Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Труднопроизносимое слово «лириодендрон», можно заменить более простым «лиран» или вообще привычным «тюльпановое дерево». Все это названия одного и того же растения, которое за последнее десятилетие стало весьма популярным в Украине и других странах постсоветского пространства. Благо, климат вполне позволяет успешно его выращивать в открытом грунте в климатических условиях, свойственных Восточной Европе.

Общая информация

Этот представитель семейства Магнолиевые, родом с североамериканского континента, способен достигать гигантских размеров. Нередки примеры деревьев высотой порядка пятидесяти метров. Колоссальные размеры не должны пугать украинских дачников. Скорее всего, таких исполинов вам не увидеть на собственной грядке.

Среди прочих характеристик и особенностей, которыми обладает тюльпановое дерево, отметим следующие:

• массивные листья (примерно 20х15 сантиметров);
• размер цветков от 5 до 10 сантиметров);
• цвет бутонов от кремового до мягко-желтого;
• диаметр кроны порядка полутора метров;
• продолжительность жизни исчисляется несколькими сотнями лет.

Описанные выше отличительные черты больше подходят для дикорастущих образцов. Однако, соблюдение агрокультуры в условиях дачного участка, палисадника, способны максимально приблизиться к исходнику.

Условия культивации

Для лириодендронов подойдет почва с любой кислотностью. Избегайте грунтов с повышенным содержанием извести и слишком тяжелых глинистых. Вторые нивелируются внесением чернозема и песка. При выборе участка подбирайте места с достаточным количеством свободного пространства вокруг. Ведь только за год растение добавляет не менее одного метра в развитии. Солнце или полутень – непринципиально.

Посадочные работы

В открытый грунт саженцы размещают только весной, вместе с земляным комом. Причем, объем лунки должен быть вдвое крупнее самого кома. Яму выкапываем заранее, сразу выстилая дренажный слой. Сверху насыпаем питательную земляную смесь гумуса с минеральными удобрениями. Удаленность деревьев друг от друга не менее четырех-пяти метров. устанавливаем саженец, присыпаем землей, трамбуем и поливаем. Поверхность прикорневого круга обязательно замульчировать.

Выращивание

При внесении удобрений под посадку, дебютный сезон можно игнорировать подкормки. В дальнейшем их осуществляют два раза в год. Для вегетации весенние азотосодержащие смеси и для цветения летние комплексы с фосфором и калием. Поливаем через день в засушливое время и по мере надобности с весны до осени. На зимовку деревца пригибают и укрывают.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Английский учат многие, но мало кто добивается успеха. Большинство после первых попыток бросают это дело, и так и остаются на самом примитивном уровне. Почему? Как это преодолеть и все-таки выучить английский? Узнайте о стратегии изучения английского за 8 шагов!

1. Мотивация и план

Во-первых, многое решает мотивация. Если особой мотивации нет, и вы решили учить «просто так», то, скорее всего, скоро это забросите. А вот если у вас есть четкая цель – например, поступить в иностранный вуз, найти работу в иностранной компании или сдать международный экзамен, тогда больше шансов, что вы добьетесь цели.

Если таких глобальных целей у вас нет, но вы просто хотите знать язык «для общего развития», или чтобы уверенно чувствовать себя во время путешествий, тогда осознайте, что вам нужно самому создать для себя мотивацию. Лучше всего составить себе план и четко его придерживаться. Например, «выучить за месяц столько-то слов», «разобраться в таких-то разделах грамматики», «прочитать такую-то книгу» и т.д.

2. Youtube

Предположим, вы никогда не учили английский язык. С чего начать?

Неплохой вариант – начать с Youtube. Сегодня это универсальный источник получения знаний и информации. Откройте Youtube, введите в строке поиска запрос «Английский для начинающих», и вы найдете массу ссылок на ролики уроков. Выберите то, что вам больше подходит – и вперед!

Youtube имеет массу преимуществ. Во-первых, можно учиться, не выходя из дома, или пока едешь в транспорте. Во-вторых, вы сразу будете слышать произношение и привыкать к звучанию английской речи. В-третьих, если один учитель вам не подошел, можно выбрать другого.

3. Составьте разговорник

Составьте себе разговорник, который вам надо выучить, на следующие темы: «Как познакомиться», «Как поздороваться», «Как попрощаться», «Как поблагодарить», «Как извиниться». Это базовые фразы, с которых нужно начать.

Затем постепенно добавляйте к ним другие темы: «Согласие / Несогласие», «Просьбы», «Приглашения» и т.д.

А если вы собираетесь в путешествие, то вам понадобится дополнительный разговорник на темы: «Как узнать дорогу», «В аэропорту», «В отеле», «В ресторане», «Покупки», «Транспорт» и т.д.

Если вы выучите фразы по этим темам, то почувствуете себя гораздо увереннее. И вообще, старайтесь изучать не только слова, но и фразы! Так вы выучите язык гораздо быстрее и эффективнее.

4. Читайте книги

Чтобы научиться «чувствовать» язык, а также эффективно пополнять свой словарный запас, обязательно нужно читать книги на английском. Начните с самых простых текстов. Например, существуют адаптированные тексты книг. Пусть сначала это будет небольшой простой текст, но вы должны дочитать его до конца. Обязательно похвалите себя за это – ведь вы прочитали книгу на английском! Это маленькое достижение поможет вам, вдохновившись успехом, двигаться дальше. И так постепенно, книга за книгой, вы будете читать все более сложные тексты, обогащая словарный запас и улучшая знание английского. И настанет день, когда вы будете читать книги на английском в оригинале!

5. Слушайте песни

На английском языке есть столько замечательных песен! Наверняка вы их слушаете, но при этом понимаете ли тексты? Или слова кажутся вам совершенно неразборчивыми? А ведь с помощью песен тоже можно изучать язык, причем с удовольствием!

Найдите текст любимой песни с переводом (наверняка он есть в интернете), а теперь прослушайте ее снова. Теперь вы сможете различить слова на английском, правда? А прочитав перевод песни, вы поймете, о чем она.

Постепенно вы будете лучше понимать слова английских песен, и это еще один способ научиться восприятию английской речи на слух. Кроме того, вы будете запоминать новые слова и фразы.

6. Новости, фильмы, сериалы

Чтобы привыкнуть к произношению, нужно как можно больше слушать английскую речь. Для этого найдите новостной телеканал на английском (например, CNN) и слушайте. Как вариант – ищите различные ролики на Youtube на английском языке, желательно на интересующую вас тематику.

Этой же цели служат фильмы на английском или сериалы. Кстати, сериалы – это хороший способ изучить современный сленг.

7. Найдите собеседника

Если вы хотите овладеть английским языком, нужно на нем разговаривать. И как можно больше. Поэтому если вы найдете для себя собеседника, с которым сможете разговаривать на английском, это поможет вам продвигаться в изучении языка. А если таким собеседником окажется носитель языка – считайте, что вы вытащили счастливый билет! В этом случае изучение языка пойдет семимильными шагами.

8. Пойдите на курсы

Чтобы систематизировать свои знания, стоит также пойти на курсы английского языка.

В конце концов, курсы – это определенная дисциплина и общение, чего так не хватает многим, кто пытается учить язык сам. На курсах иногда устраивают так называемые «погружения в язык». Это означает, что в течение определенного времени вы будете полностью находиться в языковой среде, слышать только английский и говорить только на нем. Идеальный вариант – если на курсах преподают носители языка.

И помните: курсы и методы самостоятельного обучения не исключают, а дополняют друг друга. Если вы пойдете таким путем, то непременно добьетесь успеха.

Кстати, все сказанное подходит для изучения не только для английского, а и для любого другого иностранного языка. Учите английский и достигайте новых вершин!

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Даже несмотря на современные способы борьбы с гепатитом С, заболевание до сих пор остается проблемой для людей всего мира, россияне не исключение. ВГС является вирусным заболеванием, которое на начальных стадиях протекает латентно, но при этом, наносит вред человеческой печени. Выявить его на начальной стадии сложно, из-за схожей с другими болезнями симптоматики. Особенно часто его путают с гриппом или простудой.

Но есть особенности, по которым врачи могут заподозрить недуг у пациента:

• желтушность кожи и глазных белков;
• боли в правом подреберье (район локализации печени);
• кал осветленный, а моча наоборот темнеет;
• повышение температуры тела.

При подозрении на ВГС, гепатолог направляет пациента для диагностики, которая подтвердит или опровергнет диагноз. Если предположение доктора подтверждается, то человеку рекомендуется пройти лечение. Сейчас все больше рекомендуется противовирусная терапия препаратами прямого действия, которая дает практически стопроцентный результат. Препараты такого курса включают в себя основной компонент Софосбувир. Его дополняют:

• Ледипасвиром;
• Даклатасвиром;
• Велпатасвиром.

В России можно приобрести софосбувир и другие антивирусные препараты на сайте Гепа-нет –https://gepa-net.com/sofosbuvir.html. Интернет-аптека много лет помогает людям вылечиться от HCV. Сотрудничество непосредственно с производителями из Индии, дает возможность установить умеренную ценовую политику и реализовывать только высококачественные медикаменты.

Основные пути передачи вируса гепатита С

Вирусный агент гепатита С содержится в жидкостях человеческого организма, таких как слюна, сперма, влагалищные выделения, но наибольшая концентрация возбудителя наблюдается в кровеносной системе. Исходя из этого, обозначается главный путь заражения – гематогенный, то есть через кровь. Передача вредоносного агента может произойти во время:

• диализа;
• переливания крови от непроверенного донора;
• стоматологического лечения, нанесения татуажа, прокалывания пирсинга, маникюрных и педикюрных манипуляциях, если сотрудники клиники и салонов пренебрегают стерилизацией инструментария;
• хирургического вмешательства или уколов в манипуляционных кабинетах без использования одноразовых инструментов ил плохой их обработки;
• употребления наркотиков, вводимых в вену, с использованием одного шприца на несколько человек.

Другие способы инфицирования ВГС

Более низкий процент заражения существует еще при нескольких факторах:

• Половой акт без применения барьерной контрацепции – 3-5%. Сперма и влагалищные выделения содержат вирусный возбудитель в небольшом количестве, обычно, его не достаточно для передачи, но при наличии на слизистых повреждений, риск все таки существует;
• Заражение ребенка инфицированной мамой во время родовой деятельности – до 5%. Процент передачи болезни не зависит как происходит родоразрешение – естественным образом или при кесаревом сечении, но во время прохождения малышом родовых путей осуществляется непосредственный контакт с кровью матери.

Чтобы не рисковать передать болезнь близким и особенно ребенку, желательно заблаговременно устранить HCV из организма, для этого воспользуйтесь услугами интернет-аптеки ГепаНет, где вы найдете весь спектр противовирусных препаратов, которые за 12 недель и, практически, без побочных эффектов избавят вас от ВГС. Для этого нужно оформить заказ необходимых лекарств и получить посылку.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Водонагреватель является одним из важнейших элементов в системе водоснабжения дома или квартиры. Установив в своём жилье такое устройство, вы сможете стать независимым от централизованного горячего водоснабжения и пользоваться нагретой водой в любое время суток.

Покупка бойлера

Для того, чтобы купить хороший бойлер, вам не обязательно долго ходить по магазинам в поисках модели, идеально подходящей для вашего жилья. Намного проще и удобнее будет купить бойлер в интернет-магазине − к примеру, в “Котлы профи”. В нём же вы сможете найти и другие комплектующие для домашней системы водоснабжения.

Виды водонагревателей

Их все можно разделить на два основных типа − накопительные и проточные. Накопительный имеет бак определённого объёма, внутри которого находится нагревательный элемент. Бак заполняется холодной водой из водопровода, после чего она постепенно нагревается. Скорость нагрева зависит от мощности нагревателя, количества воды и т. д. Накопительные бойлеры хороши тем, что способны, словно термосы, долгое время сохранять воду тёплой. Они достаточно экономны в использовании. Но из-за своих больших размеров накопительные бойлеры занимают много места в помещении, поэтому лучше всего подходят для загородных домов и квартир с просторными ванными комнатами.

Проточные водонагреватели имеют более компактные размеры и нагревают воду очень быстро. Они мощные и потребляют много электричества, но зато просты в обслуживании. Такой нагреватель будет очень кстати в дачном домике, поскольку после установки займёт совсем немного места и позволит вам в любое время пользоваться горячей водой, не дожидаясь её нагрева.

Как выбрать?

Перед покупкой бойлера вам нужно посчитать, сколько горячей воды вы и ваши домашние используете в сутки. Накопительные бойлеры могут иметь баки разного объёма − от пары десятков до сотен литров. Если у вас большая семья, то вам понадобится бойлер с баком объёмом не менее 200 литров. А вот одинокому человеку вполне хватит проточного водонагревателя с производительностью примерно 4-8 литров горячей воды в минуту.

Существуют бойлеры газовые и электрические. Владельцам тех домов, которые находятся вдали от газопровода, придётся покупать электрический бойлер. Хозяева городских квартир могут выбрать любое устройство.

Для установки на кухне лучше выбрать компактный проточный водонагреватель, в ванной же можно установить накопительный. Перед покупкой измерьте размеры помещения и выбирайте прибор с баком такого размера, чтобы его можно было установить, не сделав ванную слишком тесной и неудобной.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.