Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

“Яблучний” телефон — це відмінна техніка, але і вона іноді ламається. Одним із найбільш вразливих місць смартфона є його екран. Претензій до його якості немає, але все ж поломки найчастіше трапляються через необережність власника телефону. Екран може зламатися після падіння або сильного удару. Несправність може проявлятися по-різному. Екран може включатися, але перестане реагувати на дотики. Іноді дисплей просто не включається, але зовні на ньому не видно ніяких пошкоджень. У кожному з цих випадків ремонт буде необхідний.

Заміна дисплея

У випадку з iPhone можна поміняти тільки дисплей, тачскрін або захисне скло. Всі три елементи конструкції складають одне ціле — дисплейний модуль. Тобто якщо несправність виявлена тільки в сенсорі, то разом з ним буде замінений і екран зі склом. Але деякі майстри пропонують своїм клієнтам послугу заміни тільки скла, при цьому дисплей і тачскрін залишаються колишніми. Така послуга обійдеться вам дешевше, але ви навряд чи зможете на цьому заощадити. Справа в тому, що завжди є ризик неправильної установки нового скла, і ризик цей досить великий. Тому краще не скупитися і замовляти заміну всього дисплейного модуля в перевіреному сервісному центрі.

Серед багатьох власників смартфонів iPhone користується популярністю сервісний центр в Одесі “МастерСКАЯ” https://master.skay.ua/zamena-displeya. Заміна екрану на iРhone виконується досвідченими майстрами, через руки яких пройшло багато “яблучної” техніки. У більшості випадків вони будуть здатні врятувати ваш улюблений смартфон і подарувати йому нове життя. Сервісний центр “МастерСКАЯ” — це відмінне обслуговування, кваліфікований персонал і задоволені клієнти.

Чи можна замінити екран самому?

Деякі умільці, бажаючи заощадити на ремонті, вважають за краще міняти екран на iPhone самостійно. З боку це виглядає трохи дивно, оскільки людина, яка не шкодує грошей на покупку дорогого смартфона, не хоче платити за послугу професійного ремонту. Така економія може обернутися необхідністю купувати новий iРhone. Ремонт цього телефону складний, вимагає наявності спеціального інструменту і абсолютних технічних знань. Тому робити подібну роботу можуть тільки підготовлені фахівці. З цієї ж причини не можна довіряти ремонт невідомим приватним майстрам, які розміщують свої пропозиції в інтернеті. Звертаючись до надійного сервісного центру, ви збережете час, нерви і гроші.

* Коментар: редакція не несе відповідальності за зміст і думки, викладені в статтях зі знаком Ⓟ

Всупереч розхожій думці, поняття стресу має не тільки негативну конотацію. Найчастіше саме стресові ситуації служать додатковою мотивацією для розвитку і нарощування досвіду. Без дискомфорту, який при цьому настає, не було б потреби шукати нові методи, тактики і стратегії поведінки. При цьому, є ті, хто може розглянути в стресовому досвіді позитивні моменти, а є ті, хто сприймає будь-які зміни болісно. А зміни будуть, і їх буде багато.

Студентські роки сповнені не лише веселих вечірок і цікавих знайомств. Тим, хто ще вчора був школярем і перебував під крилом у численних дорослих (включаючи вчителів), сьогодні доведеться зіткнутися з великою відповідальністю. Багато хто вибирає університети далеко від дому і змушені попрощатися з тим звичним укладом життя, який був. Змін не уникнути. Тому, важливо розуміти, як полегшити собі завдання і використовувати стрес як інструмент покращення навичок.

Весь час під тиском

Коли людина опиняється в новій для себе ситуації, переживання розгубленість і напруга є цілком природною. Поки що немає інших стежок і чіткого розуміння, що і як потрібно робити.

Студенти при цьому стикаються з острахом Відповідають вони, чи не Відповідають очікуванням батьків, вчителів, однолітків. Виходить, що студент в новій для себе ситуації турбується не тільки про те, що робити, але і про те, наскільки правильно і добре він справляється із завданням. Цей страх призводить до таких стресових наслідків, як хронічна нестача сну, перевантаження (фізична і емоційна), конфлікт ролей. Перебувати під постійним тиском з усіх боків (батьків, викладачів, друзів) дуже важко.

Що робити?

Чим раніше настане розуміння того, що відповідати очікуванням всіх навколо неможливо і недоцільно. Бути прийнятим усіма не вийде. Потрібно навчитися ідентифікувати свої власні потреби. Кому потрібні хороші оцінки – студенту або батькам? Основне завдання – отримати якомога більше знань і практичний навичок за роки навчання. Саме це допоможе знайти бажану роботу і добитися успіху. Стереотипи про червоний диплом вже в минулому. Якщо ж з якихось причин оцінки в дипломі грають ключову роль, є кілька хитрощів. Одна з них – перейняти досвід зарубіжних колег-студентів і використовувати сервіси по написанню робіт. Ні для кого не секрет, що на кожному факультеті є перелік предметів, які точно особливо не знадобляться в майбутньому для побудови кар’єри, і які при цьому займають багато часу. Компанія Essayhave, наприклад, пропонує допомогу з курсовими, дипломними та простими рефератами. Студенту не доведеться працювати ночами в надії встигнути зробити все вчасно. Таким чином, рівень стресу значно знизиться, а мотивація зросте.

Як би дивно це не звучало, але впоратися з внутрішнім напруженням допоможе проста розмова. Важливо пам’ятати, що люди поки що не навчилися читати думки один одного. Батьки та викладачі можуть і не здогадуватися, що студентам погано, що вони не справляються з навантаженням. Хто знає, можливо після прояснення ситуації, напруга спаде. Нічого поганого немає в тому, щоб знизити навантаження і вимоги. Попросити допомоги у когось, хто є поруч – теж відмінний спосіб вирівняти емоційний стан. Особливо, якщо студент зазвичай вибирає робити для себе сам. Це можливість отримати новий досвід із взаємодії з іншими, яким би він не був. Якщо говорити узагальнено, то регулярне харчування, гарний сон, фізична активність і культурні заходи сприятимуть збереженню стабільного емоційного стану.

Блакитноокий собака з незвичною кличкою Ведмідь (Bear) — це суміш бордер-коллі з австралійським кулі. Колись від цього пса відмовилися господарі, а нещодавно він рятував тварин, які постраждали від пожеж в Австралії.

Кілька років тому одна з сімей придбала в зоомагазині цуценя, якого назвали Ведмідь. Потім вони переїхали до маленького будинку, собака вже підріс і за ним стало важко доглядати. До того ж у Ведмедя було виявлено розлади поведінки, тому господарям довелося від нього відмовитися.

Надмірна активність і нав’язливі стани, від яких страждає пес, не робили його ідеальним вихованцем. Окрім того, Ведмідь не любить, коли до нього торкаються, і абсолютно не цікавиться людьми. Однак якраз ці якості незамінні для собак-шукачів.

Собаку прихистили співробітники організації Detection Dogs for Conservation від університету Сонячного узбережжя, штат Квінсленд, Австралія (USC), яка займається пошуком собак, придатних для виконання робіт з порятунку тварин. Придатних до служби псів забирають із притулків і навчають як пошукових. На сьогодні в організації успішно працює п’ять собак.

Зараз Медведю шість років. Він натренований спеціалістами USC і працює як собака-шукач у партнерстві з Міжнародним фондом захисту тварин (IFAW).

«Ведмідь може постійно зосереджувати увагу на одній речі — його м’ячі, який дають йому в якості нагороди, що робить його ідеальним для пошукової роботи. До того ж у нього абсолютно відсутній мисливський інстинкт — а ця якість дуже важлива для собак, які працюють у дикій природі, оскільки вони повинні зосереджуватися не на самій тварині, а тільки на її запаху», — пояснюють фахівці.

«Ведмідь уже допоміг нам знайти хворих і поранених коал, і нещодавно його викликали на роботу в постраждалі від пожеж місця проживання тварин», — розповіла старший науковий співробітник організації USC Detection Dogs for Conservation доктор Селін Фрер.

Лісові пожежі в Австралії розпочалися приблизно у вересні 2019 року і за декілька місяців знищили територію площею понад 10 млн гектарів. Від вогняної стихії загинуло кілька десятків людей і майже півмільярда тварин.

В інших країнах світу службові пси також виконують нелегку роботу з подолання наслідків стихійних лих. Наприклад, у Чилі троє собак допомагають засадити ліс, який вигорів внаслідок пожежі.

Читайте далі:

Як літні собаки і ветерани допомагають один одному

Незвичайна дружба вовка і ведмедя на фотографіях Лассі Раутяйнена

Як бездомний кіт і музика змінили погляд цієї людини на життя

Сплит-системы – оптимальный вариант климатической техники. Они обеспечивают комфорт в помещениях в любое время года, практически не шумят, имеют широкий перечень регулировок. Чтобы сделать правильный выбор, нужно определиться с моделью, бюджетом, производителем, продумать обязательный набор настроек. Мы расскажем вам, почему стоит купить кондиционер Оlmo, какие преимущества он имеет.

Особенности выбора

Бытовые сплит-системы – это современные приборы, в состав которых входит ряд составляющих. Внутренний блок обычно устанавливают в комнате, внешний фиксируют со стороны улицы. Кондиционер Оlmo и техника других марок обычно имеет малую, среднюю мощность, бытовые модели рассчитаны на работу в помещениях от 15 до 80 квадратов. Если нужны более производительные установки, смотрят на промышленные модели.

Кондиционер Олмо работает практически бесшумно, эффективно охлаждает окружающее пространство, создает комфортные условия для работы, отдыха. Выбирая технику проверенного бренда, покупатель всегда получает безупречное качество гарантированно высокого уровня.

Кондиционеры Олмо: типы

Практически все комплектующие для климатической техники Олмо изготавливаются на заводах Хитачи, поэтому бытовая техника получается долговечной, надежной, имеет отличные эксплуатационные характеристики. Дизайн заслуживает отдельного внимания – он современный, привлекательный, делает сплит-систему украшением любого помещения или как минимум ненавязчивым элементом, который гармонично вписывается в интерьер.

Вы можете купить кондиционер Олмо любой из таких серий:

• Innova – бюджетная линейка;
• OscarInverter – премиальный класс;
• Hi-Tech – современные стандарты эко-безопасности.

Кондиционеры Олмо надежные, практичные, безопасные, на высоком уровне справляются с возлагаемыми на них задачами. По типу управления установки бывают инверторными и неинверторными. Расположение – колонные, потолочные, напольные, кассетные, настенные, канальные модели. Внутренних блоков может быть один и более, все зависит от конкретной модели. Охлаждение воздуха происходит за счет циркуляции безопасного для здоровья, среды фреона.

Преимущества техники марки

У вас есть минимум 5 причин купить кондиционер Олмо:

1. Оптимальная эффективность, уменьшенное энергопотребление.
2. Бесшумная работа.
3. Надежные защиты от скачков влажности, температур.
4. Возможность корректировать направление движения потока воздуха.
5. Эффективная самоочистка, которая не дает образовываться плесени.

Кондиционер допускает возможность удаленного вай-фай управления рабочими процессами. Есть в нем функция самодиагностики, которая моментально сигнализирует о неполадках.

Пока что стоимость моделей конкурентная, несмотря на активное внедрение производителем передовых инновационных технологий. Обслуживание кондиционеров простое, но делать его следует регулярно.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Ударно-волновая терапия – новая методика лечения патологий опорно-двигательного аппарата. Сегодня ее часто используют в качестве альтернативы оперативному вмешательству. Основное преимущество этого способа заключается в уменьшении рисков для пациента. Больной получает возможность отказаться от госпитализации, избежать продолжительной реабилитации. Он применяется только при отсутствии противопоказаний.

Как проводится лечение методом ударно-волновой терапии

Сущность методики заключается в оказании воздействия на больные ткани посредством ударно-акустической волны определенной частоты. Она генерируется специальным аппаратом. Инфразвуковые импульсы отличаются высоким давлением, что стимулирует процессы микроциркуляции, регенерации. Пациенты наблюдают снижение болевого синдрома. В участках воздействия повышается кровообращение, рассасываются лишние фрагменты, выводятся соли.

Сама процедура УВТ отличается простотой проведения. На пораженный участок наносится специальный гель. Он увеличивает проводимость ультразвука. Аппарат настраивается индивидуально, подбираются оптимальные показатели давления волн и частоты импульсов с учетом характера, локализации, объема очагов заболевания. После этого врач прорабатывает нужное место насадками.

Показания и противопоказания

Отличные результаты демонстрирует ударно волновая терапия (подробнее на сайте https://vertebrolog.kiev.ua/treatment/shock_waves.php ) при лечении артрозов на ранних стадиях. Метод показан при артритах, синовитах, имеющих неинфекционное происхождение. Его можно использовать для устранения пяточных шпор, эпикондилита, ахиллита, бурсита. Применяют методику активно для ускорения заживления травм и ран после оперативного вмешательства, снижения боли в области копчика, на участках разрывов мышц, сухожилий, связок. В некоторых случаях технология показана при терапии остеохондроза позвоночника, лечения межпозвоночных грыж.

Эффективность УВТ подтверждена многочисленными клиническими испытаниями. Благодаря данному способу повышается микроциркуляция, оказывается местный анестезирующий эффект, увеличивается скорость обменных процессов, уменьшается гипертонус мышц. Со временем разрыхляются и выводятся соли, восстанавливается подвижность суставов, связок, нормальное кровоснабжение.

Существуют некоторые противопоказания к проведению УВТ. Это беременность, возраст до 17 лет, наличие острых инфекционных патологий, трудный доступ к очагам поражения. Не рекомендуется процедура пациентам, использующим кардиостимулятор, имеющим нарушения со стороны сворачиваемости крови, онкологические заболевания, острая сердечная недостаточность, патологии нервной системы, желудка, спинного мозга. В отдельных случаях невозможно воздействие ударных волн на позвоночник.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.