Blog

Китайський суп: готуємо вдома

Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

Готуємо китайський суп вдома

Рецепт № 1. Китайський суп

Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка

Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.

Рецепт № 2. Китайський суп

вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.

Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком

Спосіб приготування:

Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.

Рецепт № 4. Китайський суп курячий

Морква — 2 шт
Цибулина —1 шт
Цибуля-порей — 1 шт
Часник — 1 зубчик
Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
Бульйон курячий
Чорні китайські гриби (можна білі)
Спагеті сушені
Соєвий соус

Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

Намагайтеся не переварити суп.

Смачного!

26 February 2023
Суші по-каліфорнійськи
У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:
- 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
- 2 стакани фільтрованої води;
- 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
- 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
- 1 ч. л. цукру;
- ½ ч. л. солі;
- 1 огірок;
- 1 авокадо;
- 6 крабових паличок;
- 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
- 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.
Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини
26 February 2023
Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді
Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:
- 5 яблук;
- 100 г масла;
- ½ склянки борошна;
- ½ склянки вівсяних пластівців;
- ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
- близько 2 ст. л. лимонної цедри;
- дрібка солі;
- 2 ст. л. меду (за бажанням);
- 1 ч. л. кориці (за бажанням);
- цукрова пудра для прикраси (за бажанням).
Приготування:
1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.
Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин
25 February 2023
Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

Тушка качки (2―3 кг);

Херес 1 ст. ложка;

Мед 4 ст. ложки;

Соєвий соус 5 ст. ложок;

Імбирний порошок 1 ст. ложка;

Кунжутне масло 1 ст. ложка;

Перець мелений 1 ст. ложка;

Вода 1 склянка;

Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

Сіль.

Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

Пшеничне борошно 500 г;

Окріп 1 склянка;

Яйце 1 шт.;

Молоко 2/3 склянки;

Масло рослинне 2 ст. ложки;

Зелена цибуля.

Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

22 February 2023
О кремации в разных странах мира

В современной Украине умерших людей чаще всего хоронят традиционным способом, но жители больших городов часто заказывают и кремацию своих усопших родственников. Киевляне для организации кремации могут обратиться в городскую похоронную службу, которая также специализируется на организации похоронных церемоний, изготовлении памятников, фотографий на могилы и т. д. Бюро ритуальных услуг г. Киев сотрудничает со многими коммунальными предприятиями, деятельность которых связана с организацией похорон, поэтому может предложить своим клиентам доступные цены на услуги.

Из истории кремации

Она была обычным похоронным ритуалом в Древней Греции. В представлении греков огонь при сжигании тела очищал душу человека, так что ритуал кремации считался священным. Перед сжиганием тела было принято класть на глаза умершего две монеты. Считалось, что ими усопший сможет расплатиться с Хароном − перевозчиком душ в царство мёртвых.

Несколько позже кремацию начали практиковать и жители Древнего Рима. Прах умерших они хранили в урнах, которые складывались в колумбариях. Кремировали мертвецов и многие другие европейские народы, но после повсеместного распространения христианства на континенте сжигать умерших перестали. Вместо этого их начали хоронить в могилах.

Возобновление кремации

В 18 веке в европейских странах кремация начала понемногу возобновляться. А во второй половине 19 века в Италии состоялась Международная медицинская конференция, в ходе которой была принята резолюция с призывом к популяризации кремации. Медики отмечали важность сжигания тел умерших для того, чтобы сохранить здоровье живым людям. Призыв врачей был положительно воспринят во многих странах на разных континентах.

Во второй половине 19 века в Англии и Германии уже были построены первые на территории Европы крематории. В это же время их начали строить и в Америке. Постепенно спрос на услуги кремации возрастал, что привело и к увеличению количество крематориев. В настоящее время в развитых европейских странах их построены десятки и сотни. Но чаще всего к кремации прибегают в Японии − там в крематориях сжигают тела 98% умерших людей. Японцев можно понять, ведь свободных территорий в их стране очень мало, и устраивать на них обычные кладбища с могилами было бы нецелесообразно. Такими же соображениями руководствуются и во многих других странах, в которых распространена кремация.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

19 February 2020
Металлочерепица: особенности, преимущества и недостатки материала
На сегодняшний день металлочерепица — популярный строительный материал для покрытия. С его помощью удается воплотить в жизнь всевозможные дизайнерские решения и надолго забыть о необходимости ремонтировать крышу.

Но металлочерепица, как и любой другой материал, обладает собственными плюсами и минусами. Начнем с очевидных достоинств.
- Не нужно по-особому готовить основание. Базовым покрытием могут быть практически любые материалы. Лучше и практичнее всего будет сделать деревянный каркас.
- Долговечность. На металлочерепицу традиционно дают гарантированные сроки эксплуатации — до 30-50 лет. Основа материала — сталь, покрытую цинковой смесью. Таким образом кровельная конструкция становится более прочной, а также устойчивой к коррозии.
- Насыщенные цвета. Кровля будет по-прежнему яркой на протяжении десятилетий. Не переживайте, что она может потускнеть из-за осадков и ультрафиолета. Существенную часть современных вариантов материала делают с использованием особых добавок, которые способны обеспечить дополнительную защиту от внешнего воздействия.
- Небольшой вес. Несмотря на внушительный вид металлочерепицы, она имеет скромный вес, особенно в сравнении с традиционными черепицами и шиферными листами. Таким образом удается существенно снизить нагрузку на несущие конструкции и фундамент.
- Визуально привлекательный материал. Различные формы и цвета поражают воображение. Опытный дизайнер может делать неповторимые архитектурные комплексы и воплощать в жизнь самые смелые решения.
Минусы металлочерепицы

Идеального материала пока что придумать еще не удалось. Металлочерепица не лишена некоторых недостатков:
- Высокий уровень теплопроводности. Здания с мансардными этажами испытают на себе этот недостаток первыми. Но проблему легко нейтрализовать. Подумайте над конструкцией теплоизоляции, не жалейте минеральную вату.
- Шум. Нередко металлочерепица превращается в источник шума. Но такое происходит из-за неграмотной установки. Если соблюдать требования и рекомендации, проблемы удается избежать.
- Сложность установки. Как долго прослужит металлочерепица и сохранит ли она привлекательный вид через продолжительный период, зависит от мастера и качества самого материала. Укладка металлочерепицы подразумевает применение точных инструментов.
Надеемся, наша статья помогла вам разобраться в вопросе. А чтобы получить профессиональную консультацию, обратитесь за помощью к менеджеру выбранного магазина.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
19 February 2020
Как проходит лазерная коагуляция вен?
Для лечения варикозного расширения вен сегодня во флебологии используется малоинвазивная методика или эндовазальная лазерная коагуляция. Для диагностики и лечения потребуется консультация флеболога, который назначит удобное для пациента время. Комплексное обследование включает прием у врача, ультразвуковое исследование вен, проведение коагуляции и подбор компрессионного трикотажа.

Главные преимущества лазерной коагуляции вен

К основным преимуществам ЭВЛК относится следующее:
- малая травматичность (отсутствие разрезов тканей);
- безопасность лечения;
- косметический эффект;
- безболезненность методики;
- сокращенный период восстановления и реабилитации;
- минимальный риск осложнений и рецидивов.
Еще одним преимуществом этой малооинвазивной методики является отсутствие необходимости в госпитализации, процедура проводится в амбулаторных условиях. После окончания пациента отпускают домой и в течение реабилитационного периода он должен придерживаться рекомендаций флеболога (не носить обувь на каблуках, не посещать баню, исключить поднятие тяжестей и т.д.).

Показания и противопоказания

Перейдя по ссылке https://flebolog.ua/services/endovenoznaya-lazernaya-koagulyatsiya/, можно подробнее ознакомиться с показаниями и противопоказаниями к назначению эндовазальной лазерной коагуляции. К основным показаниям относится первая и вторая категория заболевания, боли и тяжесть в ногах, усталость при ходьбе, расширенные вены и сосудистая сеточка.

Как и любая другая методика лечения, у лазерной коагуляции есть свои противопоказания. Это может быть период беременности, сердечная и дыхательная недостаточность, тромбофилия, увеличенный диаметр ствола подкожной большой вены, сахарный диабет, избыточный вес и др.

Как проходит ЭВЛК?

Для процедуры нет возрастных ограничений, а сосудистый хирург назначает обследование пациента: общий анализ крови, УЗИ вен, тест на ВИЧ и гепатит, другие исследования по назначению флеболога.

Процедура выполняется в операционной, под строгим контролем ультразвукового аппарата. Специалист делает прокол вены и вводит радиальный световод. По мере его выведения происходит склеивание внутренней стенки сосудов.

Происходит равномерный нагрев стенок без перегрева соседних тканей. После окончания процедуры место прокола обрабатывается антисептиком, накладывается повязка, надевается компрессионное белье (чулки).

В зависимости от участка поражения процедура занимает до одного часа, после чего пациента отпускают домой. Главными рекомендациями в период реабилитации является обязательное ношение компрессионного трикотажа и повышенная физическая активность. Следует ежедневно совершать пешие прогулки в течение одного часа. От соблюдения рекомендаций врача-флеболога напрямую зависит эффективность лечения и отсутствие риска возможных осложнений (кровоподтеков и тянущих болей).

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
19 February 2020
Подбор платьев к летнему сезону

Каждая пора года требует для человека своего одеяния. К примеру, вы никогда не оденете зимой на работу или прогулку летнее платье, для такой поры покупаются зимние костюмы или шерстяные платья фасонов, которых очень много. Более теплая одежда довольно часто применяется еще ранней весной, ведь этой порой погода часто изменчива и зима старается не покидать своих позиций. Во время наступления теплой погоды женская верхняя одежда практически не одевается, и мы прячем ее глубоко в наш гардероб.

Летом все женщины одевают легкое убранство, в котором мы вполне наслаждаемся теплым летним солнышком и прохладой легкого ветерка. Самой подходящей одеждой в летнее время для молодых девушек и женщин однозначно будут легкие платья разного фасона. Тот или иной фасон каждая женщина должна выбирать согласно своей фигуре, и мы в этой статье постараемся дать надлежащие советы.

На каждую фигуру женщины всегда можно найти подходящий ей фасон, который прикроет возможные недостатки, и женщина будет выглядеть модно и красиво. Каждая женская одежда производится в большом разнообразии, в том числе и платья, что позволяет выбрать для себя в отдельности, прекрасный наряд. К примеру, женщинам, у которых талия длинная и короткие ноги не нужно покупать платье, в котором линия талии удлиненная.

Если у вас ноги полные избегайте покупок платьев, в которых низ юбки узкий, ибо полнота ног подчеркнется еще больше, тут больше всего подойдет расклешенный низ. Женщинам с узкими плечами, чтобы их расширить визуально подбирается верх блузы с цельным вариантом рукавов, где плечи опущенные. При фигуре с узкими плечами и широкими бедрами подойдет платье, где верх с рюшами и юбкой с узким низом.

Дамам более крупного телосложения отлично подойдут платья с узкими вертикальными линиями рисунков. В таких моделях можно использовать и небольшие пуговицы, но вышивки или широкий пояс отягощает такую фигуру. Женские платья в моделях, которых под грудью широкий пояс или на лифе большие складки визуально увеличивают бюст. Женщинам у которых большой бюст не стоит в своих нарядах использовать большие пуговицы или драпировки на верхней части платья, а вот У- образное декольте ваш бюст заметно уменьшит.

Летние платья в разноцветной гамме подходят дамам с идеальным телосложением. Также нужно помнить о правилах сочетания на летней одежде вертикальных или горизонтальных линий рисунков и не забывать о вариантах комбинированных моделей убранства, где разные текстуры и разноцветные рисунки.

Подобрать отличный вариант летней одежды всегда рады помочь дизайнеры интернет магазина САНШОП – https://optsunshop.com/

19 February 2020
Выставка лэнд-арта среди песков и скал в Саудовской Аравии

В рамках проекта Desert X в регионе Аль-Ула были размещены различные арт-объекты, призванные напомнить о богатой истории этой живописной местности. Среди необычных инсталляций — батуты-лужи, качели и поэзия в скульптуре.

Целью выставки является диалог между художниками из Саудовской Аравии и других стран, а также ориентация на неповторимый ландшафт и историческое значение Аль-Улы.

В этом регионе находится множество памятников истории и культуры, и многие из них до недавнего времени были закрыты для туристов. В Аль-Уле расположен древний полуразрушенный пустынный город, дома в котором возведены из глины и камня. Также здесь сохранился комплекс вырезанных в скалах величественных гробниц и система гидротехнических сооружений.

Предыдущий художественный проект Desert X был представлен в Калифорнии. Его участники создают работы в направлении лэнд-арта и предметно-ориентированного искусства, то есть разрабатывают скульптуры или композиции специально для установки в какой-то определённой местности.

В Саудовской Аравии подобная выставка проводится впервые. Она будет экспонироваться с января по март 2020 года.

Для многих участие в выставке являлось спорным моментом, а также вызывало осуждение в связи с печальными событиями — убийством в Стамбуле журналиста из Саудовской Аравии Джамаля Хашогги. «Нам хватило смелости сказать “Да”», — объясняют художники своё участие в проекте.

Инсталляции на Desert X соединяют в себе историю и современное видение, воспоминания и взгляд в будущее, поэзию и реальность. Вот несколько из них:

Батуты

Художница Манал аль-Доваян (Manal Al Dowayan) представила для выставки композицию Now You See Me, Now You Don’t («Вот ты видишь меня, а вот уже нет»). Она символизирует проблему нехватки воды в пустынных регионах и основана на истории города Аль-Улы. Когда-то на месте его основания било множество источников — это был оазис в пустыне. Но постепенно условия изменились, и теперь даже появившиеся после дождей лужи стремительно высыхают.

Инсталляция состоит из различных по размеру батутов, встроенных в песчаную почву. В ночное время они становятся похожими на светящиеся маленькие озёра благодаря яркой подсветке.

Синяя скульптура

Проект художницы Литы Альбукерке (Lita Albuquerque) состоит из скульптуры сидящей в «позе лотоса» женской фигуры и песчаных холмов, окрашенных в такой же синий цвет. Работа основана на вымышленной истории о будущем космонавте, женщине по имени Элизерия, которая призвана распространять знания о звёздах, астрономии и навигации.

Инсталляция носит поэтичное название NAJMA (She Placed One Thousand Suns Over the Transparent Overlaysof Space) — Наджма (Она поместила тысячу солнц над прозрачными слоями пространства).

Река из контейнеров

Glimpses of the Past («Проблески прошлого») — скульптурная композиция художницы Захры аль-Гамди (Zahrah Al Ghamdi). Она является символом пролегающих здесь в старину торговых путей и сельскохозяйственного богатства региона. «Река» была составлена из множества жестяных контейнеров, наполненных песком разных оттенков.

«Вселенная могла сжаться, но культурные стены остаются», — говорит художница.

Туннель

Лаконичная скульптура от художника Насера аль-Салема (Nasser Al Salem) представляет собой «проход, соединяющий прошлое и настоящее». Окружность образована каллиграфическим написанием фразы Amma Qabl, что примерно переводится как «что предшествует».

Браслет

Художница Шерин Гиргис (Sherin Guirguis) поместила в ущелье между скал объект под названием Kholkhal Aliaa, созданный в форме кольца, которое будто парит на большой высоте. Оно повторяет форму ножного браслета бедуинов, которое Шерин когда-то подарила её мать.

Убежище

Строение A Concise Passage («Узкий проход») от художника Рашеда аль-Шашая (Rashed AlShashai) напоминает о том, как в старые времена путешественники находили убежище среди скалистых образований Аль-Улы. Оно составлено из пластиковых поддонов и сочетает в себе два разных символа: древности (так как образует пирамиду) и современности (сделано из предметов, которые сегодня используются для перевозки грузов).

Камнепад

Композиция Falling Stones Garden («Сад падающих камней») состоит из более чем 300 фигур. Хотя цвета объектов довольно яркие, на самом деле они повторяют разнообразные оттенки, которые можно найти в камнях и окружающем пейзаже, если внимательно к ним присмотреться.

На создание этой работы художника Мохаммеда Ахмеда Ибрагима (Mohammed Ahmed Ibrahim) вдохновили обломки, лежащие у подножия скал из песчаника.

Караван

Художник Надим Карам (Nadim Karam) создал серию скульптур, которую назвал On Parade («На параде»). Плоские фигуры изображают разнообразие местной флоры и фауны и выстроились так, что издали или с большой высоты их можно принять за странствующий караван.

Трубопровод

Объект Steel Rings («Стальные кольца») от художника Райанэ Табета (Rayyane Tabet) посвящён истории Трансаравийского нефтепровода, который устарел и ныне не используется, но сыграл большую роль в развитии мировой нефтяной торговли.

Сигарообразный объект

Художница Гизела Колон (Gisela Colon) представила на выставке скульптуру The Future is Now («Будущее — это сейчас») из серии Parabolic Monolith («Параболический монолит»).

Объект символизирует энергию Земли и космоса, которая пронизывает всё видимое и невидимое. Хотя его форма футуристична, она напоминает также древние культурные артефакты.

Буквы

Работа художника эль-Сида (eL Seed) под названием Mirage («Мираж») представляет собой скульптуру в пастельных тонах, собранную из лежащих букв. Фраза для данной композиции взята из стихотворения, в котором арабский поэт обращается к своей возлюбленной.

Качели

Интерактивная композиция One Two Three Swing! («Один, два, три, качай!») от группы художников Superflex состоит из нескольких качелей и опор. Создатели рассматривают её как аллегорию на колебания курса в современной экономике и предлагают использовать энергию раскачиваний для игры и «полёта». Качели трёхместные, и это намекает на тот факт, что для того, чтобы двигаться, нужна согласованность усилий.

Читайте далее:

Танцевальный коллектив мастерски воссоздает культуру Древнего Китая

Летающая тарелка на дереве и другие неожиданные проекты шведского архитектора

Заброшенные дворцы-близнецы в городе «под копирку»: современная Турция

Песчаные дюны «общаются» между собой, выяснили учёные

19 February 2020
Ленд-арт серед пісків і скель в Аль-Ула (ФОТО)

У рамках проекту Desert X в регіоні Аль-Ула було розміщено різноманітні арт-об’єкти, покликані нагадати про багату історію цієї мальовничої місцевості. Серед незвичайних інсталяцій — батути-калюжі, гойдалки і поезія в скульптурі.

Метою виставки є діалог між митцями із Саудівської Аравії та інших країн, а також орієнтація на неповторний ландшафт і історичне значення Аль-Ули.

У цьому регіоні знаходиться багато пам’яток історії та культури, і чимало з них до недавнього часу було закрито для туристів. В Аль-Улі знаходиться стародавнє напівзруйноване пустельне місто, будинки в якому зведено з глини та каменю. Також тут зберігся комплекс вирізаних у скелях величних гробниць і система гідротехнічних споруд.

Попередній художній проект Desert X було представлено у Каліфорнії. Його учасники створюють роботи в напрямку ленд-арту і предметно-орієнтованого мистецтва, тобто розробляють скульптури або композиції спеціально для установки в якійсь певній місцевості.

У Саудівській Аравії подібна виставка проходить вперше. Вона експонуватиметься від січня до березня 2020 року.

Для багатьох участь у виставці була спірним моментом, а також викликала осуд у зв’язку із сумними подіями — вбивством у Стамбулі журналіста із Саудівської Аравії Джамаля Хашоггі. «Нам вистачило сміливості сказати “Так”», — пояснюють художники свою участь у проекті.

Інсталяції на Desert X поєднують у собі історію та сучасне бачення, спогади і погляд у майбутнє, поезію та реальність. Ось декілька з них:

Батути

Художниця Манал аль-Доваян (Manal Al Dowayan) представила для виставки композицію Now You See Me, Now You Don’t («Ось ти бачиш мене, а ось вже й ні»). Вона символізує проблему нестачі води в пустельних регіонах і заснована на історії міста Аль-Ули. Колись на місці його заснування било безліч джерел — це був оазис у пустелі. Але поступово умови змінилися, і тепер навіть післядощові калюжі швидко висихають.

Інсталяція складається з різних за розміром батутів, вбудованих у піщаний ґрунт. У нічний час вони стають схожими на маленькі озера завдяки яскравому освітленню.

Синя скульптура

Проект художниці Літи Альбукерке (Lita Albuquerque) складається зі скульптури жіночої фігури, яка сидить у «позі лотоса», та піщаних пагорбів, забарвлених у такий же синій колір. Роботу засновано на вигаданій історії про майбутнього космонавта, жінку на ім’я Елізерія, яка покликана поширювати знання про зірки, астрономію та навігацію.

Інсталяція носить поетичну назву NAJMA (She Placed One Thousand Suns Over the Transparent Overlays of Space) — Наджма (Вона помістила тисячу сонць над прозорими шарами простору).

Річка з контейнерів

Glimpses of the Past («Проблиски минулого») — скульптурна композиція художниці Захри аль-Гамді (Zahrah Al Ghamdi). Вона є символом торгових шляхів, які пролягали тут у давнину, і сільськогосподарського багатства регіону. «Річку» було складено з безлічі жерстяних контейнерів, наповнених піском різних відтінків.

«Всесвіт міг стиснутися, але культурні стіни залишаються», — говорить художниця.

Тунель

Лаконічна скульптура від художника Насера аль-Салема (Nasser Al Salem) являє собою «прохід, що з’єднує минуле й сьогодення». Окружність утворено каліграфічним написанням фрази Amma Qabl, що приблизно перекладається як «що передує».

Браслет

Художниця Шерін Гіргіс (Sherin Guirguis) розмістила в ущелині між скель об’єкт під назвою Kholkhal Aliaa, створений у формі кільця, яке ніби зависло на великій висоті. Воно повторює форму ніжно́го браслета бедуїнів, який Шерін колись подарувала її мати.

Прихисток

Споруда A Concise Passage («Вузький прохід») від художника Рашеда аль-Шашая (Rashed AlShashai) нагадує про те, як у давнину мандрівники знаходили прихисток серед скелястих утворень Аль-Ули. Вона складена із пластикових піддонів та поєднує у собі два різних символи: древності (бо утворює піраміду) і сучасності (зроблена із предметів, які сьогодні використовуються для перевезення вантажів).

Каменепад

Композиція Falling Stones Garden («Сад падаючих каменів») складається з більш ніж 300 фігур. Хоча кольори об’єктів досить яскраві, насправді вони повторюють різноманітні відтінки, які можна знайти в каменях і навколишньому пейзажі, якщо уважно до них придивитися.

На створення цієї роботи художника Мохаммеда Ахмеда Ібрагіма (Mohammed Ahmed Ibrahim) надихнули уламки, що лежать біля підніжжя скель із піщанику.

Караван

Художник Надім Карам (Nadim Karam) створив серію скульптур, яку назвав On Parade («На параді»). Плоскі фігури зображають різноманітність місцевої флори і фауни та вишикувалися так, що звіддаля або з висоти їх можна сприйняти за мандрівний караван.

Трубопровід

Об’єкт Steel Rings («Сталеві кільця») від художника Райане Табета (Rayyane Tabet) присвячено історії Трансаравійского нафтопроводу, який застарів і нині не використовується, але відіграв велику роль у розвитку світової нафтової торгівлі.

Сигароподібний об’єкт

Художниця Гізела Колон (Gisela Colon) представила на виставці скульптуру The Future is Now («Майбутнє — це зараз») із серії Parabolic Monolith («Параболічний моноліт»).

Об’єкт символізує енергію Землі та космосу, яка пронизує все видиме й невидиме. Хоча його форма футуристична, вона нагадує також давні культурні артефакти.

Букви

Робота художника ель-Сіда (eL Seed) під назвою Mirage («Міраж») являє собою скульптуру в пастельних тонах, сформовану з лежачих букв. Фразу для композиції взято з вірша, у якому арабський поет звертається до своєї коханої.

Гойдалки

Інтерактивна композиція One Two Three Swing! («Один, два, три, гойдай!») від групи художників Superflex складається з декількох гойдалок і опор. Творці розглядають її як алегорію на коливання курсу в сучасній економіці і пропонують використовувати енергію розгойдування для гри і «польоту». Гойдалки тримісні, і це натякає на той факт, що для того, аби рухатися, потрібна узгодженість зусиль.

Читайте далі:

Танцювальний колектив майстерно відтворює культуру Стародавнього Китаю

Літаюча тарілка на дереві та інші несподівані проекти шведського архітектора

Покинуті замки-близнюки в місті «під копірку»: сучасна Туреччина

Піщані дюни «спілкуються» між собою, з’ясували вчені

19 February 2020