Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Весеннее состояние души точно передают цветы, которые растут и распускаются в это время. Надо выбрать красивый, подходящий букет для поздравления родных, любимых и близких людей.

Праздники весны, на которые дарят цветы

В весенние дни в Украине отмечается много прекрасных праздников. Для подарка идеально подходят тюльпаны, фрезии, ирисы. Букеты составляют, учитывая вкусы получателей, вид торжества – общественный или личный праздник, мужчине или женщине они будут вручаться. На праздники можно создать такие композиции:

• 8 марта – красные тюльпаны в шляпной коробке для любимой девушки или жены; букеты из розовых, белых, желтых бутонов маме, сестренке, учительнице; композиции из ярких, веселых фрезий и мимоз – подойдут для всех женщин на 8 марта.
• Пасха – в корзину с куличами, пасхальными яйцами, пирогами добавьте ароматные, свежие весенние цветы, они создадут хорошее, праздничное настроение.
• День матери – праздник отмечается в маю, дарите красные, белые, розовые тюльпаны в сочетании с ирисами; выбирайте для мамочки разноцветные фрезии своеобразной окраски; вручайте милые ароматные ландыши и крокусы.
• День победы – желтые тюльпаны и синие ирисы создадут уникальный тандем, купите монобукет из красных бутонов, можно добавлять к композициям пышные гвоздики, трепетные нарциссы, скромные лилии.
• Профессиональные праздники – в марте, апреле, мае есть много календарных – профессиональных праздников. Специалисты во флористической области помогут создать корпоративные букеты из весенних бутонов для женщин и мужчин, составят их для босса, бизнес-леди, бизнес-партнеров.
• Последний звонок в школах – подготовьте для любимых педагогов цветочные композиции из неброских цветов весны – отлично впишутся в них пионы, тюльпаны, фрезии, зелень, лилии и гладиолусы.

Весенние цветы на свадьбу и день рождения

Пышные, помпезные корзины с тюльпанами и ирисами можно подарить на день рождения женщине или мужчине, начальнику, сотруднику на славный юбилей, партнеру по бизнесу. Если они предназначаются женщине, то оттенки должны быть нежными, сдержанными, яркими – подарите такие букеты на именины маме, бабушке, жене, на юбилей учительнице. Мужчинам выбирают композиции темных оттенков – отцу, мужу, боссу, сотруднику.

Если приближается день рождения любимой девушки, жены, сестры или дочери, вручите изысканную композицию из фрезий разного оттенка. Цветы порадуют получательницу, создадут ей хорошее настроение. В весенние букеты можно добавлять подснежники, лилии, ирисы.

Особенно изысканно и шикарно смотрятся весенние букеты невесты. Для них флористы часто используют:

• ирисы, подчеркивающие женственность и стройность невесты, применяются бутоны разных оттенков;
• тюльпаны и гиацинты – невеста с таким букетом будет неотразимой, он отлично впишется в ее нежный, воздушный образ;
• белые фрезии – подчеркнут чистоту и целомудрие невесты, это символ доверия к партнеру и подтверждение серьезных намерений жениха;
• в одном букете могут сочетаться разные весенние цветы, оттенок выбирает невеста: нежный пастельный или яркий, насыщенный, все зависит от ее личного вкуса и настроения.

Покупатель может быстро заказать цветы с доставкой в Киеве, даже не выходя из дома – на сайте цветочного салона https://kvitochka.kiev.ua. Оформить заказ на достаку цветов в Киеве каждый желающий сможет круглосуточно, профессиональные флористы помогут создать настоящий шедевр.Композиции доставят, куда ему необходимо: домой, в офис, в ресторан.

Какой букет выбрать

Можно большие букеты тюльпанов купить в Киеве для близкого и родного человека или заказать небольшой букетик для милой незнакомки, которая вас заинтересовала. На сайте цветочного магазина удобно рассматривать фото букетов, покупателю сделают такой же. По желанию можно придумать свой вариант – необычную весеннюю композицию.

Лучше всего для цветочной композиции выбирать цветы, которые растут и цветут в данном сезоне. Они крепкие, свежие, имеют натуральный запах. Особенно это касается весенних композиций, когда вокруг такой широкий выбор растений! А поможет вам такая услуга, как доставка цветов по Киеву. С помощью онлайн-заказа одарить женщину весенним букетиком нежных фрезий, ароматных тюльпанов или игривых ирисов вы сможете, даже если в торжественный день пребываете за границей. Пользуйтесь такой возможностью, дарите любимым цветы.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

На состояние стоп влияет множество факторов. Каждый день они подвергаются переутомлению и «парниковому эффекту». А если еще и обувь неудобная, то это просто губительное комбо. Кожный покров «высыхает», на нем могут появляться мозоли, натоптыши или трещинки. Это приносит дискомфорт и внешнее состояние ног вряд ли можно назвать красивым.

В коже стоп нет сальных желез и кровообращение там достаточно скудное. Если не питать кожу и не увлажнять ее, это приведет к сухости и огрубению. Как же помочь своим ножкам?

Полноценный уход подразумевает под собой очищение от пота, отшелушивание ороговевшего слоя и питание. Если пилинг рекомендуется проводить 1-2 раза в неделю, то питать поверхность стоп нужно ежедневно. Как для предупреждения появления трещин и участков огрубения, так и при их наличии.

Одно средство – несколько действий

Бренд NATURE.med^® имеет в своем арсенале крем «ПЯТКИ В ПОРЯДКЕ». Состав средства насыщен натуральными компонентами, которые отлично справляются со своей задачей.

• Подорожник увлажняет и способствует заживлению мелких ранок.
• Витамин Е отвечает за регенерацию кожного покрова.
• Onion Flavones^® работают как антисептик и оказывают дезодорирующее действие.

Совокупность этих компонентов позволяет использовать средство не только для сухой, огрубевшей и потрескавшейся кожи, но и для нормальной, в качестве профилактики сухости.

Почему нужно наносить крем ежедневно?

Если стопы не насыщать витаминами и не увлажнять их, кожный покров быстро станет грубым и некрасивым. В теплую погоду трудно будет обуть открытую обувь, если пяточки не в лучшем состоянии. Без должного ухода кожа на ногах может стать шершавой, огрубелой и с трещинами.

Во избежание этого рекомендуется ежедневно пользоваться средством «ПЯТКИ В ПОРЯДКЕ». Крем активно ухаживает за поверхностью стоп. Способствует заживлению трещин и мозолей. Устраняет опрелости, нормализует повышенную потливость и убирает характерный запах ног.

Также рекомендуется обильно смазывать ноги этим кремом после отшелушивания ороговевших частиц эпидермиса, ведь нежной «новой коже» нужно питание и постепенное заживление.

Почему следует отдать предпочтение продукту «ПЯТКИ В ПОРЯДКЕ»?

1. Эффективность рецептуры. Преимущественно натуральные компоненты в составе, которые насыщают кожу всеми необходимыми полезными веществами.
2. Удобство. Флакон с удобным дозатором. Несколько нажатий и можно приступать к нанесению.
3. Результативность. Крем делает пятки мягкими и нежными, заживляет трещины. Заметный результат уже на 5-й день использования*.
4. Универсальность. Можно наносить как на сухой и потрескавшийся кожный покров стоп, для устранения этих дефектов, так и на нормальный, для предупреждения этих проблем.

Крем от NATURE.med^® вернет вашим пяточкам мягкость и красоту.

*Самостоятельная оценка 48 человек.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Правильное хранение продуктов на кухне − это обязательное условие для сохранения их качества и удобство их использования при приготовлении блюд. Поэтому каждой хозяйке стоит знать основные принципы правильного хранения и по возможности придерживаться их.

Покупка качественной тары

Для того, чтобы хранить крупы, сахар, соль, специи и другие продукты, которые можно не класть в холодильник, стоит приобрести качественную и удобную в использовании тару. Она должна плотно закрываться − это необходимо для того, чтобы содержимое не утратило свой аромат и в нём не завелись вредители. Ёмкости должны быть изготовлены из высококачественных материалов, безопасных для здоровья.

Пример качественной тары − продукция немецкой компании KELA, которую можно выбрать и купить на странице https://kela.ua/khraneniye-produktov/. Ёмкости для хранения пищевых продуктов этого бренда отличаются функциональностью и удобством в использовании, поэтому именно им отдают предпочтение многие хозяйки и профессиональные повара.

Температурный режим и влажность

При повышенной влажности в помещении (более 65%) многие продукты могут начать покрываться плесенью, после чего станут непригодными для дальнейшего хранения и использования. На кухне же высокая влажность наблюдается часто, поэтому все продукты, которые могут из-за неё испортиться, нужно хранить в герметичной таре. Отличный вариант − стеклянные или пластиковые ёмкости с плотно завинчивающимися крышками из нержавейки.

На упаковке каждого купленного вами продукта должно быть указано, при какой температуре его можно хранить. Всегда соблюдайте эти рекомендации. Хранить ёмкости с сыпучими продуктами лучше на нижних полках напольных шкафчиков, поскольку воздух там более прохладный.

Продукты в холодильнике

Фрукты и овощи лучше всего хранить в выдвижных лотках, предварительно застелив их плотными бумажными полотенцами для впитывания лишней влаги. Не храните такие продукты в полиэтиленовых пакетах − в них может образовываться конденсат, который ускорит гниение.

Мясо же и рыбу стоит обернуть пищевой плёнкой, предварительно немного обсушив их бумажными полотенцами. Благодаря плёнке они не обветрятся, а другие продукты в холодильнике не впитают в себя их запах.

Перед тем, как положить в холодильник яйца, обязательно промойте их проточной водой и высушите. Даже на той скорлупе, которая кажется чистой, могут быть вредные бактерии, поэтому класть в холодильник немытые яйца нельзя.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Те, кто сотрудничает с маркетинговым агентством “MADDATA”, наверняка уже читали об Общем регламенте по защите данных на странице https://maddata.agency/tag/gdpr. Тем же, для кого информация о GDPR является новинкой, стоит уделить несколько минут чтению этой статьи − она будет полезной и бизнесменам, и маркетологам.

О принятии GDPR и как он коснулся предпринимателей

Общий регламент по защите данных (GDPR), принятый в Европейском Союзе, вступил в силу в конце мая 2018 года. С того момента положения регламента должны соблюдать все компании, зарегистрированные в ЕС, а также те фирмы, клиентами которых являются граждане стран Евросоюза. Придерживаться регламента нужно и тем компаниям, которые заключают договора с европейскими бизнесменами. Последствия несоблюдения требований являются очень серьёзными. В первую очередь это огромные штрафы, а также потеря доверия бизнес-партнёров и клиентов. Как следствие − репутация компании ухудшается, а конкурентоспособность падает.

Полезная информация для маркетологов

Одна из важных, но довольно туманных формулировок в принятом регламенте − так называемый “законный интерес”. На практике это означает, что если маркетологи приведут чёткие доказательства того, что пользователи реально заинтересованы в прямом маркетинге, то их согласие на сбор данных не потребуется. Но перед тем, как запускать рекламную кампанию, основывающуюся на “законном интересе”, нужно обязательно получить консультацию хорошего юриста. К примеру, такая консультация станет очень полезной в случае с организацией кампании, направленной на постоянных клиентов компании.

Конечно, будет намного проще и надёжнее, если клиенты компании дадут однозначное согласие на сбор данных. Для этого в регистрационной форме должен присутствовать чекбокс − поставив в нём отметку, пользователь тем самых выражает своё согласие на сбор данных. Хорошо работает и система “двойного согласия”, которую используют многие компании. Человек будет получать рассылку только после того, как откроет электронное письмо от компании и перейдёт по вложенной в него ссылке. Этим он подтвердит свой электронный адрес и даст согласие на получение рассылки.

Регламент также предусматривает, что в случае нарушения конфиденциальности данных пользователь, которому они принадлежат, должен быть оповещён об этом факте. Это также входит в обязанности компании, с которой работает пользователь.

Можно подытожить, что положения регламента нужно досконально изучить всем маркетологам, работающим в компании, чтобы обеспечить соблюдение GDPR и организовывать кампании в точном соответствии с ним.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

То, как питается человек, оказывает огромное влияние не только на его физическое здоровье, но и на настроение, способность противостоять стрессам, работоспособность, внешность. И если вы хотите улучшить качество своей жизни, то в первую очередь задумайтесь о соблюдении хотя бы основных принципов здорового питания. К тому же сделать это не так уж и сложно.

Самый простой путь

Если у вас нет времени на поиск действительно качественных, экологически чистых продуктов в магазинах и на приготовление блюд, то самым верным решением для вас станет заказ готовой еды на дом или в офис. Жители Харькова, к примеру, могут воспользоваться услугами компании Loveeat, которая занимается доставкой полезных и вкусных блюд. Став её клиентом, вы сможете заказать подбор индивидуальной программы питания, создать собственное меню, имея выбор из более чем 500 блюд, и каждый день получать кушанья, приготовленные из отборных продуктов.

Каковы главные принципы здорового питания?

Один из важнейших принципов − забыть о быстрой уличной еде. Обычно она очень калорийна, готовится с использованием большого количества растительного масла и соли. Кроме того, повара часто работают в условиях, не соответствующих санитарным нормам. Так что шаурму, хот-доги и бургеры лучше исключить из своего рациона полностью.

Другой принцип − ежедневно пить достаточное количество воды. Благодаря этому вы улучшите своё самочувствие, ваша кожа станет более эластичной и сияющей. Возьмите себе за привычку выпивать стакан-другой воды перед каждой трапезой − это поспособствует похудению, ведь пищи вы съедите меньше.

Если хотите получать максимум пользы от еды, то старайтесь есть побольше натуральных и поменьше переработанных продуктов. Это значит сказать “да” овощам, фруктам, рыбе, нежирному мясу, орехам и снизить на своём столе количество шоколада, выпечки, колбас, сладкой газировки, полуфабрикатов. Согласитесь, что гораздо разумнее будет съесть кусочек отваренного мяса, чем бутерброд с копчёной колбасой.

Тому, кто твёрдо решил изменить свой рацион, стоит не полениться и отправиться на приём к диетологу. Он оценит состояние вашего организма и подберёт для вас ту программу питания, которая будет для вас наиболее полезной. Настоятельно рекомендуется посещать диетолога тем людям, которые склонны быстро набирать вес, страдают от проблем с пищеварительной системой или часто переедают.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.