Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Служба доставки «Япошка» имеет широкий ассортимент суши, с которым можно ознакомиться на сайте https://www.yaposhka.kh.ua/ и заказать в несколько кликов. Роллы на заказ получаются вкусными и эстетически привлекательными, чего не всегда можно добиться при самостоятельном изготовлении блюда. Крутить роллы достаточно просто, главное ознакомиться с основными тонкостями, применяемыми в процессе готовки.

Секреты для начинающих

Правильно приготовленные роллы достаточно плотные, цельные они не распадаются при попытке окунуть их в соевый соус. Стоит придерживаться единого алгоритма, который поможет хорошо скрутить роллы:

• Обязательно используем бамбуковый коврик, он позволяет максимально прочно скрутить роллы. Кладём на бамбуковый коврик лист нории. Шершавая сторона должна быть вверху. Ближайший край листа нории необходимо расположить ближе к краю коврика;
• прежде чем брать в руки рис, смочите их водой, так зерна риса не будут липнуть к рукам. Трамбовать рис не нужно, стоит бережно распределить его по листу. Слой должен быть тонким, разложенным на 9 см от края;
• на рис выкладываем все составляющие: огурец, авокадо, сыр, рыбу или морепродукты. Начинка должна прилегать плотно к листу нории;
• большими пальцами скручиваем коврик с наружной части, придерживая остальными пальцами начинку. Отворачиваем край коврика и продолжаем крутить дальше;
• сжимаем по всей длине полученный «рулет», при необходимости срезаем лишнюю часть листа.

Полученные роллы необходимо нарезать острым ножом, получится не менее восьми частей. Главное строго придерживаться инструкции и у вас всё получится!

Как ровно разрезать роллы

Красивые роллы получаются не только при плотном прижатии начинке к листу нори, но и при равномерном разрезе на одинаковые порции всех частей полученного «рулета». Прежде чем разрезать свёрток, необходимо дать ему минут 5-7, чтобы начинка уплотнилась. После этого смело приступайте к нарезке роллов, подготовив острый нож.

Существует основной способ разрезать основу ролла на порции:

1. Разрезаем заготовку напополам;
2. Укладываем полученные части рядом и одновременно режем их на 3-4 кусочка.

Полученные роллы красиво уложите на блюдо, подавайте с имбирём и соусом васаби. Рекомендуется обмотать коврик пищевой плёнкой, он должен быть сухим. Пищевая плёнка способствует более бережному сворачиванию основы и предотвращению пустот. Необходимо скручивать основу бережно, чтобы не повредить её.

Заказ роллов стал как никогда оперативным и удобным, достаточно позвонить на горячую линию службы доставки «Япошки» или осуществить заказ на официальном сайте компании www.yaposhka.kh.ua. Готовить суши и роллы в домашних условиях теперь гораздо проще – https://www.yaposhka.kh.ua/blog/kak-krutit-sushi.html, ведь лучшие специалисты «Япошки» делятся секретами приготовления качественных и вкусных блюд родом из самой Японии!

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

В арсенале мастера, который серьёзно занимается деревообработкой, должен быть и рейсмусовый, и фуговальный станок. Но сегодня совсем не обязательно покупать два отдельных станках, ведь можно обойтись одним устройством − фуговально-рейсмусовым станком. Для покупки этой удобной в использовании техники мастер может посетить интернет-магазин электроинструментов “KING” https://king.if.ua/.

Достоинства фуговально-рейсмусового станка

Покупая такой станок, вы в первую очередь экономите деньги. Ведь если приобретать два отдельных деревообрабатывающих станка, то на такую покупку понадобится гораздо больше средств.

Благодаря комбинированному устройству вы сэкономите и место в своей мастерской. К тому же вы сможете более рационально использовать своё время, ведь вам не придётся переносить детали для обработки от одного станка к другому. Так что фуговально-рейсмусовый станок станет отличным выбором и для опытного, и для начинающего мастера.

Азы выбора станка

Опытные мастера советуют не покупать наиболее дешёвые модели станков, а сразу выбирать добротные и надёжные устройства. Купив бюджетную модель, произведённую на каком-нибудь безымянном китайском заводе, вы вряд ли сэкономите, ведь такая техника не сможет долго выдерживать интенсивную эксплуатацию. Да и работать с хорошим дорогим станком будет гораздо приятнее.

Если вы планируете использовать станок в основном для бытовых нужд, то слишком мощная модель будет вам ни к чему. Вам вполне хватит станка с мотором мощностью до 3 кВт. Работать с ним будет удобно, он не будет занимать много места в мастерской. Более мощные устройства подходят для профессионального использования в частных мастерских и на предприятиях.

Очень удобными в работе будут модели станков, которые позволяют регулировать глубину снятия древесной стружки. Хорошо, если станок будет иметь и функцию строгания под углом (угол также можно регулировать).

При выборе обращайте внимание и на рабочую поверхность станка. Она должна быть ровной, гладкой и обеспечивать лёгкое скольжение деревянных деталей во время работы с ними.

Для профессионального использования лучше покупать станок с дополнительными функциями, которые позволят улучшить качество обработки дерева. К примеру, благодаря цифровому дисплею вы сможете точно контролировать положение ножей, глубину среза стружки. А надёжная система защиты сделает работу с техникой более комфортной и безопасной.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Якщо ви хочете вибрати гарний подарунок на Новий рік своєму коханому чоловікові, то відразу ж відмовтеся від ідеї купувати набір для гоління, нові домашні капці або рушник. Такі подарунки чоловік може очікувати від своєї бабусі, але не від коханої. Якщо фантазія вас раптом підводить, то дочитайте цю статтю до кінця — після цього у вас, швидше за все, з’явиться парочка цікавих ідей.

Орієнтуйтеся на інтереси улюбленого

Немає сенсу дарувати чоловікові речі, на які він буде дивитися з абсолютною байдужістю. А ось якщо ви подаруєте йому предмет, який буде відповідати його захопленню, то точно зробите своєму коханому приємний сюрприз.

Наприклад, якщо чоловік захоплюється риболовлею, то купіть йому подарунковий сертифікат на покупки в рибальському магазині. Якщо він є захопленим автомобілістом, то замовте йому мініатюрний автомобільний пилосос, який точно стане в нагоді в господарстві будь-якого водія. А тому чоловікові, який не уявляє своє життя без музики, можна піднести квиток на концерт його улюбленої групи.

Вибирайте ексклюзивні подарунки

Подарувавши чоловікові на Новий рік ексклюзивний подарунок, ви проявите не тільки свою любов до нього, але й гарний смак. Відмінний варіант — ремінь ручної роботи, замовити який можна в інтернет-магазині “КЛЯМРА”. Для виготовлення ременів майстри використовують натуральну шкіру українського виробництва, а пряжки прикрашаються зображеннями міфічних істот, воїнів, тварин, національною українською символікою тощо. Отримати такий оригінальний подарунок чоловікові буде дуже приємно, і носити ремінь він буде із задоволенням.

Кілька безпрограшних варіантів

Є такі речі, які можна вважати класичними чоловічими подарунками і яким зрадіє більшість представників сильної статі. Так, гарним новорічним подарунком може стати пляшка дорогого алкоголю (звичайно, якщо ваш чоловік взагалі вживає спиртне). Найкраще вибрати гарний віскі в подарунковій упаковці, пляшку текіли, абсенту або бренді.

Не забувайте і про те, що багато чоловіків в душі є дітьми, незважаючи на бороду і вік. Тому в якості подарунка можна вибрати сертифікат на відвідування картинг-клубу, на лазертаг, пейнтбол або страйкбол. Бажання постріляти і битися з супротивниками в крові у кожного чоловіка, тому сертифікат на такі розваги ваш коханий прийме з радістю.

Можете також подарувати йому путівку в санаторій або абонемент на відвідування тренажерного залу. Цим ви проявите турботу про здоров’я свого чоловіка і подаруйте йому шанс трохи відпочити від роботи.

Батьки завжди намагаються оточити свого малюка тільки яскравими і красивими іграшками. І неспроста, адже саме до першої своєї іграшки — барвистого брязкальця малюк потягнеться і захоче його схопити. Однак вибираючи ляльки для дитини будь-якого віку, нехай навіть для немовляти, слід звертати увагу не тільки на її зовнішній вигляд, але і на функціональність.

Які іграшки потрібні дитині до шести місяців

Головні іграшки до півроку — це мобілі, брязкальця, невеликі фігурки. Вони не повинні бути занадто деталізованими, містити гострі кути і розбиратися на дрібні елементи, адже головне — це безпека. Крім того, іграшки для немовлят повинні бути:

• Різноманітними. Якщо одне брязкальце видає дзвінкі звуки, друге повинно стукати, якщо вже є гумовий мячик, можна придбати другий з текстилю тощо;
• Зручними. Дитині 3 – 4 місяців дуже важко утримати щось в маленькій незміцнілій ручці, тому для неї слід підбирати іграшки невеликого розміру. Підвісні фігурки в мобілі і брязкальця також повинні мати зручну форму, щоб малюк міг, дотягнувшись до неї міг схопити і втримати хоча б на кілька секунд. Це спонукає малюка до подальших дій, він захоче знову і знову повторювати свій подвиг;
• Цікавими. Ближче до шестимісячного віку дитині стає нецікаво грати зі звичайними фігурками, які не виконують ніяких дій. У хід йдуть різні неваляшки (її штовхаєш, а вона сама піднімається), пищалки (стискаєш, а вона видає характерний писк), м’ячики з дзвіночками (кидаєш, а він під час удару дзвенить), тощо. Подібні функціональні іграшки можна підібрати в мережі дитячих магазинів MYplay.

Чим зайняти малюка з 6 місяців до року

У півроку для дитини відкривається новий, дорослий світ. Все, що вона раніше могла побачити тільки з положення лежачи, тепер може розглядати сидячи або стоячи. Рухи маленької людини стають більш усвідомленими, точними, правильними, а значить, їй можна запропонувати перший конструктор — кубики (краще м’які), сортир або пірамідку. Звичайно, складати башточку або пірамідку дитина 6 – 7 місяців самостійно навряд чи зможе, а ось зламає її з величезним задоволенням.

Також маленького випробувача приведуть у захват спеціально розроблені музичні іграшки. При натисканні певних клавіш такі пристрої програють веселу мелодію або видають звуки природних стихій чи тварин.

Ближче до року, коли дитина зробить свої перші кроки, їй неодмінно знадобляться іграшки на мотузці, каталки і машинка-толокар.

Дорослі повинні берегти свого малюка від зайвого емоційного перевантаження. Якщо дитина довго не цікавиться якоюсь іграшкою, слід її на час прибрати з поля зору. Особливо якщо мова йде про іграшки “на виріст”, до яких малюк ще емоційно не доріс. З цієї ж причини не слід заповнювати весь простір дитячої різними м’якими фігурками тварин, ляльками та машинками, краще зробити ухил на якісні та корисні розвиваючі ігрові набори, які зможуть захопити свого маленького володаря і подарують йому масу позитивних емоцій.

О таком вредителе, как восковая моль, любители пчеловодства знают не понаслышке. Так называют небольшую бабочку из семейства огнёвок, которая распространена везде, где только есть пасеки. Опасна не сама бабочка, а её личинки, которые выводятся из отложенных в соты яиц. После вылупления они начинают активно питаться, поедая мёд, соты, пергу и нанося этим огромный вред пчелиной семье. Особенно опасна восковая моль для слабых семей с небольшим количеством особей.

Однако личинки способны приносить и пользу, ведь из них делают настойки и экстракты, которые с успехом применяются при лечении целого ряда заболеваний. Купить же настойку можно в интернет-магазине пасеки “Весёлый Шершень”. Кроме настойки, в каталоге представлено ещё много разнообразных продуктов пчеловодства − разные сорта мёда, прополис, пыльца, косметика с мёдом, медовое мыло и другие товары, полезные для здоровья.

Из истории изучения восковой моли

Изучением личинок восковой моли занимался знаменитый учёный И. Мечников. Он обратил внимание на особые пищеварительные ферменты личинок, благодаря которым они могут переваривать воск. Поскольку бактерии туберкулёза имеют прочную восковую оболочку, надёжно защищающую их от внешних воздействий, учёный предположил, что ферменты личинок могут эту оболочку разрушать. Как показали дальнейшие исследования, он оказался совершенно прав.

Уже позже ученики Мечникова установили, что личинки восковой моли очень устойчивы к возбудителям чумы, туберкулёза и других крайне опасных для человека заболеваний. А кардиолог С. Мухин смог экспериментальным путём доказать, что экстракт личинок может быть действенным средством для борьбы со стенокардией, атеросклерозом и другими болезнями.

Использование настойки и экстракта

Настойку и экстракт можно применять для лечения заболеваний дыхательных органов, вызванных вредоносными грибками. Вещества, содержащиеся в таких препаратах, оказывают угнетающее действие на грибки и замедляют их размножение. Такое же действие оказывают настойка и экстракт и на палочки Коха, вызывающие туберкулёз.

У беременных женщин, которые принимают настойку, улучшается качество плаценты, благодаря чему снижается риск выкидыша. Препарат будет полезен и тем, кто страдает от недостатка гемоглобина. Он стимулирует обменные процессы в организме, из-за чего уровень гемоглобина начинает повышаться. Перед использованием настойки или экстракта нужно получить консультацию врача, который определит дозы и регулярность приёма.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Чугун и сталь широко используются в современной промышленности. Получают оба материала путём сплавления углерода с железом. И хотя в основе и стали, и чугуна есть одинаковые компоненты, это не значит, что оба материала являются идентичными, имеют одинаковые свойства и предназначение.

Разница в производстве чугуна и стали

Для получения чугуна железо сплавляют с углеродом, часть которого в готовом сплаве составляет больше 2%. В то время как в стали содержание углерода не должно превышать 2%, а железа в ней должно быть как минимум 45%. То есть разница между двумя материалами состоит в первую очередь в процентном соотношении железа и углерода.

О разновидностях стали

Существует много разных видов стали, которые различаются между собой способом производства, процентным содержанием связывающих элементов, структурой и т. д. Есть и особая износостойкая сталь, которая легко выдерживает большие нагрузки и поэтому является очень ценным материалом. В частности, большой известностью пользуется сталь “Хардокс”, заказать которую можно в компании ООО “МСК Украина”. По сравнению с обычной сталью “Хардокс” является примерно в 5 раз более долговечной. Она легко поддаётся свариванию и обработке, имеет высокий коэффициент твёрдости.

Сравнение свойств чугуна и стали

В отличие от стали, чугун не подходит для изготовления предметов, на которые постоянно будет оказываться высокая нагрузка. Он более хрупок, чем сталь, но легче поддаётся литью. А вот сваривать между собой чугунные детали сложнее, чем стальные.

Одним из ценных свойств чугуна является его способность длительное время сохранять тепло. Именно поэтому чугун используют для изготовления батарей отопления (хотя сегодня они уже не так популярны, как в прошлом). Нагревшись, такая батарея медленно отдаёт тепло в воздух, поэтому температурный режим в помещении с чугунными батареями будет более стабильным. Сталь же нагревается быстрее чугуна, но и тепло хранит не так долго. Это объясняется тем, что она имеет более высокую теплопроводность по сравнению с чугуном.

Сталь отлично подходит для изготовления кованых изделий, в то время как чугун лучше использовать для литья. Кстати, чугун известен ещё и тем, что из него получается отличная посуда для приготовления плова, каш, шурпы и других блюд. При приготовлении в стальной посуде, обладающей высокой теплопроводностью, они получаются не такими вкусными.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.