Blog

  • Израильско-Иордано-Палестинское исследование Мертвого моря

    Израильско-Иордано-Палестинское исследование Мертвого моря

    Международная исследовательская группа, в состав которой входят израильтяне, палестинцы, иорданцы и немцы, исследует гидрологические аспекты Мертвого моря.

    #img_left#Несмотря на то, что часто забывают о Мертвом море, оно всё же признаётся особенным местом на Земле, так как является самым низким участком суши.

    На днях исследовательская группа университета имени Бэн-Гуриона в Израиле, возглавляемая профессором Йонатаном Лирон, организовала в Аммане встречу с палестинскими, иорданскими и немецкими коллегами. Как отмечают в университете имени Бэн-Гуриона, это не первая встреча коллег региональной исследовательской группы.

    Её деятельность ведётся параллельно усилиям Министерства туризма Израиля, желающего убедить мировое еврейское сообщество активно поддержать идею назвать Мертвое море одним из чудес природы.

    Исследование подземных морских источников

    Состоялось заседание в составе четырех партнерских групп, объединенных общей целью изучения гидрологических аспектов Мертвого моря, уровень которого снижается быстрыми темпами – около 1 метра в год, хотя в феврале этого года, возможно, в связи с наводнениями, он поднялся на несколько сантиметров. Результаты последних измерений показали, что уровень воды в Мертвом море находится на отметке 423.08 метра ниже уровня моря.

    Частично выводы израильской группы основывались на исследованиях студентов. Она сосредоточилась на аспектах прямых измерений: в оценке мощности подземных источников, скорости и мощности просачивания вод сквозь землю во время паводков, объема и качества этих вод в долине западного побережья Мертвого моря, на изучении особенностей морфоструктуры и динамики рек, впадающих в Мертвое море. Исследования в рамках проекта проводились, в основном, в мелких водах Мертвого моря и на реках, впадающих в него, включая проведение наземных исследований, полевых и лабораторных работ учёными Иордании, Франции, Италии, Германии.

    Водолазы обнаружили подземные морские источники, некоторое из них очень мощные и глубокие. Очевидно, эти, так называемые, "подземные источники" образуются в результате сдвигов геологических слоев.

    Исследования иорданской воды, текущей к Мертвому морю

    Несмотря на то, что прилив пресной воды к морю значительно уменьшился и практически прекратился в южной Иордании, река Иордан до сих пор является основным поставщиком воды Мертвому морю.

    В рамках исследования, которое идёт сейчас полным ходом, была создана автоматическая исследовательская станция для оценки количества и качества воды реки Иордан. Полученная информация тут же направляется членам исследовательской группы.

    Основные достоинства этой станции в ее телеметрической способности и в том, что информация сразу же переходит в Интернет. Данные содержатся в Интернете в географическом отделе и отделе развития окружающей среды в университете им. Бен-Гуриона. Это первый проект, позволяющий обеспечивать всех важной информацией о количестве и качестве свободных вод, текущих по всему Ближнему Востоку.

    Множество партнеров в исследовании

    В этом исследовании группе из университета им. Бен-Гуриона помогали доктор Йоси Гутман, ученый из фирмы "Мекорот", поставляющей 80% воды населению Израиля, палестинские ученые из университета Эль-Кудс Ва-Наджах, учёные из университетов Иордании, а также немецкие исследователи из Геттингенского университета.

    Проект проводится в рамках исследования "Sustainable Management of Water ,Resources in the Dead Sea Area-SUMAR", финансируемого германским Министерством науки и культуры.

    Марлен-Авива Гринфитер. Великая Эпоха
  • Мэтт Деймон и режиссер «Борна» создали «Не брать живым»

    Мэтт Деймон и режиссер «Борна» создали «Не брать живым»

    На радость поклонникам «Борна» 14 марта состоялась премьера остросюжетного фильма с Мэттом Деймоном в главной роли. Режиссер «Идентификации Борна» Пол Гринграс создал картину, место действия которой – оккупированная территория Ирака.

    #img_left#В фильме Мэтт Деймон играет роль Роя Миллера, который прибыл на территорию, оккупированную войсками США, и занимается поиском оружия массового поражения. Но со временем Миллеру становится понятно, что добытые сведения он вряд ли сможет использовать.

    Грег Киннер в фильме играет проворного специального оперативного сотрудника разведки Пентагона Кларка Паундстоуна. Брендана Глисона мы увидим в роли шефа Багдадского бюро ЦРУ Мартина Брауна. Эми Райан перевоплотилась в зарубежную корреспондентку газеты «Wall Street Journal», расследующую проблему существования оружия массового поражения в Ираке.

    Хотя тема сюжетной линии фильма довольно спорна, промежуток времени в несколько лет после начала войны дает пищу для размышлений и возможность ведения более интелуальных дискуссий.

    Всемирная премьера фильма «Не брать живым» состоялась 14 марта.

    Джеймс Бишоп. Великая Эпоха
  • Квентин Тарантино хотел бы снять романтическую комедию

    Квентин Тарантино хотел бы снять романтическую комедию

    #img_left_nostream#Скандально
    известный режиссер Квентин Тарантино поделился своими планами на
    будущее,
    рассказав, что помимо прочего хотел бы также попробовать свои силы в
    жанре
    романтической комедии,  сообщает Worstpreviews.com. Страшно даже
    подумать, что из этого может получиться при такой любви к
    кровавым сценам.

    Квентин
    Джером Тарантино, заслуженно
    завоевавший славу «плохого парня» Голливуда, в воображении никак не
    вяжется с
    жанром романтической комедии.

    В
    1987 году, с детства влюбленный в кино парень, в возрасте 24 лет написал
    свой
    первый сценарий «Настоящая любовь», который продал за 50.000 долларов. В
    1993
    году по этому сценарию был поставлен фильм режиссера Тони Скотта с
    Кристианом
    Слэйтером и Патрицией Аркетт в главных ролях – эдакая жутко кровавая, но
    обезоруживающе правдивая, погоня мафиози за парой влюбленных в длиною во
    весь
    фильма.

    В
    1988 Тарантино написал второй сценарий и решил вложить деньги в создание
    своего
    собственного фильма «Бешеные псы». Тогда он и повстретил актера Харви
    Кейтела,
    которого сценарий просто поразил, и он согласился сняться в его фильме и
    даже
    добавил на это денег. Далее к проекту присоединялось все больше
    известных
    людей, включая Тэрри Гиллиама, и в 1992 году состоялась премьера
    «Бешеных псов»
    – картины очень сильной, но на мой вкус, излишне жестокой. В главных
    ролях
    снялись известные актеры Харви Кейтел, Тим Рот, Майкл Мэдсен, и. др.

    Фильм
    имел огромный успех, в рамках программы его распространения Тарантино
    ездил по
    фестивалям фильмов и одновременно писал свой третий  сценарий к
    знаменитой картине «Криминальное
    чтиво», сценарий, принесший ему в Каннах в 1994 году «Пальмовую ветвь». В
    том
    же 1994 году фильм «Криминальное чтиво» был выдвинут на 7 номинаций
    «Оскара», в
    том числе за лучший оригинальный сценарий Квентина Тарантино и за лучшую
    режиссерскую работу того же Тарантино, сумевшего с тремя сценариями
    прославиться на весь мир.

    Недавно
    оказалось, что 46-летний режиссер подумывает и о пенсии. В этой связи,
    он
    поделился с представителями прессы своими планами, которые хотел бы
    осуществить
    до наступления той самой «пенсии»: снять продолжение убийственных
    фильмов о
    необходимости убить Билла с любимой актрисой Тарантино Умой Турман в
    главной
    роли «Убить Билла 3»; создать предысторию «Бесславных ублюдков»; снять
    вестерн,
    касающийся темы рабов, темы, о которой кинематограф предпочитает
    умалчивать; и
    поставить романтическую комедию.

    Похоже,
    что при таких грандиозных планах знаменитый режиссер не скоро уйдет со
    сцены. И
    это и хорошо, так как, несмотря на чрезмерную реалистичность в
    представлении
    ужасов нынешнего общества, в особенности, криминальных пластов общества,
    его
    работы отличает глубокая мысль и яркий реализм под лозунгом: «Никакого  приукрашивания, никакого искусства – это
    реальная жизнь!»

    И
    вовсе не важно, что кому-то, например, мне хочется сказать: «Ну, зачем
    мне твоя
    кровавая реальная жизнь?» Человеку дано право думать и выбирать,
    чего-либо
    запрещать, это не выход.

    Сам
    режиссер к тому же утверждает, что уже работал над любовными историями в
    фильмах «Настоящая любовь» и «Прирожденные убийцы», созданных в стиле
    Тарантино. Ну да, любовь бывает разной.
  • Артистка Shen Yun Мэй Сюань встречается со Специальным докладчиком ООН по вопросам пыток

    Артистка Shen Yun Мэй Сюань встречается со Специальным докладчиком ООН по вопросам пыток

    #img_left_nostream#11 марта 2010 госпожа Мэй Сюань,
    исполнительница сольных номеров на эрху в труппе Shen Yun Performing
    Arts, приехала в Женеву во время европейского тура Shen Yun. Профессор
    Манфред Новак, Специальный докладчик ООН по вопросам пыток, встретился
    с Мэй Сюань, чтобы услышать её свидетельские показания о пытках,
    которым подвергаются практикующие Фалуньгун в Китае, а также информацию
    относительно исчезновения её мужа.

    Мэй Сюань была в пути более десяти часов после участия в представлении
    Shen Yun в Бельгии, прошедшем при полном аншлаге. Она сказала, что
    очень волновалась о безопасности мужа, поскольку за последние десять
    лет их обоих неоднократно похищали. Каждый раз их подвергали и
    психологическим, и физическим пыткам. Она сказала: «Я знаю, что они
    делают с практикующими Фалуньгун,
    и я очень беспокоюсь о его безопасности, и я надеюсь, что Организация
    Объединенных Наций может помочь обеспечить его безопасное возвращение.
    Я также хочу воспользоваться этой возможностью, чтобы попросить
    представителей ООН оказать помощь в спасении всех практикующих
    Фалуньгун, преследуемых в Китае».

    Профессор Новак узнал о деле Мэй Сюань после недавнего представления на
    рассмотрение ООН дела о принудительном исчезновении г-на Цзян Фэна.
    Цзян Фэн – муж Мэй Сюань. Как Специальный докладчик ООН по вопросам
    пыток, профессор Новак говорил непосредственно с Мэй Сюань, которая
    также является практикующей Фалуньгун и одной из жертв пыток.

    Мэй Сюань была известной артисткой из провинции Аньхуэй и практикующей
    Фалуньгун. В течение десяти лет преследования она почти не видела
    своего мужа, поскольку их обоих неоднократно похищали. Хотя они
    поженились в 1999 году, они были вместе всего лишь несколько месяцев в
    течение последних десяти лет.
    Вечером 20 июля 1999 года более двадцати полицейских в штатском
    ворвались в ее дом и увели её с собой без соблюдения каких-либо должных
    юридических процедур. Когда она хотела связаться со своим менеджером
    (она была главной исполнительницей в китайском шоу), чтобы сообщить о
    своём местонахождении, ей в этом было отказано. Она должна была
    выступать в тот вечер, и никто не знал, где она и что с ней случилось.
    Такое происходило много раз. В тот раз её держали под арестом в течение
    семи дней. С тех пор её ещё несколько раз арестовывали. Во второй раз
    её заключение длилось сорок два дня, в третий раз – шестьдесят дней, и
    в четвертый раз – семьдесят пять дней. Она была предана своей вере в
    Фалуньгун, и была приговорена к четырем годам тюремного заключения
    после показательного процесса.

    В 2002 году в то время как она садилась в такси, четверо полицейских
    толкнули ее в автомобиль и завязали ей глаза, затем приказали, чтобы
    водитель отвёз их в гостиницу, где её привязали к стулу и держали в
    таком положении в течение семидесяти пяти дней.

    Как Специальный докладчик, г-н Новак заострял своё внимание на деталях
    пыток, именах мучителей, выяснял, как пытки выполнялись и время, когда
    они были совершены.

    Г-н Новак спросил о том, каким пыткам она подвергалась до и после того,
    как её приговорили к тюремному заключению. Мэй Сюань ответила: «Те люди
    просто привязали меня к стулу, такому, как этот стул, на котором я
    сейчас сижу, с подлокотниками. Мои руки были привязаны к подлокотнику,
    и мои ноги были скованы вместе. У них было четыре группы людей, которые
    менялись время от времени, и они не позволяли мне спать. В течение тех
    семидесяти пяти дней я только сидела на стуле. После этих 75 дней
    спинка нового стула была порвана и потеряла свою эластичность. Когда
    мне давали еду, они освобождали одну руку, и после еды сразу же снова
    надевали наручники. Мне давали только несколько минут перерыва, когда
    мне нужно было воспользоваться туалетом. Все это происходило в
    гостинице, и моя кожа на нижней части тела была в ранах от длительного
    сидения. Все пальцы распухли из-за плотно сидящих наручников. Всё моё
    тело распухло. Мои ноги так отекли, что удвоились в размере от
    длительного сидения и плохой циркуляции крови. Полицейские сменялись,
    мучая меня, пытаясь вынудить меня оставить мою веру. Я так устала и
    очень хотела спать, но они не позволяли мне спать и направляли сильный
    слепящий свет на моё лицо. Они приходили для допроса в любое время».


    Г-н Новак
    спросил: «Почему они подвергали Вас этим мучениям?»
     
    Мэй Сюань ответила: «Только потому, что я практикую Фалуньгун. Они пытались вынудить меня отказаться практиковать».
     
    Г-н Новак: «Вы не отказались от Фалуньгун… »

    Мэй Сюань: «… поэтому я была приговорена к тюремному
    заключению. Они сказали, что если я откажусь от Фалуньгун, они
    освободят меня немедленно».

    Г-н Новак: «Вы знаете название той гостиницы?»

     
    Мэй Сюань: «Я знаю, где она находится. Позже я узнала,
    что там было ещё 38 человек, которых держали таким же образом и в таком
    же положении, как и меня».
     
    Г-н Новак: «Подали ли Вы жалобу?»

    Мэй Сюань: «Я заявила протест. Позже к судебному
    слушанию я подготовила заявление на две страницы, и я намеревалась
    разоблачить их незаконный арест и пытки, но судья лишил меня моего
    права это сделать».

    Г-н Новак спросил, представила ли она своё дело в ООН. Мэй Сюань
    сказала, что сегодня она впервые говорила о перенесенных ею страданиях
    с представителем ООН. Г-н Новак предупредил Мэй Сюань и других
    свидетелей, что они должны сообщать обо всех случаях преследования,
    предоставляя информацию в деталях, чтобы сотрудники офиса Специального
    докладчика могли обратиться к китайскому правительству и потребовать
    ответы относительно происшедшего, даже если некоторые преступления
    произошли много лет назад.

    Репортер Минхуэй (китайская версия Прозревшей Мудрости) в Женеве

    Версия на английском

     

  • В центре Харькова рухнула стена дома. Фотообзор

    В центре Харькова рухнула стена дома. Фотообзор

    Сегодня в центре Харькова возле станции метро "Универистет" на проспекте Правды рухнула торцевая стена пятиэтажного здания, которое находилось на реконструкции. По сообщению пресс-службы областного управления МЧС, обвал произошел утром в 5-20. По предварительным данным, жертв и пострадавших нет. Близлежащие улицы перекрыты, на месте работают спасатели.

    Учредитель ЗАО "Гостиница "Харьков" Александр Давтян сообщил, что здание гостиницы "Харьков", к которому примыкала рухнувшая конструкция, визуально не пострадало.

    #img_gallery#

  • Дизайнер Виктор Завадский: 60-е опять в моде. Фоторепортаж

    Дизайнер Виктор Завадский: 60-е опять в моде. Фоторепортаж

    На пятый день Украинской недели моды Виктор Завадский представил свою новую коллекцию Осень-Зима 2010. По словам дизайнера, сегодня опять в моде 60-80 годы. Модная женщина, как уверен Виктор Завадский, должна выглядеть именно так – трикотажные платья приглушенных цветов, но очень смелых силуэтов. Короткие шорты и платья мини-длины снова в моде.

    «Я к 60-м обратился не случайно – это те времена, когда человек считал, что, покорив космос, он может покорить Вселенную и весь мир, – сказал дизайнер, – Мы верили в необыкновенное будущее и в этом есть некий позитив». А во времена кризиса, как считает Виктор Завадский, это более чем актуально.

    Именно поэтому в свою коллекцию он привнес некую долю юмора, трансформировав буденовки в модные женские современные головные уборы.

    Некоторые модели украшают меха, однако, по словам дизайнера, у него все же демократический взгляд на эту тему. «Меха всегда будут в моде, – сказал Виктор Завадский, – Но я не использовал меха хищников, здесь кролик и козочка».

  • Модная коллекция от Елены Даць сближает Украину и НАТО

    Модная коллекция от Елены Даць сближает Украину и НАТО

    На украинской неделе моды дизайнер Елена Даць представила свою «Евроатлантическую коллекцию». Главная тема в ее создании – интеграция Украины в НАТО. Преодолеть стереотипы и мифы украинских женщин в отношении Североатлантического альянса Елена Даць решила через модные силуэты. В этом ей помог Институт мировой политики.

    #img_left#Алена Гетьманчук, директор Института, уверена, что коллекция сможет донести главную идею: Украина является европейским государством, а вступление в НАТО – это следующий шаг на пути к Европе.

    Вся коллекция выдержана в сине-белых цветах – цветах Альянса. Лица моделей Елена Даць решила украсить темно-синей розой ветров – символом НАТО.

    На показе присутствовали не только украинские модницы, но и политики, дипломаты и послы европейских стран. Посмотреть на коллекцию пришел и бывший министр иностранных дел Владимир Огрызко с женой Ольгой и младшей дочерью Лесей. По словам дипломата, после презентации этих моделей у многих украинских женщин в гардеробе появится место для элегантной одежды с символикой НАТО.

    «Данная коллекция продемонстрировала, что это возможно осуществить и сделать это легко, элегантно и красиво», – сказал Владимир Огрызко.

    По поводу членства Украины в НАТО бывший министр уверен – Украина рано или поздно станет членом Североатлантического альянса и ЕС. «Все те, кто говорит, что нам это не нужно – это те люди, которые хотят, чтобы мы постоянно жили в том постсоветском мраке, – уверен Владимир Огрызко. – Я думаю, что для большинства населения Украины это неприемлемо».

    Для самого дизайнера Елены тема присоединения Украины к Евросоюзу очень близка. «Я уже много времени думаю на эту тему, и, наверное, эта коллекция не только для сезона «Осень-зима 2010», – сказала Елена Даць. – Это то, чем я жила, работая в Европе, понимая, какие у нас есть связи, как мы можем сотрудничать друг с другом».

    То, что каждая модель из этой коллекции подойдет для любой украинской женщины, Елена не сомневается. Ведь она уверена, что каждая представительница прекрасного пола в душе дизайнер и сможет трансформировать любой представленный силуэт под свой образ и имидж.

    А вот задумывалась ли прекрасная половина о глобальных проблемах и вопросах евроинтеграции Украины в НАТО и ЕС, остается вопросом. Как показал опрос телевидения NTD, некоторые девушки отмечали свежесть цветов, сложность кроя, приятное музыкальное сопровождение, интересные образы, однако при этом все они признались, что о теме «Украина и НАТО» особо не задумывались.

    Просмотреть фоторепортаж

  • В Пекине отменены слушания по делу о заражении сухого молока меламином

    В Пекине отменены слушания по делу о заражении сухого молока меламином

    #img_left_nostream#Китай. Жертвы употребления содержащего  меламин сухого молока, хотели отстоять свои права во время открытого судебного разбирательства по делу лидера народной организации «Дети с камнями в почках», но судебный процесс был отменен.

    Чжао Ляньхай основал группу по защите прав жертв употребления продуктов, содержащих меламин. У его собственного ребенка появились камни в почках из-за употребления загрязненного меламином сухого молока.

    За активное содействие пострадавшим, в ноябре прошлого года его обвинили в «провоцировании инцидента». Слушание по его делу было назначено на 17 марта. Эта дата совпала с началом ежегодной сессии высшего органа компартии.

    Пэн Цзяну, адвокату Чжао, позвонил секретарь суда округа Дасинь в Пекине и сообщил об отмене слушания, объяснив это проблемами нехватки времени у судей, проходящих специальное обучение.

    Жена Чжао Ли Сюэмэй не могла понять, в чем дело, но потом она решила, что это связано с созывом двух сессий Национального народного конгресса и Народного политического консультативного совета Китая, которые совпадали со слушанием по делу Чжао.

    Возможно, власти боялись, что семьи других жертв устроят митинг в Пекине во время сессий, чтобы оказать поддержку деятельности Чжао. Ли сказала: «Они не допустят открытого слушания по делу Чжао. Я не знаю, что они скрывают. Может быть, они не хотят свидетелей».

    Она не видела своего мужа уже почти четыре месяца и надеялась, что ей разрешат свидание с ним после суда, но теперь вероятность этого мала.

    Предыстория ареста Чжао

    В сентябре 2008 года токсически опасное количество меламина, промышленного химиката (вид пластмассы), было обнаружено в сухом молоке, производимом различными китайскими предприятиями.

    Согласно официальным данным, было госпитализировано 12 892 ребёнка, 80% из них младше двух лет. Более ста из них находились в критическом состоянии, четверо умерли.

    После того как общественность узнала об этом инциденте, Чжао создал «Домашний сайт для детей с камнями в почках», где родители пострадавших детей могли бы вместе обсуждать возникшие проблемы.

    Он также помогал подавать иски в суд и добился регулярного медицинского обследования пострадавших от меламина.

    Эти его действия и спровоцировали его арест 13 ноября 2009 года.

    Адвокат считает обвинение безосновательным. Полиция округа Дасин обвинила Чжао в «провоцировании инцидента» (статья 293 Уголовного кодекса Китая), заявляя, что он «умышленно поднял шумиху», используя скандал с зараженным сухим молоком и дело Ли Жуйжуй, изнасилованную охранником в период домашнего ареста.

    По заявлению суда, причиной отказа в открытом судопроизводстве было соблюдение неприкосновенности личной жизни Ли Жуйжуй.

    Адвокат Пэн заявил, что эти два случая не связаны между собой. Он не согласен с решением суда не проводить открытого слушания.

    Он также отметил, что формулировка обвинения «умышленно поднял шумиху» не является юридическим термином. Даже для обвинения в «провоцировании инцидента» должно быть несколько главных факторов, таких, как разрушительные последствия, целенаправленные провокационные действия и личное намерение совершить преступление.

    Пэн сказал, что совершенно очевидно, что действия Чжао не привели к плохим последствиям, нарушающим общественный порядок. Он утверждает, что Чжао не должен быть подвергнут судебному преследованию.

    По международным критериям, «провоцированием инцидента» может быть возбуждение конфликта без всякой причины. Пэн заявляет, что Чжао сам был жертвой в этом скандале с зараженным сухим молоком, и его действия по оказанию содействия другим пострадавшим не могут быть квалифицированы как провоцирование конфликта без всякой причины.

    Версия на английском

  • В Китае в результате аварии на нелегальной шахте погибли 25 человек

    В Китае в результате аварии на нелегальной шахте погибли 25 человек

    #img_right#Китай. В результате замыкания электропроводки на угольной шахте «Дунсин» в городе Синмин центральной провинции Хэнань вспыхнул пожар. Погибло 25 человек. Шахта работала без соответствующих разрешений.

    Китайские СМИ сообщают, что авария произошла 15 марта примерно в 20:30 по пекинскому времени. На тот момент в забое находился 31 горняк. 6 человек удалось благополучно поднять на поверхность, остальные погибли.

    Местные власти заявили, что шахта работала нелегально и не имела разрешений на производство. В настоящее время задержаны руководители шахты, против них возбуждено уголовное дело, а также заморожены их личные счета и счета предприятия «Дунсин».

    Согласно статистике, в Китае число аварий на шахтах в 100 раз больше, чем в США, и в 13 раз больше, чем в Индии. В КНР число погибших шахтёров на каждые добытые миллион тон угля в три раза больше, чем в среднем в мире.

    По официальным данным китайских властей, в первой половине 2009 года в стране на шахтах случилось 749 аварий, в результате которых погибло 1 175 человек, то есть в среднем по шесть шахтёров каждый день.

    Китайские угледобывающие компании стремятся к сокращению себестоимости угля, не брезгуя никакими средствами, поэтому в большинстве случаев гибель людей в шахтах происходит из-за пренебрежения их владельцами техникой безопасности, которая требует дополнительных финансовых затрат. По мнению экспертов, многие подобные случаи не предаются огласке, поскольку компании не хотят терять прибыли от добычи «чёрного золота».

  • Курник: как приготовить царский пирог

    Курник: как приготовить царский пирог

    Курник — это царское блюдо, которое может украсить любой стол. Если к Вам собираются прийти дорогие гости, порадуйте их этим чудом. Приготовить курник несложно, но нужно терпение и время. По виду он напоминает куполообразный пирог. Обязательный компонент — куриное мясо. Так как курица испокон веков считалась символом плодородия, курник всегда обязательно присутствовал на свадебном столе.

    На 1 кг блюда Вам понадобится:

    Для слоеного теста:

    • 220 г муки
    • 150 г сливочного масла
    • 1/2 шт яйца
    • 1 г кислоты лимонной
    • 110 г воды
    • 2 г соли

    Для блинчиков:

    • 40 г муки
    • 2 г сахара
    • 1/2 шт яйца
    • 100 г молока
    • 2 г топленого масла
    • 0,5 г соли

    Для фарша:

    • 500 г мякоти курицы
    • 50 г риса
    • 140 г грибов шампиньонов
    • 50 г масла сливочного
    • 1,5 шт яйца
    • 10 г укропа
    • 10 г зеленого лука
    • 40 г лука репчатого
    • 10 г яйца для смазывания

    Для начала замешайте пресное тесто и напеките из него блинчики. Для наполнения пирога нужно сделать четыре вида фарша.

    1. Куриный — отварите мякоть курицы и нарежьте мелкими кусочками, заправьте маслом.
    2. Из риса — отварите рис и заправьте маслом, добавьте к нему измельченные на терке яйца (половину нормы яиц для фаршей).
    3. Из грибов — слегка обжарьте грибы и смешайте их с пассерованным луком.
    4. Из яиц — оставшуюся половину яиц мелко нарежьте или протрите, заправьте маслом и добавьте нарезанную зелень укропа.

    Затем приготовьте слоеное тесто (или можно купить готовое в магазине, а вот здесь можно заказать пироги в Киеве на любой вкус!) и раскатайте в слой толщиной полсантиметра. Вырежьте из теста два круглых коржика — один меньшего диаметра (для основы) и второй — большего (для накрывания блюда сверху).

    На меньшую лепешку выложите в один слой блинчики, затем последовательно — фарш из курицы, риса, грибов и яиц, каждый фарш разделяя блинчиками. Старайтесь выкладывать фарши конусом, чтобы образовался купол. Последний слой покройте блинчиками и сверху выложите большую лепешку, защипнув края. Места соединения смажьте яйцом. Украсьте поверхность курника вырезанными из теста фигурками (звездочками, ромбиками и др.) и смажьте яйцом. В центре купола нужно сделать фигурное отверстие. Из него во время выпечки будет идти пар. Пирог можно сказать «курится» — оттого он и курник.

    Выпекайте при температуре около 200°С. Готовность определяется по румяной корочке.

    Приятного аппетита!