы подсолнечника и других культур.

Влияет на урожайность подсолнечника и уровень содержания бора в почве. При нехватке бора урожаи будут низкими, поэтому перед посевом обязательно нужно определить, достаточно ли этого элемента в грунте.

Использование органических удобрений

Внесение органических удобрений позволяет не только повысить урожайность подсолнечника, но и улучшить качество готовой продукции. К их внесению прибегают в тех фермерских хозяйствах, где выращивают экологически чистый подсолнечник и не используют пестициды и химические удобрения.

Для обогащения почвы для подсолнечника широко используются сидераты. Как правило, это быстрорастущие бобовые растения. За год до того, как на площади будет высеян подсолнечник, на ней выращиваются ранние злаки. После их уборки высеваются бобовые, зелёную массу которых с наступлением осени запахивают в землю. Постепенно разлагаясь, растения насыщают почву полезными веществами, и к весне площадь становится готовой для высевания подсолнечника.

Отличным натуральным удобрением для этой культуры является и качественный компост. При этом очень важно, чтобы компост в ямах или кучах прогревался до такой температуры, от которой погибают семена сорных трав. Если же использовать неправильно подготовленные компост или навоз, то после внесения таких удобрений в почву может произойти стремительное разрастание сорняков. Для их уничтожения придётся использовать гербициды.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Чтобы ваша кошка всегда была красивой и ухоженной, её необходимо регулярно расчёсывать. В этом отношении проще всего ухаживать за животными короткошерстных пород, а вот длинношерстные кошки требуют особого внимания. Приучать их к расчёсыванию нужно как можно раньше, чтобы взрослое животное не боялось этой процедуры.

Чем и когда расчёсывать кошку

Многие владельцы кошек используют для этого обычные расчёски для людей, хотя это совсем неправильно. Такая расчёска не сможет удалить всю выпавшую шерсть, хотя внешне животное после вычёсывания будет выглядеть хорошо. Для кошек существуют специальные расчёски − лучше выбирайте те, которые изготовлены из натуральных материалов с небольшим добавлением синтетики. Металлические щётки кошкам не подходят.

Если ваш питомец имеет короткую шерсть, то расчёсывать его нужно всего пару раз в неделю. Длинношерстных кошек лучше расчёсывать ежедневно.

Косметика для ухода за кошачьей шерстью

Для кошек нужно покупать специальные шампуни. Купать животных нужно в случае сильного загрязнения шерсти, при обнаружении блох или перед выставками. Злоупотреблять банными процедурами не стоит. Для того же, чтобы заказать высококачественную косметику для кошек оптом, посетите сайт компании “Лесси”. Она специализируется на продаже всевозможных товаров для домашних животных и обеспечивает оперативную доставку заказов в любой уголок Украины.

Как избавить кошку от колтунов

Колтунами называют плотные клубки шерсти, которые порой образовываются на кошачьих “шубках”. Они не только портят внешний вид животного, но и могут быть опасными. В клубке шерсти создаются подходящие условия для размножения болезнетворных микроорганизмов, поэтому при обнаружении колтуна у кошки его нужно сразу же удалить.

Не нужно срезать клубок шерсти ножницами. Делать так можно только в крайних случаях, когда распутать его вообще не получается. Для начала попробуйте аккуратно разделить колтун спицей для вязания или другим тонким (но не острым) металлическим предметом. Если удалось это сделать, расчешите шерсть для удаления отмерших волосков.

Впрочем, гораздо проще не допустить образования колтунов, чем избавляться от них. Для этого не забывайте о регулярном расчёсывании кошачьей шерсти, время от времени купайте кошку с использованием специальных шампуней. У настоящего любителя животных домашний питомец всегда будет ухоженным и чистым.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Что такое кемпинг и мобильный дом, как не мерзнуть по ночам в походе, чем отличается кемпинговая палатка от туристической и как ее выбрать правильно. На эти и другие интересные вопросы читайте ответы в нашей статье.

Что такое кемпинговая палатка?

Кемпинг объединяет любителей длительных походов в горы, лес. Организовать полноценный отдых без палатки невозможно, поэтому важно правильно ее выбрать. Современная кемпинговая палатка представляет собой своеобразный мобильный дом, в котором могут длительное время проживать до 12 человек. Есть также стационарные варианты, которые не перемещаются. Большие, вместительные и многофункциональные – это основные характеристики такой палатки.

В отличие от туристической, кемпинговая палатка предназначена для длительного отдыха на одном месте, также она более вместительна, хотя и стоит дороже. Отдельные модели позволяют стоять в полный рост (высота до 190 см). К другим особенностям такого снаряжения для кемпинга относятся:

• просторный тамбур, который позволяет не просто сложить вещи, но и организовать мини-гостиную или даже оборудовать кухню;
• дополнительные удобства в виде окна, входы, полочки, а также карманы и петли для снаряжения;
• продуманная вентиляционная система, что особенно важно в жаркую погоду;
• многосекционный толстый каркас.

В упакованном виде такие изделия габаритные и тяжелые, потому для похода это не самый лучший вариант, а вот для семейного отдыха с друзьями на несколько дней, то что нужно.

Особенности конструкции кемпинговой палатки

В зависимости от формы выделяют три основных вида кемпинговых палаток:

• Туннельная или «полубочка» – ее каркас представляет собой несколько дуг, которые обеспечивают прочность конструкции, при этом не утяжеляя ее. В ней можно даже вытянуться во весь рост.
• Купол или полусфера – классика, которая отлично подойдет для похода в лес. Для усиления конструкции можно добавлять дополнительные дуги.
• Шатер небольшого раз мера, который может установить даже новичок.

Также палатки отличаются видом крепления. Для варианта с внутренней стойкой палатку подвешивают к каркасу, который будет под самим тентом. В таком случае сначала нужно установить саму палатку, а потом на каркас натянуть тент. Для крепления палатки с внешней стойкой нужны продольные отверстия. Если каркас расположен снаружи тента, то палатка подвешивается к нему. Такая модель незаменима при сильном ветре, ее также легко собирать под дождем. У некоторых палаток могут быть дополнительные карманы, которые предназначены для мелких предметов, которые пригодятся в походах.

Как правильно выбрать палатку для кемпинга?

Качественная палатка должна быть сделана из прочных материалов. Она станет не просто спальным местом, но и надежной защитой от различных погодных условий. Предлагаем несколько простых рецептов, как выбрать качественную палатку для организации кемпинга:

• Высокий уровень комфорта и больше пространства. Сначала нужно определиться в каком составе планируется отдых, чтобы правильно выбрать габариты палатки. Можно выбрать одно или несколько спальных отделений. Чем больше входов, тем удобнее будет выйти из палатки в любое время суток, не зависимо от количества людей. Хорошая вентиляция обеспечит оптимальный температурный режим. Вариант с внешним вентиляционным окошком обеспечит оптимальный поток воздуха. Модели с возможностью изменения размера тента позволят подвернуть его в случае дождя.
• Удобная конструкция и форма палатки, которые стоит выбирать в зависимости от погодных условий и количества отдыхающих. Внутренняя планировка также может быть различной. Самый простой вариант – одно спальное отделение. Также есть модели со съемными перегородками и внутренними жилыми модулями, отдельные изолированные комнаты.
• Надежность материалов. Дуги лучше из алюминия, они гибкие, легкие и не сломаются при сильном ветре. Каркас из стали будет самым тяжелым, зато более прочным. Что касается тента, то он должен отвечать требованиям влагостойкости и выдержать воздействие лучей солнца. Дно палатки должно быть с высоким уровнем водопроницаемости.
• Оптимальный вес. Слишком тяжелая палатка будет неудобной. Средний вес для пятиместной палатки составляет около 15 кг. Многое зависит от условий отдыха, если это будет поездка на автомобиле, то вес существенной роли не играет.
• Соотношение цены и качества. Если для вас кемпинг – это возможность выбраться в праздники на природу, тогда не стоит выбирать самую дорогую модель. Однако самые дешевые варианты из стеклопластика с низкой влагостойкостью и негерметичными швами тоже не подойдут. Малейший ветер их сломает, поэтому нужно выбирать среднюю палатку. Для тех, кто не может жить без выходных на природе и постоянно будет пользоваться палаткой, рекомендуем отдать предпочтение проверенным брендам с высокими показателями прочности, влагостойкости и комфорта.

Помните, что на кемпинге чаще всего бывает жарко и душно, поэтому стоит присмотреться к вариантам палатки с максимальным комфортом и оптимальной конструкцией.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Іноді нам хочеться просто побути наодинці із собою. Розібратися з думками, розслабитися і відпочити в тиші.

Але секрет успіху не в тому, щоб якомога частіше насолоджуватися самотністю, або, якщо ви любите спілкуватися, проводити час з іншими людьми. Як показують дослідження, тут, як і в будь-який іншій сфері життя, працює правило золотої середини. Іншими словами, ваша щоденна «соціальна дієта» повинна бути збалансованою.

Зв’язок між спілкуванням і самопочуттям

Вчені провели аналіз соціальних звичок приблизно 400 американців, які впродовж дослідження вели щоденник, зазначаючи в ньому час, проведений з іншими людьми, і час, проведений на самоті. Окрім того, вони повідомляли про те, як почувалися протягом дня.

Систематизувавши і проаналізувавши отримані дані, дослідники простежили закономірності, які пов’язують соціальну взаємодію і самопочуття. У 2019 результати було опубліковано в журналі Human Communication Research.

Соціальна екосистема

Дослідники використали для опису комплексу взаємодій і самотності термін «соціальний біом». Як правило, наші соціальні біоми являють собою сукупність трьох видів станів: поверхневого спілкування з незнайомими людьми, проведення часу з друзями та сім’єю, і самотності.

Щоб підтримувати самопочуття на належному рівні і бути успішним, потрібно добре збалансувати ці три складові.

Ідеальна соціальна дієта

Джеффрі Хол, професор комунікаційних досліджень в Університеті Канзасу, розробив теорію під назвою «Communicate Bond Belong». Її суть полягає у двох твердженнях. Перше — ми мотивовані взаємодіяти, бо зацікавлені у створенні значущих відносин. І друге — ми не можемо взаємодіяти постійно, тому що у нас обмежена кількість енергії.

Спілкуватися з іншими людьми корисно, але якщо робити це весь час — ви будете виснажені. Усі ми знаємо, що навіть незначна розмова «про погоду» буває виснажливою.

Як вважає Джеффрі Хол, найприємнішими бувають бесіди з друзями, із якими вам легко: не потрібно хвилюватися, що вас неправильно зрозуміють, і ви завжди впевнені, що вони ставляться до вас із щирою доброзичливістю.

Такі дружні контакти не є обов’язком і зазвичай не потребують великої затрати сил. Є й інший вид контактів, які ми зобов’язані підтримувати для нашої роботи та різних справ. Однак для гармонійного життя та розвитку важливі і ті, й інші.

Самота — іще одна важлива складова соціальної дієти.

«Мова йде про співвідношення й пропорційність, — говорить Хол. — Іноді потрібно побути в тиші, подрімати, помедитувати, розслабитися тощо. Такий час наодинці із собою необхідний, щоб підтримувати систему стосунків у рівновазі».

Читайте далі:

Медитація перетворює галасливих агресивних школярів на добрих спокійних дітей

Битва за час не робить нас щасливими

Як побороти сором’язливість — декілька незвичних порад