Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Отправиться на отдых в Бердянск стоит не только из-за тёплого моря, уютных пляжей и освежающего морского воздуха. В этом городе есть много достопримечательностей, увидев которые, вы узнаете больше об истории Бердянска и сделаете свой отпуск более интересным.

Как добраться

Чтобы с комфортом добраться до Бердянска, вы можете воспользоваться услугами компании-перевозчика Happy Way − чтобы более детально узнать о её работе, направлениях и ценах, перейдите на её сайт. Если вы живёте в Харькове, то, обратившись в эту компанию, сможете купить билеты на автобус “Харьков-Бердянск” и совершить увлекательное путешествие в компании других туристов.

Что посмотреть в Бердянске в первую очередь

Добравшись до Бердянска и поселившись в гостинице, вы можете приступить к осмотру местных достопримечательностей. Если вы приехали на отдых с семьёй, то в первую очередь вам стоит посетить:

• аквапарк “Мыс Доброй Надежды”. Это отличное место для того, чтобы весело провести время с детьми. В аквапарке есть множество водных аттракционов, а перекусить можно в находящемся тут же ресторанчике;
• зоопарк “Сафари”. Это частный зоопарк, в котором можно увидеть львов, тигров, жирафов и других экзотических животных;
• городской краеведческий музей. Он находится на проспекте Победы. Музей стоит посетить тем, кто интересуется историей Бердянска и хочет побольше узнать о его прошлом. Здесь можно увидеть древние артефакты, найденные во время археологических раскопок, старинные рукописи, скульптуры и многое другое.

На Приморской площади находятся одни из крупнейших во всей Европе солнечные часы с циферблатом диаметром 6 метров. Возле часов можно сделать отличные фотографии на память о посещении города.

Если вы хотите ощутить всю полноту жизни курортного города, то отправляйтесь на прогулку по Бердянской косе, отделяющей залив от моря. Здесь расположены десятки санаториев, баз отдыха и других учреждений, поэтому в разгар сезона здесь очень многолюдно. С косы открываются чудесные виды на море, так что захватите с собой корзинку для пикника и полюбуйтесь закатом, удобно расположившись на пляже.

А на южном конце косы находится Нижний маяк, который был построен ещё в первой половине 19 века. Работает он до сих пор, и за почти два столетия своего существования практически не изменился.

Отдых в Бердянске понравится и взрослым, и детям, так что вы можете смело ехать в этот известный курортный город вместе с большой компанией.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Выбирая подарок для мальчика, постарайтесь найти для него какую-нибудь необычную вещь, которая будет выделяться на фоне остальных подарков к празднику. Но если ваша фантазия вас вдруг подвела, то используйте одну из необычных идей подарков, которые будут перечислены ниже.

Муравьиная ферма

Это отличный подарок для того мальчика, который интересуется живой природой и насекомыми. Муравьиная ферма представляет собой изготовленную из искусственного материала имитацию настоящего муравейника. Часто такие фермы изготавливаются из гипса. Внутрь фермы нужно запустить небольшую колонию муравьев − купить её вы без труда сможете в одном из интернет-магазинов. Если ребёнок любит животных, то наблюдение за жизнью муравьёв принесёт ему массу удовольствия.

Бакуган

Бакуган − это настольная игра, созданная по мотивам популярного японского мультфильма. Её персонажами являются вымышленные фантастические существа, каждое из которых отождествляется с определённой стихией. Оригинальные настольные игры Бакуган можно заказать в интернет-магазине детских игрушек BUM BUM на странице https://bumbum.toys/bakugan/. Динамичная игра и эффектно выглядящие фигурки мифических существ не оставят равнодушным ни одного мальчика.

3D-ручка

Ещё один необычный подарок, который подойдёт для тех ребят, которые склонны к творчеству. Такая ручка позволяет создавать трёхмерные картины и предметы, так что ребёнок, пользуясь ею, сможет сполна проявить собственную фантазию.

Шахматы

Шахматы современным детям дарят не так уж и часто, к большому сожалению. Ведь эта древняя игра очень полезна для мышления, развивает смекалку и способность планировать свои действия наперёд. Покупая шахматы для мальчика, выбирайте красивые подарочные наборы с фигурками в виде воинов, кораблей и т. д. Игра в шахматы принесёт ребёнку гораздо больше пользы, чем переполненная жестокостью компьютерная игра.

Планшет для рисования

Если мальчик увлекается рисованием, то от такого планшета он будет просто в восторге. Для рисования используется стилус, а готовые изображения можно легко корректировать и удалять. Такой гаджет пригодится ребёнку и во время подготовки к урокам в школе, ведь на планшете очень удобно делать всевозможные заметки или считать в столбик. Это отличная альтернатива обычному бумажному блокноту, и пользоваться планшетом для рисования с удовольствием будет даже взрослый человек.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

З чого розпочати?

Вирішивши відкрити власний готель, спочатку визначте, які розміри він матиме. Більшість підприємців-початківців роблять старт із відкриття міні-готелів або хостелів. Заснувати невеликий готель простіше, ніж готель із сотнями номерів, однак і в цьому випадку вам доведеться вкласти чимало коштів у відкриття власного бізнесу.

Пошук відповідного будинку — ще один важливий момент у заснуванні готелю. Як правило, люди вважають за краще селитися в тих готелях, які розташовуються в центральних або історичних частинах міста. Так що новачкові у світі бізнесу не варто купувати приміщення де-небудь на околиці, оскільки залучити клієнтів у такому випадку буде набагато складніше.

Внутрішнє оздоблення та обладнання

Якщо ви вже вирішили фінансові питання, пов’язані із залученням інвесторів, і обзавелися відповідною для готелю будівлею, то можете почати розробляти план його внутрішнього оздоблення. До цієї роботи найкраще залучити професійних дизайнерів, однак основну концепцію ви зможете придумати самі. Звичайно ж, більш популярним серед відвідувачів буде готель з незвичайною і яскравою атмосферою і оригінальною концепцією, ніж той, що має звичайні номери зі стандартними і позбавленими смаку меблями.

Також дуже важливо правильно підібрати обладнання для готелів. Сюди входить усіляка кухонна техніка, візки для багажу постояльців і для розвезення їжі по номерам, обладнання для ванних кімнат і багато іншого. Всі ці речі повинні мати бездоганну якість, адже використовуватися вони будуть дуже інтенсивно.

Також вам потрібно буде купити спеціальні готельні меблі, набори постільної білизни, рушники, одноразові тапочки, побутову хімію тощо. Закуповуючи це все оптом у порядного постачальника, ви зможете непогано заощадити.

Персонал

І покоївки, і працівники на реєстрації повинні мати приємну зовнішність, а також вміти спілкуватися з різними людьми. Якщо від постояльців регулярно надходять скарги на когось із членів персоналу, то краще за все звільнити такого недобросовісного працівника і найняти нового https://bestheads.in.ua/podbor-personala-kiev/. Пам’ятайте, що недружній і ледачий персонал може швидко “поховати” ваш готель.

Не варто думати, що організація готельного бізнесу є легкою справою. Однак за умови серйозного підходу і ретельно продуманого плану ви можете сміливо очікувати значних прибутків, які дадуть вам нові можливості для розширення.

* Коментар: редакція не несе відповідальності за зміст і думки, викладені в статтях зі знаком

Ми звикли, що свята не обходяться без яскравих вогнів, блискіток, повітряних куль, хлопавок, феєрверків і святкової мішури. Але не всі подібні атрибути екологічні, особливо якщо ми використовуємо їх на вулиці, а не у приміщенні. Чимало з них згубно впливає на довкілля і, окрім того, лише через декілька годин після загальних веселощів стає просто звичайним сміттям.

Іноді від конфетті та інших приємних дрібниць нескладно відмовитися, або ж, якщо ваше свято таки потребує їхнього застосування, знайти їм менш шкідливі альтернативи.

Фотографію конфетті з різнокольорового засушеного листя виклали у себе на сторінці в соціальній мережі Фейсбук активісти бельгійської екологічної організації Leo Not Happy. Запис одразу зібрав численні лайки і коментарі. Користувачам дуже сподобалася ідея, для втілення якої потрібні тільки дирокол і листя різних кольорів.

Один із користувачів також поділився фотографією своїх шматочків конфетті, які він використовував для церемонії весілля. За його словами, вони виглядали на бруківці гарно і яскраво. У даному випадку зірочки було зроблено із застосуванням фігурного діркопробивача. Вироби також було висушено — для цього їх помістили під прес (у книгу) на 2–3 тижні.

«Безкоштовне. Гарне. Повністю біорозкладане», — так описують конфетті з листя творці запису. І додають, що його можна використовувати на вулиці, не турбуючись про наслідки.

Багатьом відомо, що блискітки — небезпечне сміття, яке довго розкладається. Дрібні частинки пластику потрапляють у водні шляхи, проковтуються живими організмами і далі в ході харчового ланцюга потрапляють до нас на стіл. Таким чином, ми споживаємо токсичні речовини, які самі ж викинули на вулицю, зокрема і під час свят. Здається, нам усім пора задуматися про те, щоб проводити дозвілля з більшою турботою про себе і навколишній світ.

Листя — це поширений універсальний матеріал, який щедро поставляється нам природою. Його можна використовувати не тільки для створення конфетті і творчих виробів, але й різних корисних речей. Скажімо, у країнах, де ростуть бананові пальми, листя цих дерев застосовують для створення біорозкладаного одноразового посуду і контейнерів для продуктів.

Читайте далі:

Затишні подарунки на Новий Рік — робимо власноруч (прості та чарівні DIY)

Абажур з капустяного листя — оригінальне рішення для інтер’єрів від Nir Meiri

Куди здати відходи у різних містах України (мапа від «Великої Епохи»)

Гранола, со времён её создания, потерпела множество изменений. Каждый производитель вносит в неё что-то своё: одни добавляют больше различных ароматизаторов и вкусовых добавок, другие же стараются сделать данный продукт полезным, а потому полностью убирают из него сахар и применяют лишь натуральные ингредиенты.

Компания Wowgranola относится ко вторым производителям, но она не только избавила гранолу от вредных добавок, но и разработала уникальную палео-гранолу. Такую гранолу могут есть приверженцы палео-диеты, веганы, вегетарианцы и люди, желающие вести здоровые образ жизни. Весь ассортимент палео-гранолы можно посмотреть на официальном сайте компании – https://wowgranola.com.

Что такое палео-диета?

Существует такой тип питания, называемый палео-диета. Люди, придерживающиеся данной диеты, питаются теми продуктами, которые ели наши предки в период Палеолита. Она была создана, когда стало известно, что наш организм тяжело переваривает многие из тех продуктов, которые для нас кажутся привычными. К ним относятся молочные продукты и злаки.

Проще говоря, наше тело попросту не успевает поспеть за быстро изменяющимся рационом, а потому ещё не приспособилось к некоторым продуктам. Из-за этого часто возникают аллергические реакции.

Конечно дискуссии по поводу данной диеты не утихают ещё с 80-х годов прошлого века. Одни утверждают, что данная диета безумно полезна и способствует укреплению иммунитета, сбросу лишнего веса, а также нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Другие же говорят, что такая диета может привести к дефициту некоторых витаминов и минералов. К сожалению, статистических данных недостаточно для того, чтобы поставить точку в этих спорах, а потому сегодня всё больше людей становятся приверженцами палео-диеты, ведь видят хорошие результаты после перехода на данный тип питания.

Если в палео-граноле нет злаков, то из чего она состоит?

Специально для тех, кто придерживается палео-диеты, компания Wowgranola разработала гранолу с уникальным составом. В ней вы не найдёте злаков, сахара, глютена, искусственных ароматизаторов и красителей. В составе лишь активированные орехи и семена, сушеные ягоды, органический кокос, бурбонская ваниль и цейлонская корица. Продукт получается сладкий из-за наличия в составе сушеной белой шелковицы. Она делает гранолу сладким, но не приторным, и избавляет вас от необходимости добавлять вредный сахар и сахарозаменители.

Компания создала несколько видов полезной хрустящей гранолы, чтобы каждый смог выбрать вкус себе по душе:

• Ягодная;
• С клубникой и ядрами конопли;
• С ягодами шелковицы и грецким орехом;
• С пеканом и цейлонской корицей;
• С органическим шоколадом без сахара и черникой;
• С макадамией и лимоном;
• С фисташками и малиной;
• С клюквой.

Производитель регулярно обновляет свой каталог и выпускает новый вид продукции, что позволяет разнообразить рацион даже тем, кто ставит в питании жесткие рамки и очень щепетильно относится к выбору продуктов питания.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.